福建酸竹熟笋软包装加工工艺研究

本实验为福建酸竹熟笋消除白色沉淀、防腐及辅助工艺等软包装加工艺研究,通过一系列的实验筛选,确定的加工技术参数：在消除白色沉淀物实验中,筛选出稳定剂O和P为最佳复配增效剂,且通过正交实验得出它们的最佳配比为P1Q1,即P0．2％、Q0．2％;防腐及辅助工艺的实验中,筛选出福建酸竹笋防腐工艺的最佳组合为山梨酸钾0．02％,pH为4．5,常压沸水杀菌时间为20min。通过实验大大提高福建酸竹熟软包装的加工品质．     

刺梨果汁榨汁工艺中护色的研究

对刺梨果汁榨汁工艺中护色问题进行了研究。在刺梨果实榨汁前对原料进行汽蒸、水煮、食盐溶液浸泡、抽真空等预处理技术，刺梨果实榨汁后采用明胶处理、抗坏血酸处理、葡萄糖氧化酶和热处理等方法处理果汁。各处理果汁存放24h后，测定褐变度、维生素C和多酚的含量。结果表明：采用刺梨果实榨汁前进汽蒸和抽真空处理和榨汁后进行适宜浓度的明胶处理后，可有效保持刺梨果汁的颜色。     

原色荔枝干护色工艺

研究了荔枝干制过程中的护色工艺与果干色泽的关系,通过正交试验探讨了漂烫时间、漂烫液酸含量、Vc含量、ZnCl2含量对果干色泽的影响,得出了最佳组合方案,即用含有2%酸液、0.3%ZnCl2的漂烫液漂烫10 s.     

蕨菜护色保脆工艺研究

以新鲜蕨菜为原料，对其护色保脆工艺进行了研究，结果表明，葡萄糖酸锌3．5mg／L、乳酸锌50mg／L、碳酸氢钠300mg／L、亚硫酸钠300mg／L、醋酸锌250mg／L组成的复合液护色效果最佳。乳酸钙100mg／L、氯化钙50mg／L、氯化镁150mg／L复合剂保脆效果最佳，护色剂与保脆剂的最佳配比为1：2。蕨菜真空冷冻干燥最佳条件是升华温度15℃、冷阱温度-55℃、真空度10Pa。     

中国黄山苦竹一新变型

本文发表了中国黄山产苦竹一新变型：花秆苦竹Ｐｌｅｉｏｂｌａｓｔｕｓａｍａｒｕｓ（ｋｅｎｇ）ｋｅｎｇｆ．ｆ．ｈｕａｎｇｓｈａｎｅｎｓｉｓＣ．Ｌ．Ｈｕａｎｇ，ｆ．ｎｏｖ．     

苦竹丰产栽培技术

通过不同立竹度、施肥种类及抚育覆盖等措施的正交组合试验,筛选出苦竹早产丰产栽培的最优生产条件为:立竹度12 000株/hm2、施农家粪肥15 000 kg/hm2、全面抚育加糠壳和塑料薄膜覆盖措施。生笋时间比常规管理可提前33 d,生笋盛期提前到来,且生笋量占总生笋量的59.45%,产量在原有基础上可提高287%,经济效益显著,纯收入可增加49 410元/hm2。并总结出一套完整的苦竹早产丰产栽培技术。     

苦竹需水规律研究(一)

结合浙江余杭苦竹现代科技园区建设,开展了苦竹需水规律的初步研究,结果表明:苦竹年需水量为687.89 mm,月需水量为19.33～97.15 mm,当地苦竹各月的作物系数为0.91～3.84,苦竹生理需水与生态需水各占总需水量的96.86%和3.14%,苦竹需水量与水面蒸发的回归方程为E=142.47-4.74 ε 0.068ε2-0.000 3ε3,生产1 t新竹需耗水96.1 m3.本研究为苦竹生产合理灌溉提供了可靠依据,对苦竹稳产、高产、节水等均具有指导意义.     

苦竹种群生物量结构研究

从群落水平上研究了余杭苦竹种群的生物量结构.结果表明:(1)余杭苦竹种群的现存生物量为10 282.1 2 g·m,其中地上部分为6 113.67 g·m-2,占59.46%,地下部分为4 168.45 g·m,占40.54%.各组分别为:秆4 086.44 g·m-2,枝1 017.82 g·m,叶1009.41 g·m-2,鞭3 587.42 g·m,篼581.03 g·m-2;(2)苦竹种群中各个体生物量在1～4龄级的分配依次是:4.33%、25.60%、53.81%和16.26%;(3)苦竹种群中各构件单位生物量在不同年龄分株上的分配亦有差异,地上部分含量逐渐上升,而地下部分含量逐渐下降;(4)秆、枝、叶的平均含水率分别为46.97%、49.75%、59.42%,以秆最少,叶最多.     

苦竹丰产栽培技术

苦竹是一种优良经济竹种。介绍了苦竹丰产栽培技术：即抓好林地清理、浓翻垦覆、除草、松土、施肥、竹笋管理及合理采伐等；此外，应保持合理的林分结构：立竹度1．35万－1．95万株／hm^2，叶面积指数7－9，整齐度为8以上，均匀度7以上等。经济效益显著，投入产出比为1：2，收入比对照高3－4倍。     

粗放经营苦竹笋用林立竹年龄结构优化研究

对粗放经营的苦竹林林分结构与竹笋产出的关系进行了调查,利用SPSS软件构建了竹笋产量与立竹年龄结构的关系模型：Y=9192．375＋0．02027N＋0．12607D-0．11412X1＋0．24912X2＋0．33746X3-0．09919X4（R=0．94）,提出了在粗放经营初期的优化年龄结构,立竹度7200～8100株／hm^2时竹笋产出高,1—4年生立竹比例为3：3：3：1。     

苦竹地下竹鞭结构生长规律调查

通过设立标准地对苦竹地下竹鞭、地上竹高、胸径等因子进行调查,了解苦竹地下竹鞭的结构、生长规律以及在土层中分布情况,并分析苦竹生物量与竹高、胸径等林分各因子的相互关系,采用线性回归和幂函数方程对其生物量进行数学模型拟合,讨论并论述了改善林下竹鞭结构的生长发育规律和提高苦竹生物量的指导方法,从而为苦竹丰产林培育技术研究提供科学的理论依据。     

苦竹是个优良的经济竹种

苦竹笋可食,口感好;有清热解毒之功效,可制药;纤维含量高,可造纸;并可制造旅游工艺绸伞、折扇、竹帘、乐器、笔杆、竹筷等,经济价值高,可以大力开发种植。     

苦竹林立竹密度和施肥效应研究

通过四因素二次回归最优混合设计,研究了苦竹林立竹密度和施肥效应,结果表明:对笛竹定向培育林而言,施用氮肥、钾肥和立竹密度是影响新竹产量的主导因素,其中以立竹密度的影响效果最为明显;立竹密度为28741株/hm~2时,相对应的优化施肥量是:尿素513.38kg/hm~2、过磷酸钙658.31kg/hm~2、氯化钾233.66 kg/hm~2。立竹密度是影响笋笛两用林的新竹产量的主导因素;立竹密度为16821株/hm~2时,相对应的优化施肥量是:氮肥501.00kg/hm~2、磷肥819.52kg/hm~2、钾肥268.75kg/hm~2。     

苦竹笋、叶营养成分分析

对苦竹笋、叶的营养成分进行测定,结果表明:苦竹鲜笋、竹叶粗蛋白分别为24.8 g·kg-1、170.6 g·kg-1,粗纤维分别为6.1 g·kg-1、287.4 g·kg-1,磷380.0mg·kg-1、1 350.6 mg·kg-1,铁11.0 mg·kg-1、199.85mg·kg-1,钙16.2 mg·kg-1、3 635mg·kg-1;游离氨基酸和水解氨基酸鲜笋为2.014 g·kg-1、22.28g·kg-1;苦竹叶(干重)为3.599 g·kg-1、169.26g·kg-1;苦竹笋、叶的氨基酸等营养成分含量高于毛竹的笋和叶,是开发竹子保健食品的理想原料.     

天然苦竹林的改造

改造天然苦竹林能充分保护和利用天然林资源。改造天然苦竹林主要包括选择立地等条件好的天然林,通过炼山或不炼山,对竹林进行清杂、整理、深翻去“三头”、施肥、抚育等技术措施。     

苦竹竹笋主要营养成分和微量元素的研究

经对苦竹竹笋营养成分的测定,苦竹笋干物质中粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、总灰分、还原糖的含量分别为:28.42%、4.89%、21.83%、5.47%、0.206 3%;每100 g鲜竹笋中维生素C的含量为15.4m g;每100 g竹笋干物质中Zn 5.379 m g、Cu 2.454 m g、C r 0.374 m g、F e 18.642 m g、Pb 0.018 5 m g。研究结果表明苦竹笋中粗蛋白质与粗纤维含量明显高于粗脂肪,属高蛋白、高纤维、低脂型可食蔬菜资源,对促进肠胃功能具有良好的保健作用。苦竹笋中富含锌、铜、铬和铁,对由于缺乏锌、铜、铬和铁而引起身体多种功能紊乱的患者有一定的裨补作用。     

苦竹在炼山后生长恢复情况调查研究

研究杉木林下的苦竹,在杉木采伐、炼山后的恢复生长情况.研究表明苦竹具有很强的生长能力,在无人工促进情况下,前两年新竹的平均直径分别为0.47 cm、0.58 cm,平均高度为54.7 cm、109.3cm,新竹数量16.7株·m-2、9.4株·m-2,郁闭度为0.33、1.0;地上部生物量为965 g·m-2、1 071g·m-2,其中叶片的生长量较秆、茎大,约占地上部生物量的一半.前两年间的生物量无显著差异.     

低产苦竹林复壮技术试验初报

对低产苦竹林采取覆盖、深翻、施肥等措施进行复壮试验,结果表明:覆盖对提早出笋、苦竹笋产量增加、产值增长有显著作用。其中以稻草80%+砻糠20%组合最佳,可以提前苦竹笋上市期41 d,其早期笋产量占总产量39.8%、产值占总产值68.1%;总产值比对照增加123%,早期笋增值额是对照的13.6倍;利润比对照增加253%。竹林复壮培育的林地抚育管理措施以深翻、深层(或全层)施肥效果好,其中深层施肥效果最好。