HACCP技术对饲料产品安全控制效果研究

危害分析与关键控制点(HACCP)是一种国际上认可的确保食品安全的预防性质量安全管理控制体系。该体系强调以预防为主,将产品质量管理的重点从依靠对最终产品检验来判断其卫生安全程度的传统方法向生产管理因素转移,通过对原料、加工过程、包装、贮藏、销售和消费过程进行系统地     

复合预混料生产过程中HACCP系统构建

HACCP是一种预防性食品质量控制体系，以预防为主，防患于未然．从生产源头开始加强对生产工艺流程中关键环节的控制。制定出具有针对性的、可采取的预防性措施，将影响食品安全的危害控制、消除或降低到一个可接受的水平，防止潜在的影响产品质量的危害发生．从而最大限度地保证食品安全和卫生。HACCP的最大优点是将仅仅依靠对终端产品检验把关的传统做法，转变为在生产环境下鉴别并控制潜在危害的预防性方法．     

HACCP体系及其在水产养殖中的应用

HACCP体系简介 1.1 体系的含义 HACCP是什么?它是一组英文字母(Hazard A-nalysis and Critical Control Point)的缩写,含义是危害分析和关键控制点,HACCP体系是国际上公认的食品安全保证体系。它通过对影响食品安全的显著危害加以识别、评估和控制,保证食品在整个生产过程中免受可能发生的生物、化学、物理因素的危害。该体系强调对危害的预防,而不是依赖与最终产品的检验,可以应用于从初级生产到最终消费的整个食品产业链     

建立质量控制体系 推动蚕种质量管理现代化

质量控制体系的基本特点是：从生产原料开始到生产过程质量控制直到售后服务建立系统，环环紧扣，通过对整个系统的控制来保证质量，其核心是预防原则。它区别于传统的检验产品质量控制的方法显得更主动、更安全、更可靠、更经济。有利于提高企业的管理水平，促进生产稳定，减少不合格产品发生率，降本增效，促进企业发展。１ 建立质量控制体系的必要性１．１ 建立质量控制体系是提高蚕种场生存能力和竞争能力的需要。随着我国改革开放的不断深化，特别是加入ＷＴＯ，蚕种行业面临的竞争将愈来愈激烈，增强蚕种生产企业的生存能力和竞争能力…     

通过检验控制兽药质量

笔者从事兽药检验工作几年,对兽药厂如何通过质量检验控制产品质量有一些体会,希望在此与同行共探讨。质量控制,是指为保持某一产品、过程或服务质量满足规定的质量要求所必须的有计划、有系统的全部活动。质量检验则是兽药质量控制的重要手段。为确保兽药产品的质量并减少不合格品造成的损失,质量检验应贯穿于产品的整个生产过程中,具体包括以下三个阶段的检验：亚愿辅材料检验对中西药原料（尤其西药原料）、主要辅料进行检验,合格后方能投产。检验可根据国家标准《中国兽药典）和（兽药规范》、专业标准《兽药暂行质量标准》、地方…     

探讨工程施工质量的管理与控制

施工是形成工程项目实体的过程,也是决定最终产品质量的关键阶段,要提高工程施工的质量,就必须严抓施工阶段的质量控制.本文从质量保证体系、施工准备阶段、施工阶段、竣工验收阶段施工质量管理与控制进行阐述.     

在洁蛋全程中应用HACCP体系的探讨

HACCP(Hazard analysis and critical controlpoint),即危害分析与关键控制点.它是建立在科学性和系统性基础上的运用食品工艺学、微生物学、质量控制和危害性评估等方面的原理和方法,对整个食品链,即食品原料的种植、收获、加工、流通和消费过程中实际存在的潜在危害进行评估,找出对最终产品质量影响的关键控制点,并采取相应的措施,使危害在产生之前就受到控制,从而使食品达到较高的安全性.     

HACCP在学生奶质量控制中的应用初探

学生饮用奶是由我国政府所倡导并通过实施专项计划供给在校学生饮用的一种特定的液态乳制品，它是以优质的鲜牛奶做为主要原料，采用超高温灭菌技术UHT和无菌灌装技术而生产的。因为该产品是为在校学生专门生产的，故而其产品质量的保证就显得尤为重要。本文主要就危害分析及其关键质量控制点管理系统HACCP在学生饮用奶质量控制中的应用作了初步探讨；同时以这一特定的产品为研究对象，对从生产所用的原料奶及其辅料等的进货一直到整个的生产过程中所实际存在的和潜在的危害进行了分析判断和评估，并确立了对最终产品质量有影响的关键控…     

浅谈高职高专生物化学检验实验中的质量控制

教师在实验教学中,加强生物化学检验操作中的质量控制,提高学生质控意识。学生通过实验操作及实验质控前后的结果对比,掌握实验室工作基本技能,探讨质控的注意事项,保证生物化学检验项目的质量。     

浅析施工阶段工程质量控制

施工是形成工程项目实体的过程,也是形成最终产品的重要阶段。所以,施工阶段的质量控制是工程项目质量控制的重点。本文将主要对建筑工程施工阶段质量控制的内容进行分析,就如何加强施工阶段的质量控制提出一些看法。     

兽用生物制品生产和检验用动物使用现状、问题及对策

在全面分析我国兽用生物制品生产、检验用动物使用现状和存在问题的基础上,从质量控制角度出发,就如何提高我国兽用生物制品生产、检验用动物的质量提出了完善动物质量标准体系、健全实验动物管理机制和开展检验替代方法研究等三个方面的应对措施。     

浅析施工阶段工程质量控制

施工是形成工程项目实体的过程,也是形成最终产品的重要阶段.所以,施工阶段的质量控制是工程项目质量控制的重点.本文将主要对建筑工程施工阶段质量控制的内容进行分析,就如何加强施工阶段的质量控制提出一些看法.     

HACCP(危害分析与关键控制点)管理体系的发展过程

HACCP（HazardsAnalysisCriticalControlPoint，危害分析与关键控制点）管理体系是一个国际上广为接受的以科学技术为基础的体系，该体系通过识别对食品安全有威胁的特定的危害物，并对其采取预防性的控制措施，来减少生产有缺陷的食品和服务的风险，从而保证食品的安全。HACCP作为一个评估危害源、建立相应的控制体系的工具，它强调食品供应链上各个环节的全面参与和采取预防性措施，而非传统的依靠对最终产品的测试与检验，来避免食品中的物理、化学和生物性危害物，或使其减少到可接受的程度。HACCP管理体系在世界各国推行已有成…     

饲料加工过程中的质量控制

饲料工业的最终产品——肉、蛋、奶直接影响全国人民的膳食结果及卫生健康,因此,提高和稳定饲料产品的质量显得尤其重要。影响饲料产品质量的因素是多方面的,主要有原料本身的质量;饲料的配方是否科学合理;生产工艺是否符合生产的需求;加工机械的选型能否适合生产的需求;操作管理人员的技术素质以及仓储、运输等环节都能影响饲料产品的最终质量。就饲料加工过程来说,只有在饲料加工工艺适应饲料产品要求的前提下,才能保证饲料产品的质量。因此,当前饲料加工厂不仅要着眼于最终产品的质量把关,同时还需要从全生产过程进行控制。概…     

如何构建HACCP管理体系?

一、HACCP的概念HACCP(HazardsAnalysisCriticalControlPoint,危害分析与关键控制点 )是一个国际上广为接受的以科学技术为基础的体系 ,该体系通过识别对食品安全有威胁的特定的危害物 ,并对其采取预防性的控制措施 ,来减少生产有缺陷的食品和服务的风险 ,从而保证食品的安全。HACCP作为一个评估危害源、建立相应的控制体系的工具 ,它强调食品供应链上各个环节的全面参与和采取预防性措施 ,而非传统的依靠对最终产品的测试与检验 ,来避免食品中的物理、化学和生物性危害物 ,或使其减少到可接受的程度。该体系在美国、加拿大、澳大利…     

浅谈HACCP管理体系的实施步骤与基本原理

1HACCP的概念HACCP(HazardsAnalysisCriticalControlPoint,危害分析与关键控制点)是一个国际上广为接受的以科学技术为基础的体系,该体系通过识别对食品安全有威胁的特定的危害物,并对其采取预防性的控制措施,来减少生产有缺陷的食品和服务的风险,从而保证食品的安全。HACCP作为一个评估危害源、建立相应的控制体系的工具,它强调食品供应链上各个环节的全面参与和采取预防性措施,而非传统的依靠对最终产品的测试与检验,来避免食品中的物理、化学和生物性危害物,或使其减少到可接受的程度。该体系在美国、加拿大、澳大利亚等国的畜牧…     

用感观判断饲料的质量

据专家测算,全球商品饲料总产量在2001年已达18亿t,是一个非常巨大的市场,因此饲料及其原料的质量控制极为重要。检验饲料及其原料质量的方法有现场感观检验和将取样送到试验室检验。这两种检验方法相互结合使用,比单独使用任何其中一     

HACCP管理体系在液态乳品加工企业中的应用

HACCP是一种针对食品安全的质量管理体系．目的是保证消费者使用安全．防止消费者饮食后引起伤害和疾病。它强调预防为主．防患于未然，通过加强生产过程中的质量控制提高产品的安全性．从而改进了传统上依靠对最终产品进行质量检验的许多弊端．如检验结果的后滞性和政府执法部门作为消费者单方代言人和生产企业追求生产效益的潜在对立性等。     

肉制品生产中HACCP体系的建立

将危害分析关键控制点（HACCP）体系应用于肉制品生产中。对肉制品生产过程各个环节可能造成的潜在危害进行物理、化学和生物分析，确定关键控制点、临界范围、监测体系、校正措施，将生产过程的危害降到最低限度，从而提高产品质量。     

秦皇岛市农产品质量安全检测体系现状及发展对策

农产品质量安全检验检测体系在农产品质量安全评价、农业依法行政等方面担负着重要职责,对农产品质量提升、农产品消费安全和提高农产品市场竞争力等方面具有重要的作用。因此,全面掌握农产品质量安全检验检测体系现状,针对体系中存在的问题提出建议对策,将有效推进农产品质量安全检验检测体系的健康发展。