优良的经济用材树种——核桃楸

核桃楸也叫胡桃揪、山核桃,既是木本油料树种,又是重要的用材树种。核桃楸人工林从成活到成林、成材都较迅速,造林七、八年后生长则更快,有的胸径连年生长量可达O.95厘米以上,树高连年生长量1米以上。核桃楸树干通直,材质坚硬,纹理美观,富有弹性,是飞机、造船、军工及制做高档家俱的贵重用材。核桃楸种仁营养丰富,其含油率可达70％左右,是大豆的3.4倍、花生的1.6倍、油菜的1.9——3.4倍;每百克种仁中含有60——70克脂肪,17——27克蛋白质,5.4克的碳水化合物,43毫克钙,338毫克磷,3.9毫克铁,维生素、胡萝     

食补干果——核桃

核桃又名胡桃,在国内享有“长寿果”美称,在国际市场上它与杏仁、榛子一起,并列为世界四大干果。核桃仁是很好的滋补品,每100克核桃仁含蛋白质16克、脂肪64克、糖类10克、粗纤维5.8克、灰分1.5克、热量675千卡/克、磷360毫克、铁2.9毫克。另外,还有锌、锰、铬等微量元素及维生素B1、B2、胡萝卜素等,而其突出营养成份是核桃仁中含油量高达60%。据分析,吃100克核桃的营养价值,相当于950克牛奶,或相当于500克鸡蛋,或400克牛肉,所以人们又称核桃为“养人之宝”。核桃的药用价值很高,中医应用广泛。祖国医学认为,核桃性温、味甘、无毒、有健胃、…     

云南核桃古树

云南核桃古树核桃为世界著名四大干果之一，有“木木油料王”的美誉。核桃仁营养丰富，蛋白质含量达１７％－２７％，脂肪达６０％－７８％；１公斤核桃仁所含营养相当于４公斤牛肉、５公斤鸡蛋。核挑仁还有通便、镇咳、平喘、改善食欲和睡眠等功效，自古以来是我国人民喜...     

话干果

核 桃。属胡桃科落叶乔木胡桃的果实。核桃味美甘肥。营养丰富,据分析,每100克核桃仁中含蛋白质15.4克、粗纤维5.8克、钙119毫克,磷362毫克、胡萝卜素0.32毫克。祖国医学认为,核桃性温、味甘,若与补品同食,有增强滋补作用,因而中医常在滋补药方中加入核桃。核桃吃法很多,生吃味美且治痰喘、咳嗽、恶心等病,把核桃熔热吃下可治痢疾,核桃仁带有内果皮吃,可助消化、消积滞。选购核桃     

核桃育苗技术

核桃,又称胡桃,为胡桃科植物。核桃、扁桃、腰果、榛子并列为世界著名的四大干果。果仁含有丰富的营养成分、味美芳香,每百克含蛋白质15克～20克,脂肪60克～70克,碳水化合物10克;并含有人体必需的膳食纤维、钾、锰、钙、磷、铁、硒、锌等     

蕨菜的采集与加工

蕨莱属于蕨科多年生蕨类植物,其高度可达1米左右,根状茎粗,喜生于高山或疏林中,一般在土层较厚、湿润肥沃的阴坡上多见. 蕨菜的营养价值很高,根茎含淀粉量达30～40%。每百克蕨菜中,含有水分86克、蛋白质1.6克、脂肪1.4克、碳水化合物10克、维生素1.3克,灰分0.4克、钙质24毫克、铁6.7毫克、胡萝卜素1.65毫克、抗坏血酸35毫克。属于高档的野菜,可以出口创汇.     

马齿苋加工技术

马齿觅又名马觅菜,为一年生肉质草本植物。分布在全国各地,以野生为主,亦可人工栽培。马齿苋营养丰富,据测定,每１００克茎叶中含有：水分９２克、蛋白质２．３克,脂肪０．５克,糖３．０克、钾１０００毫克,磷５６毫克、钙８５毫克、铁１１５毫克、胡萝卜素２．３...     

板栗、核桃去雄花芽增产新技术

板栗、核桃疏雄可增产25－45％。板栗、核桃树每平方米树冠投影面积平均有雄花序约240－280个，每个雄花序有雄花450－490个。雌花序与雄花序之比为1：14－17，雌花与雄花之比为1：25％一297人据测定，一个核桃雄花芽从萌动开始到成熟，平均每天蒸腾量为1．58士（011）克，花期大约IS天，总蒸腾量23．7克。一个成熟的核桃雄花序比雄花芽多含水3．5克，如不去雄一个，雄花将消耗27．2克水分。一株18年生核桃树的雄花芽将消耗54．4公斤水，一个同于核桃雄花芽重0．036克，一个同干的成熟核桃雄花序重0．660克，比雄花芽增重0．624克。去雄所…     

谈谈山楂的管理技术

山楂的适应性强,寿命长,结果早,果实耐贮藏,我国已有三千多年的栽培历史。山楂果实营养丰富,据分析含碳水化合物占22％、蛋白质9.7％、脂肪9.2％、100克果实中含钙85毫克(在各种果品中居首位)、铁2.1毫克、维生素丙8.9毫克(比苹果多17倍以上)。可以鲜食,还可制成果汁、果酒、果贻、蜜饯、糖萌芦、     

苹果与食疗

苹果，是落叶果树中主要栽培树种之一，也是世界果树栽培面积较广、产量较多的树种之一。不仅因其高产，而是因其具有较高的营养价值。苹果果实风味好，含水量85％左右，含糖量约10－14．2％，苹果酸0.38—0．63％，可谓酸甜适口。据中央卫生研究院分析，每公斤苹果中含有胡罗卜素0．64毫克，硫胺素0．08毫克，尼克酸0．8毫克．抗坏血酸40毫克，脂肪0．8毫克，碳水化合物122克.蛋白质1．6克，钙90毫克，磷74毫克，铁2．4毫克。这些都是人体健康所必需的营养物质。苹果与其它水果相比，营养价值高出许多。熟苹果所含的碘是香蕉的8倍，是桔子…     

核桃嫁接的几种方法

核桃是果木两用树种。核桃仁是营养价值很高的干果,富含脂肪,据分析,核桃仁含有17～27％的蛋白质,65～72％的脂肪,此外尚含有钙、磷、铁、钾及维生素甲、乙、丙等物质,可供作糕点原料。核桃仁油味美且香,为高级食品油,同时又是一种干性油,可供制上等油漆及绘画颜料的调配剂。核桃和桃仁又为重要外销果品之一,树皮、叶、果皮都含单宁,可     

水果与美容

苦瓜别名凉瓜、癞瓜。 苦瓜原产东印度,后经陆路传入我国,在我国各地栽培,已有几百年的历史了。 苦瓜,顾名思义,苦也。因此,味苦,好多人不爱吃它,其实苦瓜的营养价值很高。据载:每100克嫩瓜含水份94克,蛋白质0.9克,脂肪0.2克,碳水化合物2.6-3.5克,粗纤维1.1克,维生素A8-22毫克,维生素B0.7毫克,维生素C56-120毫克,尼克酸0.3毫克,钙18-22毫克,磷19-32毫克,铁0.6毫克。此外,还含有     

核桃花期喷“稀土”的实用技术

一、稀土“常乐”益植素的作用:可提高植物生理活性,促进核桃生长发育,增强适应性,提高抗逆性,促进开花结果,提高产量品质,可使核桃增产48—59、8％。 二、配制方法:稀土在微酸性水中才能溶解。配制时5公斤热水加150克醋(或加盐酸调节PH值到6、0),再加稀土。 稀土按0、2％。也就是97     

蚕蛹深加工前景广阔

我国有丰富的蚕资源,每年有近10万吨蚕蛹未得到充分利用,多被用于饲料添加剂。据化验测定,普通蚕蛹的粗蛋白质含量50～60％(脱脂蚕蛹高达71～89％),粗脂肪25～26％(脱脂蚕蛹1～2.45％),粗纤维3.4～3.6％(脱脂蚕蛹6％),粗灰份3.8～5.4％(脱脂蚕蛹0.95～5.8％)。每100公斤蚕蛹粉所含蛋白质相当于85公斤瘦猪肉、98公斤鸡蛋、10公斤鲫鱼所含的蛋白质.每100公斤蚕蛹粉的脂肪含量,相当于32公斤     

百岁老人的橘子养生经

家住杭州市郊区康桥镇炉米村的姜夏生老人,今年103岁了,看上去精神矍铄、身体硬朗,拄着一根拐杖走路十分稳健。姜夏生是附近村庄里最长寿的老人。据姜夏生老人的家人介绍,姜夏生老人喜欢吃水果,在所有的水果当中,又最喜欢吃橘子。橘子营养丰富,每百克果肉中,含有蛋白质0.9克、脂肪0.1克、碳水化合物12.8克、粗纤维0.4克、钙56毫克、磷15毫克、铁0.2毫克、胡萝卜素0.55毫克、维生素B0.08毫克、维生素B20.3     

大枣的营养与药用

大枣含有丰富的营养和医药成份,是一种滋补食品、也是一种医疗保健佳品。大枣枝、根、皮、叶、核、仁均可入药。大枣除生食外,还可加工成乌枣、牙枣、酥枣、焦枣、蜜枣、枣干、枣茶、枣罐头、枣泥、枣酒、枣醋、枣炒面等食品。 大枣的营养丰富,据中央卫生研究院分析:每百克红枣鲜肉中,含糖73克,蛋白质3.3克脂肪0.4克、粗纤维3.1克,磷55毫克,铁1.6毫克,抗坏血酸12毫克,尼克酸1.2毫克,无机酸1.4克,核黄素0.15毫克,硫胺素0.6毫克,胡萝卜0.01毫克,维生素B_10.06     

我国三种珍果的滋补作用与保健功能

一、猕猴桃　　猕猴桃为我国特有果品，故又称中华猕猴桃。明代李时珍在《本草纲目》中曾描述为：“其形如梨，其色如桃，而猕猴喜食，故有此名。”早在秦代就称猕猴桃为“果中之王”、“珍果”，后来人干脆称它为“仙桃”。现代化验分析测定，在100克猕猴桃果肉中含维生素C100毫克～420毫克，比柑橘高5倍～10倍，比番茄高15倍～30倍，比苹果高20倍～80倍，比梨高32倍～139倍。并有其它果品所没有的蛋白分解酶，对老年人心血管病、血小板减少症等多种疾病具有明显疗效，还含有维生素B、维生素P、脂肪和蛋白质，含糖为8％～14％，营养极为…     

两个核桃无性系生长结果习性调查

核桃是我省的重要经济树种,栽培面积达250万亩。由于长期采用种子繁殖,致使结果晚、产量低、品质差。目前我省正采用优种穗条进行嫁接繁殖,使核桃生产逐步走向品种化、良种化栽培。为了解优系的生长结果习性,我们从1985—1987年连续3年对不同类型的两个核桃无性系生长结果习性与抗性作了初步观察和调查,进而为了解品种特性和科学管理幼树提供依据。一、试验地概况试验地设在汾阳县核桃种子园,地处黄土丘陵区,土层深厚,土壤 pH 值为8.4,有机质含量0.647克/100克,全氮0.078克/100克,水解氮2.79毫克/100克,速效磷10.45ppm,速效钾11.0ppm。海拔998米,年平均降水量424.4毫米,无霜期约177天左右。     

大力发展雷波核桃产业

核桃是世界著名的四大干果之一,在我国已有2000多年的栽培历史。据分析,其核仁含脂肪平均为65．08％-68．88％,最高达76．34％;蛋白质平均含量为13．28％～15．63％,最高达22．5％;不饱和脂肪酸总含量90％。因其蛋白质真实消化率和净蛋白质比值较高,故被誉为“优质蛋白”。雷波核桃产区被当地群众形象地称为“铁杆庄稼”,从近年的核桃消费状况容易看出,在雷波山区适宜地带大力发展核桃产业具有十分广阔的市场前景。     

竹笋食用与加工

正竹笋是传统的森林蔬菜之一,为禾本科竹亚科植物膨大的芽和幼嫩的茎。它有防癌、减肥、美容、益气、利尿、化痰、降血压等功效,自古被当作"菜中珍品",有"味冠素食"美誉,是名副其实的绿色食品和保健营养食品。据测定,每100克鲜笋含干物质9.79克,蛋白质3.28克,碳水化合物4.47克,纤维0.9克,脂肪0.13克。每100克干笋含钙140毫克,磷290毫克,还富含天冬素,对人体有滋补作用。