长江刀鱼池塘驯养试验

<正>刀鲚(Coilia ectenes)俗称刀鱼,也叫长颌鲚,属鲱形目,鳀科,鲚属,是一种中小型名贵经济鱼类,主要分布在长江流域的通江水域,是长江三鲜(鲥鱼、河豚、刀鱼)之首,为典型的长江名贵鱼类,由于群体数量下降,现已成为稀有水产品。2005年开始     

美国鲥鱼亲鱼培育及促熟产卵技术研究

正美国鲥鱼(Alosa sapidissima)隶属于鲱形总目(Clupeomorpha)、鲱形目(Clupeiformes)、鲱科(Clupeidae)、西鲱属(Alosa),与我国的长江鲥鱼同属一个亚科,不仅在分类学上十分接近,且外形相似、肉质可相媲美,在长江鲥鱼濒临灭绝的情况下,是替代长江鲥鱼的极好对象。基于美国鲥鱼人工繁殖和苗种培育的成功,我国自2003年以来,每年从美国引进大量受精卵,形成了美国鲥鱼的养殖热潮。     

美国鲥鱼网箱养殖技术研究

<正>美国鲥鱼(American shad,Alosa sapidissima),属鲱形目、鲱科、鲥亚科,西鲱属,与长江鲥鱼属同一亚科,是世界上个体最大、生长速度最快的一种鲥鱼。美国鲥鱼,系广温溯河性洄游鱼类,适温范围在18℃~32℃,性成熟后游入一定的淡水水域繁殖,仔稚幼鱼成长后又洄游入海水生活,其形态特征、鱼肉品质和味道等都与长江鲥鱼十分相似,在长江鲥鱼濒临灭绝的情况下进入我国市场。美国鲥鱼成鱼肉味鲜     

镇江鲥鱼

初夏时节,正是鲥鱼入馔时.长江三鲜:“河豚香,鲥鱼肥,刀鱼鲜“,以鲥鱼最为美味. 　　鲥鱼、属鲱科,体扁而长,色自如银,肉质鲜嫩,为一般鱼类所不及.其营养价值很高,含蛋白质、脂肪、铁、钙、磷、核黄素等,被誉为“鱼中之王“.……     

美国鲥鱼的引种与人工养殖试验

<正>美国鲥鱼(American shad,Alosa sapidissima),属鲱形目、鲱科、鲥亚科,西鲱属,与长江鲥鱼属同一亚科,自然分布于北美密西西比河及东部沿海水域,系广温溯河洄游鱼类。其肉质鲜美,营养丰富,DHA含量高。由于其形态特征、鱼肉品质和味道等都与长江鲥鱼十分相似,在长江鲥鱼濒临灭绝的情况下被我国引入,因其价格昂贵,所以市场前景十分广阔。我站于2009年引进美国鲥鱼,通过3年的试验,放苗成活率达90%以上,平均体重达到0.75kg以上,成功实现了美国鲥鱼在我地的引种与养殖,并掌握了美国鲥鱼人工养殖的关键技术。     

美国鲥鱼温室流水系统大规格鱼种培育技术

美国鲥鱼(Alosa sapidissima),隶属于鲱形总目,鲱形目,鲱科,西鲱属,本分布于北美洲大西洋沿岸,与我国的长江鲥鱼同属一个亚科,同属广温溯河性涸游鱼类。自2000年后引入我国以来,美国鲥鱼作为一种与长江鲥鱼具有相近外形特征和相似肉质鲜嫩度的较高经济价值的水产品种,而深受养殖户和消费者喜爱。     

鲥鱼

名称 学名Maorura reevesii(Richardson)，属鲱形目、鲱科、鲥属。分布 鲥鱼在我国分布较广，北起黄渤海，南达北部湾，以及长江、钱塘江和西江。     

美国鲥鱼温室大棚养殖技术

正近年来,由于受到环境污染、过度捕捞等多种因素的影响,以前深受消费者喜爱的"长江三鲜"之一的长江鲥鱼已"功能性"灭绝,目前市场上销售的大多是人工养殖的原产于美国、与长江鲥鱼同属一个亚科但不同属的美国鲥鱼。作为长江鲥鱼的替代品种,美国鲥鱼和中国鲥鱼在外形、口味和营养上都较为近似。江苏省张家港市宏润水产科技有限公司在钢架温室大棚内集约化养殖美国鲥鱼已有10多年,     

美洲鲥鱼循环水清洁养殖技术

美洲鲥鱼（Alosa sapidissima）隶属于鲱形总目、鲱形目、鲱科、西鲱属。英文名（Americanshad）,是世界上个体最大、生长速度最快的一种鲥鱼,其生长在北纬45°的水域,比长江鲥鱼生长的纬度（30°）高、生长水温较低,美洲鲥鱼刺少、鳞软、脂多,以鲜、嫩、     

美洲鲥鱼菜共生模式效益与风险浅析

<正>自古以来,刀鱼、鲥鱼、河豚并称“长江三鲜”,然而随着过去无限制捕捞以及拦河筑坝等多种原因,导致三鲜之一的长江鲥鱼在长江等流域早已灭绝。因而,我国在2000年引入与长江鲥鱼肉质、体形均相近的美洲鲥(Alosa sapidissima)作为替代物种。美洲鲥在江苏、上海、浙江等十几个省市繁养已有多年,深受群众喜爱。但是,     

美国鲥鱼人工繁殖试验报告

鲥鱼为"长江三鲜"之首,南京长江段史上就以盛产长江鲥鱼著称。近30年来,由于人为的过度捕捞、水利工程的阻隔和江河的污染,长江鱼的生存环境受到严重的破坏。自20世纪80年代中后期至今,长江鲥鱼已濒临灭绝,留给社会的是永远的怀念与痛。为了满足人们对"长江三鲜"的需求,南京孙家农业科技发展有限公司于2007年首度引进美国鲥鱼,并开展养殖试验,首次养成将成品鱼投放市场,受到消费者的欢迎和赞誉。美国鲥鱼原产美国北卡罗莱纳州大西洋沿岸,后被引种至北美太平洋沿岸及哥伦比亚河,分布广     

鲥鱼──近年长江禁捕鱼类

鲥鱼──近年长江禁捕鱼类鲱形目鲱科鱼类在长江及其附近海域分布有６种，但以鲥鱼个体为最大，洄游路线也最长。除绝大部分分布在长江干流的中下游及洞庭湖，鄱阳湖水系外，文献记载在湖北省宜昌江段也曾有发现，故是我国鲱科洄游性鱼类中的一个典型代表。鲥鱼是长江中下...     

长江刀鱼人工繁殖与养殖技术研究

正长江刀鱼学名刀鲚(Coilia nasus),俗称"江刀",隶属鲱形目、鳀科、鲚属,属于江海洄游性鱼类,味道鲜美,被誉为"长江三鲜"之首。长江刀鱼肉质细嫩鲜美,富含DHA、EPA及丰富的维生素和矿物质等,具有独特的香味,是长江中下游重要的渔业资源,拥有较高的开发价值和广阔的市场前景。     

淡水养殖新品种——鲥鱼（三黎鱼）

鲥鱼(Macrura reevesii)，属鲱形目，鲱科，鲥属。地方名：时鱼、三来鱼、三黎鱼。     

长江刀鱼的驯养技术初探

刀鲚(Coilia ectenes Jordanet Seale)俗称刀鱼,也叫长颌鲚,属鲱形目(Clupeiformes),鳀科(Engraulidae),鲚属(Coilia)。刀鱼是著名的长江"三鲜"之一,是一种中小型名贵的经济鱼类。由于环境、捕捞等诸多原因,目前资源衰退严重,个体低龄化,群体趋小化,产量逐年减少,由此带来了该品种市场高价位。     

2008年长江和县段刀鱼捕捞情况调查及思考

长江是我国淡水鱼类的摇篮,鱼类基因的宝库。多年来,随着水生动物资源及其生态环境的改变,长江中许多特有的珍稀水生动物已日益难觅踪迹。鲥鱼、河豚鱼、刀鱼曾被誉为"长江三鲜",现今鲥鱼、河豚鱼已     

鲥鱼

名称学名 Macrura reevesii(Richar-dson),属鲱形目、鲱科、鲥属。分布鲥鱼在我国分布较广,北起黄渤海,南达北部湾,以及长江、钱塘江和西江。形态特征身体呈长椭圆形,较侧扁;头中等大,吻尖,眼间距较宽,上颌正中有一缺刻,上下颌均无齿。鳃孔甚大,左右相连,鳃     

鲥鱼网箱养殖技术

鲥鱼(Tenualosa reevesii)俗称迟鱼,是我国名贵的洄游性经济鱼类,它与刀鱼、河豚鱼合称"长江三鲜"。东江湖水质优良无污染,达国家Ⅱ级饮用水标准,为探索鲥鱼是否适合在东江湖进行网箱养殖以及养殖方式和效益情况,笔者在东江湖进行了鲥鱼网箱试养,现将养殖基本情况总     

盐度对美洲鲥仔鱼的急性毒性

正美洲鲥(Alosa sapidissima)又名美洲西鲱,以肉质肥美细嫩著称。因与"长江三鲜"中近乎绝迹的鲥鱼[Macrura reevesii (Rich.)]同属一个亚科,且形态、肉质口感相似,故其市场前景良好。近年来,国内从美国引进的美洲鲥多以淡水养殖为主,海水养殖仍处于起步阶段。研究表明,美洲鲥属于溯河产卵洄游性鱼类,既能适应淡水生存,也能适应海水生存,但海水盐度这一水质因子的相关研究较少见报。盐度是制约鱼类     

长江刀鲚的研究进展及人工养殖前景——访刀鲚种质资源与繁养技术研究创新团队

刀鲚、鲥鱼、河豚鱼被称为"长江三鲜",提到"长江三鲜",就有让人垂涎欲滴的感觉,遗憾的是由于长江鲥鱼的灭绝,昔日的"长江三鲜"变成了如今的刀鲚、河豚鱼"二鲜"。但随着长江渔业资源的日渐衰退,"长江二鲜"的捕捞产量也是一年不如一年,大有步鲥鱼灭绝的后尘的趋势。令人欣慰的是在广大水产科技工作者的努力下,河豚鱼的人工繁养殖技术获得突破,人工养殖河豚鱼技术日渐成熟,养殖产量已能满足消费的需求,人工繁殖的苗种还可进行增殖放流,野生河豚鱼资源得到了有效的保护。那么"三鲜"之首的刀鲚野生资源及人工繁养殖情况又是如何呢?相信这是众多"吃货"、水产养殖者非常关心的问题,由此本期我们邀请了农业科研创新团队"刀鲚种质资源与繁养技术研究创新团队"核心成员——中国水产科学研究院淡水渔业研究中心徐跑研究员、徐钢春、刘凯副研究员为我们答疑解惑。