衢州三种主要柑橘青果果皮五种酚酸含量变化和差异研究

以衢州地区主栽柑橘品种椪柑、胡柚和新发展的香橙青果为材料,检测其第二次生理落果后青果果皮中五种酚酸类化合物的含量,研究并探讨以上物质的变化与差异性。结果表明,这三种主栽柑橘青果果皮中的五种酚酸类化合物变化规律不同,同一时期含量差异显著,但总体呈现随时间下降趋势。了解这五种酚酸类物质在柑橘青果果皮中含量的变化趋势,可以对日后的生产和利用提供一定的科学依据。     

3种柑橘品种果皮精油成分的比较分析

为研究不同柑橘品种之间的精油成分差异,采用顶空固相微萃取技术萃取沃柑、红江橙、橘柚3种柑橘果皮挥发油,并用气相色谱—质谱法分析挥发油成分。结果表明,沃柑、红江橙、橘柚分别检测出74、85、74种成分,各占总峰面积的81.6%、87.03%、79.38%,主要为萜烯烃类、酯类、醛类、醇类、酮类和酚类成分,其中萜烯烃类、酯类、醛类含量最高。三种柑橘果皮共有35种相同成分,主要为1-辛醇、香茅醇、紫苏醇等。独有的香气成分中,沃柑有21种、红江橙29种、橘柚20种。不同柑橘品种精油成分的种类和含量之间的差异是造成柑橘果皮不同香气及加工品质的主要因素。     

饲料防霉新方法

最近,日本研究人员发现,将柑桔果皮用溶剂提取后,把提取物与丙酸类配合添加于饲料添加剂或直接添加于饲料中具有高度抑霉作用。所用柑桔类外皮无特殊要求,鲜果皮、半干果皮或干燥果皮均可使用。溶剂可用20℃时介电常数40以下的极性溶剂,如甲醇、乙醇、乙醚、丙酮等。提取处理用果皮(干物质)容积3～6倍的溶剂在常温或加热下进行,处理后用蒸馏或其它方法从提取物溶液中除去     

陈皮作为中草药添加剂的研究进展

陈皮(Pericarpium Citri reticulatae),为芸香科植物橘(Citrus reticulata Blanco)及其栽培变种的干燥成熟果皮,分为"陈皮"和"广陈皮".据报道,美国、巴西等柑橘加工大国每年将40%以上的柑橘皮渣发酵干燥后制成颗粒饲料,而我国在这方面的应用还很少,因此还有很大的发展空间.     

衢州主要柑橘青果六种黄酮类化合物含量变化和差异研究

以衢州地区主要柑橘品种椪柑、胡柚和新发展的加工用香橙青果为材料,通过对其膨大期前期青果果皮六种黄酮类化合物含量的检测,研究它们的变化与差异性。结果表明,这三种主要柑橘青果中的六种黄酮类化合物变化规律不同,且同一时期含量差异显著。第二次生理落果后的胡柚、椪柑、香橙幼果开始膨大,果皮的六种黄酮类化合物含量随着膨大过程变化而变化,增减不一,因而以上果实在青果皮加工利用上存在口感差异。     

柑橘纤维及其在乳制品中的应用研究进展

柑橘纤维是从柑橘类水果的果皮中提取得到的一种天然膳食纤维,具有良好的降血糖、降血脂和调节肠道平衡等多种生理功能。来源于不同柑橘类水果的柑橘纤维内部结构、理化性质和加工性质等均有较大差异。目前柑橘纤维常用的提取工艺有物理法、化学法和生物法,提升终产品得率一直是行业面临的难题。柑橘纤维具有优异的持水能力、乳化能力和表观黏度,被广泛应用于乳制品各品类中。另外,柑橘纤维也在清洁标签乳制品的开发中发挥了不可替代的作用。本文综述柑橘纤维的理化性质、制备工艺及其在乳制品中的应用,为柑橘纤维的研究和应用提供一定的借鉴意义。     

可使鸡鸭产红心蛋的饲料添加剂

１．牛粪 将新鲜牛粪灭菌烘干后制为粉剂使用，在蛋鸡日粮中添加１．５％－３．０％的牛粪粉，可使蛋黄呈杏黄色。 ２．虾壳、蟹壳 虾壳、蟹壳为虾蟹的加工副产物，制成粉剂应用。每公斤虾蟹壳粉含胡萝卜素８０毫克及多量虾红质。在日粮中添加１０％的虾壳粉或蟹壳粉可使蛋黄颜色黄中带红。鸡、鸭、鹅都可用。 ３．辣椒 将红色辣椒干制为粉应用。每公斤含类胡萝卜素２７５—１６５０毫克及多量玉米黄质。在日粮中添加０．１％－０．５％的红辣椒粉，蛋黄增色效果甚佳。鸡、鸭都可用。 ４．橘皮 将柑橘的果皮制为干粉应用。柑橘干粉富含类胡…     

柑橘皮渣的营养组成及其在畜禽饲料中的应用研究进展

柑橘是世界第一大水果,年产量超过1亿t,其中40％用于加工[1].我国是柑橘生产大国,2010年柑橘产量达2 645.24万t,其中约150万t用于加工柑橘罐头,约30万t用于加工橙汁[2].柑橘皮渣是柑橘加工业的副产物,包括果皮、种子、橘络和残余果肉等,其中柑橘渣主要是甜橙压榨制汁后的副产物,约占果实重量的50％,柑橘皮主要是蜜桔制罐后的副产物,约占果实重量的25％.随着柑橘产业的快速发展,越来越多的柑橘用于深加工,产生了大量的柑橘皮渣.     

柑橘皮作畜禽饲料添加剂

我国南方各省都盛产柑橘,仅湖南省就有柑橘园约40万公顷,年产柑橘约100万吨,柑橘皮的20万吨。过去;这些柑橘皮除去收集小部分做药物外,大部分都是丢弃浪费掉了,实在可惜。其实,柑橘的皮、脉络和核都含有丰富的粗蛋白、粗脂肪和纤维素,还含有铁、锰和锌等多种微量元素。因此,     

中国特有柑桔属植物基本类型不同组织类黄酮含量分析

据《中国农业科学》2013年第22期《中国特有柑橘属植物基本类型不同组织类黄酮含量分析》（作者李利改等）报道，为探讨柑桔属五大基本类型不同组织（花、果皮和叶片）中类黄酮组成与含量差异。为合理开发利用柑桔资源提供科学依据。     

中药陈皮在畜牧业生产中的应用概况

陈皮又称橘皮,为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮,具有理气健脾、燥湿化痰作用,临床用于胸脘胀满、食少吐泻、咳嗽痰多等症[1]。我国每年的柑橘产量占世界总量的11.79%,其其中桔皮约占果重的20%～25%,因此每年在加工和消费柑橘的同时产生大量的桔皮。国外一些柑橘加工大国每年将40%以上的柑橘皮渣发酵后制成颗粒饲料,但目前我国桔皮的利用率很低,大部分被抛弃或填埋,造成了资源浪费,也污染了环境。本文通过陈皮及其应用的介绍,旨在为陈皮的合理利用提供参考。     

简讯

~~橘皮可制成饲料防霉剂日本研究人员利用柑橘皮制成了一种饲料防霉剂。制作这种防霉剂所需的柑橘皮无特殊要求,鲜皮、半干皮或干燥皮均可。他们采用极性溶剂熏如甲醇、乙醇、乙醚、丙酮等熏对柑橘皮进行提取处理,即以橘皮(干物质)体积3～6倍的溶剂在常温或加热条件下进行处理。处理后用蒸馏法或其他方法从提取物溶液中除去溶剂,并可得到具有防霉作用的橙黄色黏性浓缩物。将这种防霉剂以1%～3%的比例添加到饲料中,可以大大延长饲料的保存期。(本刊辑) 大…     

柑橘套袋技术研究综述

对果实进行套袋技术处理,可提高果实的表面光滑度、增强果实亮度等,较大幅度地降低农药在果实果皮中的残留量,从而有效地改善果实的外观;同时在一定程度上可提高果实内在品质。因此,本文重点综述了柑橘套袋的一些关键技术及套袋对柑橘果实外观、单果重、内在品质、农药残留等的影响,以期为今后柑橘套袋技术应用提供理论依据。     

天然橙汁饮料的研制

使检子果肉果皮分离，果肉榨汁，在果肉榨汁后的渣和果皮中提取部分香精、色素和营养成分，将榨汁所得的果汁和提取液合并，配制成具有橙子清香味的天然橙汁饮料。     

韩开发有机鸡肉、鸡蛋生产技术

为提高本地畜产品的附加价值，韩国济州道通过大韩养鸡协会济州分会（分会长：连光根）投入2．45亿韩元，利用柑橘加工过程中产生的柑橘粕生产有机鸡肉和鸡蛋，目前该项技术正在开发过程中。济州道负责人表示，在对柑橘副产品（柑橘粕）的饲料成分调查后，选出1．3万只鸡（3000只产蛋鸡、8000只肉鸡、2000只普通鸡）开始进行测试，完成了对肉鸡的饲养测试。另外对产蛋鸡、普通鸡的测试正顺利地进行，测试完成后，将对有机特性进行调查和分析，根据结果，实施消费者反应调查。有机鸡肉和鸡蛋的生产技术开发成功的话，可提高养鸡农民的生产质量，政府也将积极普及该项技术。     

三峡库区柑橘产业发展的科技问题研究

三峡库区是我国甜橙发展的生态最适宜区，柑橘产业初具规模。在库区柑橘产业迅速发展的过程中，科技与经济还不能有效结合，科技体制不顺、技术推广难、柑橘安全生产技术体系不健全、柑橘产业与生态建设协调发展研究滞后、柑橘产业信息化程度低等问题较为突出。因此，必须深化科技体制改革，整合库区内外科研力量开展技术攻关，加强科技人才培养，全面提高柑橘从业者的素质，不断加大科技投入力度，强化柑橘技术推广，健全技术推广体系，才能使库区柑橘产业的发展真正走上依靠科技进步的道路。     

荼多酚干废液对猪生产性能及猪肉品质的影响

茶多酚干废液大多是低档茶叶提取茶多酚后除去茶渣的废液经干燥处理的粉体物，由残留的茶多酚、糖类、蛋白质、茶氨酸、果胶等生物活性物质组成，具有改善血液循环，降血脂、血糖、血压，增强机体免疫功能等作用，至今未见在畜牧生产上的应用研究报导。本研究探讨了日粮中添加茶多酚干废液对断奶仔猪、肥育猪生产性能及猪肉品质的影响。     

柑橘皮是良好辅助饲料

柑橘鲜干皮都可制成家兔或家畜的辅助饲料。其用法有以下几种:1.将柑橘皮切成碎末,按1—2%比例,拌入混合饲料中鉰饲喂;2.用干柑橘皮研成粉状,按上述比例,加入精料中,制成颗粒饲料;3.将鲜柑橘皮撕成指头大小块状,单喂给家兔或家畜;4.柑橘皮1—3%煮水,作饮用水、或泡水饮用。笔者经多年实践证明,长期用柑橘皮喂兔,     

湖北柑橘蜜毒获丰收

截止5月6日，湖北省大部分柑橘花谢，采柑橘蜜的蜂场普遍获得丰收。4月中下旬和5月初，笔者多次赶赴湖北柑橘种植面积最大的宜昌市，多数蜂场取蜜3-5次，单群采柑橘蜜20kg以上，是近5年来柑橘蜜单产最高的一年。也是刚刚结束的油菜蜜源之后的又一个丰产花期。据宜都市益康养蜂合作社社长谭玉泉和公安县养蜂协会理事长刘中华介绍：今年的柑橘花期来得突然、集中，正常年份的柑橘花期4月18-20日开花，4月底结束，早的年份部分蜂场甚至会提前撤离油菜场地去追赶柑橘花期。     

柑橘黄龙病菌浓度对琼中绿橙果实品质的影响

为了定量衡量黄龙病菌量对琼中绿橙果实品质的影响,本实验以采自海南琼中橘园中感染了柑橘黄龙病的琼中绿橙为实验材料,用实时荧光定量PCR相对定量的方法测定果实中柑橘黄龙病菌的浓度,同时对果实品质的8个外在指标（果实纵经、横径、果形指数、单果重、果皮率、残渣率、种子数量、种子重量）和5个内在指标（果汁率、可食率、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、固酸比）进行测定,研究黄龙病菌浓度对琼中绿橙果实品质的影响。结果表明：随着琼中绿橙果实中柑橘黄龙病菌浓度的增大,果实外观品质变化明显的指标包括果实纵经、果形指数、单果重（p<0.05）,其中果实纵经呈现明显下降趋势,从64.97mm下降到57.44mm,相对较少11.59%;果形指数呈现明显上升趋势,从0.83上升到0.94,相对增多13.25%;单果重呈现下降趋势,从166.35g下降到109.66g,相对较少34.08%;果实横径、果皮率、残渣率、种子数量、种子重量等指标变化不明显。随着琼中绿橙果实中柑橘黄龙病菌浓度的增大,果实内在品质变化明显的指标为可溶性固形物含量,可溶性固形物含量呈现明显下降趋势（P<0.05）,从9.65%下降到8.19%,相对减少15.13%;果汁率、可食率、可滴定酸含量和TSS/TA没有明显变化。结论：在黄龙病菌浓度增加的情况下,琼中绿橙在果实外观、内在品质等多个指标呈现下降趋势。研究结果为定量评价黄龙病对柑橘果实的影响提供参考。