“茶”“荼”考辨

甲金文中未见"茶"字,《九经》中"茶"字亦非今日之"茶",《说文解字》只收录"荼",未见"茶"。"茶"字,出自唐玄宗时的《开元文字音义》,而"荼",则出自汉初的《尔雅》。"茶"字产生之前,曾以"荼"指"茶",甚至中唐之前主要以"荼"指称"茶",但"荼"并不专指"茶"。为了弥补名与实之间的不对等,在"槚,苦荼"的基础上新造一"(木茶)"字。"茶"字先是作为俗文出现民间,直到《茶经》一书问世才逐渐流传开来。     

饮茶史话

我国是茶的故乡。在远古时代 ,人们把茶叶当作一种药材 ,称为“荼”(《说文解字》)、为“”(《尔雅·释木》)。“茶”字出现较晚 ,始见于盛唐时的《开元文字音义》。但茶的药用价值早为人们所认识。《诗经·谷风》 :“谁谓荼苦 ?其甘如荠。”《神农食经》说 :“利小便 ,去痰热 ,止渴 ,令人少睡。荼茗久服 ,有力悦志。”东汉华陀《食论》也说 :“甘荼久食益意思。”茶作为饮料究竟始于何时 ,历来说法不一。据《华阳国志》记载 ,传说周武王伐纣后 ,巴蜀等西南小国曾将其所产茶叶作贡品献给周武王。茶作为饮料的正式记载见于西汉王褒的《僮约…     

甬茶溯源

茶叶,在汉代以前还没有一个正名,许慎《说文解字》一书中没有茶字,只有＂荼＂字,＂从草从余声＂。《诗经》＂堇荼如饴,皆苦菜也＂。《晏子春秋·神农食经》曰＂荼茗久服,令人有力悦志＂。《说文解字》＂茗荼芽也。＂《尔雅·释木》     

饮茶风俗谈

我国的饮茶习俗,历史悠久。《尔雅》中就提到苦荼。唐陆羽著《茶经》,才把“荼”字减一画作“茶”。魏晋时,饮茶已开始成风。唐代诗人韩翃《茶序》中说:“吴主礼贤,方闻置茗;晋臣爱客,才有分茶”。到了唐代,长安,洛阳以及湖北、四川等地,已是茶肆栉比,饮茶成风。陆羽《茶经》说:“盛于国朝,两都并荆俞(渝)以为比屋之饮”。唐宋时代,以饮茶为主,元代以后,才普遍饮用叶茶。     

回归“精行俭德”的茶道精神

正茶文化忽悠的是我们自己,坑的是生存艰难的茶农。必须弘扬科学的茶文化,回归正本的茶道——精行俭德。陆羽在《茶经》中将茶道的原则概括为:"精行俭德。"茶乃草中英,草本俭物,山中自长,随意可采之。《茶经》卷下《六茶之饮》谓:"茶之为饮,发乎神农氏"。茶者,荼也。《尔雅》有"苦荼"之句。《茶经》云:"茶茗久服,有力悦志。"这是对茶功效的概括,也说明茶初期似乎是常用药的一种。晋常璩的《华阳国志·巴志》载:"周武王伐纣,实得巴蜀之师,茶蜜皆纳贡之。"西汉王褒《僮约》有"烹荼尽具""武阳(四川属地)买荼"。唐白居易《长恨歌》句:     

茶似茶非

今古形殊义不差,古称荼苦近称茶.其实,有关"茶"、"荼"二字,自古众说纷纭,混淆时有.今夏,拜读了西泠林老乾良先生《先荼后茶》妙篇(《中国茶叶》第5期),茅塞顿开.茶喜憬然之余,遂不揣学浅,续貂二三,芹献于方家,以佐茗兴. 先荼后茶.查索清《订正六书通》,在"总目·上平声第一·五模"中,"荼"字释义如下:"《说文》苦荼也,同都切,臣铉等曰:此即今之茶字."     

“甘晚侯”与“晚甘侯”辨

茶，钟山川之灵禀，集天地之风露，含英咀华，吐香韫玉。宋徽宗《大观茶论》：“夫建茶擅瓯闽之秀气，臻山川之灵禀。”茶为草木之灵芽，本是大自然之杰作，是上天赐予人类的最佳饮料。古代史料中，茶的名称很多。一般认为唐代中期（约公元8世纪）以前的“茶”写成“荼”（读作“ú”）。据查，“荼”字最早见于《诗经》，在《诗经·邶风·谷风》中记载有：“谁谓荼苦，其甘如荠。”     

古称荼苦近称茶

专一的“茶”字,以至于出现许多异名或同义字,字形、字音、字义相差甚大,不识者,根本想不到它们与茶有什么关系。古代用来表示茶的字有:荼、檟荈、(?)、茗、茶等。著名的书法家启功1989题诗有云: 今古形殊义不差,古称荼苦近称茶。 赵州法语吃茶去,三字千金百世夸。     

“洗茶”溯源

丁俊之先生《关于“洗茶”一词的商椎》(载《茶叶信息》总394期)云:“人们通常用茶壶冲泡乌龙茶时,习惯上把第一泡水倒掉,称之为洗茶……长期以来,不少人人云亦云,抱着不求甚解的态度……日本有人提出洗茶是怎么一回事……洗茶之说,可能给人以中国茶不卫生的看法……洗茶用语也欠策略,我的见解,宜修正‘洗茶’为‘浸茶’或‘温茶’。读后颇有感慨。其实“洗茶”一词始于北宋。宋子安为补充丁渭《北苑茶录》和蔡襄《茶录》记述建安茶事的不足,曾撰《东溪试茶录》,率先提出了要制成品质优异的茶,必须严格要求技术操作的四道工序———“择之必…     

有关茶的诗词文学作品里的文学性和实用性探析

"茶"这一字源于辞书《尔雅·释木》中"槚,苦荼也"。在中国文化的历史长廊中,茶扮演着重要的角色,它与"琴棋书画诗酒"并列,得到文人骚客的青睐,从许多诗词歌赋文学作品中得以体现茶的独特魅力。本文将首先从茶历史的背景入手,通过对各朝代关于茶的作品的进行赏析,来探析其作品的文学性和实用性。     

先荼后茶

西泠印社首任社长吴昌硕所作有"角茶轩"横披,全文如下:"角茶轩(篆书,"茶"作"荼").礼堂孝廉藏金石甚富,用宋赵德父夫妇角茶趣事以名山居.光绪乙已春吴俊卿.茶字不见许书,唐人于頔茶山诗刻石,茶字五见皆作荼,缶又记." 所谓"角茶趣事",是指宋代金石学家赵明诚(字德父、德甫)和他的妻子、婉约派词人李清照以茶作酬,在艰苦的生活环境中相濡以沫,精研学术的故事:"每饭罢,坐归来堂烹茶,指堆积书史,言某事在某书某卷第几页第几行,以中否角胜负,为饮茶先后.中即举杯大笑,至茶倾覆怀中,反不得饮而起.甘心老是乡矣.故虽处忧患困穷而志不屈."(李清照《金石录后序》)     

湖南茶叶主要历史资料辑(上)

现将湖南省茶叶主要历史资料汇辑于后,以供关心和研究茶业的同志参考。由于篇幅有限,许多次要的资料不能全录。以事实发生的时间分朝代编列,截至清末止,个别略加说明。一、唐代以前 (1)周世荣《关于长沙马王堆汉墓中简文——(槚)的考订》:“长沙马王堆一、三号汉墓出土的竹简‘遗册’(按:即随葬品清单)中均发现了‘(gu)一笥’简文各一片,其中三号汉墓出土的竹箱(古代叫做笥)上还系有‘笥’木牌一块。……从‘木’从‘’的‘槚’,应释为‘槚’。……槚,就是茶树”。王威廉《——槚正义(关于西汉时代湖南之茶)》:“,从木,省声;,从木,贾(gu)声。……无疑,‘一笥’的     

浅淡古代茶书

我国是茶的故乡,是世界上最早种茶和用茶的国家。我国古代称茶为荼、茗、槚……。公元前一世纪,西汉时王褒的《僮约》中已有“武都买茶”,“烹茶尽具”的话,说明至少在两千多年前,我国先民即已饮茶并把茶叶作为商品在市场出售了。原产我国的茶,约从公元六、七世纪起,陆续传到世界各地,公元805年传到日本,十七世纪初年又输入到欧洲。现在世界各国的“茶”字,都是从我国“茶”字的音转化而成的。     

我国古代茶树品种资源鸟瞰

先民在植物采集尝试中发现了茶,同时也在大量采摘野生茶树中,观察识别了茶树的变异。之后,通过发掘、种植,从累年的实践中逐渐选育了茶树品种,使祖国茶树品种资源,不断地得到丰富。巴山峡川有“两人合抱”的大茶树,这在《茶经·一之源》里有明确的记载。《尔雅》中的槚与荼,它的原始声义,是象征地     

西藏高原茶文化

西藏高原上的茶文化,至少也有千年以上的历史了。茶叶在唐以前亦称“檟”,《尔雅·释木篇》中说:“木,苦荼(茶)也。”藏语称茶为“荚”,是当时汉语“檟”(茶树)的译音。茶叶具有消食、止渴,去腻等特殊的功能,对于缺氧,干燥和以肉食,酥油,糌耙为主食的青藏高原人来说,确实是不能     

茶果究竟是何果——古茶书解读之廿二

陆羽在《茶经·七之事》中引《晋书》说:"桓温为扬州牧,性俭,每宴饮,惟下七奠柈茶果而已。"这一句话大意是说:"《晋书》中记载:"‘桓温任扬州牧时,由于秉性节俭,每逢请宴会,只有七盘茶果招待喝茶’。""茶果"古代不专指一种什么果品,一种解释为茶和果品。唐·自居易《曲生访宿》:"林家何所有?茶果迎来客。"也是这一意思。再一种解释则是泛指点心。《六都成语·茶果费》注:"衙门茶果,例有官项,     

茶防治肥胖症的功效

茶与中医药,关系密切。早在远古时代,就有“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之”的传说。唐代陆羽在《茶经》中也谈到:“茶之为饮,发乎神农。”可见,茶的最早发现和     

(木古月)—槚正义——关于西汉时代湖南之茶

“槚,苦荼”,早已载于我国第一部词典《尔雅》中,据晋代郭璞的注释,也明确指出:这个“槚”就是就是当时常见的灌木茶树。因此,后世的文献,多承袭这个解释。但近年来,我们从历代文献所记述的和近世的调查资料进一步的分析:     

试论“茶”字

“荼”作为古代茶字的研究由来已久,近年又有所深入,这对中国茶业历史的研究,无疑是极有裨益的。本人根据手边资料,不揣浅陋,对“荼”字的音、形、义之流变作一粗略的探索,管见之下,错误在所难免,祈望同道补正。     

神农与神农得荼的传说

近读2013《中国茶叶》3~6期关于《神农本草经》的考证结论：出自汉或后编辑的《神农本草经》中未收录＂茶＂,仅有荼,苦菜,列菜部;且没有＂神农尝百草,日遇七十毒,得荼而解之＂的记录;＂神农得荼＂的传说首见于康熙二十四年（1717年）刊印陈元龙编《格致镜原·饮食类·茶》：《本草》神农尝百草,日遇七十毒,得荼而解之＂,今人服药不饮茶,恐解药也。陈氏所引《本草》可能是宋以后的版本,信证度不高。