2009年2月23日～3月13日中央电视台七频道《每日农经》

节目内容2月23日 驴肉火烧驴肉火烧是保定的一道特色小吃.驴肉肉质细嫩、营养价值很高,用十几种调料加上独特的煮制工艺制作成的驴内火烧香脆可口,价格又不贵,很受消费者的喜爱.如今,真空包装的产品扩大了驴肉火烧的销售半径,使驴肉火烧销量进一步提升.     

2009年2月23日～3月13日中央电视台七频道《每日农经》节目内容

2月23日 驴肉火烧驴肉火烧是保定的一道特色小吃。驴内肉质细嫩、营养价值很高．用十几种调料加上独特的煮制工艺制作成的驴肉火烧香脆可口．价格又不贵．很受消费者的喜爱。如今,真空包装的产品扩大了驴内火烧的销售羊径．使驴肉火烧销量进一步提升。（联系电话：0312—8502462）     

养肉驴奔富裕

驴肉是一种低脂肪、高蛋白,并具有保健功能的食品,民间早有“天上龙肉,地上驴肉“之说.目前全国大部分城市兴起了吃驴肉热,驴肉店、驴肉馆逐渐增加,一些餐馆还将驴的生殖器官加工后高价出售,很受消费者欢迎,驴肉在市场上越来越俏.……     

养肉驴致富有绝招

驴肉细嫩味美,营养价值高,属典型的高蛋白、低脂肪食品,具有补血、益气补虚等保健功能,是肉类中的上品,素有"天上龙肉,地上驴肉"之美称.驴皮是中成药和滋补品阿胶的主要原料,肉驴具有很大的市场需求.但各地农民市场信息不畅,不了解肉驴行情,常常认为养驴不如养牛、马,猪赚钱多,导致肉驴养殖发展缓慢,市场供不应求.从1998年至今,驴肉在各地市场一削吻销不衰,价格稳步上升,近年已涨至每公斤20～30元,比猪,牛、羊、马、鸡肉的价格高41%～140%,且在很多地方往往找不到货源.目前一头肉驴可获利1000元以上,如果加工成驴肉罐头、酱驴肉、驴肉蒸饺等食品,还可增值2～3倍.……     

肉驴四季高效育肥技术

俗话说:"天上龙肉,地下驴肉".驴肉属典型的高蛋白、低脂肪肉食品,以其味道鲜美,香而不腻之特点赢得城乡消费者的称赞.同时,驴肉还具有补血、益气、补虚等保健功效.因此,饲养肉驴有着广阔的市场前景.农家饲养肉驴,主要应把握好以下4项技术措施.     

农户养殖肉驴的投资及效益分析

驴肉味美,素有"天上龙肉,地下驴肉"之美谈。不仅对驴肉,市场对其他驴产品,如驴皮、驴骨、驴鞭、驴下货等也需求旺盛。由于商品驴养殖     

辽西地区肉驴人工授精技术要点

正驴肉瘦肉多脂肪少,肉质细、味美,营养价值高,素有"天上龙肉,地上驴肉"的美称,驴肉这个纯绿色食已走进我们千家万户的饭桌上。从而也带动了辽西地区养驴业的快速发展,驴人工授精技术的推广和普及对降低种公驴的饲养数量,提高母驴的繁殖率,增加肉驴的养殖效益方面影响很大,下面就介绍一下驴人工授精的技术要点:     

无公害驴肉生产关键技术

近年来,驴肉独特的营养和鲜美的风味以及驴产品的药用价值越来越受到人们的重视.为了提高在国内、国际市场上的竞争力,生产无公害驴肉势在必行.     

响应面法优化驴肉定量卤制工艺

【目的】为优化定量卤制驴肉的最佳生产工艺条件.【方法】以驴腱子肉为原料,对蒸制时间、蒸制温度以及高压灭菌时间在单因素试验的基础上采用响应面设计,以感官评分为指标,对其最佳工艺参数进行了优化,并对定量卤制驴肉的出品率和质构进行了测定.【结果】定量卤制驴肉的最佳工艺条件为:蒸制时间49 min、蒸制温度90℃、高压灭菌时间35 min.在该工艺条件下,产品出品率约为60.99%,硬度为(2 054.12±108.62),弹性为(0.85±0.05),内聚性为(0.52±0.02),剪切力为(1 064.68±62.45),感官综合评分可达88分.【结论】为定量卤制驴肉工业化生产提供了依据.     

肉驴育肥技术

<正>我国传统养驴以役用为目的。近年来养驴已由役用向肉用方向发展,驴肉将成为人类获取动物蛋白质的又一新来源。驴肉是肉食中时尚佳品,素有"天上龙肉,地下驴肉"之说。驴皮是名贵中药、滋补品阿胶的主要原料及多种轻工制品的重要原料。驴耐粗饲,易饲     

养殖珍品——花尾榛鸡

花尾榛鸡俗称飞龙。属乌纲鸡形目松鸡科榛鸡属。因其肉味鲜美营养丰富而久负盛名,具有特殊的滋补和扶正之功效。俗话说：天上有龙肉,地上有驴肉。这“龙肉”就是指飞龙肉。飞龙肉可做多种菜肴,其汤清澈见底,味鲜爽口,为国宴佳肴。人工养殖飞龙已取得成功,并被有关部门列为科技推广项目。此鸡较适合大中城市郊区养殖,可供宾馆饭店做菜肴,销售有保证。     

肉驴的饲养及育肥

驴肉属典型的高蛋白、低脂肪肉食品.驴肉还具有补血、益气、补虚等保健功能.对驴进行饲养及育肥,要实施以下四项措施.     

徐志奎科学养驴打开致富门

"机会是闯出来的,搞养殖不能跟风,要敢于尝试别人不敢尝试的‘冷项目’,而往往在这种项目里才有大利润。"济阳县崔寨镇凯泽良种驴养殖场老板徐志奎如是说。俗话说"天上龙肉,地下驴肉",驴肉的经济价值自不必说。近年来,随着毛     

驴产品市场迎来新机遇

<正>中国人自古以“天上龙肉、地下驴肉”来形容驴肉的味道鲜美,足见驴肉的受追捧程度。如今,在猪牛羊肉价格低迷的情况下,驴肉价格仍然居高不下,每千克驴肉价格至少120元。作为传统名吃的河间驴肉火烧,其年产值已经达82亿元,全国店铺3万多家。     

发展肉驴是一项致富新门路

驴肉是一种低脂肪、高蛋白、并具有保健功能的食品,民间早有“天上龙肉,地上驴肉”之说。随着人民生活水平的提高,驴肉在市场上越来越俏。除驴肉外,驴皮的用途也很广,不仅是轻工业的好原料,而且用驴皮熬制的胶还是一种名贵的中成药(阿胶),畅销国内外。因此,发展肉驴是一项致富的新门路。 驴肉营养丰富,据测定每百克驴肉中含蛋白质18.6克、脂肪0.7克、     

肉驴高效饲养技术

据有关部门对大连、兰州、郑州、哈尔滨、太原等地的养驴专业户调查显示:养驴3年就能取得较好的经济效益,1头驴1年可获利2000元。专家认为,发展养驴业是农民脱贫致富的新路子。毛驴是草食家畜,耐粗饲,适应性好,抗病力强,易管理,育成时间短,放牧或圈养均可,很适合农家饲养。其饲料来源广泛,可利用秸秆、粮食加工下脚料等作饲料。驴肉细嫩味美,素有"天上龙肉,地上驴肉"的美称,颇受消费者青睐。近年来,驴肉在     

养驴是个好项目

在我国传统的畜禽产品中,驴肉是最符合现代人的消费需求,而我国传统养驴仅为役用,随着农村农业机械化程度的提高,役用驴越来越没有用武之地。因此在我国农村驴的养殖数量越来越少。如改养役用为肉用,不但满足了人民的消费需求,而且能给饲养者带来可观的经济效益。(一)驴肉的营养价值驴肉细嫩、味美、素有“天上龙肉,地上驴肉”之美称。其瘦肉多,脂肪少,且脂肪中不饱和脂肪酸含量较高。据报道,每100克驴肉含蛋白质18.6克、脂肪0.7克、热量81千卡、含钙10毫克、磷144毫克、铁13.6毫克。与牛肉、猪肉和羊肉相比,驴肉的蛋白质含量比牛肉高0.9%,…     

做驴肉火烧 赚百万财富

项目概述 俗话说“天上龙肉．地下驴肉”。驴肉肉质红嫩、口感劲道。比牛肉的纤维要细。口感更好。没有猪肉的肥腻，也没有羊肉的膻味．所以说驴肉是走兽肉的上品的确不为过。在驴肉的各种吃法中．数驴肉火烧最为常见．     

适当“医闹”在农资行业一样需要

<正>不知什么时候,社会上出现了"医闹"、"房闹",他们受雇于纠纷的相对较弱势的一方,采取各种途径扩大事态,给医院,房企或者政府部门施压,以希望相关部门引起重视,从而公平、快速解决问题。这种"医闹"、"房闹"很多时候成为了社会不稳定因素,但有些事不去"闹一闹",相关部门还真不知道真实情况。在农资行业,很多时候也需要这样"闹一闹"。比如记者在市场上发现的某些当地的"问题肥"挤压正规肥的现象,甚至部分经销商正规肥的销售量能从2000吨下降到几百吨,有人可能埋怨管理部门怎么不管一管呢?都归罪于监管不力,执法部门腐败。有时候,可能还真是冤枉了执法部门。作为一个执法部门,日常监管的产品成千上万,很难对每一个行业、每一个产     

养肉驴是个好项目

人们在选择畜禽产品时,尤其青睐那些高蛋白、低脂肪和具有保健功效的,驴肉最符合现代人的这一要求。一、驴肉的营养价值驴肉细嫩、味美,瘦肉多,脂肪少,且富含钙、磷、铁等微量元素。与牛肉、猪肉和羊肉相比,驴肉中蛋白质分别高0.9%、9.1%和6.3%,而脂肪含量比牛肉低19.6%,比猪肉