黄鳝的营养价值及人工养殖

<正> 黄鳝俗称鳝鱼,学名Fluta alba。鳝皮可用于制作独具风格的女式小手包,鳝肉的营养价值和药用功能已被现代科学所证实。每100g鳝肉含蛋白质18.8g,脂肪0.9g,钙38mg,磷150mg,铁1.6mg,含水溶性维生素核黄素0.95g,硫胺素0.02g,尼克酸3.1mg,抗坏血酸0.014mg,另外还含有丰富的脂肪性维生素A、D、E、K等。现代医学及国际性卫生组织已认定黄鳝对治疗面部神经麻痹(如嘴歪、抽搐等)、中耳炎、鼻(虫丑)、骨质增生、痢疾、黄肿、风湿等一些疑难杂症具有显著疗效。近年,医学新成果发现黄鳝、鳖、龟共有的补身、活络、祛毒作用对人体癌细胞有较好抑制功能。     

浅谈黄鳝的食用价值

黄鳝属合鳃目,合鳃科,黄鳝亚科。广泛分布于全国各地的湖泊、河流、水库、沟渠等水体中,珠江流域和长江流域是盛产黄鳝的地区。黄鳝的肉味鲜美,营养丰富。含蛋白质18.8％,脂肪0.9％,每100克鳝肉中含磷150毫克,钙38毫克,铁1.6毫克,还含有丰富的维生素A、维生素B_2和维生素B_1及多种微量元素。每100克鳝肉含热量83千卡。在30多种常见的淡水鱼类中,黄鳝的蛋白质含量位居第三。其钙和铁的含量居其之首。黄鳝是一种高蛋白、低脂肪的食物,是中老年人理想的滋补品。     

黄鳝养殖技术之三黄鳝暂养与运输技术

池塘养成的黄鳝,在上市销售或装运出口之前,一般都有一个暂养和运输的过程,如果贮运措施不当则会造成黄鳝大批死亡,死亡率可达90%左右。笔者现将养殖生产中常用的暂养和运输方法介绍如下,供养殖者参考。     

黄鳝的捕捉与暂养

黄鳝肉质鲜美，营养全面，是高蛋白低脂肪性食品，具有多种滋补保健作用，目前人工养殖主要还是通过人工捕捉获取苗种。一、黄鳝的捕获水草多、水浑的地方黄鳝易藏身，把捕捉笼放在塘角有草的地方，若没有塘角就放在水浅有草的地方，底泥不能过烂。放笼时应注意有盖的一端要露出水面，否则黄鳝易闷死。进水一端淹没于水中不能太深，太深易进入蛇。早春由于黄鳝的活动力弱游不远，放笼要密，在夏秋季节活动力强，放笼要稀。捕获来的黄鳝由于规格不一，且捕获季节比较集中，大量上市价格不高，可在网箱暂养。二、黄鳝的网箱暂养做３米×４米的…     

黄鳝常见疾病与防治

一、出血病1、病原与症状:该病由气单胞菌感染引起。病鱼体表出现许多大小不一的出血斑。以腹部和身体两侧最多,肛门红肿。解剖检查病鳝的鳃、肝、肾均有出血点,腹腔和肠道内积有淡黄透明状液体。病鳝游动无力,头常露出水面,呼吸困难。临近死亡时,不停地按顺时针方向打圈翻动。此病当水质恶化时容易发生。流行期为5月～9月。     

黄鳝

名称黄鳝Monopterus albus(Zuiew)属合鳃目、合鳃科，黄鳝亚科。地方名鳝鱼，罗鳝。     

黄鳝

气温下降发病增加病鱼上市冲击市场,国庆之后,各地黄鳝价格均有所下滑,而随着气温的下降,黄鳝养殖病害有所增加,病鱼上市更加冲击市场,所以各黄鳝养殖主产区养殖户均选择了继续观望。10月21日南京六合沪江水产市场6钱以下养殖黄鳝批发价格是24元／斤,6钱～1．5两的是27元,斤．1．5两以上的是29元／斤,2两以上的是31元／斤。苏州、上海价格同样也不太理想,全国黄鳝养殖最集中的湖北仙桃2两以上黄鳝收购价格也基本保持在29元,斤左右。     

黄鳝养殖技术之一池养黄鳝的基本要领

一、鳝池建造 鳝池有水泥池、砖砌池、三合土池和土池四种,养鱼户可因地制宜,就地取材,也可利用家前屋后的小坑塘改建,常见的是用砖、石砌,池壁角用水泥或三合土勾缝。鳝池面积不宜太大,大的也就是50m2~100m2,小的一般也就是10m2~20m2,池深大致1.0m,池底填淤泥30cm厚,或1/2面积填含有机质较多的黏土或松软肥土,可种植水浮莲。养殖期保持水深20cm~40cm,池四周要高出水面30cm以上。设进、排水口,一端进水,另一端排水。二、幼鳝放养 幼鳝投放之前,鳝池用生石灰消毒,水深10cm时,每10m2面积生石灰用量2.0kg~2.3kg,清池后10天左右即可放养幼…     

黄鳝的人工饲养与管理

<正> 黄鳝属淡水鱼类,具有较强的适应性,且分布十分广泛,我国近年来已有部分超前意识的农民利用房前屋后水坑水池饲养黄鳝,已收到可观的经济效益。实践证明养殖黄鳝具有投资少,见效快,无风险,而且从目前市场情况看,     

黄鳝出血病的诊断与治疗

野生黄鳝种群密度小．活动范围广，生活环境良好，其致病因素少，发病率低。高密度集约化养殖黄鳝具有经济效益显著的特点，但是近年来一些养殖户常为黄鳝疾病所困扰．尤其是黄鳝出血病，严重制约黄鳝养殖业的发展。今年7月，我公司养殖场出现了目前少有的黄鳝出血病病例，该病是恶性传染病，属败血型疾病。下面将病症及论断治疗方法介绍如下，供广大养殖户参考。一、病鳝症状及病理变化黄鳝患此病后不再潜伏于洞穴中．而是在水中上下留动或不停地按顺时针方向统圈翻动，人之则无力游动，横卧于水草之上呈假死状态。将此类黄鳝捕获观察，发…     

黄鳝养殖的疾病与防治

黄鳝深受人们喜爱 ,而市场供不应求 ,价格居高不下 ,主要原因之一是鳝鱼的病虫害给养殖造成严重的经济损失。因此 ,加强对黄鳝病虫害的诊断和防治措施是当务之急     

黄鳝养殖的疾病与防治

黄鳝深受人们喜爱,而市场供不应求,价格居高不下,主要原因之一是鳝鱼的病虫害给养殖造成严重的经济损失.因此,加强对黄鳝病虫害的诊断和防治措施是当务之急.     

黄鳝出血病的诊断与防治

近年来,小规模、分散养殖黄鳝的农户不断增加,规模养殖有扩大的趋势,但大多数是从市场购笼捕黄鳝进行暂养、饲养或补充养殖,给防病工作带来了困难,尤其是黄鳝出血病,成了困扰大家的一个难题。 黄鳝出血病属败血型疾病,发病快,传染性强,处     

黄鳝疾病的诊断与防治

黄鳝（Monopteras albus）为温热带的淡水底栖生活鱼类。它肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，深受广大消费者的欢迎。养殖黄鳝的经济效益比养殖常规鱼的要高得多。随着养殖密度的不断提高，养殖模式的多样化，黄鳝的疾病防治也成为养殖过程中的关键环节之一。     

黄鳝疾病的诊断与防治

一、主要预防措施第一：采捕鳝种，不能用铁夹，钓钩。黄鳝池内不得有玻璃碎片或铁片等锋利杂物，以免损伤体表，在搬运和放养的操作过程中要尽量细心，避免干燥、粗糙的工具接触，保持鳝体湿润。第二：投放鳝种前，要彻底清池消毒，每平方米池面可用生石灰1公斤或用20克漂白粉化浆后全池泼洒，一周后再投放鳝种。第三：做好发病鳝鱼的隔离工作，对发病鳝鱼池不要使池水相互串通，病鳝死亡后不要随便抛弃，必须深埋土中。第四：鱼体消毒。从外地购进和捕捉的鳝种，在放养前，必须先放在3％～4％食盐水中浸洗5分钟或放在10克/米3的漂白粉液中…     

黄鳝的选购与放养注意事项

近几年来，黄鳝的价格直线上升，每公斤在10－60元之间浮动，特别是季节差价更为悬殊，从而导致养鳝业迅猛发展。养鳝的丰厚利润，使得一些毫无水产养殖经验的农民朋友，纷纷上马养殖或囤养黄鳝，但由于养鳝知识的贫乏，使得部分养殖者遭到严重失败，乃至所养黄鳝全军覆没。笔者分析本地养鳝者失败的原因，发现主要有两点：一是养殖者对黄鳝的来源与选择没有给予应有的重视；二是放养技术不过关。现分述如下：1黄鳝的选购黄鳝的选购是养殖者首先要解决的问题，其质量好坏直接涉及到投入及其风险，因此务必持慎重态度，注意不要随便从市场上…     

黄鳝的疾病调查与防治

黄鳝俗称鳝鱼，其肉质细嫩、营养丰富，具有良好的营养价值和药用保健功效，市场销路好，是我国出口创汇的重要水产品之一。黄鳝适应力强，在野生条件下很少发生疾病，但近几年来，在人工集约化养殖条件下，由于养殖年限延长、养殖密度增大、操作不慎、水质变化等诸多复杂原因，常使黄鳝遭受致病菌、病毒、寄生虫等病原体的侵袭而感染疾病。作者自１９９８年４月开始，利用假期及课余时间，组织学校水产专业学生在怀化、益阳、常德等地，实地开展鳝病调查、防治研究，收集了丰富翔实的第一手资料。现将我们收集的１３７个黄鳝病例归纳总结如…     

黄鳝疾病的诊断与防治

近几年我县连续因疾病引起黄鳝死亡 ,给许多养殖户造成的损失很大。为此 1998、1999、2 0 0 0三年间 ,我们组织技术人员深入养殖户开展了疾病调查、防治专题研究 ,取得了一些经验 ,现总结如下。1　发病的原因及预防措施1 1　发病的原因物理因素 :变温动物黄鳝若在水温剧变或长期超出其适应范围 ,就易造成死亡 ,所以在黄鳝苗种培育、养殖、运输时 ,换水温差最好不超过± 2℃ ,黄鳝在养殖期间 ,水温高时要采取防暑措施 ;当水温长期低于 10℃时 ,应采取保温措施。化学因素 :当水中溶氧过低时 ,黄鳝对饲料利用率低 ,生长缓慢 ,体质逐渐减弱 ,抗…     

故乡的黄鳝

<正>在故乡,黄鳝也叫长鱼、鳝鱼。黄鳝多半隐匿在沟渠、稻田、池塘中,喜欢钻洞穴居住,昼伏夜出。夜晚出来觅食,以小鱼、螺蚌肉、蛙肉、蚯蚓等为食。黄鳝是雌雄逆转,尺把长以下的几乎全是雌鱼,产卵后逐渐转化为雄性。繁殖时口吐泡沫,聚成一堆,卵就产在中间。抽水塘、灌溉槽,都是黄鳝和泥鳅隐身的地方。家乡端午节有吃"五黄"的风俗,"五黄",即黄鱼、黄鳝、黄梅、黄瓜、雄黄酒。黄鳝是父亲夜里打着手