2006年食用菌行情展望

（一）盘点2005 已过去的2005年食用菌市场，可说是全线飘红：作为最普通的品种——占食用菌总产量43％左右的平菇，市场价格自春季就居高不下，截止4月份，地销产品大都保持在3-4元／公斤；夏季市场更是价格坚挺，据对济南、青岛、淄博等地的不完全调查，基本保持在6元／公斤以上的价位，最高时曾达到8元/公斤以上；9-10月下旬，市场批发价也达4元/公斤左右；11月份进入出菇旺季后，市场批发价仍保持在2．4元／公斤左右。     

大球盖菇栽培技术

大球盖菇又名酒红球盖菇,是联合国粮农组织向发展中国家推荐栽培的菌种,是国际菇类市场十大菇类之一。它在欧洲市场价位较高,鲜品为5～7美元/公斤;在国内市场鲜品为5～10元/公斤。同时因其营养价值高、口感好,已成为极具开发前景的新品种。我所2004年引入该菌种,并进行了小范围栽培,收到了理想效果。     

湖北襄樊市食用菌产业发展呈四大亮点

一是市场走俏,菇农发展积极性高涨。受国内外市场对食用菌需求量呈上升趋势影响,食用菌价格全面大幅度上涨,板菇价格由往年的每公斤30元左右猛涨到50元以上,最高的卖到60元,销售明显转旺。二是利用合理,代料栽培成为发展热点。引进先进实用技术,大力发展代料栽培。代料栽培不仅     

野生正红菇生态增产技术示范

正红菇是一种在福建省很受消费者喜爱的野生食用菌,今年的正品鲜菇市场售价200元/公斤,正品干菇市场售价800元/公斤。专家认定这种正红菇的学名是Russula vinosa Linbl,有补血,降血脂和抗癌的保健效果。     

种菇娘效益好

长春市乐山镇二道村西五间屯,是乐山镇典型的生产蔬菜专业屯。去年他们看到市场上洋菇娘价格高,在搞蔬菜的基础上,今年全屯有13户栽菇娘,共栽一垧地,收入11000元。其中收入1000元以上的有五户,收入最高的是庄有倍栽了一亩地,收入2100元。     

春夏适宜栽培猪肚菇

猪肚菇是国内前两年新开发的一种夏季上市的珍稀食用菌,其味道鲜美、营养丰富,已被市场认可,南京、上海、广东等地市场鲜品批发价上升至每千克10～15元。因此,栽培猪肚菇是农民致富的一个好项目。猪肚菇一般安排在3～5月份接种,6～9月份出菇,其栽培技术要点如下：     

食用菌生产形势乐观

1.简要回顾 2003年,食用菌产销形势可谓是一片火红景象,受其它农产品价格上涨的影响,食用菌产品价格亦是水涨船高,如占食用菌总产量近一半的平菇,9月份到10月份,市场批价即达每千克4元左右,最高曾超过5元,创历史新高;双孢菇客商收购价亦创下每千克5.6元的高位,为近几年少有水平;珍稀品种白灵菇,11月份收购价即达16元/千克左右,进入12月份以后,更是一路攀高,直达22元方才停板;曾在2002年春季跌入低谷、千克收购价低于3元的杏鲍菇(柱状菇),去年秋冬亦与白灵菇同步升值,最高时亦达每千克20元的价位水平;此外,鸡腿菇鲜菇、金针菇等品种价格也是一路上升.     

白灵菇春种秋收栽培技术

河南省的白灵菇种植时间大都在每年的秋季8月下旬至10月中旬,出菇时间多集中在12月至翌年的1～3月份,鲜白灵菇收购价一般为4～5元/kg,最好的A级菇也不过6元/1kg.近几年河南省白灵菇种植量大幅度下降,由最高的8000万袋下降到现在的2000万袋或更少.     

水产养殖项目5则

一、鳜鱼 1.市场前景.鳜鱼肉质细嫩,味道鲜美,一直是水产市场上的畅销品.近年其市场价格保持40元/千克,最高时每千克可卖到60多元.鳜鱼价高、好销,然而规模化养殖程度不高,有着极大的发展空间.     

猪年种菇如何抱个"金娃娃"(2)——介绍可发展的双向型12种菇菌

7.姬松茸又名巴西蘑菇,为近10年开发的出口菇品之一,外销日本、法国、德国等,国内市场亦有销量。前年因产品重金属镉含量超标,市场一时疲软。去冬货源偏紧,市活价扬,每公斤干品76～82元。本品为中温偏高型菌类,     

食用菌市场升温

去年秋季,我国食用菌市场普遍升温转旺。这主要表现在市场供应量逐渐加大,销售速度明显加快。食用茵类销量将比上年同期增长16％～20％,而且不同品种价格水平上浮程度各有不同,珍稀食用茵和药用茵价格行情上升最快,杏鲍菇、鸡腿菇、茶树菇、真姬菇等,都供不应求。传统干品香菇统货收购价每千克将达到35～40元,同比上浮5-8元。尤其是径级3厘米以上的光面菇最俏销,每千克将卖到50元左右。     

秸秆高产栽培大球盖菇

大球盖菇又名皱环球盖菇、皱球盖菇、酒红球盖菇。其菇色鲜红、菌盖半球形,朵形大,菌盖直径6～10厘米。大球盖菇嫩滑柄脆,味道鲜美,维生素B和人体必需的矿物质及烟酸含量十分丰富,国内市场鲜品每千克6～12元,国际市场鲜品每千克5～7美元,干品每千克40～60美元。大球盖菇是国内商品生产栽培的珍稀食用菌,     

秋冬季菌菇市场总体趋势看好

业内人士预测:今年秋冬菇品市场总体趋势看好。食用菌销量将比上年同期增长18%～22%,且不同品种的菇价略有不同程度的上浮。传统骨干品种香菇,同比上浮4～6元。尤其是3厘米以上出口规格的光面菇货活价扬,白花菇、茶花菇市场平销,价格稳中有升,但幅度不大。黑木耳、银耳是市民菜     

6种野生菇菌出口前景乐观

<正>1.松茸。国际市场活跃,供不应求,每千克鲜品收购价60～160元不等。主要保鲜出口,成为国内外商贾主要竞购的奇珍之一,货缺价高。2.牛肝菌。天然珍稀菇品,鲜菇收购价每千克15～16元,可切片加     

秋冬季菌菇市场总体趋势看好

业内人士预测，今年秋冬菇品市场总体趋势看好。食用菌销量将比上年同期增长18～22％，且不同品种的菇价略有不问程度的上浮。传统骨干品种香菇，统货收购价每公斤将达32～38元，同比上浮4～6元。尤其是3厘米以上出口规格的光面菇货活价扬，每公斤将上浮到42～46元。白花菇、茶花菇市场平销，价格稳中有升，但幅度不大。     

兔毛价格将继续走强

去年，兔毛市场价格相对走高。浙江新昌兔毛市场年平均交易价为149．50元／公斤，最高曾达到170元／公斤。多方因素显示，今年兔毛价格仍将在高位运行。其主要原因如下：     

陶永安种巴西菇效益好

2006年8月27日清早,绥宁县水口乡曲溪村村民陶永安不到20分钟时间里就在他的大棚内采摘巴西菇20多公斤,销售收入近100元。2006年以来,曲溪村在绥宁县扶贫办和绥宁县农业局的扶助下,成功地种植了目前在国际市场上十分俏销的巴西菇,经济效益非常可观。陶通谟袁光汉摄影报道陶永安     

湖北宜昌市平菇市场走势及前景分析

今年入春以来,湖北宜昌市食用菌市场上的平菇色泽和鲜品走势均发生变化,原来独占鳌头的黑色菇退居二线,白色菇成了平菇家族中的领头羊,产品畅销不衰,价格呈上扬态势.     

食用菌冬季管理三要点

冬季气温低,菌丝和子实体生长缓慢,呼吸强度低,出菇量少,但菇肉厚、品质好。菇农应抓住春节期间市场需求量大、冬菇售价高的时机,加强管理,争取多出菇、出好菇,获得较好经济效益。1.提高菇床温度,创造出菇条件冬季寒冷,需要人为调节提高温度。香菇大棚揭去棚上遮盖物,菇床上的薄膜除采菇时需揭开外,其余时间应罩紧;平菇大棚把棚上遮盖物薄薄覆盖;双孢菇大棚在棚上再覆盖一层薄膜,     

把盘变成袋 四季都出菇

辽宁省宽甸满旗自治县牛毛坞镇张家堡子村农民韩安才，为了打开国内市场4季出菇，他把原来种滑子蘑使用的盘换成了袋，这样一来，不但用料一下子降低一半，生产滑子蘑的时间也缩短了，在去年菇价下降的情况下，平均每棚滑子蘑还是让他纯赚了1.2万元。