杏的综合加工

杏的综合加工王素明，赵敏英（河北邢台农业学校０５４０００）杏在河北栽培历史悠久，并且产量多，尤其是邢台的巨鹿县是杏的主产区，品种较多，适于鲜食的品种有银白杏、香白杏等，适于加工的品种有串枝红杏、大黄杏、大红袍杏等。杏不耐久贮，在常温下只能贮存几天，制...     

良种杏果实品质及营养成分测定初报

山东省杏的品种资源十分丰富,其中早熟的红荷包杏,较为丰产的二花槽杏,果大味美、适于鲜食的水杏,鲜食、加工兼用的红玉杏、大红杏、红金臻等都是珍稀品种。但缺乏对各品种经济性状的统一综合评价。为在全省不同地区推广发展杏良种提供依据,我们从全省各地采集早熟杏...     

鲜食加工兼用杏新品种‘木瓜杏’

 ‘木瓜杏’为‘迟黄’杏的优株品系，果大、肉厚、肉质清脆、味酸甜，离核、甜仁。平均单果质量59.1 g；果肉中可溶性固形物含量为14%；山坡地10年生树平均株产果实51.3 kg；是适合鲜食、仁用、加工用的兼用杏新品种。     

大红袍杏

山西是我国杏的主要生产基地之一,约有3,000多年的栽培历史,遍及全省各地,年产达1,200多万公斤。由于长期实生繁殖,所以杏的品种繁多,目前初步调查全省有100余个品种。但不少优良的地方品种远没有发掘,平定县的大红袍杏就是其中没有被发现的优良品种之一。     

辽宁杏地方优良品种歇马杏

歇马杏原产于辽宁省庄河市太平岭乡歇马村,是一个优良的鲜食和加工兼用品种. 果实椭圆形,单果重75～80 g,最大果重200 g,底色为黄色,阳面为鲜红色,果顶纯平,果梗短粗,缝合线浅.果肉金黄色,细腻多汁,略有香味,味酸甜.果核扁形,果核为离核,果仁可食用.可食率95.7%.     

杏砧杏快速育苗技术总结

利用杏砧进行杏快速培育大苗技术未见报道。1998～1999年利用杏砧进行了杏快速育苗试验,取得了很好的效果。当年播种,当年嫁接,当年培育出优质大苗。优质苗木占93.7％,平均苗高138cm,每667m~2产苗木～     

山东省杏生产现状及发展建议

对山东省杏主产区的栽培面积、产量、主栽品种、价格、病虫害、保护地栽培和杏产后处理能力等情况进行了调查。分析了影响杏产业发展的因素，提出了发展建议，即积极培育开发优势新品种，带动地方的杏产业发展；研发新的栽培技术，加强各产区的技术交流和技术培训，大力推广新技术和一些主产区成熟的高产栽培技术；加强杏加工产品的研发。拓展杏的销路。     

杏产品加工研究现状与前景展望

本文综述了杏干、杏浆、杏果酒、杏果醋、杏复合饮料加工和杏果实中活性物质提取的研究现状,提出了杏生产和加工过程中存在的问题,并给出了一些建议。     

河北省杏产业发展现状与建议

河北省是我国杏主产区,近年来发展势头良好。分析了河北省杏产业现状、生产上存在的问题,从加大政府引导、加强科技人才队伍建设、加强地方特色品种保护和新品种选育推广、引迚加工企业和推迚杏产业化发展迚程等方面对河北省杏产业发展提出了建议对策。     

珍珠油杏低糖杏酱加工工艺研究

珍珠油杏果个小,色泽金黄,香气浓郁,果皮厚,果肉透明,含糖量和含酸量高,适宜于加工果酱。试验的适宜加工工艺为:选用生理成熟度果实,常压下沸水预煮5分钟,用低浓度20%的蔗糖液糖煮20分钟,沸水灭菌8分钟,采用三段温水降温法,制得的果酱品质较为理想。