高蛋白低脂肪的绿色食品——食用菌

<正> 食用菌是一种高蛋白、低脂肪的绿色食品,日益受到各国人民的重视。下面是几种食用菌的食、药用特性简介: 平菇平菇是被联合国粮农组织列为解决世界营养源的最重要的食用菌种类,并号召发展中国家的贫困地区进行平菇生产,以缓解蛋白质匮乏问题。     

大棚平菇高产栽培技术

<正>平菇又称侧耳、北风菌,是世界四大食用菌之一。平菇的适应性很强,生长快,抗病性强,栽培方法简单、生长期短、材料广、场地多样、成本低、产量高、见效快、可周年生产,经济效益较高。平菇肉质肥嫩,味道鲜美,营养丰富,是一种高蛋白、低脂肪的营养食品。平菇的蛋白质中含有18种氨基酸,其中8种是人体必须的氨基酸,平菇的药用价值也很高,长期食用平菇可防治肥胖症,及心血管疾病,还能补脾健胃助消化,除湿邪,具有追风散     

漆酶活力对平菇生长的影响

正我国是食用菌生产大国,产量占据世界总量的70%以上,是我国农业经济的重要部分。平菇在我们生活中也是最常见、食用和生产最广泛的食用菌之一;漆酶是一种木质纤维素降解酶,其活性的高低直接反应了品种降解木质纤维素的能力。本文选择平菇菌株,通过与常规品种漆酶活性进行比较,观察漆酶活力对平菇生长的影响,以期为平菇的进一步生产应用,原料选择提     

塑料大棚平菇生料畦床高产栽培技术

平菇是城乡居民比较喜爱的一种食用菌.近年来,我省平菇生产发展很快,但栽培方法主要采用塑料袋立体生料栽培,投入的人力、物力较多.针对我省平菇的这一生产现状,结合本地区的特点,我们连续多年利用塑料大棚进行了生料畦床栽培平菇试验.     

不同温型平菇菌株的区分及管理

平菇,是我国目前食用菌生产中生产量最大、发展最快、产量最高、分布最广的一个品种.平菇四季可种,但由于不同播种季节的温度差异很大,生产者系统了解和掌握不同温型平菇菌株的区分标准及分别管理的技巧是非常重要的,既有利于生产中适时播种,采取相应的技术管理措施,也有利于夺取高产,增加收入.     

8种食用菌前景看好

目前,市场上的食用菌生产主要以平菇、香菇为主,其他品种甚少.但平菇、香菇市场已是供大于求,市场趋于饱和,不宜大发展,下面介绍可以发展的质优、味美、畅销的 8种食用菌新特品种,肉质细嫩,味道鲜美,食用面广,生产前景好,销路畅开,收入可观.可适当发展,能够取得比较好的经济效益和社会效益 .……     

舞钢市食用菌生产现状与分析

<正>一、舞钢市食用菌发展的历史及现状(一)发展历史舞钢市食用菌栽培起步较早,经历了30多年的发展,可归纳为三个阶段:1.第一阶段1979—1989年。1980年全市盐渍平菇出口量达260t、双孢菇50多t,后由于技术原因致出口中断,但人工栽培食用菌的技术延续下来,全市出现了一批以食用菌生产为主的专业户,年栽培量有20多万袋,大部分以平菇为主,有少量的金针菇和黄背木耳。2.第二阶段1993—2000年。     

平菇品种添新秀

<正>经过近四年的不懈努力,河北省现代农业产业技术体系食用菌创新团队平菇岗位专家、河北工程大学郑素月教授带领团队成员,成功选育出适宜平菇生产新品种“冀平16”,2022年9月顺利通过保定市生产力促进中心组织的成果评价,为平菇品种增添了一名新秀。破解平菇生产瓶颈难题平菇是食用菌侧耳属多个近缘品种的统称,其营养丰富、味道鲜美,深受百姓喜爱。平菇栽培原料广泛,     

青白江区食用菌产业现状及发展对策

一、青白江区食用菌产业发展历史 青白江区有丰富的自然资源和优良的气候环境,食用菌栽培历史悠久,积累了较为丰富的种植经验和技术.从20世纪60年代开始种棚架蘑菇,1981年普遍栽种平菇,1983年试种黄背木耳,1987年示范推广露地蘑菇.1986年全区仅平菇生产量就达到220万袋,属成都市最早进行规模化生产食用菌的区县.近年来,区委、区政府将食用菌生产作为我区发展农业的主导产业,种植农户的积极性高涨,且种植技术水平较高,新优品种的引进、推广速度快,效益好的中高档食用菌生产在我区发展势头良好.据统计,2007年全区袋装食用菌生产2300余万袋,产量2万t;蘑菇1300余亩,产量0.5万t.     

平菇室内生料袋裁生产技术

平菇肉肥质嫩，味道鲜美，营养丰富，是一种具有食疗价值的保鲜食品。平菇与其它食用菌相比生命力强、生长快、生产周期短、抗逆性强、适应性广、栽培方法简便、栽培原料来源广泛、产量高、经济效益显，是一种在世界上栽培广泛的食用菌之一。     

平茹室内生料袋栽生产技术

平菇肉肥质嫩，味道鲜美，营养丰富，是一种具有食疗价值的保鲜食品。平菇与其它食用菌相比生命力强、生长快、生产周期短、抗逆性强、适应性广、栽培方法简便、栽培原料来源广泛、产量高、经济效益显著，是一种在世界上栽培广泛的食用菌之一。     

食用菌——平菇

一、概述 平菇属于担子菌亚门、真菌门,层菌纲.俗名北风菌、冻菌.其中较著名的为美味侧耳、金顶侧耳等,普遍栽培的大多数为糙皮侧耳. 平菇的适应性很强,世界分布30多种,绝大部分可食用.世界四大食用菌之一,列为世界排名第二.是我国食用菌生产中生产最快的一个菌类.因为有抗逆性强,栽培容易,原料广泛,生物效率高,生产周期短,出菇快,成本低,收益大等特点. 二、生长发育条件 平菇生长发育条件需要六种,分别是营养、温度、水分、空气、光线、酸碱度.平菇生长发育所需要的营养物质有碳源、氮源、矿物质维生素等.     

食用菌栽培废料的综合利用

食用菌栽培中产生的下脚料,含有大量菌体蛋白、多种代谢产物及未被充分利用的养料.用棉籽壳栽培平菇一个生产周期,棉籽壳的利用价值仅为50%左右.因此,对食用菌栽培废料进行综合利用大有可为,既可保护环境、降低生产成本,又可增加对生物质的多层次利用,提高生态效益.这里介绍几种食用菌废料的综合利用方法:     

杏鲍菇的栽培技术

杏鲍菇,又名刺芹侧耳,实际上它是平菇的一种,被誉为"平菇王".可利用农林产品下脚料进行高产栽培,出菇的条件可在5～6月份左右,所以正值食用菌的淡季空缺,面临河北省不易反季节栽培是一次好机会.     

几种新型平菇食品加工工艺

平菇是近年来人工栽培食用菌中适宜性强、产量高的一种食用菌.其子实体质嫩味鲜,营养丰富,富含多种氨基酸和糖类,同时含有多种矿物质和维生素,是高蛋白、低脂肪产品,具有较高的营养价值,同时具有一定的保健功能.随着食品科技的不断发展,相应开发了许多平菇食品.下面介绍几种新型平菇食品的加工.     

糠醛渣栽培平菇试验

<正> 平菇是栽培食用菌中的主要种类.目前我省年产食用菌6万吨以上,其中90%为平菇.平菇的栽培主要采用棉籽壳做培养料,大面积的栽培生物效率可达80～100%.近年来由于平菇栽培不断增加,棉籽壳供应呈现紧张状况,价格不断上涨,因而成本提高.为开辟新的培养料资源,我们于1987年采用章丘助剂厂生产糠醛的废弃物—糠醛渣进行了平菇栽培试验.据化验,糠醛渣主要成分为:纤维素42.6%、木质素38.5%、灰分6.8%、粗蛋白3.2%、全氮0.5%、全磷     

食用菌新秀——EP4号无孢子平菇

<正> EP4号无孢子平菇,是湖北省宜昌市四O三里区食用菌研究所于1995年4月用1株变异的重6.85千克的巨型无孢子平菇,通过组织分离纯化培育成功的可消除由平菇孢子弹射引起“蘑菇肺”病症的食用菌优良新品种。该品种最显著的特征是菇体无孢子发生,且高抗杂、耐二氧化碳、耐粗放栽培。其双核菌丝体洁白、     

平菇发菌阶段常遇到的问题及对策

平菇是目前世界上栽培最广泛的一种食用菌,产量仅次于双孢菇,也是我国目前消费量最多的一种菇类。平菇抗逆性强,适应性广;可以利用多种农副产品资源,如麦秸、稻草、玉米芯、豆秆等为原料,方法简便,生产成本低,投资小,见效快,效益高。平菇发菌管理是平菇生产最关键技术,如果管理不善,将严重影响其产量和效益。本文阐述平菇在发菌阶段常遇到的突出问题及解决措施。     

菇场老了不用愁 焕发生机有妙招

<正>江苏省宿迁市宿城区埠子镇夏庄村是食用菌生产专业村,经过菇农20多年的探索和实践,逐步形成平菇、鸡腿菇、草菇周年轮作栽培模式,笔者将他们的栽培技术进行初步总结,供大家参考。一、生产季节及茬口安排9～11月生产平菇,12月至次年5月生产鸡腿菇,6～8月生产草菇,中间一般间隔10天左右,进行棚室清理和消毒等工作。二、品种选择和栽培技术1.平菇生产。平菇生产一般从8月底开始拌料,主要栽培原料为棉     

利用天麻废弃菌材栽培3种食用菌的试验

为提高林木资源的利用率,实现天麻废弃菌材在食用菌栽培生产中的循环利用,以天麻废弃菌材为主要基质开展平菇、黑木耳、香菇3种食用菌的袋料栽培研究,测定了不同配方基质对3种食用菌的菌丝体生长速率和子实体生物转化率的影响,结果表明:天麻废弃菌材可作为食用菌的栽培基质开展袋料栽培,菌材基质中添加部分玉米芯材料时,3种食用菌的生物转化率均显著提高;基质配方B(60%菌材+30%玉米芯)栽培效果最好,平菇、黑木耳、香菇的生物转化率分别达到了59.45%、50.32%、52.49%。