油梨果实过氧化物酶活性的初步检测

①酶活性随反应温度、ＰＨ、时间和底物浓度不同而异。②随果实的完熟和冷害褐变的深化，酶活性逐渐提高。③低温贮藏的果实酶活性较低。④果皮酶活性小于果肉。     

钙对油梨生长,贮藏的影响

综述了国外近年来研究钙对油梨树生长，生理病害及其果实耐贮性等方面影响的结果。     

不同果袋对油梨果实品质及脂肪酸成分的影响

以海南本地3个油梨品系为试材,选取2种不同类型果袋(白色纸袋和外黄内黑牛皮纸袋)进行油梨果实套袋处理,以不套袋作为对照,在套袋后100 d,油梨成熟时采集样品,进行果实外观和内在品质的测定.观察并测定套袋对油梨果实品质和脂肪酸成分的影响.结果表明,外黄内黑牛皮纸袋套袋处理后的果实表皮变黄,白色纸袋套袋处理后的果皮颜色与...     

不同油梨品系果实品质特征的综合评价

本研究选用来自海南省儋州市及白沙县的9种油梨品系(DL-F、FR-1、LY-C、LY-L、RK-1、RK-2、RK-3、RK-4、RK-5)作为研究对象,分别测定其矿质元素、脂肪酸成分、维生素C、总酚、黄酮等31项重要果实品质性状,用火焰石墨炉原子吸收分光光度计测定果实中矿物质含量,采用索氏抽提法提取油梨果肉中的油脂,...     

Anthocyanin and Oil Contents,Fatty Acids Profiles and Antioxidant Activity of Mexican Landrace Avocado Fruits

Mexican landrace avocados are naturally distributed mainly in high areas of central Mexico, where they have been produced and consumed since pre-Hispanic times. However, trees of these species are being replaced by improved varieties with greater global demand, and many species have been lost due to the destruction of their natural habitats. Many people in Mexico like to consume the pulp and peel of these fruits and have done so since pre-Hispanic times. This is because the peel of Mexican landrace avocados, unlike the peel of Hass avocados, is very thin and flavorful. The peel color may be bluish-purple or dark reddish due to the presence of anthocyanins, which are compounds with antioxidant activity. The objective of this study was to assess the oil and anthocyanin contents and to evaluate the antioxidant activity in fruits of 11 accessions collected from producing-regions of Mexico. The oil content was 16.2 to 32.3 g 100 g^?1 in pulp, and the main unsaturated fatty acids were oleic, linoleic and palmitoleic acids, depending on the accession. The anthocyanin contents in peels ranged from 0.64 to 47 mg g^?1 fresh weight. The highest antioxidant activity was found in the peel (53.3–307.3 mmol g^?1 fresh weight). The results confirm that the pulp and peel of dark-peel Mexican landrace avocados could be important nutraceuticals for humans.

     

不同处理对椰肉贮藏期间酶活性的影响

为明确椰肉中酶活性的影响因素,有针对性地控制酶的活动,研究低温、巴氏、80℃烘干、超高温及微波处理对椰肉贮藏期内中脂肪酶(LPS)、过氧化物酶(POD)和多酚氧化酶(PPO)活性的影响。结果表明：-25℃、低温、巴氏、80℃烘干、超高温和微波处理均对椰肉中的LPS、PPO和POD活性有一定抑制作用。对椰肉进行6 d以内的短期贮藏时,80℃烘干处理对脂肪酶、过氧化物酶和多酚氧化酶抑制作用明显;而对椰肉进行6～12 d长期贮藏时,超高温处理效果显著。通过对新鲜椰肉进行不同的处理,可以达到抑制椰肉内酶活性,提高椰肉品质的目的。     

不同耕作处理对土壤酶活性的影响

通过田间定位试验,研究吉林省西部半干旱区不同耕作处理(常规垄作、平作留茬免耕、平作灭茬覆盖)对土壤酶活性的影响。结果表明,平作灭茬覆盖对播种前表层土土壤酶(脲酶、磷酸酶和过氧化氢酶)活性的影响较大,这与平作灭茬覆盖处理下秸秆覆盖对土壤温度的影响有关;平作留茬免耕和平作灭茬覆盖对玉米生育期间土壤脲酶和过氧化氢酶的影响较大,对土壤磷酸酶活性影响较小;平作留茬免耕对收获后土壤中过氧化氢酶及脲酶活性影响较大。在垂直方向上,随着土壤深度的增加,土壤脲酶和过氧化氢酶的活性都表现为先升高后下降的趋势,土壤磷酸酶活性无规律。     

外源抗坏血酸对圣女果采后生理和抗氧化活性的影响

以圣女果为试材,研究不同抗坏血酸浓度处理对果实保鲜效果的影响,以及采用50 mmol/L的抗坏血酸溶液浸泡果实30 min并在15℃下贮藏,研究抗坏血酸处理对果实生理及抗氧化活性的影响。结果表明:50 mmol/L的抗坏血酸处理效果最好。50 mmol/L抗坏血酸处理有效延缓了圣女果果实硬度的下降和可溶性固形物含量的上升,推迟其成熟衰老进程;抗坏血酸处理还能抑制果实相对电导率的快速升高,提高了果实贮藏后期SOD、POD的活性,抑制果实可溶性蛋白质和维生素C含量的下降;同时,抗坏血酸处理也抑制了果实中PPO活性的升高。相关性分析结果表明,抗坏血酸处理果实的相对电导率与SOD活性、PPO活性及Vc含量密切相关。外源抗坏血酸能有效地抑制采后圣女果的成熟衰老进程,有较好地保鲜效果。     

甜菜对土壤肥力及酶活性影响的初步分析

研究结果表明，在被测定的１２种甜菜土壤养分含量中，有１０种养分含量低于对照（麦地）．其中，碱解氮，有效镁和有效锰的差异较大，其差值分别为２６ｐｐｍ、１１．５ｐｐｍ和７．４ｐｐｍ，其余差异不大；在甜菜营养生长期内，分别测定了甜菜与对照土壤的微生物总量、细菌、放线菌和真菌的数量及消长动态；土壤碱解氮含量和耕层地温对细菌数量有一定的影响；甜菜土壤的３项酶活性均低于同期的对照。在甜菜吸收氮素的高峰期，土壤中脲酶活性亦明显增强，达到１．２２ＮＨ＿３－Ｎｍｇ／ｇ土。在幼苗期至糖分积累期，磷酸酶活性与甜菜苗龄呈正相关关系（ｒ＝０．９２２３￣＊）。     

杉木纯林及杉桐混交林土壤酶活性研究

以3~5 a生杉木(Cunninghamia lanceolata)—千年桐(Aleurites montana)混交林与杉木纯林2种营造模式下不同土层(0~10、10~20、20~30 cm)土壤作为研究对象,探讨杉木纯林和杉桐混交林(Cunninghamia lanceolataAleurites montana mixed forest)的土壤脲酶(URE)、过氧化氢酶(CAT)、酸性磷酸酶(ACP)和蔗糖酶(INV)活性变化规律。结果表明:(1)在同一造林模式同一林龄不同土层间,4种酶在土壤表层含量最高,随着土层加深,各林下土壤ACP、URE和INV均呈明显下降趋势,CAT活性无差异性。(2)同一造林模式同一土层不同林龄间,杉木纯林和杉桐混交林土壤酶活性均随林龄的增大而变大,但不同酶的变化趋势不同。(3)同一林龄同一土层不同造林模式间,杉桐混交林的土壤ACP、URE及INV活性总体高于杉木纯林。(4)不同林地和土层的土壤酶活性之间存在着极显著的相关性(p<0.01)。混交模式下的林地土壤酶活性均高于杉木纯林模式,土壤生物学性质更加完善。     

果蔬采后冰温贮藏技术研究进展

介绍了冰温贮藏技术的起源和机理以及果蔬在冰温条件下的主要生理变化,概述了该技术在果蔬上的应用现状和最新研究进展,对果蔬冰温贮藏技术今后的研究和发展作了展望。     

草铵膦对麦田土壤微生物数量及酶活性的影响

为给草铵膦的科学使用提供理论依据,设置5个不同草铵膦施用量(0、2、4、6、8L·hm^-2),研究了草铵膦对麦田土壤微生物(细菌、放线菌、真菌)数量及其土壤酶(过氧化氢酶、磷酸酶、脲酶、脱氢酶)活性的影响。结果表明,随着草铵膦施用量的增加,土壤微生物数量随着小麦生育期的推进呈现先增加后减少趋势;在草铵膦施用量为6L·hm^-2时,微生物数量均高于其他处理;细菌和放线菌数量较对照增加,其增加幅度随着小麦生育期的推进逐渐增大,成熟期达到显著水平;喷施草铵膦对真菌数量影响不显著。在低浓度(2、4和6L·hm^-2)草铵膦处理下,被测土壤酶活性均随着草铵膦施用量的增加而增大;在高浓度(8L·hm^-2)草铵膦处理下,酶活性均受到抑制,其中过氧化氢酶与其他处理差异显著。在本试验的条件下,推荐麦田草铵膦的施用量为4～6L·hm^-2。     

低温胁迫对玉米种子萌发及淀粉分解酶类活性的影响

采用玉米品种郑单958和先玉335为供试材料,研究适温(25℃)和低温(10℃、6℃)胁迫下玉米种子萌发特性及淀粉分解酶(α-淀粉酶、β-淀粉酶、总淀粉酶、淀粉磷酸化酶和淀粉去分支酶)活性的变化,探讨低温胁迫对玉米种子萌发及淀粉分解酶活性的影响。结果表明,大多数淀粉分解酶的活性在适温下随萌发天数先升后降,在低温胁迫下随萌发天数逐渐升高但未达到最适酶活。低温显著抑制玉米种子的发芽率,降低各淀粉分解酶活性,其中,6℃低温处理对两个品种的淀粉分解酶活性的影响最严重,尤其是对郑单958。在各类淀粉分解酶中,淀粉去分支酶活性下降幅度最大(先玉335和郑单958下降幅度最高可达75.5%和83.0%)。低温胁迫对玉米种子萌发和淀粉分解酶活性均有重要影响。