雷竹开花期内源激素、氨基酸和营养成分含量变化

竹类植物开花较罕见 ,对其开花的原因也有不同的学说 ,如病理学说、营养学说、周期学说、个体变异和突变学说、气候学说等 (毛高喜等 ,1996 ;周芳纯 ,1998) ,但有学者认为内源激素对植物的开花有一定的调节作用 (王锋 ,1990 ;梁武元等 ,1986 ;王白坡等 ,1999;马国华等 ,1995 ;王彦清等 ,1998;陆军等 ,1993)。根据植物生长习性 ,开花植物有 2种不同衰老方式。其中一类是一生中只开一次花 ,即在开花结实后整株植株就衰老死亡 ,这类植物称为单稔植物 ,竹类植物就属于这一类植物。植物内源激素是体内十分重要的活性物质 ,它参与并调整植物的新陈…     

厚皮毛竹春笋营养成分研究

报道了江西特有厚皮毛竹春笋的营养成分。     

毛竹种源春笋营养成分分析研究

本文通过测定分析９个毛竹种源春笋养分含量，结果表明：不同种源春笋各种养分含量不同，经分析，河北武汉种源春笋含氨基酸，淀粉，还原糖较高；而安徽霍山种源最低，其它种源养分含量居中。相关分析认为，春笋含水率与各因子关系显著，淀粉含量与纬度，笋最大直径关系显著。     

毛竹种源春笋营养成分分析研究

本文通过测定分析9个毛竹种源春笋养分含量，结果表明：不同种源春笋各种养分含量不同，经分析，湖北武汉种源春笋含氨基酸、淀粉、还原糖较高；而安徽霍山种源最低，其它种源养分含量居中。相关分析认为，春笋含水率与各因子关系显著；淀粉含量与纬度、笋最大直径关系显著。     

毛竹春笋冬出试验

为使毛竹春笋期提前至春节前后,对试验林地分别用稻草、竹叶、砻糠、杂草等材料进行不同的覆盖处理.结果表明,不同的覆盖处理对毛竹林提高土壤温度、提早出笋时间、延长笋期和经济效益均有明显效果,其中以“稻草10cm+竹叶10cm+砻糠20 cm”覆盖模式效果最佳,平均提高土壤温度(20cm土深)10℃,始笋期提早57d,笋期延长31d,竹笋产量增长率为240.27％,产值增加1445.83％,投入产出比可达1:3.82.     

不同产量类型雷竹林的激素、氨基酸及营养成分分析研究

通过对不同产量类型雷竹林植株及竹笋激素的分析,认为GA3和ABA调控着雷竹鞭侧芽的萌发,也就是影响着竹林的产量,而IAA和CTK对雷竹鞭侧芽的萌发没有明显的调控作用,但影响着竹笋的生长发育;通过对氨基酸含量的分析认为高、中、低雷竹林竹笋的氨基酸含量基本相同,但覆盖雷竹林的春季竹笋氨基酸含量明显下降;通过对竹笋营养成分的分析,得出蛋白质、N、P、K含量从高、中、低产林呈下降趋势,并还认为竹林中适当增施N肥有利于笋产量的提高。     

毛竹花期不同器官内源激素含量的变化

用酶联免疫法测定未开花毛竹和开花毛竹叶、花、枝、秆和鞭中内源激素吲哚乙酸(IAA)、赤霉素(GA3)、脱落酸(ABA)和玉米素核苷(ZR)的含量,分析开花毛竹内源激素分布和含量的变化与花形态分化的关系.结果表明:与未开花毛竹相比,成花期(6月中旬)开花毛竹叶、枝和秆中的IAA含量显著降低,枝的ABA含量也显著降低,而秆的ZR含量显著升高;扬花期(7月中旬)开花毛竹枝中的IAA含量显著降低,而GA3含量则显著升高.内源激素在开花毛竹各器官中的分布规律:IAA为秆＞鞭＞枝＞花,GA3为花＞鞭＞枝＞秆,ZR为花＞枝＞秆＞鞭,ABA为秆＞枝＞花＞鞭.二级枝中IAA含量显著低于一级枝,而其GA3和ZR的含量高于一级枝.IAA、GA3和ABA在竹杆中的含量呈向基性增加,而ZR则呈向基性减少.在成花期和扬花期ABA、ZR和GA3所占比例高于未开花毛竹,高比例的ABA、ZR和GA3和低比例的IAA可能促进毛竹花的发育.     

毛竹春笋早出高产高效技术研究

对余姚市主要笋用竹种──毛竹,进行高度集约经营试验,同时应用了最佳利用光能、热能、二氧化碳、水和土壤中营养物质的技术,达到每公顷年产春笋36．75t,产值22．081万元,净收入16．023万元,获得最佳经济效益。     

立竹密度调控对毛金竹地下茎内源激素和营养成分的影响

为提高毛金竹的产笋量,以立竹密度约为7.0万株·hm-2,立竹平均地径为2.5 cm的毛金竹纯林为研究对象,设置皆伐(保留0.00％)、间伐(保留15.50％、22.41％、39.66％、48.30％)和不间伐(保留100.00％)共6种处理,研究立竹密度调控对毛金竹出笋成竹、地下茎侧芽内源激素含量、地下茎营养成分含量...     

覆盖对毛竹早出笋营养成分含量的影响

文章分析了江西连续覆盖3年的毛竹早出笋营养成分含量，结果显示，早出笋中氮、磷、钾元素含量高于毛竹春笋，但还原糖、膳食纤维及矿质元素的含量均低于春笋。覆盖后3年间笋中各营养成分含量的变化趋势表现为：氮元素、还原糖含量先降后升，磷、钾、钙、镁、锌元素含量先升后降，钾元素含量持续下降；笋还原糖和膳食纤维含量与各元素之间均存在一定的相关性，其中与氮、钾、钙、镁、铁元素含量呈负相关关系，而与磷、锌、铜元素含量呈正相关关系。     

毛竹春笋保鲜技术研究

用毛竹春笋在１℃左右的恒温冷库下，采用５种方法进行贮藏保鲜，结果表明：带壳鲜笋采用抽气速冻冷藏方法的效果最为理想，可贮藏３个月以上；其次是带壳鲜笋抽气冷藏；而一般冷藏和剥壳后进行贮藏，其保鲜期都很短。建议在有条件的情况下，大量贮藏毛竹春笋可采用抽气速冻冷藏方法进行保鲜。     

毛竹冬、春笋发笋成竹对比试验

毛竹（Phyllostachys pubescens）为我国最主要的笋、材两用经济竹种，它生长快、产量高、材质好、用途广，其分布面积占全国竹林总面积的70％左右。     

施肥对毛竹鞭笋营养成分、呈味物质及氨基酸组分的影响

【目的】为毛竹鞭笋经营培育和开发利用提供参考。【方法】以毛竹鞭笋为研究对象,设置了不施肥（CK）、施用复合肥（F）和施用有机肥+复合肥（YF）3种处理方案,测定并分析不同处理下鞭笋中可溶性固形物、粗蛋白、粗纤维、粗脂肪、可溶性糖、可滴定酸、单宁、草酸以及氨基酸的含量。【结果】在毛竹鞭笋的营养成分中,施肥对可溶性固形物含量具有显著影响,其中F处理和YF处理下含量分别为9.08%和8.55%,显著高于CK(6.67%),增幅分别为36%和28%,而其他成分含量受施肥的影响不显著,粗蛋白含量为1.96%～2.22%,粗脂肪含量为0.21%～0.27%。在3种处理之间可溶性糖含量差异显著,YF处理的含量最高（47.65 mg/g）,显著大于F处理和CK中的可溶性糖含量（40.80、34.21 mg/g）。可滴定酸和草酸含量在不同处理间差异不显著。施肥未显著改变毛竹鞭笋中总氨基酸含量（4.859～5.501 mg/g）。整体上,毛竹鞭笋中各呈味氨基酸含量由高到低依次为甜味氨基酸、苦味氨基酸、芳香味氨基酸、鲜味氨基酸。施肥对毛竹鞭笋中呈味氨基酸含量存在显著影响,施肥处理显著增加了鲜味和甜味氨基酸含...     

毛竹冬笋的笋体剖析及营养成分的测定

我国每年生产大量笋罐头出口,获得一定外汇,促进了笋加工业的发展。但外商对笋产品的要求非常严格,只要幼嫩的笋尖（占笋体重量的25％）,还有75％的剩余物,造成了笋资源的严重浪费。本文着眼于当前笋罐头加工对原料利用的现状,将笋体分割成五部分（笋尖、笋中部、笋基部、嫩笋衣、老笋衣）。分别测定其营养成分。结果表明,笋体各部位均含有丰富的蛋白质、氨基酸和矿质元素,是很好的食物资源。为竹笋加工综合利用提供依据。     

毛竹春笋产量的影响因素研究

通过选择具有代表性且立地条件相似的竹林设置固定标准地和于不同毛竹林内随机采挖竹笋,并测量竹笋毛重、长度、粗度以及剥壳后竹笋可食部分长度、重量等的方法,对毛竹春笋产量的影响因素进行了研究.结果表明:毛竹春笋平均笋长75.7 cm,平均笋地径13.0 cm,平均笋净重1.65 kg,可食率为44.16％;影响竹笋产量的因素...     

毛竹笋氨基酸含量的比较

在毛竹冬笋和春笋两个不同生长时期,对笋体各部位氨基酸含量进行测定分析。发现不同时期笋体中组成蛋白质的氨基酸种类齐全含量高;必需氨基酸占氨基酸总量的２７．５％￣３０．５％,竹笋作为蔬菜,比较发现其必需氨基酸含量与马铃薯相当,比茄子,胡萝卜等高。     

毛竹春笋低糖笋脯的加工研究

以毛竹春笋为原料,对影响春笋笋脯品质的原料、切片厚度、护色液配方、淀粉糖浆溶液质量比等关键工艺进行研究。结果表明:采收时间不超过24 h毛竹春笋,选取笋头可食部位,去掉笋尖10～15 cm的过嫩部分,可获得最佳原材料;采用0.6～0.7 cm厚度的笋片能获得笋脯最佳的组织形态、色泽和口感;最佳护色液配方为0.2%CaCl2、1%NaCl、0.05%VitC、0.02%柠檬酸;最佳淀粉糖浆溶液质量比为30%。在上述最佳工艺条件下,制成的毛竹春笋低糖笋脯风味好,色泽自然。     

施肥对毛竹鞭笋营养成分含量影响的初步分析

在毛竹林施肥试验标准地里,分别于7月、8月、9月采集鞭笋样品进行营养成分测定,结果表明:鞭笋的氮含量范围为0.24％ ～0.37％,磷含量为0.013％ ～0.062％,钾含量为0.3％ ～0.4％,总糖含量在1.9％ ～3.2％,粗蛋白含量为1.47％～2.33％,已测的17种氨基酸总量为1.07％ ～ 2.15％.初步分析表明:鞭笋营养成分含量与施肥没有明显相关.相反有些未经施肥的样地鞭笋营养成分含量略高,符合有机农业的理念.     

喷灌对毛竹春笋生长的影响

水分是影响毛竹生长的主要因子之一。通过采取不同喷灌方式对毛竹春笋生长的影响分析,结果表明:喷灌对春笋产量和数量的影响极显著,土壤湿度提高,春笋产量和数量也随着增加。在大年期秋冬季节天气干旱的条件下对毛竹林进行喷灌,可以大幅度提高竹林单位面积产量和产值。     

毛竹春笋天然饮料及其膳食纤维的开发利用研究

本文以毛竹春笋作原料，研究笋原汁的生产工艺、笋汁饮料的配方和笋渣纤维的综合利用。结果表明；笋原汁得率在70％以上，以笋法为原料制备膳食纤维得率在28％以上，膳食纤维含量（以酸性洗涤纤维计）达40％以上，该膳食纤维膨胀率达15倍。