无花果无公害栽培技术

无花果有近5000年的栽培历史，传入我国时叫“底称实”、“映日红”、“奶浆果”等。无花果具有较高的药用价值，能净化肠道，抑制血糖上升，排出有毒物质，果实能开胃、助消化、止腹泻、治咽喉痛。最重要的药用价值表现在对癌症的抑制功效已得到公认。另外，无花果对二氧化硫、硫酸雾等有毒气体有吸附作用，因此是良好的绿化树种。     

菊花脑高效栽培技术

菊花脑（Chysanthemum nankingense H．M．）又名菊花叶，为菊科多年生宿根性草本植物，以嫩梢、嫩叶为食用部位。营养丰富，含有多种人体必须的氨基酸、纤维素以及大量的微量元素等营养成分。此外，还含有黄酮类和挥发油等芳香物质，有浓郁的芳香味，对病原微生物有较强的抑制作用。常食用菊花脑具有清热解毒、润喉、开胃、降血压、治便秘、明目等功效，是一种极具药用价值的保健蔬菜，具有很好的开发价值。     

庭院无花果的四季管理技术

无花果果实皮薄无核，肉质松软，风味甘甜，食用率高达92％，具有很高的营养价值和药用价值。其树枝繁叶茂，碧绿浓荫，形态优美，具有较高的观赏价值，是绿化庭院或公园的优良树种。现以5年生左右的庭院无花果为例，介绍其四季管理技术。     

无花果的栽培利用及开发前景

无花果是一种具有营养保健,防病治病,美容嫩肤等多种功能的果树,在逐步证实无花果具有抗癌效果后,一个食用无花果的热潮正在国内外兴起.无花果还具有适应性广,早果丰产,病虫害少,管理简易,采果期长等栽培特点,与猕候桃、油桃等被称为“第三代水果”,为一个值得开发的果树树种.     

芦笋产业概况及保鲜技术

芦笋又名石刁柏、龙须菜。被列为世界“十大名菜之一”和“第一抗癌果蔬”,具有“蔬菜之王”的美称。一、芦笋的营养价值及保健功能　　　　芦笋幼茎风味鲜美,细嫩可口,纤维柔软多汁,营养丰富,具有很高的食用价值和药用价值。据测定,每百g幼茎中,含有蛋白质　1.62～3.66g、脂肪0.11～0.34g、糖类0.11～5.1g、纤维素0.7g、热量108.8 千焦、灰分1.2g、胡萝卜素0.76mg、维生素C44～52　mg、硫胺素0.24mg、核黄素0.36mg、尼克酸1.8mg、烟酸1.5mg、泛酸0.62mg、叶酸109 微克、生物素107 微克。还含有较多的硒、钼、镁、锰、铬等微量元素…     

南方种植无花果应做好“两选择”、“两合理”、“两加强”

无花果风味香甜、口感独特 ,具有极高的药用价值 (主要表现在对癌症有抑制作用 )和美容、保健效果而深受青睐。无花果适应性广、栽培容易、产量高 ,在南方栽培一年可结果两次 ,因果实陆续成熟 ,鲜食与加工兼用 ,具有较高的种植效益。根据种植示范认为 :在南方种植无花果应做好“两个选择”、“两个合理”和“两个加强”工作 ,才有利于实现优质高产。现简介于后。1　两个选择1 1　选择果大质优 ,适应强 ,能夏、秋收果的品种　目前无花果的栽培品种品系较多 ,据观察 ,在南方栽培以玛斯义·陶芬、布兰瑞克、宁选、谷川等品种 ,其综合性状较优…     

野生薇菜的人工高产栽培技术

薇菜，学名“紫箕”，俗称“大巢菜”、“野豌豆”、“扫帚菜”、“野鸡头”等。属蕨类紫箕科紫箕属多年生草本植物。一般为野生，以嫩茎叶供食用，其营养丰富，味道鲜美，每１００ｇ鲜嫩茎叶中含水分８０ｇ，蛋白质３．８ｇ，脂肪０．５ｇ，碳水化合物９ｇ，钙２７０ｍｇ，磷７０ｍｇ及其它化合物。具活血平胃、清热解毒、降血压、防癌抗癌之保健功效。其嫩茎叶不仅可鲜食，而且还可加工成薇菜干，出口日本、东南亚等国家和地区，在国际上被称为“中国红菜干”，具有极高的食用价值和商品价值。 薇菜主要分布在海拔５００～１５００ｍ的二…     

金针菇冰淇淋的制作工艺

金针菇含有丰富的谷氨酸、赖氨酸、精氨酸、核苷酸及核苷类成分，经常食用能益智保健。金针菇冰淇淋是在传统冰淇淋生产原料中，配以金针菇菌丝体发酵液加工而成，现将其制作方法介绍如下：１ 工艺流程 母种试管斜面→菌丝体培养→匀浆→过滤→配料→混合→巴氏杀菌→均质→冷却→老化成熟→凝冻→灌装→硬化成型→包装→冷库冷藏。２ 产品配方 金针菇发酵液６５％，奶粉１５％，白糖１０％．麦芽糊精２％．奶油 ５％．ＣＭＣ──Ｎａ ０．５％，明胶０．２％，蔗糖腊肪酸酯０．２％，香精适量。３ 制作菌丝发酵液３．１ 菌 株 华金１８，引…     

芒果果酒加工工艺

芒果是一种营养丰富、果肉甜滑分香、风味好、香气浓，并具有一定保健功能的水果，被称为“热带水果之王”。果肉含糖的为９．５％－２０．９％总酸量为０．１％－０．６４％，含有丰富的Ｖｃ、ＶＡ和较为丰富的钙、镁、铁等矿物质。但是，芒果极易腐烂，不易保藏。因此，以芒果为原料酿造果酒，不仅能提高芒果的商品价值，也为芒果的大规模生产拓展出新的方向。 １材料与方法： １．１主要原料： 芒果：广州产的‘吕宋芒” “果胶酶：广州市远天酶制剂厂，酶活性７万单位／克 酵母：“安琪’牌活性葡萄酒干酵母，湖北省安琪生物集团限公司…     

具有保健药用价值的珍果——无花果

无花果,又称“神仙果”、“圣果”、“长生果”,为落叶小乔木,抗逆性强,适应性广,山区平原、田头阳台皆可种植。其枝条扦插后当年可挂果。每年７～１０月下旬陆续成熟。它的品种（系）达７００多个。１　无花果的药用价值及开发利用前景果实中含有１７种人体必需氨基酸和２种儿童必需氨基酸,并含有丰富的Ｃａ、Ｍｇ、Ｚｎ、Ｆｅ、Ｂ、Ｍｎ等微量元素,特别是含有Ｓｅ,苯甲醛、香豆素等成份对多种癌症有抑制作用。开发利用无花果,８０年代中期起日、美、法及我国都将其列为重要科研课题。从改良品种入手,杂交繁殖了“布兰瑞克”、“…     

无花果的保健功效及开发途径

无花果（Fucys carucak）又名映日果、奶浆果、蜜果（江西）、树地瓜（四川），属桑科植物无花果的聚花果，落叶灌木，原产亚热带，在我国各地庭院均有栽培，近年来，作为经济农作物已开始大面积推广。无花果含有丰富的糖类（葡萄糖、果糖和蔗糖，一般为14.6％－16.7％，最高可达19.3％）、有机酸（柠檬酸、苹果酸）、氨基酸、维生素、果胶以及蛋白酶、微量元素等。 1、无花果的保健功效 无花果历来被人们视为保健珍品，我国最早的《神农本草经》记载，无花果性味甘、平，无毒副作用，有滋补、润肠、开胃、催乳、清热、消炎、止痢、治咽喉…     

西红柿的营养与食疗

西红柿，又叫蕃茄、洋柿子、六月柿、番李子。在国外还有“金苹果”、“爱情果”的美称。它既是蔬菜，又可当水果食用，深受人们的喜爱。西红柿不仅色泽艳丽，形美喜人，而且味道酸甜适口，营养丰富，经常食用不仅可以为人们提供多种天然的维生素，矿物元素和纤维素，而且对强身健体，防病治病亦有一定的作用。西红柿中含有多种营养成分，据分析，每１００ｇ新鲜西红柿中含有蛋白质０．７－０．９ｇ；脂肪０．２－０．３ｇ；碳水化合物２－４ｇ；钙８－１０ｍｇ；磷２２－２６ｍｇ铁０．６－０．９ｍｇ镁１５－１８ｍｇ；钾２４０－２７０ｍ…     

无花果习性及栽培管理技术

无花果别名奶浆果、映日果、文仙果等。果实柔软味甜。具特异风味．富含易为人体吸收的果糖和葡萄糖．胡萝卜素和维生素C的含量也比较高．且含有多种消化酶，能帮助消化．是一种很好的保健果品。同时中医认为．无花果果实性味甘、平．具开胃、润肠、消炎、解毒、催乳、止痢和治痔疾等多种功效。民间应用偏方甚多．     

无花果的作用与栽培技术

无花果是具有营养保健,抗癌防衰,美容嫩肤,植株具有净化空气、绿化观赏等多种功能的树种。在证实无花果具有抗癌防衰效果之后,一个食用无花果热正在国内外兴起。因无花果具早实丰产、病虫害少、管理简易、采果     

墨西哥"米邦塔"食用仙人掌

仙人掌，原产于美洲、非洲，经过５０００年的 人工栽培和半个世纪的商业性开发而培育出来的食用仙人掌。墨西哥食用仙人掌，含有丰富的维生素Ｂ１、Ｂ２、胡罗卜素、Ｆｅ、Ｚｎ等微量元素及氨基酸。 据国家蔬菜系统工程技术研究中心检测，每１００ｇ仙人掌鲜茎中，含有矿物质０．９ｇ，蛋白质１．３ｇ，纤维素６．７ｇ，钙２０．４ｇ，磷１７ｇ，铁２．６ｇ，维生素Ｃ １５．９ｍｇ，维生素Ｂ１０．０３ｍｇ，维生素Ｂ２０．０４ｍｇ，墨西哥“米邦塔”仙人掌是一种营养成份十分丰富，无毒、无污染的优质保健蔬菜。 根据中国医学科学院药用…     

金秋板栗健肾补脾

板栗，俗称栗子，又名瑰栗、毛栗是我国特产，素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”。现代研究表明，栗子的营养丰富，果实中含糖和淀粉高达70．1％，蛋白质7％。此外，还含有脂肪、钙、磷、铁和多种维生素，特别是维生素C、B和胡萝卜素的含量较一般干果都高。栗子的药用价值亦颇高。     

多倍体食用百合研究进展

<正>食用百合是野生百合经过多年的良种驯化、品种筛选以及人工栽培后,可供食用的、安全无毒的百合品种,是一种经济价值较高的蔬菜,具有较好的药用价值和保健功能。百合鳞片含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、糖类、果胶质、维生素、胡萝卜素等,还含有钙、磷、锌、铁、硒等微量元素和18种氨基酸,具有润肺止咳、清心安神、养阴止血、补脾健胃、清热解毒等功效,是我国传统的食用佳品。多倍体百合具有花朵硕大、色泽艳丽、花期延长、鳞     

茶薪菇AS—1特性及高产技术

茶薪菇Ａｇｒｏｃｙｂｅ ｃｈａｓｉｎｇｕ是一种食用与药用价值都较高的珍稀食用菌。食用、烹调具有郁浓的香味，菌盖肥嫩，菇柄脆，味道鲜美；其子实体含有人体所需１７种氨基酸和多种矿物质以及倍受人们关注的抗癌多糖等，具有较高的医疗保健作用。是一种具有开发潜力的珍稀食用菌。１９９６年我所科研人员用野生菇经组织分离、深层培养、细胞融合、筛选、出菇等技术手段选育出新菌株ＡＳ－１，经５年来的试验推广，已在省内外大面积广泛应用，普遍反映好。１菌丝生长特性 在ＰＤＡ培养基上，菌丝生长速度达０．８７ｃｍ／天．在６～３５…     

沿海滩涂无花果栽培技术

沿海滩涂无花果栽培技术刘学彬，王霞明（农业部南京农机化研究所２１００１４）（射阳港农牧渔业总公司）无花果为桑科多年生落叶小乔木，适应性强，对土壤要求不严，具有较强的抗盐性，能在全盐含量低于０．２％的轻盐土上正常生长，是沿海滩涂发展林业生产的首选果树。...     

吉林省食用百合产业发展前景分析

百合（Lilium）为百合科百合属多年生植物,属球根类花卉,目前发现百合科有230属3500种。我国百合属种类共有55种,18个变种,其中有10个品种可供食用;食用百合药用价值高,保健功能好,鳞片淀粉丰富、蛋白质、糖类、果胶质、维生素含量大,并含有钙、磷、锌、铁、硒等多种微量元素和18种氨基酸。除一般性成分外,百合还含有许多具有生理功能的成份.