棉籽粕脱毒生产食用蛋白质

棉籽粕脱毒生产食用蛋白质我国是棉花大国，产量居世界之首。在棉花加工中，还有与棉花产量相当的副产品棉籽粕。棉籽粕是棉籽脱油的糟粕，一船多作为肥料使用，只有少量用作饲料，这是一项很大的浪费。棉籽粕中含有４０％优质蛋白质，１％的棉籽油，０．０８％８～０．１...     

南方食用葡萄无公害生产技术

我国南方春夏多雨,致使葡萄生产中病害传染频繁,使用农药多,容易加剧葡萄病害抗药性和农药残留超标,给无公害生产带来一定困难,但通过合理地建园,优良农业措施及高效防治工作等途径,基本上可以达到行业绿色标准,现就生产技术总结如下.     

葡萄糖结晶母液生产食用酵母技术

酵母是目前世界上唯一年产量超过百万吨的微生物,被广泛应用于酿酒、食品、医药、饲料、化妆品等领域。据预测,食用酵母需求量国内潜在市场为10万吨以上,随着酵母应用深度和广度的开发,食用酵母的需求量将越来越大,数量将呈稳定增长的趋势。近两年我国酵母年需求量将以30%以上的速度增长,为国内现代酵母产业提供了巨大的商机。     

诱导食用真菌代谢生产木聚糖酶的研究

以木聚糖为诱导底物,对66株大型食用真菌进行液体发酵诱导培养,采用超薄层琼脂板扩散法和DNS测定法进行初筛、复筛,最终筛选出3株产木聚糖酶较高的菌株。检测单因素结合正交试验,最终确定黑木耳LK8、玉田平菇、香菇236经木聚糖诱导,产木聚糖酶的最佳培养时间、pH值和底物木聚糖浓度分别为20d、7．5和1．0g／100mL;25d、7．0和1．0g／100mL;25d、5．0和0．75g／100mL,最佳条件组合时的酶活分别为：600．6IU／mL,672．5IU／mL,345IU／mL。并且,培养液pH值是影响诱导效果的主要因素。     

喷雾干燥法制备改性食用微晶纤维素粉末

通过对改性食用微晶纤维素溶液进行二流体和高速旋转盘式喷雾干燥试验，研究了改性食用微晶纤维素的喷雾干燥特性，获得了改性食用微晶纤维素的经济运行的优化喷雾干燥工业化条件和获取细粉的优化喷雾干燥工艺条件。     

响应面法优化桑黄菌丝体多糖超声波提取工艺的研究

为了探索超声波法提取桑黄菌丝体多糖的最佳工艺.在单因素试验的基础上,选取超声波时间、液料比和超声波功率为影响因子,应用Box-Behnken中心组合进行3因素3水平的试验设计,以桑黄菌丝体多糖的得率作为响应值,应用响应面法(RSM) 对超声波的提取条件进行进一步的优化.结果表明,超声波法提取桑黄菌丝体多糖的最佳提取条件为:桑黄菌粉0.1g,提取时间260s,液料比49∶1(mL∶g), 提取功率464W,提取两次,桑黄菌丝体多糖的得率为13.19%.桑黄菌丝体多糖得率比常规水提法高,同时大大缩短了提取时间.     

木本食用油料生产上不去的症结何在

1986年12月,我们就目前食用植物油结构及木本食用油料生产现状,到开县进行了调查。据了解,该县食用植物油几乎全部来自草本,来自农田。1985年种植面积高达21.5万亩,占全县总耕地面积的18.6％。调查结果清楚地表明:现行的价格政策是刺激草本食用油料生产突飞猛进的原因,同时也是阻滞木本食用油料生产的症结。     

响应面法优化松茸菌丝体多糖超声波提取工艺及其抗氧化研究

采用响应面法优化超声波提取松茸菌丝体多糖的条件。在单因素试验的基础上,选取超声波时间、水料比和超声波功率为影响因子,应用Box-Behnken中心组合进行3因素3水平的试验设计,以菌丝体多糖得率作为响应值,进行响应面分析(RSM)。结果表明,超声波提取松茸菌丝体多糖的最佳提取条件为:菌丝体干粉0.1 g,提取时间223 s,超声波功率427 W,水料比69.7∶1(mL∶g),得率预测值14.52%,验证值为14.33%,与预测值的相对误差为1.29%,提取2次,得率为16.29%。对超声波提取松茸菌丝体多糖进行抗氧化性研究,结果表明,松茸菌丝体多糖对.O2-清除作用较好,最大清除率为19.32%;对.OH清除作用显著,最大清除率为88.24%。     

微生物发酵法生产乳酸

L-乳酸是一种高级食品添加剂,是柠檬酸和磷酸的升级换代产品,因其具有对人体无副作用,容易吸收,促进消化、抑制肠内有害细菌等优良性能,故被广泛地应用于食品行业及医药行业.     

催化法生产过氧化钙

催化法生产过氧化钙过氧化钙８０年代以来开发应用发展迅速，在农业、渔业、橡胶、食品、日用化工、冶金和环保等方面效益显著，但其生产工艺存在着对设备要求高、原料消耗多、环境污染大、生产成本高等弊端，该成果采用催化法生产过氧化钙，与传统工艺相比，设备简单，无...     

八宝粥生产法简介

八宝粥是一种兼具营养和保健作用的食品,无论春夏秋冬,早晚皆宜,不管家居外出,取食方便。但因其建厂投资大,制作繁琐,生产费用高,导致价格偏高而被百姓视为蓍品,应用本法生产八宝粥,可以不用蒸汽锅炉和灭菌锅等昂贵设备,从而减少设备投资,简化工艺流程,节约生产费用。另外还可改用塑料容器(杯或罐)灌封、降低包装费,降低产品成本和销售价格,使八     

挤压法生产刨花板

目前,国内的刨花板生产非常普遍,有普通刨花板、水泥刨花板和定向刨花板等,但现在采用挤压法生产的刨花板还没有。挤压法生产刨花板的生产工艺如下。     

转化法生产氧化亚铜

转化法生产氧化亚铜新工艺以海绵铜或旧杂铜为主要原料，经一次性酸溶、除杂制得亚铜化合物，再用烧碱或纯碱转化为氧化亚铜产品。该工艺可对含有大量杂质的海绵铜除杂，省去了较贵的亚硫酸钠或葡萄糖还原剂。所制得的氧化亚铜为鲜艳的桔红色粉末，各项技术指标均达到国际...     

食用纤维素

食用的纤维素是人体保健的重要添加剂。它可以降低人体的血脂含量,清理肠道环境,调节肠道消化功能。因此具有降脂、减肥、降胆固醇、强身、健美、治疗便秘、预防肠癌、调节肠代谢功能、缓解糖尿病症状、缓解动脉硬化症状等作用。从天然资源中提取可食用的纤维素以及相关的提取技术,可以作为上述保健目的的产品的开发基础,并可作为基本的保健品原料,销售给相关的保健品再开发商。该技术的原料取自丰富的天然农副产品废弃物资源,产品适用性广泛。该技术的生产设备属于一般的天然产品加工设备,没有特别的设备要求。技术在中试阶段。生产…     

食用植物色素

色素和人们的日常生活密切相关。在食品工业中，酒类、饮料、糖果、糕点、肉类、乳类食品的色泽是食品感官质量的一个重要因素。近代化学的发展，使化学合成色素在很大范围内主宰了色素市场。但由于合成色素都有程度不等的毒性，有的甚至是致癌物质，如人工色素“苏丹红”等在食品中非天然存在，如果食品中含量过高，