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微型果蔬保鲜冷库是针对我国目前农业生产的主要经营管理模式和农村家庭经济与技术水平开发的一种操作简单、投资少、效果好的贮藏设施,它从根本上改变了原普通冷藏冷库仅仅以降温为手段达到贮藏目的的方式,通过保鲜配套设备、保鲜材料等综合调节温度、湿度、气体环境来实现最佳的保鲜效果,使农产品保鲜期更长、保鲜效果更佳,有效地避免了普通冷库因综合环境不当易发生的“冷害”、“病害”等病理现象,并延长了保鲜产品的货架期,使保鲜产品能长久保持采收时新鲜状态。通过对果蔬的贮藏保鲜,可以缓解收获高峰期果蔬大量上市对市 相似文献
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蒜苔是我国目前果蔬贮藏保鲜业中贮量最大,贮藏供应期最长,经济效益颇佳的一种蔬菜,全国总贮量已超过3亿kg。我国山东、安徽、江苏、四川、河北、陕西、甘肃等省均盛产蒜苔,收获期由南向北依次为4~7月,采收后正值高温季节,新陈代谢旺盛,易脱水老化和腐烂。表现为黄化纤维增多,苔条变软变糠,苔苞膨大等。目前普遍采用冷库气调贮藏方法,保鲜效果良好,贮藏期可达7~10个月。随着微型节能冷库在新疆的各个地区的推广,越来越多的贮户希望能贮藏当地的蒜苔供应本地市场。1入贮蒜苔的质量要求贮藏保鲜是蔬菜等农产品田间生长的… 相似文献
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该文以现今较为普及的果蔬贮藏保鲜技术分类为切入点,较为系统地分析了我国果蔬贮藏保鲜技术中存在的优势与劣势、机遇与挑战,并以此为依据提出了以果蔬冰温保鲜技术、鲜切果蔬保鲜技术和果蔬一次性气调保鲜技术等技术为主的研究现状与发展趋势。 相似文献
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贮藏好玉米种子,是保持种子的生活力和发芽率,保证苗全、苗齐、苗壮的关键。本文详细论述了玉米种子贮藏前的晾晒、精选及贮藏中的各项技术措施,同时对玉米种子贮藏中应注意的问题进行了分析,为确保玉米种子安全贮藏提供了理论依据。 相似文献
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有机废料经过厌氧消化所产生的沼气,其首要功能是作为能源被利用,此外,沼气作为一种环境气体调制剂,用于粮食、种子的灭虫、贮藏和果品、蔬菜的保鲜,贮藏,是一项简便易行、投资少、经济效益显著的实用技术。一、沼气气调贮藏粮果的作用机理 1.沼气气调贮藏的基本原理气调贮藏就是调整食品贮藏环境气体成分的冷藏方法。沼气气调贮藏就是在密封条件下,利用沼气中甲烷和二氧化碳含量高,含氧量极 相似文献
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1机械气调贮藏的原理及设备气调贮藏技术,是指在一定温度和湿度条件下,改变贮藏环境中的氧气、二氧化碳、乙烯等气体成分,从而延缓果蔬衰老,延长贮藏寿命的一种保鲜新技术。它通过控制果蔬的呼吸和水分的蒸发,抑制微生物的生长等措施,达到延长食品保鲜期或保藏期的目的,比较适合苹果、桃子、蒜薹等跃变型果蔬的贮藏。一般分自然气调和机械气调两种形式。1.1自然气调法正常大气中氧气(21%)和二氧化碳(0.03%)占21.03%,当贮藏物进行有氧呼吸时,要吸收氧气排出二氧化碳,在密封性较好的贮藏库内,这种呼吸作用使库内氧气和二氧化碳的体积反方向直… 相似文献
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枣在我国已有7000多a的栽培历史,因其具有良好的口感和丰富的营养而倍受人们的青睐,有“活维生素丸”之称。但枣的自然保鲜能力很差,采后自然条件下极易发生软化、酒化、褐变等问题。对枣果采后生理变化方面的研究进展进行综述。介绍在贮藏过程中枣果主要生理生化指标的变化和作用,以及减压贮藏技术在枣果贮藏技术方面的应用现状及前景。枣果采后生理变化的探讨为大枣贮藏、保鲜及加工提供了理论依据,具有现实的意义。 相似文献
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绿色有机食用玉米是指玉米生长发育阶段至贮藏销售阶段,在土壤、用水、用肥和田间管理及收获后贮藏销售诸环节无任何环境污染,只使用农家肥或生物有机肥,不施用化肥和除草剂化学除草,在生长发育中后期不使用化学农药防治病虫害,绝对全生态安全条件下生产的高品质食品用玉米。它是我国加工业生产中高档玉米食品的主要原料,在我国北方春玉米产区农户和企业有着广泛种植,它有效地满足了人们舌尖上的安全和高档消费群体需求,具有良好的经济效益、社会效益的生态效益。 相似文献
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近年来,我国葡萄业发展迅速,栽培面积已达15万hm2,产量近150万t,其中65%左右是鲜食葡萄。新疆是我国最大的葡萄产区,栽培面积及产量均占全国近1/4。而且由于新疆独特的光热条件,葡萄品种多,品质佳,深受区内外消费者的喜爱。目前新疆葡萄贮藏保鲜技术已较为成熟,葡萄经过长期贮藏保鲜后,仍能较好地保持原有的商品性。这使得新疆的葡萄特产优势转化为经济优势成为可能。贮藏的概念分狭义和广义,狭义的概念指葡萄入贮后的管理,包括温度、湿度、气体成份及保鲜剂处理。广义的概念是从采收开始,包括分级、挑选、装箱、… 相似文献