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为比较桂柚1号(Citrus grandis‘Guiyou No.1’)与沙田柚(C.grandis‘Shatianyou’)常温贮藏条件下的腐烂率及主要品质指标的差异,2016—2020年开展了套袋常温贮藏和浸药+套袋常温贮藏试验。结果表明,套袋常温贮藏时,桂柚1号的腐烂率显著大于沙田柚;浸药+套袋常温贮藏时,沙田柚的腐烂率在多数时间显著大于桂柚1号。套袋常温贮藏180 d,沙田柚和桂柚1号的可溶性固形物先升后降,总体略有上升,沙田柚的可溶性固形物含量提高速度较快,持续时间较短,下降较早;桂柚1号的可溶性固形物含量提高速度较慢,持续时间比沙田柚长近2个月,开始下降时间迟近2个月。总糖含量基本上呈持续下降趋势,沙田柚降糖快、降幅大,桂柚1号降糖慢、降幅小。可滴定酸含量总体趋势为下降,桂柚1号的可滴定酸含量下降时间比沙田柚迟近2个月,且波动幅度与总体降幅较小。沙田柚和桂柚1号的维生素C含量分别下降32.79%和30.69%,沙田柚的维生素C含量在多数时间低于桂柚1号。沙田柚和桂柚1号的固酸比分别上升110.89%和50.00%,沙田柚的固酸比在多数时间高于桂柚1号。桂柚1号果实的贮藏品质... 相似文献
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《中国果树》2015,(6)
以果蜡为成膜剂,复配护色剂柠檬酸和抑菌剂特克多、亚硫酸钠,制备新型荔枝保鲜剂,并探讨其在3℃条件下贮藏保鲜效果。结果表明:果蜡涂膜与0.1%特克多、7%柠檬酸复合可有效抑制低温贮藏过程中荔枝腐烂率,可较好地抑制荔枝果肉PPO活性上升以及可溶性固形物含量、多酚含量下降,保护荔枝果皮颜色,抑制褐变;3℃贮藏第20天时,经该复合保鲜剂涂膜处理的荔枝腐烂率3.84%,果皮褐变指数1.7,可溶性固形物含量18.04%,总酚含量227.9 mg/kg,各项指标均显著优于果蜡+7%柠檬酸复合涂膜、果蜡+7%柠檬酸+亚硫酸钠复合涂膜和对照(7%柠檬酸浸泡)。因此,果蜡与0.1%特克多、7%柠檬酸复合涂膜可为荔枝商业冷藏保鲜提供参考。 相似文献
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莱阳茌梨是我国白梨系统中的一个优良的栽培梨种。它以质细肉嫩、多汁、香甜可口驰名中外。但茌梨贮藏性差,一般在常温下只贮藏1—2个月,品质便下降,腐烂率月递增在30%左右。为了延长莱阳茌梨的贮藏时间,1974—1984年,莱阳县果品公司与其他单位协作,对莱阳茌梨的贮藏保鲜进行了试验研究。现总结如下: 相似文献
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我区供销社系统81年有20多个县、市贮藏柑橙,共约5万多担,总损耗在20%以上。主要原因是水果贮藏保鲜技术未普及,腐烂率高造成的。如柳州市贮藏柑橙30万斤,贮藏期仅两个月,腐烂50%,损失金额3.8万元,原因是没有进行药物处理;浦北县用甲基托布津处理一批柑桔,运到天津后腐烂80%,原因是雨后即采收;灵山县贮藏柑橙13万斤,仅一个多月 相似文献
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沂源县中庄乡年产苹果500吨,其中国光300吨,由于产地交通闭塞,运销困难,造成苹果积压腐烂,果农损失很大.过去曾用一般土法贮藏保鲜,但存放3~5个月后即失水皱皮,腐烂率达20~30%,贮至5~7个月,腐烂率达30~40%,严重者达60%,虎皮病也常达25~40%.为解决此问题,从1986年开始,我们采用塑料小包装和地下通风库贮藏,贮藏期可长达7个月,好果率达96%以上,基本消灭了虎皮病.至1991年有6个乡建库并扩大到附近的蒙阴县和沂水县,共建库房100余座,贮藏国光苹果350万吨.预计八、五期间全县苹果贮量可达1500万吨,现将主要技术措施总结如下. 果品选择及贮前… 相似文献
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施保克水乳剂对沙田柚的防腐保鲜作用 总被引:1,自引:0,他引:1
沙田柚果实品质优良,风味佳,皮厚、耐贮藏,有“天然罐头”美称。目前,全国沙田柚种植面积约10.5万hm^2,产量达53万t,占柚类总面积的一半以上。沙田柚采后防腐保鲜处理对于减少腐烂、延长保鲜期和提高品质、提高经济收入等具有重要意义。沙田柚采后果实腐烂主要原因是由于青(绿)霉菌、蒂腐病等病原菌侵入果实引起,研制开发针对性强的采后保鲜剂非常迫切。笔者筛选了系列安全高效保鲜剂,本文报道45%施保克水乳剂对沙田柚果实采后防腐保鲜作用及其对主要病原菌柑桔青霉菌和柑桔绿霉菌的抑菌效果和毒力测定。 相似文献
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以沙田柚为试材,利用分光光度法,研究了低温和薄膜贮藏对沙田柚果实外观、失重率、还原糖、总糖、有机酸、维生素C、可溶性固形物等营养指标和商品品质的影响。结果表明:薄膜贮藏的果实还原糖、总糖、可溶性固形物和维生素C含量最低,低温贮藏和室温贮藏相比差异不显著,但低温贮藏果实有机酸含量最高,糖酸比最低。3种贮藏方式相比,不包膜室温贮藏果实失重最快,贮藏30d,失重率为11.42%;低温贮藏果实在贮藏后60d果顶部开始转绿,沙田柚采后贮藏方式以薄膜室温贮藏最佳,但贮藏时间不宜超过75d。 相似文献
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《中国南方果树》1974,(3)
柑橙果实在无特效杀菌药剂处理的情况下,贮藏四至五个月,一般腐烂率高达50—80%,好果的失重率也达20%以上。一九七三年,我场革命职工在毛主席革命路线指引下,在场党委的领导下,以阶级斗争为纲,狠抓基本路线教育,深入开展批林批孔运动,狠批林屹效法孔老二“克己复礼”,妄图复辟资本主义的反动政治纲领,狠批林贼和孔老二鼓吹“先验论”、“上智下愚”的唯心史观。遵照毛主常关于“实践,认识,再实践,再认识”的教导,于九月汾,在育关科研单位的指导下,对较不耐贮藏的早熟柑桔品种的果实,进行甲基托布津防腐试验,取得了显著效果。本地早、温州蜜柑贮藏60—70天,腐烂率仅1.5——2%。1973年11月,我场又扩大了柑 相似文献
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沙田柚有"天然水果罐头"之美称,采收后不用保鲜药物直接常温可贮藏3~4个月,贮后风味尤佳。现把沙田柚高产栽培的几项技术总结如下:1科学施肥与灌水1.1幼年树施肥做到勤施薄施,促进枝叶生长。用粪水加尿素或复合肥,一般"1梢3肥":抽芽前施1次,在叶展开时施1次,在叶片自剪转绿时再施1次。随着树冠的增大逐渐增加施肥量,同时保持土壤湿润,如遇干旱应及时灌水。 相似文献
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