2011年黑龙江省奶牛不同养殖模式生产管理状况调研报告

黑龙江省是我国奶业、尤其是奶牛养殖的主产区,其奶牛存栏和生鲜乳产量居全国前三位,在全国奶业发展中具有举足轻重的地位。2011年9月,本调研组在黑龙江省奶业管理部门的协助下对黑龙江省哈尔滨市、密山市、大庆市、安达市的规模养殖场、养殖小区、散户三种奶牛养殖模式的生产管理状况,包括存在比例、生产水平、生鲜乳质量、经济效益等方面的情况,以及生鲜乳收购站(奶站)监管状况进行了走访调研。调研结果表明,黑龙江省的奶牛养殖效益出现了较大幅度的下滑,亏损比例增加,散养户数量快速下降,小区内养殖户减少,规模养殖场数量相对稳定,奶站管理日趋规范。现将调研结果总结如下。     

中美奶牛养殖成本收益比较分析

由于我国奶业转型发展仍存在原料奶成本高、乳制品竞争力弱等问题,奶业提质增效一直是政府和社会广泛关注的问题。本文利用2018—2021年奶牛养殖调研数据以及官方统计数据,比较分析了中美两国奶牛养殖成本构成以及成本收益情况。结果表明,我国奶牛养殖公斤奶成本明显高于美国,但差距不断缩小;饲料成本在两国奶牛养殖成本比重差异较大,中国平均占比为67.1%,美国为47.4%;中国在机械化和智能化设备方面投入明显少于美国,但美国奶牛养殖收益明显少于中国,且近几年一直处于亏损状态。大规模养殖场在成本和收益方面具有明显优势,大规模养殖场能更大程度发挥机械和智能化设备投入带来的规模经济。我国应加快发展优质饲草料产业,从根本上降低奶牛养殖成本、提高养殖收益;稳步提升奶业发展科技水平,增加机械和智能化设备投入,促进奶业现代化高质量发展。     

北方农村散养奶牛出路问题

我国现阶段奶牛养殖的方式是多种养殖模式并存,其形式有规模奶牛养殖场、养殖园区以及农村千家万户的散养模式。三聚氰胺事件发生后我国政府对奶产业进行了严格的整顿和规范管理,大家都认识到奶产业向着规模化、园区化的方向发展是我国奶业的未来,各级政府积极推广奶牛的规模化、集约化养殖方式,对规模养殖场、养殖园区的建设给予大量的资金和政策扶持。很多人认为奶牛养殖规模化是解决中国奶业根本问题的一剂灵丹妙药,因此,全国各地出现了不少大的离谱的奶牛养殖场。奶牛养殖业在我国还是一项新兴产业,     

2011年河北省奶牛不同养殖模式生产管理状况调研报告

河北省是我国奶业的三大主产省之一,奶牛存栏和生鲜乳产量占全国总量的比重均超过了10%。河北省,特别是石家庄市在经历了2008年的"婴幼儿奶粉事件"后,奶牛的生产管理现状如何,不同养殖模式的情况又如何?为了摸清河北省的奶牛养殖和奶站质量安全监管状况,本调研组在河北省奶业管理部门的协助下,组织召开了石家庄市奶牛生产情况座谈会,与相关管理部门负责人、乳品企业奶源部负责人、奶牛养殖小区负责人和养殖户代表进行了座谈。另外,还走访了石家庄市赵县、晋州市、藁城市、元氏县,对规模养殖场、养殖小区、小区内养殖户进行了问卷调查和访谈。由于河北省散养户已基本进入小区,因此调研过程中没有就散养户的情况进行调研。现将调研结果报告如下。     

动物防疫明白卡推广应用浅析

现代畜禽养殖已由传统的散养模式向规模养殖模式转变，近年来，千阳县立足现代畜牧业发展要求，不断转变发展观念，实现养殖方式大变革；形成了以千头现代化奶牛场为引领，以标准化养殖小区为支撑，以奶牛大村大户为基础的规模化养殖格局，推进了分散养殖向集约经营、传统奶业向现代奶业、     

对我国规模奶牛养殖模式的思考

自从2008年"三鹿奶粉事件"之后,我国奶牛规模化进程大大加快。很多地区提出了消灭"散养"这一"落后模式"的口号;也有些地区将散养集中到小区进行"集中散养",而没有考虑这一模式在疫情防控中存在的极大风险;还有些地区,脱离本地区饲料资源、环境承载、粪污消纳等实际情况,盲目求大、求洋,高额投资。事实上,超大型牧场模式在某些地区有一定代表性,但并不是我国奶牛养殖业发展的主流。对于目前我国奶业发展所处的阶段,如何结合奶业优势区域的资源禀赋、养殖业历史以及市场容量来发展适度规模的奶牛养殖业,引导我国奶牛养殖业走向安全、高效、环保和可持续发展的模式,这是需要深入研究与探讨的问题。本文立足于我国奶业目前存在的三种主体养殖模式——散养户、养殖小区和规模养殖,结合原料奶质量、价格、收益等方面,对不同养殖模式的优劣势进行分析、比较,力求探讨适合我国奶牛养殖业的模式。     

加强产奶牛饲养管理，提高牛奶品质

2008年发生"问题"奶粉事件,引起社会的高度关注,给我国的奶牛产业造成了沉重的打击.广西的奶业也受到一定程度的影响,奶业的经济效益下降.我区现有奶牛约2.2万头,其中规模养殖约1万头,大部分是小规模养殖,由于传统的养殖模式不变,养殖技术仍然落后.为了帮助我区奶农提高饲养管理水平、提高牛奶品质,我们将奶牛的饲养管理技术和牛奶生产的管理问题阐述如下.     

浅议散养奶畜的监管

2009年以来，各级政府高度重视对奶业的监管，奶业监管工作也取得了一定成效。整顿、取缔了不符合标准的奶站，严厉打击收售“散奶”行为，奶站的机械化水平逐步提高，乱用药的现象也逐渐减少。但奶畜散养问题依然存在，部分地区奶畜养殖规模小且分散，以农户分散饲养为主，依傍在城镇周边，部分的奶畜饲养规模不足20头，甚至更少。奶畜散养户采用散奶直产直销的营销模式，游离于政府监管之外。     

我国奶牛养殖布局变迁及其影响因素研究——基于我国省级面板数据的分析

奶业是现代农业的重要组成部分,奶业发展水平是一个国家畜牧业现代化程度的重要标志。本文分别从国家层面和区域层面分析了我国奶牛养殖布局的变迁。自1990年以来,我国奶牛养殖布局逐步向东北和华北个别省份聚集,华北地区的地位不断上升,南方产区和大城市周边地区的奶牛养殖比例在不断缩减。实证分析发现,我国奶牛养殖布局变迁的主要原因有奶牛养殖的路径依赖和乳品企业对原料奶需求的带动效应,而原料奶收购价格和市场消费潜力的影响不显著。     

辽宁出台奶业振兴方案大力支持奶农发展乳制品加工

2019年6月9日,从辽宁省农业农村厅获悉,《辽宁省奶业振兴方案》(简称《方案》)已经出台,到2025年,辽宁省奶牛存栏量要突破40万头,牛奶产量达到160万吨以上。辽宁省要支持农户发展适度规模养殖。通过发展奶牛家庭牧场,壮大奶农合作组织,推进奶牛养殖存量整合等,构建“奶农+合作社+公司”的奶业发展模式。     

设立河北省奶业发展风险基金的建议

奶业发展关系到居民膳食结构的改善和国民体质的增强,是健康中国、强壮民族不可或缺的产业,是农业现代化的标志性产业。河北省作为奶业大省,奶业发展面临着诸多风险和困难,尤其是奶产业链条最前端的养殖企业（包括规模养殖户）,面临着生鲜乳价格频繁波动、养殖成本不断增加、低价进口奶粉冲击市场、在与乳品企业合作中处于卖方市场弱势地位、融资不利等发展困境,养殖企业（包括规模养殖户）不断退出市场,中国奶业发展正在面临严峻的发展问题。政府出面设立奶业风险基金为养殖企业提供风险分担机制,既可以在企业利益受损失时给予一定的风险补偿,达到保护企业生产能力之目的,又可以为企业获得金融资本提供融资担保,达到扩张企业生产能力之目的。因此,设立河北省奶业发展风险基金,将有助于平衡奶业发展供求关系,进而促进河北省奶业健康发展。     

应对奶业市场低迷的奶牛养殖策略

三鹿奶粉事件发生后，奶业市场持续低迷，奶牛养殖出现低效益甚至负效益。为帮助奶农渡过难关，国家采取了一系列政策措施进行扶持，取得了很大的成效，奶业市场正在逐步恢复。本文主要分析奶业市场，提出应对低奶价的奶牛养殖策略。以达到保护高产奶牛资源，创造奶业美好明天的目的。     

2012年甘肃奶业形势分析与建议

2012年甘肃奶业总体形势较好,奶牛存栏增加,单产提高,规模养殖快速攀升,生鲜乳收购站监管力度加大,生鲜乳价格稳步回升,品种改良步伐加快,饲料生产稳步推进,疫病防控措施严格,奶农合作社开始起步。但甘肃奶业正处在自我调整、重组和升级的关键时期,仍然存在许多困难和问题,需要各级政府的高度重视。突出的问题是奶牛良种覆盖程度低,现有的奶牛单产水平仍不高,奶牛养殖生产方式落后,奶农的合作组织程度很低,乳品企业与奶农的利益关系不顺,原料奶定价机制不健全;质量保障体系和市场秩序不规范等等。为此建议,倾斜资金投入,加大扶持力度,扩充高产牛群,转变生产方式,适度规模生产,推进标准化养殖,培育奶农组织,理顺利益关系,强化奶农培训,提高养殖水平,强化生鲜乳收购站监管,确保原料奶质量。     

2011年我国奶业主产区奶牛不同养殖模式生产管理状况调查与分析

2000年以来,我国奶业一直保持快速发展的势头。然而近几年来,乳品质量安全事件,特别是"婴幼儿奶粉事件"后,国内奶业遭受巨大打击,奶源问题一再受到全球的关注。我国奶牛养殖以散户为主,散户、小区与规模场3种模式并存的格局,一直都被认为是导致我国乳品质量安全问题的根源之一。为了全面了解我国奶业主产区规模养殖场、养殖小区、散户3种养殖模式的生产管理状况,包括存在比例、饲养管理水平、生鲜乳质量、经济效益等方面的情况,受农业部奶业管理办公室委托,《中国乳业》编辑部组成调查组,于2011年9～11月期间,走访了内蒙古呼和浩特市赛罕区、土默特左旗、和林县,乌兰察布市冰城县,锡林郭勒盟多伦县,包头市土默特右旗、九原区;黑龙江省哈尔滨市、密山市、大庆市肇州县,绥化地区安达市;河北省石家庄市以及赵县、晋州市、藁城市、元氏县,张家口市等我国奶业三大主产区的部分主产市、县,对当地的23家规模养殖场、18个养殖小区、30户散养户和48个生鲜乳收购站进行了问卷调查和典型访谈,形成了《2011年我国奶业主产区奶牛不同养殖模式生产管理状况调查与分析》、《我国生鲜乳收购站(奶站)监管状况调查报告》,以及黑龙江、河北、内蒙古3个奶业主产区生产管理状况调查报告。本刊将分2期刊登,供广大读者参考。     

“奶贩子”制约奶业健康发展的瓶颈

<正>"奶贩子"是为了追求利益和赚钱为目的的倒买倒卖奶的商贩,他处于乳品企业与奶农物流体系的中间环节,是奶农和乳品加工企业之间的联接者。在奶业发展初期,奶牛养殖规模较小,奶农也比较分散,奶农都是挤下奶后,放置在自己的家里,等待收奶的"奶贩子"来收奶,乳品加工厂再从"奶贩子"手中收奶,奶源的分散和奶业市场的不规范就催生了一批"奶贩子",甚"至奶霸"。在早期"奶贩子"对奶农发展养牛,畅通原料奶流通渠道,促进奶业发展壮     

以湖北省为例研究中部地区奶业产业一体化

奶业产业一体化对奶业发展和实现奶业现代化具有巨大的促进作用.当前,我国中部地区奶业产业化基础不好,层次不高,严重影响了奶业的快速健康发展.本文通过研究中部地区推进奶业一体化的必要性,提出要通过不断改变奶业产业的生产模式、加大对行业的监管、提升奶牛的科学养殖水平、加深对奶业产业一体化的认识、成立奶农组织和形成合同收奶模式等方法推进奶业产业一体化.     

鲜奶收购价提高武汉奶农“招兵买牛”

去年奶价低迷，饲料价格上涨，不少奶农杀牛苦撑。今年武汉鲜奶收购价提高，奶牛养殖重掀扩产热潮。 黄陂江乐奶业专业合作社千头奶牛养殖小区，刚刚完成首期500头奶牛项目。小区负责人刘江乐说，眼下奶牛养殖热情高涨，因小区容量有限，他已婉拒了一二十家养殖户的进园要求。     

对剑川县奶牛散养户养殖现状思考

本文介绍了剑川县奶业发展的现状、奶量和奶价发展变化情况,并从奶牛生产模式及不同养殖模式的效益,分析了产奶量低和卖奶难的主要原因,并结合实际提出了解决奶牛产奶量低和卖奶难问题的建议,供生产和决策者参考。     

2011年内蒙古自治区奶牛不同养殖模式生产管理状况调研报告

内蒙古是我国的传统牧区,奶牛养殖历史悠久,其奶牛存栏、生鲜乳产量均居全国第一,是我国重要的生鲜乳主产区。奶牛养殖也是内蒙古自治区的支柱产业之一,因此当地政府对其重视程度远高于其它地区。在我国的奶业发展进程中,内蒙古的地位十分特殊。但是,内蒙古奶牛养殖一直以散养户为主,奶牛养殖小区和规模化奶牛场是近年才发展起来的,但发展速度较快。为了摸清内蒙古奶牛养殖中规模化养殖、养殖小区养殖和散养户养殖这三种模式的生产管理现状,以及奶站的质量监管状况,本调研组在内蒙古奶业管理部门的协助下,对呼和浩特市和林县、赛罕区、土默特左旗,包头市九原区、土默特右旗,乌兰察布市凉城县,锡林郭勒盟多伦县的几十家规模养殖场、养殖小区、散养户进行了走访调研。上述地区都是内蒙古的奶业主产旗县,奶牛养殖规模大,人员集中,具有较强的代表性。现将调研结果报告如下。     

转变增长方式提高质量和效益——第二届中国奶牛发展大会在包头市隆重召开

2006年6月18-20日，由中国奶业协会主办的“第二届中国奶牛发展大会”在内蒙古包头市隆重召开。来自全国各地畜牧（奶业）主管部门负责人，奶业协会，学生饮用奶办公室负责人，奶牛养殖，乳品加工企业，设备供应商，为奶业服务的相关企事业单位代表，奶业专家，学者千余人齐聚包头，共商奶牛业发展大计。