肉鸭氨基酸需要量的研究

提出了估计肉鸭氨基酸需要的数学模型，用生长鸭的比较屠宰试验和成年鸭的氮平衡试验对模型的某些参数者了估计，并用该模型对生长肉鸭各生长阶段的氨基酸需要量进行了估计，结果表明该模型估计的肉鸭的前期氨基酸需要量和文献报道值很吻合（ｒ＝０．９４）后期折估计值普遍低于文献报道值。     

肉鸭的营养需要量和饲养标准

正肉鸭的营养需要量是指肉鸭在维持正常生命活动、生长时所需要的各种营养物质的量,包括水、能量、蛋白质、氨基酸、维生素、各种矿物质元素等。营养需要量分为维持需要量和生产需要量。维持需要量是肉鸭维持正常生命活动、不进行任何生产所需要的营养物质的量。生产需要量指肉鸭从事生长、产肉、产羽绒所需要的营养物质的量。肉鸭的饲养标准是根据肉鸭的品种、生理特点、生长阶段、生产水平、饲养条件等因素,科学归纳肉鸭所需要的各种营养物质的数量,形成具有高度科学性和系统性的数据表格,即为饲养标准。饲养标准具有很强的科学性、实用性和可操作性,对肉鸭实际生产发挥指导性的作用。········     

4～7周龄肉鸭可消化蛋氨酸需要量研究

畜禽对蛋白质的需要实质上是对氨基酸的需要.由于饲料的氨基酸消化率差异较大,以总氨基酸配合饲料不能真实反映畜禽的氨基酸摄入量,尤其在使用劣质蛋白饲料时更是如此.以可消化氨基酸配合饲料能更准确地满足畜禽需要,提高畜禽的生产水平(杨胜,1989;吴桂林,1991;Tanksley,1984).目前国内外已对猪、鸡的饲料氨基酸消化率及可消化氨基酸需要量进行了大量研究,而对肉鸭的可消化氨基酸研究报道甚少.本试验目的是对4～7周龄肉鸭的可消化蛋氨酸需要量进行探讨.     

肉鸭氨基酸营养研究进展

本文综述了肉鸭包括北京鸭、番鸭及其杂交鸭（或半番鸭）的蛋白质，氨基酸重要及其需要量评定方法。     

肉鸭对氨基酸营养需要的高效利用

目前世界各国制订的肉鸭饲养标准中氨基酸的需要量，有的参照少量的研究成果，有的甚至参照肉鸡的营养参数，这与养鸭业的飞速发展是很不协调的。因本文拟对目前肉鸭营养研究和应用情况作一概述。     

肉鸭和肉鸡氨基酸需要模式比较

我国鸭的饲养量仅次于鸡而居第二位。近几年来，国内外肉鸭饲养业迅速发展，然而有关肉鸭营养需要，特别是氨基酸（AA）需要的研究较少。克拉什尼科夫（1985）、沈添富（1988）、Blair等（1983）、NRC（1984、1994）、ARC（1985）、Degussa（1985），虽然给出了肉鸭的部分或全部必需氨基酸的需要量和模式，但其中有些数值是借用肉鸡或其他家禽的资料估测的，缺乏试验基础。由于肉鸭和肉鸡在消化生理和体组成成分的氨基酸模式上存在着一定的差异，因此二者在氨基酸需要模式上有无差异是一个值得讨论和研究的问题。1肉鸭和肉鸡消化生理比…     

肉鸭的蛋氨酸营养及研究进展

本文从蛋氨酸的生物学功能、肉鸭的蛋氨酸需要量、蛋氨酸添加剂在肉鸭上的应用等方面,综述了近年来肉鸭蛋氨酸营养的应用研究进展。     

樱桃谷肉鸭赖氨酸、含硫氨基酸需要量的研究

本试验采用双因子随机设计，分两阶段探讨樱桃谷肉鸭赖氨酸、含硫氨基酸需要量。结果表明：0—3周龄lys0．90％、M＋C0．65％，4─7周龄lys0．58％、M＋C0．58％，有较好的增重和饲料转化率。与樱桃谷公司饲养标准相比可明显降低需要量。     

广东区域樱桃谷肉鸭春季适宜能量需要量的研究

广东春季气温较高,樱桃谷肉鸭各项营养需要量产生多大变化,还需进行探索。本试验以2400只15日龄的樱桃谷肉鸭为研究对象,设置4个不同梯度的代谢能水平处理组,通过测定其生长性能,测定樱桃谷肉鸭在广东区域春季最适的能量需要量。试验结果显示,樱桃谷肉鸭15-35日龄代谢能水平设置为12.34MJ/kg,36-49日龄设置为12.55MJ/kg时,可以获得较优的生产性能和经济效益。     

鹅氨基酸需要量的研究进展

氨基酸作为蛋白质的基本构成单位,是动物机体不可缺少的营养物质。畜禽对氨基酸的需要量和吸收率是决定饲料蛋白质利用效率的关键因素。文章综述了鹅氨基酸需要量的表示方法、评定方法,以及氨基酸消化率的测定方法和氨基酸需要量的模型,并对鹅氨基酸营养需要量未来的发展趋势进行了展望。     

鸡与鸭饲料氨基酸消化率测定值比较

本研究应用排空强饲法及石岐杂公鸡、樱桃谷公鸭分别测定定了5种饲料氨基酸表观消化率和真消化率。结果表明：除玉米氨基酸表观消化率外,其余饲料的大多数氨基酸消化率在鸡和鸭之间都存在着明显差异;在32小时收粪时间里,鸭的内源氨基酸排出量明显比鸡多;内源氨基酸对鸡和鸭的饲料氨基酸真消化率都有影响,影响大小随蛋白质含量高低而异,一般饲料蛋白质含量越低的饲料两者相差越大。而内源氨基酸排出量对鸭饲料,尤其对低蛋白含量饲料的氨基酸真消化率的影响比鸡更明显。     

不同羽色和性别番鸭屠宰性能及肌肉成分比较研究

研究旨在比较不同羽色及性别番鸭在屠宰性能及肌肉成分上的差别,为选育优良番鸭品种提供依据。试验选取1日龄黑羽番鸭、白羽番鸭及黑白花番鸭公、母共324羽,按羽色、性别分为6个处理,每处理设6个重复,每重复9只鸭,各处理饲喂相同日粮,试验期90d。结果表明：雄性黑羽番鸭屠宰率、全净膛率显著高于雄性白羽及黑白花羽番鸭（P〈0．05）,而雌性黑白花番鸭及白羽番鸭的胸肌率和瘦肉率相近且均显著高于雌性黑羽番鸭（P〈0．05）;各处理番鸭肌肉中汞、镉、砷、铅含量无显著差异（P〉0．05）,且均很微量;各同羽色雄性番鸭肌肉水分、无氮浸出物和粗蛋白质含量均基本略高于其同羽色雌性番鸭,而各处理雌性番鸭肌肉粗脂肪、粗灰分含量则高于其同羽色的雄性番鸭;雄性白羽番鸭和黑白花番鸭肌肉粗蛋白质含量相近且均显著高于雄性黑羽番鸭（P〈0．05）;各同羽色番鸭中基本上肌肉氨基酸含量均以雄性高于雌性,而同性别的番鸭比较,雄性白羽番鸭肌肉中多种氨基酸的含量显著高于雄性黑羽及雄性黑白花羽番鸭（P〉0．05）;同时雌性各羽色番鸭肌肉中多种氨基酸含量呈现出：黑白花番鸭〉黑羽番鸭〉白羽番鸭,但该趋势不显著（P〉0．05）。试验结果表明,雄性黑羽番鸭屠宰性能有一定优势,白羽番鸭肌肉养分和氨基酸含量优势明显。     

骨粉和羽毛粉中添加复合酶对临武鸭养分利用率的影响

试验旨在研究添加复合酶对临武鸭骨粉和羽毛粉养分利用率的影响,选用40只体重2.0kg左右的健康成年临武鸭公鸭,随机分为5组,每组8个重复,采用绝食强饲法进行代谢试验,测定添加酶制剂前后临武鸭对骨粉和羽毛粉中DM、CP、粗脂肪、氨基酸、能量等的表观和真可利用率。结果表明：添加复合酶制剂临武鸭对骨粉中干物质、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、钙和总磷的真可利用率分别为提高了9.50%、7.72%、3.46%、8.52%、1.49%和18.94%;骨粉的鸭表观代谢能和真代谢能分别提高了3.64%和5.85%;氨基酸的真可利用率提高了2.65%-24.52%。临武鸭对羽毛粉中DM、CP、EE的真可利用率分别为4.12%、3.21%和1.64%;羽毛粉的鸭AME和TME分别提高了2.38%和2.14%;氨基酸的真可利用率提高了0.75%-12.63%。试验结果显示,在骨粉和羽毛粉中添加复合酶制剂提高了临武鸭的养分及氨基酸利用率和代谢能。     

半番鸭源禽1型副粘病毒FM01株的分离鉴定与F蛋白基因分析

从表现类似新城疫症状的病死半番鸭中分离到1株病毒FM01株，经血凝及血凝抑制试验证实为禽1型副粘病毒、以SPF鸡胚测定其平均致死时间为113，4h，对1d雏鸡脑内接种致病指数为0．23，表明为温和型毒株。利用RT-PCR技术一次性扩增其F蛋白全基因，克隆到pMD 18-T质粒载体，测序后获得F基因全序列，并推导出其相应的氨基酸序列。FM01株的F蛋白基因完整的编码区全长1662bp，编码553个氨基酸，其裂解位点的氨基酸序列为112G-R-Q-G-R-L117，具有温和型毒株特有的氨基酸序列结构．与常见新城疫毒株的核苷酸同源性在88．4％～99.6％之间，氨基酸同源性在89．2％～99.1％之间。     

Inositol hexaphosphate increases mucin loss from the digestive tract of ducks

The effects of different forms of inositol hexaphosphate (IP6, phytate) on mucin excretion from the digestive tract of ducks were investigated. Forty-eight ten-wk-old male ducks were grouped by weight into eight blocks of six cages with one bird per cage. On the first day of experimentation, birds received by intubation six dextrose-based diets arranged in a 2 × 3 factorial consisting of phytase (0 or 1000 units) and a form of IP6 (no IP6, free phytic acid or magnesium-potassium phytate). During the 54 h following feeding, excreta were continuously collected and frozen until analysed. The amount of mucin and amino acids, threonine, valine and tyrosine, in excreta increased in ducks fed with either magnesium-potassium phytate or free phytic acid. The increase in mucin excretion was more in birds fed with magnesium-potassium phytate than those fed with free phytic acid. The loss of arginine, isoleucine, leucine, lysine and phenylyalanine in excreta was reduced by the presence of microbial phytase. It is concluded that the form of IP6 fed to ducks affects the extent of mucin excretion and also the extent and nature of endogenous amino acid losses in the excreta. Supplementation with exogenous microbial phytase reduced some of the IP6 feeding-induced endogenous intestinal amino acid losses.     

肉鸭蛋白质营养研究进展

文章综述了肉鸭蛋白质(氨基酸)营养研究进展。分析认为,提高肉鸭饲粮蛋白在体内的利用与沉积效率是提高饲料转化效率的主要途径;饲粮适宜的蛋白质(氨基酸)水平、能蛋比和理想蛋白氨基酸模式对于充分发挥肉鸭的生长潜力非常必要。     

不同氨基酸限量水平对肉鸭的生长性能和胴体特征的影响

本研究旨在评估日粮不同氨基酸水平对1～56 d肉鸭生长性能和胴体特征的影响。将平均初始体重为（55.92±0.56）g的800只1日龄肉鸭随机分为5组,每组4个重复,每个重复40只。各组肉鸭在1～21 d时饲喂赖氨酸、蛋氨酸+胱氨酸、苏氨酸水平分别为0.90%+0.75%+0.70%、1.0%+0.80%+0.80%、1.10%+0.90%+0.85%、1.20%+1.0%+0.95%、1.30%+1.10%+1.0%的日粮,22～56 d时饲喂赖氨酸、蛋氨酸+胱氨酸、苏氨酸水平分别为0.75%+0.65%+0.55%、0.80%+0.70%+0.60%、0.90%+0.75%+0.65%、0.95%+0.80%+0.70%、1.0%+0.85%+0.75%的日粮。结论：T4和T5组较T1和T2组显著提高了21 d肉鸭的体重（P＜0.05）,T1组1～21 d肉鸭的平均日增重最低（P＜0.05）,而料重比最高（P＜0.05）。T2、T3和T4组肉鸭的胸肌相对重量显著高于其他各组（P＜0.05）,但日粮氨基酸限量水平对肉鸭胴体重、肝脏、腹脂和腿肌相对重量及肉色、pH、蒸煮损失、系水力的影响均不显著（P＞0.05）。结论：在肉鸭生长早期,随着日粮氨基酸水平的升高,日增重表现为显著升高,但氨基酸水平对肉鸭生长后期的生长性能和胴体特征影响很小。 [关键词]氨基酸|肉鸭|生长性能|胴体特征     

北京鸭、大余麻鸭和绿头野鸭肉质的比较研究

对饲养到13周龄的北京鸭、大余麻鸭和绿头野鸭的肉质进行了测定比较。表明:绿头野鸭的游离氨基酸含量明显地高于北京鸭和大余麻鸭,而其胆固醇含量却较另外二鸭种低得多。粗蛋白及粗脂肪含量品种间存在着显著差异。部位上比较,腿肌的胆固醇含量比胸肌多,而游离氨基酸的含量却要少。并就有关指标进行了相关分析。     

按不同氨基酸模式配制肉鸭日粮的比较研究

试验比较了不同氨基酸模式对肉鸭生产性能的影响。将320只1日龄的樱桃谷鸭随机分为4组,每组80只,设4个重复,每个重复20只,公母各半,分别饲喂四种日粮(按四种氨基酸模式配制),试验期21天。结果表明:日粮的氨基酸模式为Lys∶Met∶Trp∶Thr=100∶45∶21∶62时,其2周和3周体重高于其它各组,但差异不显著(P>0.05),且F/G和血清尿酸水平最低。     

Contribution of mutation I142M in fusion protein and Q44R in matrix protein of Newcastle disease virus to virulence in ducks

Although verogenic Newcastle disease viruses (NDVs) generally cause subclinical infection in waterfowls such as ducks, NDVs with high virulence in waterfowl have been sporadically reported. We previously reported that the NDV d5a20b strain, which is obtained by serial passaging of the velogenic 9a5b strain in domestic ducks, showed increased virulence in ducks (Hidaka et al., 2021). The d5a20b strain had 11 amino acid substitutions in its P/V, M, F, HN, and L proteins as compared to 9a5b. In the present study, we generated a series of recombinant (r) NDVs with these amino acid substitutions to identify the molecular basis of virulence of NDV in ducks, and evaluated their influences on virulence and in vitro viral properties. Each of the single amino acid substitutions in either the F protein I142M or the M protein Q44R contributed to the enhancement of intracerebral and intranasal pathogenicity in domestic ducks. The cell-cell fusion activity of the virus with F I142M was five times higher than that of the parental r9a5b. The virus with M Q44R rapidly replicated in duck embryo fibroblasts. Additionally, the rM+F+HN strain, which has the same amino acid sequences as d5a20b in M, F, and HN proteins, showed the highest level of virulence and replication efficiency among the generated recombinant viruses, nearly comparable to rd5a20b. These results suggest that multiple factors are involved in the high growth ability of NDV in duck cells, leading to increased virulence in vivo.