溶剂提取生姜油的工艺优化研究

以生姜为试材,采用石油醚(沸程60~90℃)、环己烷、乙醚、正戊烷4种萃取剂,研究了生姜干鲜材料、物料粒度、料液比、萃取温度、蒸馏温度等因素对生姜油萃取率的影响,以期研究溶剂提取生姜油的最佳工艺。结果表明:单因素试验条件下,石油醚为生姜油的适宜萃取剂,过60目筛的干姜粉较适于生姜油的提取,料液比为1∶3g/mL、萃取温度45℃和0.7kPa压力下蒸馏温度45℃适于生姜油的提取;正交实验表明,最佳优化工艺为萃取料液比1∶3.5g/mL,萃取温度40℃,萃取时间30min,在此工艺条件下,生姜油提取率为4.3%,且所得生姜油具有纯正的生姜风味。     

超临界CO2萃取脱酯技术在香菇多糖提取中的应用

采用超临界CO2萃取脂酯技术从香菇中萃取油脂，对脱脂后的香菇粉采用浸提法提取香菇多糖，通过单因素及正交试验，得出最佳萃取条件为萃取压力30MPa，萃取温度40℃，CO2流量25L／h，萃取时间2h，总多糖提取率为6．57％。该方法与传统水浴浸提方法相比，提取率高出3．53％，为传统样的2．16倍．产品色泽和风味更接近标准品。     

莲子心总黄酮的超声波萃取工艺研究

以莲子心为试材,乙醇溶液为提取剂,采用超声波萃取法,进行单因素试验和L9(34)正交实验,研究乙醇浓度、提取时间、料液比和提取温度对总黄酮提取率的影响。结果表明:影响莲子心中总黄酮提取率的主要因素是乙醇浓度,其次依次为提取温度、料液比、超声波萃取时间;提取的最佳条件为:乙醇浓度60%,提取温度70℃,料液比1∶24g/mL,超声波萃取时间30min,该条件下得到的总黄酮的提取率为10.86mg/g。     

香菇多糖提取工艺的比较研究

比较研究了超临界CO2辅助提取法和传统热水提取法2种工艺对香菇多糖提取效果的影响.试验结果表明,超临界CO2萃取的最佳工艺为:萃取压力10 Mpa,萃取温度40%,萃取时间1 h.超临界CO2萃取脱脂后,热水浸提时间为1 h.仅用了传统方法热水浸提时间的1/5,香菇多糖提取率为6.87%,比传统热水浸提法提高3.16%,所得产品紫外吸收光谱显示,产品杂质含量少,红外光谱显示结构与直接热水浸提法一致.采用超临界CO2辅助提取后,香菇多糖的提取率和质量显著提高.     

不同方法萃取温莪术中挥发油的比较研究

为了优化温莪术中挥发油的提取工艺并筛选最佳提取方法,采用正交试验方法研究了影响温莪术中挥发油提取的因素.结果表明:超临界CO2萃取的最佳提取工艺为压力25 MPa,时间2h,温度65℃,提取率能达到4.5％.水蒸汽蒸馏法最佳工艺路线为粒度10目,时间为9h,倍数10倍,提取率能达到2.5％.说明超临界CO2萃取法的提取率高,是提取温莪术挥发油值得推广和有前景的一种方法.     

响应面法优化SFE-CO2提取酸枣仁中脂肪油及成分分析

以酸枣仁为研究对象,采用超临界流体萃取技术提取油酸枣仁中脂肪油成分,并利用响应面分析法分析了超临界流体萃取的试验条件,研究了系统压力、提取温度、动态萃取时间和酸枣仁粉末粒度4个影响因素对脂肪油提取效果的影响,并应用GC-MS技术对脂肪油中的主要成分进行了分析。结果表明:应用响应面法优化酸枣仁中脂肪油的SFE-CO_2最佳提取方案为提取温度40℃,萃取压力395bar,动态萃取时间2.5h,酸枣仁样品粉末粒度为40目,其中脂肪油提取效果较好,提取率约为20%;应用GC-MS检测结果表明,脂肪油中的主要成分为10-十八碳烯酸、十八烷酸、9,12-十八碳二烯酸、十六烷酸等;脂肪油是其主要成分,占相对含量的60%以上;SFE-CO_2萃取技术具有高效、方便、提取效率高、绿色环保等显著优点,适合于酸枣仁中脂肪油的提取。     

北冬虫夏草虫草素提取工艺研究

选用桑蚕蛹为培养基质栽培获得的北冬虫夏草子座为试验材料进行虫草素提取工艺的研究,试验结果表明超高压萃取方法为最佳,具体工艺条件为:提取压力500 MPa,容积体积分数为50%,固液比1∶75、提取时间为2 min,此时提取率可达到5.5 mg/g。     

世界生姜生产布局与贸易格局分析

从世界角度出发,综合利用世界粮食与农业组织、联合国国际贸易的统计数据、国家特色蔬菜产业技术体系调查数据,对世界生姜生产布局和贸易格局进行研究分析,并进一步对世界生姜生产与贸易前景进行了展望。结果表明:当前生姜种植主要集中在中国、印度、尼日利亚;形成了以中国、印度、荷兰、秘鲁、巴西为主要出口国和荷兰、日本、美国、巴基斯坦为主要进口国的贸易格局。近年来中国生姜出口规模增长,但市场占有率下降,中国生姜竞争力下降。国内环保导致生姜企业关停影响出口;国外秘鲁、巴西等生姜生产国竞争力不断提升,抢占高端市场;日本等发达国家对生姜加工产品需求不断增长;美国是中国生姜出口三大市场之一,2018年9月11日开始对中国生姜及生姜加工品加征10%关税,对中国生姜贸易产生负面影响,部分企业急需开拓其它出口市场。生姜贸易竞争日趋激烈,高品质生姜、生姜加工品需求量日益增长,我国生姜经营者不仅要感知国内的竞争,更要感知来自新型生产国的竞争,向高端产业发展。     

中国生姜产业国际市场竞争力分析（2001—2021年）

为探讨中国生姜产业国际市场竞争力,对FAO的生姜贸易数据进行了分析。结果表明,全球生姜出口国主要集中在亚洲的发展中国家,其中中国生姜的国际市场占有率占全球一半以上的市场份额,远远超过其他国家;中国生姜的贸易竞争力指数接近1,在国际市场上具有很强的贸易竞争力;中国生姜的出口价格比接近或大于1,在主要出口国中总体处于中间水平,在国际市场上具有一定的价格竞争优势,但与荷兰、秘鲁相比还有较大的提升空间。针对中国生姜产业存在的主要问题,提出了突破贸易壁垒、进一步提高中国生姜的国际市场竞争力,实施有机认证和标准化战略、进一步提高中国生姜质量安全标准,加强生姜精深加工产品开发、提高产品附加值,提高生姜机械化种植管理水平、降低生产成本,实施多元化战略、进一步拓宽生姜出口市场等5点稳定与巩固中国生姜在国际市场上竞争力的对策与建议。     

生姜加工产品应用研究现状与前景展望

随着生姜种植地区的增多和市场对高质量生姜制品需求的增长,生姜的产品开发已经成为生姜产业发展的趋势。全面介绍了生姜的高营养和药用价值研究情况,从原料/配方、工艺参数和主要功效等方面对目前研究较多的生姜饮品进行了全面整理归纳,介绍了生姜加工副产物的利用情况以及生姜新型保健产品的研发情况,旨在为中国生姜的开发利用提供参考和依据。     

泸州市生姜产业现状及发展对策

泸州生姜产业已初具产业化发展模式,阐述生姜产业的发展规模、生产技术、品牌创建、市场体系建设等现状,提出现行生产条件下生姜产业发展对策.     

姜汁柚皮蜜饯的工艺研究

以柚子皮为原料,研究姜汁柚皮蜜饯的制作工艺,通过测定产品的总糖度,以及对产品进行品质评价,最终确定最佳的姜汁加入量为0．1g／L,此时,蜜饯产品外观整齐,呈黄色透明状,味道柔和,姜味适口,有舒爽的柚皮风味。     

姜新品种‘渝姜1号’

渝姜1号’是从‘竹根姜’群体中选育出的姜新品种。植株长势较强,耐旱,耐涝,抗姜瘟病。根茎呈不规则块状,有明显的指状分枝,长23.48 cm,厚1.29 cm,分蘖数13 ~ 15个,粗蛋白质含量15.9%,总糖含量17.6 g · kg-1,粗纤维含量0.79%,姜辣素含量2.32%,品质辛香脆嫩,辛辣味明显,平均产量可达60 000 kg · hm-2,适宜在重庆及西南地区设施或露地栽培。     

多效唑在生姜组织培养中的应用研究

以兴国九山姜为材料,研究多效唑在生姜试管苗快繁、壮苗、移栽及种质保存中的应用.结果表明:在生姜试管苗扩繁培养基中,附加1.5 mg/L多效唑可使试管苗增殖与壮苗同步进行,大大提高移栽成活率.在MS 8.0～10.0 mg/L多效唑的培养基中,生姜试管苗的种质保存期可延长至4～5个月.     

生姜组织培养的影响因子

生姜是重要的辛辣类蔬菜作物,长期以来用地下块根无性繁种,所带的病毒病菌常常导致产品产量和品质降低。目前组织培养是提高生姜产量和品质最为有效的方法。现从外植体选择、外植体消毒方式、培养基、蔗糖浓度、生长调节物质及培养条件等方面对生姜组织培养进行综述,并阐明了目前生姜组织培养存在的问题及其应用前景。     

中国生姜栽培史考述

摘要：中国是栽培生姜的重要起源地之一，拥有悠久的种植历史和丰富的生产利用经验。生姜在中国域内经2 000多年的栽培利用，纵观全国，其古今分布区域、生境与古代本草记载基本一致，南方因气候更适宜生姜生长等客观因素，自战国时期便有较高质量的生姜产出，在魏晋南北朝时，南方便初步形成特产区，生姜的种植区域在唐宋明清也逐渐发展扩大，如今已分布较广，且作为中心之一逐步向域外扩散。在中国生姜栽培进程中，古人在栽培、采收、贮藏方面积累了丰富的经验，以精耕细作和保暖措施为主的技术提升与现实社会需求发挥着重要的双重促进作用。     

组织培养技术在生姜上的应用

综述了组织培养技术在生姜脱毒、脱菌良种繁育,生姜良种的离体选育和基因工程育种,生姜种质的保存等方面的研究成果、发展状况及存在的问题,为今后生姜组织培养方面的研究提供参考。     

生姜新品种比较试验

为了鉴定6个生姜新品种在黔北生态区的适应性、丰产性、抗病(逆)性和姜块品质,特进行品种比较试验.结果表明:黔姜202002、AJ-1、黔姜201904品种表现较好,平均667 m2产量在2550.2～2989.8 k g,比对照水城小黄姜增产18.34％～29.68％;株高89.4～97.1 c m,分枝数12.6～1...     

铅胁迫对姜叶片活性氧代谢的影响

以‘莱芜大姜’为试材,采用污灌方式研究不同水平铅（Pb）胁迫（土壤Pb 含量分别为0、150、450 和1 350 mg · kg-1）对姜叶片活性氧代谢的影响。结果表明,随Pb 胁迫水平的升高及胁迫时间的延长,姜叶片中生成速率和H2O2 含量显著升高,但过度Pb 胁迫则使其降低,而丙二醛（MDA）含量和电解质渗漏率则持续增加。Pb 胁迫40 d 时,超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化物酶（POD）、过氧化氢酶（CAT）、谷胱甘肽还原酶（GR）、抗坏血酸过氧化物酶（APX）、单脱氢抗坏血酸还原酶（MDHAR）、脱氢抗坏血酸还原酶（DHAR）等抗氧化酶活性随Pb 胁迫水平的升高显著增强,还原型抗坏血酸（AsA）、总抗坏血酸（AsA + DHA）及还原型谷胱甘肽（GSH）、总谷胱甘肽（GSH + GSSG）等抗氧化物质含量显著升高,AsA/DHA、GSH/GSSG 比值显著增加;随胁迫时间的增加,抗氧化酶活性及抗氧化物质含量则多以150 mg · kg-1 的轻度Pb 胁迫的较高,过度的Pb 胁迫则使其显著降低,表明AsA-GSH 循环遭受严重破坏。     

白水生姜组培脱毒及离体快繁体系建立研究

以白水生姜茎尖为材料进行组培脱毒及离体快繁体系建立研究,结果表明,姜块催芽并在40～45℃光照箱中热处理30 d,再结合微茎尖（0.1～0.3 mm）分生组织培养,能有效脱除白水生姜烟草花叶病毒（TMV）和黄瓜花叶病毒（CMV）。以MS为基本培养基,添加6-BA 2.0 mg/L、NAA 0.1 mg/L有利于茎尖诱导分化;最适试管苗增殖培养基为MS＋6-BA 3.0 mg/L＋NAA 0.03 mg/L,增殖系数达7倍,丛芽叶绿、壮,长势好;生根培养基以MS＋NAA 0.5 mg/L＋IBA0.1 mg/L为宜,生根率达100%,纤维根多。