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近年来,人们餐桌上的动物性食品除家畜家禽以外,还有水生动物性食品。而水生动物检疫工作与人们的食品安全密切相关。只有明确规范动物检疫技术,才能为人们提供安全的食品,提高产品的竞争力。 相似文献
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《畜牧兽医科技信息》2021,(9)
正近年来食品安全问题的报道,尤其是各种动物疫情的频发,致使人们的身体和生命受到严重威胁。本文以动物检验检疫为主题,首先简单介绍导致动物性食品安全性的原因及现状,其次分析食品安全保障中动物检验检疫的作用,最后对强化动物检验检疫工作的安全措施进行探讨,以期能够为动物检验检疫工作的顺利开展、保障食品安全提供参考。 相似文献
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张卫军 《畜牧兽医科技信息》2022,(3):23-25
食品三要素分别是安全、营养和口感,广大消费者选择食品的首要标准是安全.伴随着我国国民经济整体性的繁荣发展,食品种类愈加丰富,食品安全事件的发生也相应增多,严重威胁了人类生命健康,已成为社会关注的热点问题.有效的动物检验检疫对动物性食品安全是源头性的保障,有利于人们饮食健康和社会和谐发展.提升动物检验检疫工作质量要从监管... 相似文献
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食品安全是全人类都非常关注的问题,动物性食品是人们生活中的主要食品之一,是动物肉、奶、蛋等可食性组织及其加工的产品。对动物进行防疫检疫,可及早发现动物疫情,对疫情进行控制,以确保动物性食品的安全性。本文对动物防疫检疫在动物性食品安全中的作用进行分析,并就加强动物性食品安全的策略进行探讨。 相似文献
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张常明 《畜牧兽医科技信息》2018,(1)
随着国家经济的快速发展和人民生活水平的提高,食品安全已经成为影响消费者的健康、畜牧业的发展和社会经济的稳定重要问题。动物检验检疫是保障食品安全的重要前提,能够防止不安全动物性食品进入市场,保证食品安全。因此,不仅要加强监管动物检验检疫,宣传正确的养殖和食品安全知识,同时要提高执法队伍的综合素质。 相似文献
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《畜牧兽医科技信息》2021,(8)
正食品安全是关系国计民生的重要事项,不仅关乎国民的身体健康和生活质量,还关乎社会的和谐稳定。动物性食品是人们生活中经常食用的一种食品,要确保其安全,就必须从源头抓起,重视并做好动物防疫检疫工作,这样才能使消费者吃到健康、安全的放心肉。1动物防疫检疫对食品安全的作用动物防疫检疫是保证动物性食品安全的重要措施,对消费者的饮食安全具有积极作用。1.1避免不安全食品流入市场当今的食品安全问题较为严重,动物性食品质量不仅与饲料、兽药的使用具有较大关系,而且受环境、食品加工等因素的深刻影响。当这些因素控制不合理时,容易造成肉质食品损坏; 相似文献
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实施"放心肉"工程,确保动物性食品安全 总被引:2,自引:0,他引:2
1 保证动物性食品安全工作是一项十分重要的 的十六大提出的“全面建设小康社会,帮助、扶持广大社会公益事业 农民致富奔小康”的主要途径。牧业产品要进入国内 国际市场,动物产品的安全是“准入证”。动物性食品 动物性食品是指动物肉类、蛋类、奶类及其制品, 的安全和质量是牧业经济能否发展的关键,也是打破贸主要指家畜家禽的肉类及其制品。肉类及其制品做为 易壁垒先提条件。食品之前提条件,就是必须经兽医卫生检疫、检验合 1.3 动物性食品安全,事关社会稳定大局。在稳… 相似文献
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产地检疫作为动物检疫工作的重要组成部分,在控制和消灭人畜共患的重要疾病、保障人民动物性食品安全等方面作出了重要的贡献。目前,我国食品安全问题日趋严重,动物源性食品的安全性控制已成为整个食品行业有待解决的重中之重。动物源性食品的安全性得到保证的最根本因素在于产地检疫,只有实现从产地到餐桌的全程安全保证,才能真正实现动物源性食品安全可靠。这就使产地检疫工作不仅仅要作为控制动物疫病的基础,而且成为了保证动物源性食品安全的源头和根本。然而在新的形势下,影响产地检疫工作的诸多因素也逐渐暴露出来。1影响因素1.1饲养… 相似文献
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《中国畜牧兽医文摘》2015,(9)
<正>作为基层畜牧兽医站工作人员,既要为养殖业的健康发展提供技术支持,更要提高对动物检疫重要性的认识。同时,更要了解动物在饲养过程中禁用违禁药品,确保动物产品安全性;完善食品安全可追溯体系,确保动物产品在食品安全的质量;加大动物检疫执法力度,提升动物检疫的执法效率;建立完善的质量安全监控系统,保证动物性产品在食品中的安全性;加强动物检疫 相似文献
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《畜牧兽医科技信息》2017,(6)
<正>当前在人们的生活中,动物性食品主要包括能够食用的蛋、奶、肉、动物组织以及相应的制品,而要确保动物性食品的安全,则要从多个方面进行管控,尤其是动物防疫检疫工作非常重要。此外,人们还应该清楚造成动物性食品安全的相关因素。1威胁动物性食品安全的因素1.1污染因素首先是环境污染导致,环境的污染使得饲料受到污染影响,出现霉变或是黄曲霉菌等侵袭,一旦人体食用之后便会危害身体健康。工业的废水、废气等环境问题对动物体内细 相似文献