山药栽培技术

山药又名薯蓣和长芋,属薯蓣科,以其肥大的块根或圆柱状根供食用.块根中含有蛋白质1.5%,碳水化合物14.4%,并含有多种维生素和胆碱等,营养价值较高.     

甘薯食品的多方位开发增值

甘薯块根和茎叶不仅富含淀粉、纤维素和蛋白质;而且是维生素A、B、C的重要来源.每100g块根和茎叶中分别含维生素C30mg和100ng.红心甘薯块根中富含维生素A源(胡萝卜素2～25mg/100g块根),茎叶中维生素A的含量与空心菜(蕹菜)相当.甘薯中还含有维生素B_1、B_6、铁、钙、烟碱酸、叶酸等.甘薯中植物纤维素的含量相当高(3.9～5.9%),有助于促进排泄和预防便秘.每100g块根的热量为355J左右,热量不高,可作为低热量食物.因此,无论是发展中国家还是发达国家,均将甘薯产品列入日常饮食.在我国,甘薯除蒸煮、烘烤食用和加工传统食品外,从80年代中期起,甘薯食品的研制和生产得到较快的发展,加工的产品种类和数量不断增加,质量亦不断提高.本文主要介绍国内外甘薯食品加工的种类和主要食品的工艺流程.     

块根主要营养成分对甘薯品种萌芽性的影响

选用１０个甘薯品种,对块根主要营养成分、块根萌芽习性进行分析,并用逐步回归数学模型分析块根营养成分对萌芽性的影响。结果表明,甘薯品种间块根营养成分含量差异很大,不同品种出苗时间及出苗期差异也很大。块根淀粉与干物质之间呈极显著正相关。甘薯块根萌芽性与干物质、淀粉、可溶性糖、维生素Ｃ等营养成分的含量都有关,其中对萌芽性影响最大的是淀粉,其次是干物质,可溶性糖及维生素Ｃ影响则较小。     

菜药两用植物--山药高产栽培技术

山药又名薯蓣和长芋,属薯蓣科,以其肥大的块根或圆柱状根供食用。块根中含有蛋白质1·4%,并含有多种维生素和胆碱等,营养价值较高。山药为多年生宿根性蔓生植物,喜温暖,不耐寒,块根10℃以上开始发芽,茎叶生长以25~28℃为最适,块茎膨大以20~24℃最快。我国除东北和西北外,其余各     

彰武地区山药高产栽培技术

正前言:山药又名薯蓣、长芋、山薯和脚板苕等,属薯芋科薯芋属,中国自古栽培,分布很广,南北都有栽培,以江苏、山东、河南等省废黄河故道冲积土区栽培最多。以其肥大的块根或圆柱状根供食用。块根中含有蛋白1.5%,碳水化合物14.4%,并含有多种维生素和胆碱等,营养价值较高。山药为多年生宿根性蔓生植物,喜温暖,不耐寒,块根10℃以上开始发芽,茎叶生长以25℃-28℃为最适,块茎膨大以20℃     

块根块茎维他灵对大棚生姜生长的影响

试验结果表明:喷施块根块茎维他灵可以降低大棚生姜的株高,增加其茎粗、分枝数、单枝姜重和产量;且生姜中的干物质、可溶性糖、淀粉、维生素C、姜辣素含量均得到提高,而纤维素含量减少.在大棚生姜的分枝期(生姜膨大初期)喷1 250～2 500 ml/L块根块茎维他灵300 kg/hm2,可以增产16.73%～24.64%.     

杉木种子园下套种三叶青的块根产量分析

该试验研究了杉木种子园不同坡位套种三叶青,以及三叶青不同栽植方式的块根产量,结果表明,下坡的平均单株块根产量和单位面积块根产量均最高,中坡表现也比较好,上坡最低。相对于上坡,下坡的平均单株块根产量提高145.0%,单位面积块根产量提高203.7%,保存率增加15%。相对于裸根栽植,营养网袋栽植的三叶青平均单株块根产量提高59.3%,单位面积块根产量提高103.8%,保存率增加18%。     

稀有紫山药 种出好效益

<正>紫山药肥大的圆柱状块根为紫红色,可供食用。块根中含有蛋白质1.5%、碳水化合物14.4%,并含有多种维生素和胆碱等,它比普通山药营养价值高20倍,既是餐桌佳肴,又是保健药材,经常食用可增强人体的抵抗力。紫山药品质好,适应性强,种植范围广。近年来,随着城乡居民生活水平的不断提高,安全、美味、营养的无公害蔬菜越来越受到广大市民的青睐。因此,集食用价值和药用价值于一体的紫山药市场行情非常看好,经济效益也很可观。     

甘薯贮藏过程中营养品质变化及生理机制研究进展

食用甘薯除了含有碳水化合物等常规营养物质外,还含有维生素C、胡萝卜素、糖蛋白、黄酮苷等生理活性物质,具有良好的营养价值和保健作用,主要用于鲜食和保健食品加工。鲜食和食品加工均面临贮藏问题,而贮藏期间块根营养品质会发生变化。本文综述了甘薯块根贮藏过程中主要营养品质指标淀粉、糖、维生素C、胡萝卜素、蛋白质、黄酮苷等的变化特点,同时对其品质变化的生理原因进行了分析,既对甘薯块根贮藏品质的研究有一定的指导意义,又为进一步研究甘薯贮藏技术提供理论参考。     

青花菜新品种“中青2号”

香芋,别名为菜用土栾儿、美洲土栾儿等,为多年生草本植物.原产于北美、欧洲,在我国已有较长的栽培历史.香芋属粮菜兼用作物,以块根供食,煮炒均可,味清香,营养丰富.据山东农业大学中心实验室营养分析,香芋含淀粉38.2%、粗蛋白17.3%、还原糖4.2%、钾1.5%、钙928毫克/千克、铁670毫克/千克、锌19.7毫克/千克、维生素C14.1毫克/千克、维生素B10.79毫克/千克、维生素B20.15毫克/千克及氨基酸,对人体具有较高的营养价值和保健作用.     

香芋优质高产栽培技术

香芋,别名为菜用土栾儿、美洲土栾儿等,为多年生草本植物.原产于北美、欧洲,在我国已有较长的栽培历史.香芋属粮菜兼用作物,以块根供食,煮炒均可,味清香,营养丰富.据山东农业大学中心实验室营养分析,香芋含淀粉38.2%、粗蛋白17.3%、还原糖4.2%、钾1.5%、钙928毫克/千克、铁670毫克/千克、锌19.7毫克/千克、维生素C14.1毫克/千克、维生素B10.79毫克/千克、维生素B20.15毫克/千克及氨基酸,对人体具有较高的营养价值和保健作用.     

木薯主要农艺性状的遗传变异、相关性和主成分分析

对广西14个主要木薯品种的9个农艺性状进行了遗传变异分析、相关性分析和主成分分析。结果表明,块根长,块根鲜重、块根数的变异系数较大,分别为13.95%、11.33%、10.22%,块根干物质率和茎径的变异系数最小,分别为7.00%和6.57%;在相关性上,产量与块根数呈极显著的正相关,块根干物质率与块根淀粉含量呈极显著的正相关;主成分分析结果表明,前4个主成分对变异的贡献率达85.69%。在性状选择上,首先对变异大的性状进行选择是非常重要的。在品种选择时,应注意选择产量和淀粉含量均高的品种。     

粉垄技术对木薯生长发育和产量的影响

【目的】探索木薯节本增效栽培技术,为旱地木薯节本增效栽培提供参考。【方法】对比粉垄栽培与传统整地栽培（CK）两种种植方式对木薯品种新选4088的茎叶生长及产量构成因素的影响,并测定株高、茎径、单株叶片数、块根长度、块根直径、单株块根重和产量等。【结果】粉垄栽培的木薯块根长度、块根直径、单株块根数、单株块根重和鲜块根产量分别较对照增加了25.35%、28.70%、30.00%、44.92%和46.69%。【结论】粉垄栽培技术可促进木薯前中期茎叶生长,增加木薯生物量,提高木薯产量,是促进木薯产业可持续发展的一项重要措施。     

粉垄技术对木薯生长发育和产量的影响

【目的】探索木薯节本增效栽培技术,为旱地木薯节本增效栽培提供参考。【方法】对比粉垄栽培与传统整地栽培（CK）两种种植方式对木薯品种新选4088的茎叶生长及产量构成因素的影响,并测定株高、茎径、单株叶片数、块根长度、块根直径、单株块根重和产量等。【结果】粉垄栽培的木薯块根长度、块根直径、单株块根数、单株块根重和鲜块根产量分别较对照增加了25.35%、28.70%、30.00%、44.92%和46.69%。【结论】粉垄栽培技术可促进木薯前中期茎叶生长,增加木薯生物量,提高木薯产量,是促进木薯产业可持续发展的一项重要措施。     

钾元素对鹅绒委陵菜（Potentilla anserine L．）块根产量及形状的影响

研究了不同钾元素处理(0,37.5,75.0,112.5,150.0kg/hm2)对匍匐茎草本植物鹅绒委陵菜(Potentilla anserine L.)块根产量及形状的影响。试验结果表明,纯钾为75.0kg/hm2时蕨麻原变种块根的产量最高,达4 987.5kg/hm2,此时块根中55%为圆形,块根膨大率为78%,球状块根的直径为8.5cm。从而说明在富钾的土壤中施用钾肥能够促进块根的膨大,提高蕨麻块根的产量。     

豆薯品种(系)、种植密度、块根采收期三因素正交试验

通过豆薯品种(系)、种植密度、块根采收期三因素L18(6×36)混合正交试验,结果表明豆薯采收时间和种植密度对块根产量的影响达1%极显著差异水平,品系对块根产量影响未达5%水平,影响率分别为63.57%、17.86%和3.48%。本试验较优条件下块根产量5519.6⁵559.2㎏。     

四棱豆引种栽培试验初报

四棱豆(Winged bean)属豆科四棱豆属，一年生或多年生缠绕草木植物，学名Psophocagus tetragonlobus(L．)DC，别名翼豆、四捻豆、杨桃豆。四棱豆嫩荚、块根、种子、嫩梢和叶均可炒食，种子含蛋白质28％～40％，脂肪达15％～18％，碳水化合物31％～36％，维生素E100mg／100g及各种氨基酸；嫩荚含维生素C20mg／100g和相当丰富的矿物质；每100g块根含碳水化合物27～31g，粗蛋白质11～15g，块根可煮食或烘烤；根部容易形成根瘤，固氮效率高，是良好的绿肥覆盖作物。     

不同施钾量对木薯产量和淀粉积累的影响研究

以木薯品种新选048为材料,分别在块根形成期、块根膨大前期、块根膨大中期和工艺成熟期对不同施钾处理的木薯块根产量、淀粉含量、块根性状、净光合速率、株高、茎粗、各器官蔗糖含量和全钾含量等进行测定。结果表明:苗期施钾肥不仅能促进木薯块根发育期茎叶生长,提高中后期净光合速率和块根淀粉积累速率,同时还可有效提高木薯块根、茎秆、叶片全钾含量。同时随着施钾量的增加,木薯块根产量、淀粉含量及淀粉产量也均逐渐增加,其中K2O 450 kg/hm2处理木薯块根产量、淀粉含量及淀粉产量最高,与空白对照相比,其木薯块根产量增加63.91%,淀粉含量增加9.49%,淀粉产量增加79.46%。可见,增施钾肥是提高木薯产量和淀粉产量的有效措施,施用量以K2O 450 kg/hm2为宜。     

畜禽硒—维生素E缺乏症(二)

2.2 维生素 E 缺乏的原因长期饲喂劣质的牧草、干稻草和块根类,常常发生维生素 E 缺乏。青绿饲料和各种谷物(稻、麦、豆和玉米等)胚乳中,均含有丰富的维生素 E,但若收割、加工、贮存不当,如暴晒、烘烤、雨淋、霉败、酸渍和水浸等,都可能使大量的维生素 E 氧化和破坏。     

甘薯氮肥效应研究

以福薯90及金山57为材料,研究氮肥缺失对甘薯生物量及分配比例、氮磷钾吸收及分配、营养品质的影响,结果表明:不施氮处理的甘薯块根生物累积量及分配比例低于正常施肥水平,氮吸收量降低,钾吸收量增多,且缺氮降低甘薯块根的维生素C、蔗糖、蛋白质及淀粉含量.