公、母猪肉的检验

在集贸市场上常见混有一些公、母猪肉，这类肉烹调时不易煮烂、香味差或有特殊异味，从感观特征上或食用方面都是给人以不良印象。为维护消费者利益，在市场上鉴别这类猪肉，按有关规定处理是非常必要的。检验时，通常根据性气味及肉的形态特征来检查。     

猪肉新鲜与否光学检测便知

据中国猪业网报道,近日中国农科院文星等专家研究一种利刚光学快速、准确、无损、便捷检测猪肉新鲜度的方法,为广大消费者食品安全提供了保障,具有很高的实心价值。     

公、母猪肉的鉴别

农贸市场上常常可以见到一些公、母猪肉,这类肉肉质粗硬、皮厚,烹调时不易煮烂、香昧差或有异味,食用价值低,所以无论从感官特征上或是食用方面,都给人以不良印象,因此,人们一般不愿食用这类肉。近年来又有人证明,公、母猪肉因含有较多的性激素,给人的生长发育带来不良影响,且     

浅谈公、母猪肉的简单鉴别方法

某些个体商户为了谋取暴利,常常在市场上销售公、母猪肉。这类肉肉质粗硬、皮厚、烹调时不易煮熟、香味差或有异味、食用价值低等,无论从感官特征或食用方面,效果很差。同时此类肉含有较多的性激素,对人们的生长发育不利,且有致癌之嫌。因此,在市场肉类交易中,对此类肉检验和鉴别有着重要的作用和意义。下面就一些简单的检验、鉴别方法和我们近几年在市场检疫工作中的一些粗浅体会简述如下。1 肉的形态学检查     

公,母猪肉的鉴别及检验

随着市场经济的繁荣和发展,从事个体生猪屠宰的商贩越来越多,一些不法商贩为了获取更多的利润,在集贸市场上常将公、母猪肉及晚阉猪肉充当品质优良的鲜肉出售,此类猪肉不但食用价值降低,而且公猪肉中含有雄激素,既具有性臭味,又会给人的生长、发育     

公番鸭与母麻鸭杂交的人工授精技术

以番鸭(瘤头鸭)作父本、麻鸭为母本进行杂交,所产生的一代杂种鸭,福建人称之为半番鸭。由于它们是不同属之间的杂交,所产生的一代杂种没有生育能力,所以广东人称之为骡鸭,亦有称为泥鸭者。     

对生猪屠宰检疫中公、母猪肉的检验和处理建议

<正>随着经济发展、生活水平的提高,人们的食品安全意识和健康保健意识也得到了前所未有的强化,对动物性食品的安全提出了更高的要求,其安全与否直接关系人们的健康问题。在生猪屠宰检疫的实践工作中,尽管公、母猪肉皮厚、肉质粗硬,烹调时炒不熟煮不烂,吃起来香味差甚至有严重的性骚味,食用价值低;但对于公、母猪肉的处理,目前国家尚未作出明确的处理规定。为了保护消费者利益,按照各地规定,市场上出售公、母猪肉,需经动物卫生监督部门检疫人员     

克服公番鸭与母北京鸭交配障碍的方法

据美国《家禽科学》(Poultry Science)杂志报道,试验表明,母北京鸭从出壳到6周龄与成年公番鸭同群饲养,从6周龄到成年又与同龄公番鸭同群饲养。用这种方法,会使公番鸭与母北京鸭之间的交配受精率明显地提高,特别是在首4周更明     

公番鸭与母麻鸭杂交人工授精技术的推广应用

以番鸭（瘤头鸭）作父本,麻鸭为母本进行杂交,所产生的一代杂种鸭、我们当地人称之为“半番鸭”。由于一代杂种没有生育能力,所以又称之为“湖鸭仔”,亦有称为“菜鸭仔”。湖鸭仔具有生长快,抗病力强,肉味鲜美而不腻等优点。因此,它的市价和销量一直较高,饲养较普遍,颇受生产者及消费者的欢迎。长期以来,湖鸭仔的生产存在着配种困难和受精率低的问题。在正常情况下,麻鸭群内公母比1：2．0～25,在盛产季节时,其受精率可达90％以上,且支配1次后在7～gd内所产的蛋仍能保持较高的受精率。但用香鸭与麻鸭杂交,纵使公母比在1：3的…     

母猪一出生,便知是否为“英雄母亲”

只需对基因点进行检测,就可以分辨出哪头母猪天生是“英雄母亲”,哪头母猪很难高产稳产。日前,武汉市农科院张淑君博士在世界上首次发现了影响母猪产仔数量的2个分子标记。母猪的产仔数量直接决定     

公绵羊和公山羊的生殖健康检查

对公绵羊和公山羊进行生殖健康检查是兽医为畜主服务的项目之一。生殖健康检查包括以生殖器官为主的全身检查。详细检查阴茎、包皮、睾丸可以发现使生殖力降低的疾病或异常。因为睾丸的大小与精液的产生有明显关系,所以睾丸小或发育不良的公羊便反映了生殖潜力不良。从采精或畜主的观察可以估计出公羊的性欲。利用检查精于活力、浓度和形态宋评定精液品质。根据检查结果,可以证明公羊是良好的、可疑的或生殖潜力不良的。     

牛、母绵羊和母山羊的尿液采集法

牛、母绵羊和母山羊的尿液采集,除采用自然排尿和用导管采取外,还有几种简便易行的方法,介绍如下: 1.母牛和母山羊的尿液采集方法:把食指弯曲,用前二个指节,在阴门下,也就是从阴蒂向下大约10厘米处,向上按摩滑动到     

利用公馬精液誘发母馬发情的方法試驗观察

借輸精方法引起母畜的发情,在文献上已見諸于牛、羊、猪,在生产实践上有着极大的意义。而在馬的方面,在我国各地已在試用,且在生产上也起着一定的作用,但尚未能很好的系統的总結出来,和明确提出这种方法在生产实践中到底有着何种作用和意义,而做为在提高人工授精工作中的一項技术措施来看待它。我場在馬匹人工授精操作中,由1954年以来,即借用此法誘发母馬发情,在提高受胎率和縮短母馬配种时間的过程中,全收到了良好的效果。我们在生产过程中,将此法一般称为“假輸精刺激母馬发情法”。     

母猪蹄损伤和舍饲系统

由于使用群体舍饲,特别是在条板式水泥地面上进行群体舍饲,我们发现母猪的跛行发生率以及随之而来的蹄损伤发病率上升了。     

介紹羣众“識別母猪年齡”的一种簡便方法

关于母猪的年齡識別問題,据我縣羣众的經驗,是以母猪鬐甲部分的毛分叉多少而决定其年齡的大小,經过年來的实驗,这种算法是不太会錯的,基本上是正确的,茲將羣众計算和識別方法列后,供各地参考。     

节约型较便蜂箱的研究和使用

蜂箱是养蜂生产中必不可少的重要工具。它的规格和造型直接影响养蜂生产经济效益的高低。所以这是养蜂人和养蜂科研者需要密切关注的问题。目前,在养蜂界中使用的蜂箱规格大部分为10框郎式标准箱,当然也有12框、16框、24框和30多框的大型多王群卧式箱。但是10框以下的小型单王群蜂箱尚未见报端。现在下面谈及的就是笔者根据自己30多年的养蜂实践和长期的对蜂群的观察后发现,10框之上的大容量蜂箱,已经不再适合目前单王群的养蜂生产需要。本人认为蜂箱的规格和造型也应该灵活多变、与时俱进。在一定的时期后也要进行必要的改造和创新。本人就…     

用番鸭(公)与北京鸭(母)实施人工授精和自然交配进行杂交试验的研究

为了培育半番鸭,采用人工授精和自然交配的方法用公番鸭与母北京鸭进行杂交试验。一周人工受精2次,平均受精率为48％。然而在小群试验时,当公番鸭与母北京鸭的比例为1;2.5或母鸭更少时,自然交配的平均受精率可达到80％。     

种鸽和童鸽粪便营养成分含量分析

研究测定了肉鸽养殖场饲养的美国白羽落地王鸽的种鸽和童鸽粪便中概略养分和矿物质含量。在种鸽舍和童鸽舍内各随机采集6个新鲜粪便样品,测定粪便中水分、粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分、钙、磷和氯含量。结果表明:种鸽新鲜粪便中的粗蛋白质和粗灰分含量均显著高于童鸽粪便(P0.05);以风干物计,种鸽粪便中粗蛋白质、粗脂肪和粗灰分含量均显著高于童鸽粪便(P0.05)。鲜样或风干物中,种鸽和童鸽粪便中的钙、磷和氯含量均无显著差异(P0.05)。