六种不同来源鸡蛋胆固醇含量的测定和比较分析

为了解不同来源鸡蛋胆固醇含量并降低其含量,试验采用邻苯二甲醛分光光度计比色法测定了蛋黄中胆固醇的含量。结果表明:胆固醇在550nm处有最大吸收峰;超市6种不同来源(北京、江西、湖南、乌鸡、始兴和土大妈)的鸡蛋蛋黄平均胆固醇含量分别为17.43,16.56,13.80,12.50,13.85,11.74mg/g,经方差分析和多重比较,不同来源样品间含量存在差异。测定的加样回收率为99.41%,测定的样品标准差和变异系数分别为0.23mg/g、1.97%,显示试验的准确性高,重复性好。不同来源样品间比较分析认为,品种、营养、饲养管理条件等可能是导致胆固醇含量存在差异的主要原因。     

大蒜对肉鸡血脂指标和组织胆固醇含量的影响

本试验研究了日粮中的大蒜水平对肉鸡脂质代谢的影响及其降低组织中胆固醇的效果。将180只7日龄AA肉鸡随机平均分为日粮中不添加大蒜的对照组,添加1%和2%风干大蒜的试验组,饲养至49日龄时从各组取6只鸡,采集血样、肝脏和胸腿肌,分别测定血清中总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白(LDL-C)、极低密度脂蛋白(VLDL-C)、高密度脂蛋白(HDL-C)和血浆中还原型谷胱甘肽的水平,以及肝脏、胸腿肌的组织中胆固醇的含量。结果表明:与对照组相比,添加1%和2%大蒜的两组,血清TC、TG、LDL-C、VLDL-C显著降低(P<0.05),HDL-C显著升高(P<0.05);还原型谷胱甘肽的水平和胸腿肌、肝脏组织中胆固醇的含量显著降低(P<0.05),而1%和2%大蒜的两水平间相比胆固醇含量无显著差异。日粮中添加1%、2%的大蒜,具有降低肉鸡的血脂和鸡肉、肝脏组织中胆固醇含量的效果,两大蒜添加水平间降低肌肉、肝脏胆固醇含量的效果没有明显的差异。     

高效液相色谱法测定强化乳中维生素A、D和胆固醇水平

本试验建立了一种可同时测定强化乳中维生素A、D和胆固醇含量的变波长高效液相色谱法。通过紫外分光光度计选出各组分的最佳吸收波长,对液相色谱检测条件进行优化,并采用该方法对强化乳样品进行了精密度和加标回收率试验。结果显示,待测组分线性关系良好,维生素A、D和胆固醇的最低检出限分别为10IU/100g、8IU/100g、0.5mg/100g,相对标准偏差(RSD)为0.71%～1.97%,加标回收率为94.5%～97.5%。对待测组分进行检验统计学处理及t检验,结果表明,该方法灵敏、准确,重复性好,样品处理简便,其测定结果与国家标准方法一致。     

氢化物发生-原子荧光光谱法测定鹿饲料中硒含量的方法研究

文章深入研究了氢化物发生-原子荧光光谱法测定鹿饲料中硒的分析方法。研究结果表明,采用硝酸-高氯酸(8+1)混合酸消解样品,以2%盐酸介质作为载流,样品酸度控制在20%时进行样品分析,测定结果准确可靠。该方法的线性范围0~10μg/l,相关系数优于0.999,检出限0.07μg/l,加标回收率85.3%~116.9%。此方法具有简单易行、精密度好、回收率高等优点,适用于饲料中硒含量的测定。     

2种鸭蛋中胆固醇测定方法的比较

为确定蛋黄样品中的蛋白质对鸭蛋中胆固醇测定结果的影响程度,采用直接试剂盒法和间接试剂盒法对市售鸭蛋中的胆固醇含量进行了测定,并对2种方法的测定结果进行了比较。结果表明,直接法和间接法的测定值具有极显著的相关性,但直接法测定值较间接法测定值高。     

汞分析仪固体直接进样测定鹿茸中汞含量的方法研究

利用Hydra IIC型汞分析仪建立了鹿茸中汞含量的分析方法。鹿茸直接称样后,无需任何前处理,5 min内即可完成汞含量的测定。该方法的线性范围0-290 ng,相关系数优于0.999,检出限0.0012 ng,相对标准偏差4.48%,加标回收率99.9-116.4%。此方法具有灵敏度高、精密度好、回收率高、简单省时、无需样品前处理等优点,适用于鹿茸中汞含量的测定。     

苜蓿总黄酮对小鼠脂类代谢及氧自由基的影响

为了明确观察苜蓿总黄酮（TFA）对小鼠脂类代谢和氧自由基的影响,给5周龄的小白鼠灌胃TFA,连续1周后,采用生化方法测定小鼠全血中甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇和高密度脂蛋白胆固醇的含量,并且检测小鼠肝脏和肾脏组织中过氧化物歧化酶的活性和丙二醛的含量。结果显示：灌胃TFA的小鼠全血中甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇的含量明显降低（P＜0.05),而高密度脂蛋白胆固醇含量升高。小鼠的肝脏和肾脏组织匀浆中过氧化物歧化酶的活性显著升高（P＜0.05),丙二醛的含量降低。因此得出结论：TFA具有降血脂、降低低密度脂蛋白胆固醇、预防和减轻动脉硬化的作用;同时也具有抑制氧自由基损伤防止脂质过氧化的作用。     

微波辅助水解比色法快速检测羊奶粉中水解动物蛋白

目的：寻求一种快速、高效测定羊奶粉中是否添加水解动物蛋白（HAP）的方法。方法：以L-羟脯氨酸为水解动物蛋白特征物,样品通过微波辅助水解处理,测定样品羟脯氨酸的含量变化,并与传统湿法水解对比。结果：微波辅助水解条件：硫酸浓度4mol/L,功率720W,时间45min时,HAP及掺假合成品水解后测得的羟脯氨酸含量与传统湿法水解所测得的羟脯氨酸含量基本相同,RSD为-4.5%～1.6%。本方法可以快速判定羊奶粉中是否添加水解动物蛋白,具有较高准确度和重现性,羟脯氨酸含量与吸光度具有良好的线性关系,决定系数R2=0.9968,加标回收率86.24%～91.30%,可以满足比色法测定结果要求。结论：微波辅助水解可以将样品前处理时间从16h缩短到45min,此方法快速简便,重复性好,回收率高。     

返滴定法测定蜂胶中游离酸含量

建立测定蜂胶品中游离酸含量的方法.采用弱碱溶解蜂胶再酸化萃取的方法纯化样品,用返滴法测定,以水杨酸作为对照品检测样品中游离酸含量.结果测定了5个不同产地的蜂胶样品,游离酸含量在1.89～6.54%范围内,回收率为99.30%.本方法操作简单,重现性好,有助于蜂胶质量的鉴别.     

高效液相色谱法测定牛奶中的叶黄素

旨在建立一种简单、快速、可靠的测定牛奶中叶黄素含量的方法。牛奶样品经皂化、蛋白酶解后、正己烷提取,然后经色谱柱分离测定,外标法定量。使用正相硅胶柱(4.6 mm×250 mm,5μm),以正己烷∶乙酸乙酯∶异丙醇=65∶30∶5为流动相,检测波长446 nm。该方法加标回收率为94.8%⁹6.3%,相对标准偏差(RSD)为0.7%,并具有良好的准确度和精密度。应用此方法,测得每100 mL牛奶中叶黄素的含量在0.5196.3%,相对标准偏差(RSD)为0.7%,并具有良好的准确度和精密度。应用此方法,测得每100 mL牛奶中叶黄素的含量在0.51⁰.62μg之间,是一种准确测定牛奶中叶黄素的方法。