十味瓜子加工技术

1．原料配方 瓜子10千克，食盐1．25千克，山柰、薄桂、桂皮、甘草各50克，大茴香(八角)150克，公丁香、花椒、小茴香各30克，奶油、香精适量。以上香料研末后分别分开包放。     

十味瓜子加工技术

一、原料配方。瓜子10公斤,食盐1.25公斤,山柰、薄桂、桂皮、甘草各50克,大茴香(八角)     

3种瓜子加工技术

1.多味葵花子(1)原料配方:葵花子100公斤,花椒5公斤,大茴香(八角)1公斤,小茴香3公斤,食盐10公斤,糖精20克。     

多味枣加工技术

多味枣是一种介于蜜枣和红枣之间的新型枣制品,具有多种风味,弥补了蜜枣甜味过浓风味单一以及红枣皮厚食用不便的缺点.     

茶香瓜子的加工技术

<正> 茶香瓜子外壳色泽呈浅红色,不仅具有品质、风味佳,吃味好,油脂含量低,保质期较长,吃后不易上火的特点,而且还有回甜、生津之功效。生产工艺简单。适合个体户和小型企业生产。其加工技术如下: (一)原料 向日葵,中、低档绿茶,甘草,食盐,水。     

多味营养红薯饼的加工

营养红薯饼是在熟化的红薯泥中添加其他营养强化成分和不同辅料及调味品,通过方便食品成型机挤压成型,在其外表均匀地涂上一层面酱和面包屑,制成的营养丰富、味道可口、形状规则、外形     

多味葵花籽制作技术

<正> 1 原料及配方:葵花籽100kg,大茴香1kg,食盐10kg,花椒5kg,小茴香3kg,糖精20g。 2 制作技术:在锅内加适量水,以淹没瓜籽为度。将各种香料及调味品放入水中,用旺火烧开,再把干净的葵花籽倒入锅中煮沸。大约经1至1小时30分,至所有瓜籽全部熟透,有咸香味为止。然后捞出趁热放入麻袋或粗布袋,用手反复揉搓,利用粗糙的麻袋,磨掉瓜籽上的黑     

多味核桃的加工

核桃仁含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物及多种矿物质和维生素，具有滋肺润肠、治疗虚寒咳嗽、腰膝疼痛等作用，是理想的医疗保健食品。目前其加工产品除罐头外，其他产品很少。现介绍一种新的加工方法。 一、选料。选择新鲜、饱满、无病虫、大小和壳厚较为一致的核桃为加工     

多味香菇丝加工技术

在香菇生产中,通常有大量的残碎菇柄被剔除,它们的粗蛋白质、氨基酸和维生素含量与菇盖、菇褶持平,弃之可惜。如将它们加工成多味香菇丝,不失为一条致富之路。其加工技术介绍如下。     

五香野兔加工技术

<正> 五香野兔肉质细腻,味道鲜美,甘甜爽口,其加工方法简单,是下岗职工致富的好项目。1 选料:选1.5～2kg 重的家养野兔,宰杀后去瘀血、杂污和皮毛,用清水洗净,切块,分头颈2块,前后腿4块,中部1块。然后入锅加水,用旺火煮沸5分钟,除去腥味,后用凉水漂洗,冷却备用。2 配料:净野兔肉100kg,丁香、乳香、桂皮、八角、陈皮、硝水、精盐各适量,麻油3kg,黄酒5kg,白糖6kg,上等酱油5kg。将5味香料装     

瓜子加工技术

一、美味瓜子1.选料选择无霉烂变质、无虫咬、大小均匀的瓜子。2.配料以50千克瓜子为例,用大料、桂皮、茴香各1千克,花椒150克,盐5千克,糖适量,味精各100克,装入布袋内封好,放入开水锅里煮。3.蒸煮当开水锅里煮出味时,再放入瓜子,盖上易透气的织布。蒸煮时,火要匀,勤翻动,不烧干水为宜,1～2小时即可蒸煮好捞起。再重新     

多味营养红薯饼的加工

营养红薯饼是在熟化的红薯泥中添加其他营养强化成分和不同辅料及调味品,通过方便食品成型机挤压成型,在其外表均匀地涂上一层面酱和面包屑,制成的营养丰富、味道可口、形状规则、外形美观的产品.产品经油炸或微波加热即可食用.其加工技术如下:     

蒜味白菜的加工技术

<正> 1 原料选择 对白菜和大蒜的品质要求不高,不腐烂、不变质的均可,因此可利用些廉价的小株白菜、小蒜瓣或伤残蒜。 2 原料处理 将白菜一层层剥开,除去周围的叶;大蒜去皮、去残,分别清洗干净。 3 切块晾晒 将洗净后的白菜帮切成1～2厘米的小块,称重记录,然     

菇味蜜饯加工技术

<正> 菇味蜜饯是利用平菇加工过程中的下脚料——菇柄制作而成。它是一种食用方便。味道鲜美,市场前景广阔的食用菌食品之一。现将其加工方法简介如下: 1 原辅料 ①平菇柄:干净无杂质,无变质,色泽纯白或略带灰色,具有平菇的正常气味。②精盐:食用精盐即可。③白砂糖:符合GB317—84技术标准。 2 工艺流程原料整理→浸泡→清洗→切块→盐渍→糖煮→干燥→包糖→分装→质量检验→入库→成品。     

制作多味葡萄的技巧

多味葡萄风味独特，香、甜、酸、成、鲜五味俱佳。不但可久贮和延长供应期，而且还可使其增值。制作技术易掌握，加工设备简单，销售市场广阔，是一项很好的致富项目。