一起收购,加工,销售病死鸡肉案

１９９９年８月１３日上午１１时,格尔木市三角动物卫生监督检验所接到群众举报,经营熟卤肉的个体户良××收购并在家中加工病死鸡肉。本所即组织监督人员赶赴良××家中,当场查获尚未加工的病死鸡５８只,已脱毛未净膛鸡２１７只,已脱毛净膛待加工鸡１２５只,已加工成成品待售出鸡２１．５ｋｇ,以及心、肝、肌胃等内脏若干。１案件查处我所认为,本案案情重大,极有可能造成疫病流行,并给市民身体健康带来危害,因此,我们及时向上级业务主管部门做了汇报,经领导同意,决定立即立案查处。经调查证实,当事人良××,系长期在我市河…     

一起加工病死鸡案的查处

１　案情２０００年４月２日晚，我站接到群众举报，立即组织稽查人员到市郊区东郊乡南漳涧村一个破院内，当事人吕××正带领儿子、儿媳等６人加工病死鸡。加工场所破烂肮脏，污秽不堪。检查发现加工成白条的病死鸡４４只，在一拐角发现尚未加工的病死鸡３０只。当场解剖发现，病死鸡体质消瘦，肉色暗红，眼球干瘪凹陷，内脏严重腐败。我区动物检疫监督检验所立即对此违法行为立案，做了现场笔录、录像。吕某供认他是河南范县人，于２０００年２月底开始在这里从事烧鸡加工，目前尚未办理动物防疫合格证件、现场检疫证明。现场所查病死鸡，…     

对一起加工出售病死鸡案例的处理

铁岭市银州区兽医卫生监督检验所接到群众举报殷某等一伙烧鸡贩长期加工出售病死鸡，群众中影响很坏。在工商、公安等部门的配合下，于1993年11月11日上午10时在其加工点查获病死鸡590公斤。该批货没有产地检疫证，没有产品检验证，也没有产品运输检疫证。感官检验鸡只大、小不     

一起收售病死鸡案件引发的思考

2002年4月12日，群众举报，深州市木村乡王庄村景某收购销售病死鸡。接到举报后，深州市兽医卫生监督检验所立即派3名动物防疫监督员赴王庄村景某家进行检查，当场查获已收购的死鸡41只，监督执法人员立即将这批死鸡进行封存，待作处理并立案查处。     

群众支持舆论监督公安配合--灵寿县一长期收购、加工病死鸡黑窝点被查处

1案情介绍 2000年11月20日,有群众举报称,灵寿县灵寿镇安定村何某收购、加工病死鸡.我所立即责成灵寿县兽医卫生监督检验所进行查处.因其当时加工的病死鸡只有21只,无违法所得,其他证据又难以取得,最后只能依据<动物防疫法>第48条的规定,做出责令停止经营,没收21只病死鸡的处罚.     

市售禽肉胴体感官检验方法

市场上出售的禽肉胴体有全净膛、半净膛、不净膛之分。在宰杀拔毛后即刻上市出售的是鲜禽肉。还有在屠宰拨毛净膛后，再经过浸洗、冷却、分割、包装、冷冻之后延期上市的是冻禽肉。禽类淋巴系统组织结构特殊，鸡没有淋巴结，所以无论是检验肉体还是内脏，都不剖检淋巴结。由于屠宰加工方式的不同（全净膛、半净膛和不净膛），品种、年龄、公母及来源用途（蛋鸡、肉鸡）的差异，其检验的方法、步骤和内容也就有所不同，一般是凭感官检验胴体的外表和内脏有无病理变化作出判断，并且根据上市的数量，采取全部观察，重点检验的方法，对全面观察…     

一起收售病死鸡案件引发的思考

１案情介绍２００２年４月１２日，群众举报，深州市木村乡王庄村景某收购销售病死鸡。接到举报后，深州市兽医卫生监督检验所立即派３名动物防疫监督员赴王庄村景某家进行检查，当场查获已收购的死鸡４１只，监督执法人员立即将这批死鸡进行封存，待作处理并立案查处。２案件查处经过２．１立案２００２年４月１２日，动物防疫监督执法人员下简称执法人员在对景某的违法事实初步认定并报请深州市兽医卫生监督检验所批准立案后，开始对此案件进一步调查。２．２调查取证执法人员首先对景某收购病死鸡场所进行了现场勘查，制作了现场勘查笔录…     

家禽肉的检验方法

市场上出售的禽类胴体,来源复杂,有国营宰禽厂屠宰的,有专业户或个体经营户屠宰的,前者经过了检疫,后者通常没有经过检疫,加工禽肉的检疫较之家畜有独具的特点,如鸡缺乏淋巴结,只有少数淋巴小结,鸭、鹅仅在颈、腰部分有少数淋巴结;禽类加工方式有全净膛、半净膛与不净膛之分,没有完整的内脏可检,使检验项目受到限制。故在社会上,只能根据其加工形式和数量多少,采取相应的检验程序和方法,对可疑病禽胴体,应剪开体腔详细检查,综合判定。     

一起购销病死猪牛肉产品案件的查处

2008年7月9日,贵州省务川县畜牧局动物卫生监督所执法人员接到群众举报,在县城区万担仓附近有人非法收购、贮藏、加工病死猪牛肉。接到举报后,执法人员到嫌疑人张某家,未发现病死猪牛尸体及其产品。张某不承认收购病死和死因不明的猪牛死尸及其产品,但执法人员从该场所散发出的气味判定,此处收购、加工过病死猪牛肉尸体。     

随意抛弃病死畜禽尸体存在的隐患

1案情介绍2013年4月16日上午,西丰县动物卫生监督所接到铁岭市动物卫生监督所转来的举报信息,告之西丰县安民镇纯安屯河道中有大量死鸡,我所接到举报后,立即派出监督人员前往查证,经过现场检查,在纯安屯河道发现死亡鸡约3000只左右。     

浅议家禽屠宰工艺与宰后检验

我国传统的家禽屠宰加工工艺,按是否开膛及内脏清除程度通常分为不净膛、半净膛和全净膛。笔者对此提出一些参考意见。一、净膛方法与肉食卫生的关系家禽的宰后检验主要凭感官检查表皮及其内脏(以肝、肠、胃、脾及卵巢为重点)。凡不净膛者,由于看不到内脏,检验形同虚设。对半净膛者,按“四部规程”第20条要求,需用开张器和照明光源从肛门处对体腔及保留脏器进行窥检,这一步操作较困难,且不全面检查。按“四部规程”49到56条所列的禽病,病变的内脏销毁,     

高原地区矮小鸡与藏鸡屠宰试验

通过对在高原地区10只成年矮小鸡和10只成年藏鸡屠宰测定,分析结果显示:平均体重矮小鸡比藏鸡高2．2％;藏鸡公鸡全净膛率为53．9％,矮小鸡公鸡全净膛率为64．9％,差异极显著;藏鸡母鸡全净膛率为58．1％,矮小鸡母鸡全净膛率为51．5％,差异极显著;藏鸡公鸡半净膛率为74．2％,矮小鸡公鸡半净膛率为81．5％,差异显著;藏鸡母鸡半净膛率为77．1％,矮小鸡母鸡半净膛率为66．2％,差异极显著。经测定说明矮小鸡的屠宰率高于藏鸡。     

对一起运输死因不明鸡案的查处与体会

2003年8月8日 ,宁夏回族自治区盐池县动物防疫监督所接到盐池县动物检疫站举报 ,在县境内307国道上一辆载鸡货车闯过盐池县公路动物防疫监督检查站 ,进入某白条鸡加工点。车上有大量死鸡 ,且运输鸡证物不符。盐池县动物防疫监督所接到举报后 ,立即派数名专业技术执法人员前往该白条鸡加工点进行稽查 ,通过调查取证 ,依法对贩运人沈某进行了处罚。现场勘验 :县动物防疫监督专业人员一起对沈某的310只死鸡进行了检验 ,发现死鸡腹部胀满、肉髯发绀、眼球下陷、被毛脏乱、肛门被粪便污染、气味恶臭 ,鸡尸无硬器伤痕。经鉴定 ,310只死鸡因死后留…     

谈水盆鸡的检疫

水盆鸡检疫指对宰后退毛的鸡,包括不净膛、半净膛、全净膛及分割肉、内脏等进行检疫. 鉴于某些不法商贩为追求私利而出售染疫或死因不明和变质的水盆禽,我站从1992年2月开始对南宁市农贸市场销售的水盆禽实施检疫,以维护广大消费者的权益,保障人民身体健康及防止疫病的传播.仅在1998-1999年度就查出不符合动物防疫要求的水盆鸡1 787.5千克, 占我市当年上市的水盆禽约345 700千克的0.51%.因此加强对水盆禽检疫就显得十分重要 .本文仅就农贸市场水盆鸡的检疫相关问题谈几点看法.     

一起收购、加工病死羊肉案的查处和体会

行政管理部门制定的兽药经营质量管理规范。县级以上地方人民政府兽医行政管理部门,应当对兽药经营企业是否符合兽药经营质量管理规范的要求进行监督检查,并公布检查结果。第二十六条兽药经营企业购进兽药,应当将兽药产品与产品标签或者说明书、产品质量合格证核对无1案由2002年11月20日上午,我市兽医卫生监督检验所接到群众举报,禹州市浅井乡二郎庙村三组农民张某在自己家中正在加工收购的病死羊。接到举报,我所立即派动物防疫监督员前往调查查实,当我们执法人员赶到二郎庙张某家中时,发现张某及其家人正在加工收购的病死羊,执法人员按照执…     

“法冶建设”栏目征稿启事

一、案情 2008年8月15日,定边县动物卫生监督所接到群众举报,称定边县张某有固定屠宰加工场所及冷库经常收购病死猪,并加工做成冻肉卷出售。接报后,县动监所执法人员立即赶赴现场,当场查获病死猪肉1250kg,制成的假“羊肉卷”46袋,1200kg,价值2万余元。     

一起以死猪肉冒充羊肉案

１病情２０００年２月２１日凌晨７点,赣榆县兽医卫生监督所接到群众举报,本县城头镇赵顶村屠户卜某,于２月２０日下午在本镇收购病死猪４头,经加工后将于２１日上午在青口镇市场销售,县兽医卫生监督所立即组织人员迅速赶到该市场,查获病死猪肉７５ｋｇ,其中最大的一头２５ｋｇ,最小的一头仅为８ｋｇ,羊头一只。２处罚根据《中华人民共和国动物防疫法》第４８条第５款规定,没收卜某病死猪肉７５ｋｇ,羊头一只。３体会３．１能得到群众的支持是我们及时查获违法案件的前提,动物防疫监督机构要充分利用广播电视、报纸、张贴宣传标…     

石家庄市肉品监督出“重拳”

７月份以来，石家庄市兽医卫生监督部门加大肉品市场监督力度，在全市范围内组织开展了严厉打击收购、加工病死鸡违法行为的专项活动。组织检疫人员分四组对市内肉品市场每日进行拉网式监督检查；成立稽查大队，对市场、加工厂、冷库进行巡回监督；安排人员到重点村暗查；公布举报电话，２４小时受理群众举报。通过查重点、抓源头、拔“钉子”有力地打击违法经营活动，净化了肉品市场。截至目前，查处收购、加工病死鸡案６３起，查获并销毁病死鸡 ２８ ３２１只，取缔收购加工窝点３２个。石家庄市肉品监督出“重拳”@于守责$石家庄市畜牧局…     

对一起非法贩卖病死猪肉案的查处

一、案情 2008年8月15日,定边县动物卫生监督所接到群众举报,称定边县张某有固定屠宰加工场所及冷库经常收购病死猪,并加工做成冻肉卷出售.接报后,县动监所执法人员立即赶赴现场,当场查获病死猪肉1250kg,制成的假"羊肉卷"46袋,1200kg,价值2万余元.     

即食腊香鸡制作工艺

随着畜牧养殖业的发展,鸡的养殖量增加。鸡肉味美,其脂肪、胆固醇含量低,深受广大消费者喜爱,但加工形式单一。为此,我们进行了即食腊香鸡的研制,现将制作工艺介绍如下：一、工艺流程鸡一宰前断食一宰杀放血一浸烫脱毛一开膛去内处一清洗沥水一脑制一造型烘烤一真空包装一高压蒸煮一出锅冷却一成品二、操作要点1．原料处理：选用10周龄的健康鸡,体重1．skg,禁食8～12／J’时,颈部切断三管宰杀放血l～3分钟。死后用65～70℃的热水浸烫l～l．5分钟,取出,用脱毛机脱毛,然后在清水中去净小毛,将会毛后的鸡先从附关节处去掉脚爪,…