发酵乳酸工厂废渣生产蛋白饲料影响因子的研究

着重研究了以乳酸工厂废渣为原料多菌种混合固态发酵生产高蛋白的饲料中,影响蛋白质提高的相关因子,即无机氮源和无机盐;并确定出相关因子的最佳水平。     

开发利用食品与发酵业废渣水生产饲料

<正> 食品、发酵行业是以粮食与农副产品为主要原料的加工工业。该行业年消耗粮食、农副产品达6000多万吨,其中粮食消耗量(2000多万吨)占我国玉米年产量的30%左右,1988年分类数据见表1。     

一项十分可观的饲料资源——轻工食品的废渣废液

目前,我国饲料构成中蛋白质含量低,满足不了畜牧业发展的需要。而轻工、食品中的酒精、味精、柠檬酸、啤酒、酶制剂、制糖、淀粉等生产的废渣、废液中含有丰富的有机物质(如残糖、蛋白质、氨基酸、有机酸、盐类等),可以用它来培养酵母、自地霉等微生物制成蛋白质饲料。另一方面,这些废渣、废液若不经处理,直接排放,必然带来日益严重的环境污染。     

加速食品工业废糟、废渣、废液饲料资源的开发

饲料资源的匮乏已制约了饲料工业的发展。广泛地开发饲料资源是饲料工业发展的一项战略任务。食品工业从原料加工成产品,产生的大量废糟、废渣、废液,都是很好的饲料资源。食品工业化生产越发展,糟渣液越多。据测算,我省食品工业的各种糟渣有200万吨以上,屠宰行业的下脚料约5万吨,酒精、味精、淀粉的废液800万吨。近几年来,上述糟渣废液虽然开始引起有关方面的重视和注意,摸索出工业化开发     

鸡粪的发酵和利用

鸡粪是一种廉价的低能饲料,国内外关于鸡粪用作饲料的研究和报道颇多。最近,美国史·克公司(Smith kline)代表团访问我国,介绍了他们对鸡粪发酵利用的经验,现简述如下:一、通过发酵提高鸡粪的营养价值鸡粪含有较多的蛋白质,以肉用仔鸡粪为例,粗蛋白含量约为23.75%。但直     

国内外主要品种猪的评价及其利用

猪的品种是各国人民历代辛勤劳动培育出来的宝贵财富,有了优良品种既不增加劳力、饲料也可获得较多的猪肉产品。近20—30年来随着养猪业的迅速发展和对猪肉产品质量不断提高的要求,各类型品种猪按其生产性能及其产品质量均发生了显著变化。根据统计调查,国内约有品种猪120个(包括同品种异名),其中较为著名的有38种;地方优良猪种为22种,地方改良猪种为16种。国内品种猪约有     

生物发酵床腐熟垫料的资源化利用及安全性评价

生物发酵床技术已成为养殖业处理畜禽粪污的重要方式,发酵床腐熟垫料中的病虫害、重金属和盐分有对农田生态环境造成污染的风险。该文简述了发酵床垫料的组成和腐熟垫料的营养肥效,着重从生物安全性、重金属污染风险、土壤盐渍化三个方面分析了腐熟垫料的安全性,最后提出了降低腐熟垫料安全性风险的建议,以期为农业种养结合提供参考。     

食品辐照技术及在国内外发展近况

食品辐照技术及在国内外发展近况程海（北京农学院食品科学系）当今世界的食品状况：一方面在许多发展中国家（特别是在非洲）有成千上万人挨饿或营养不良，另一方面是食品在产后贮藏运输过程中大量损失掉。据联合国有关部门估计，世界每年粮食产量的因虫害及微生物致腐而...     

国内外天然硒资源利用问题及对策

硒是人和动物生命必需的微量元素,它能预防治疗40多种疾病,因而它有"抗癌之王"、"心脏守护神"、"天然解毒剂"之美称。世界上可利用的硒资源越来越少,而且分布极不均衡,硒资源十分珍     

利用发酵床养猪的基础建设、特点及日常管理

利用微生物发酵床养猪是环保生态型养猪模式,发酵床作为排泄物质能量转换的中枢,对猪粪尿进行吸收、分解转化。将猪舍垫料发酵床演变成微生态加工厂,从而提高猪肉的品质,减少对环境的污染,提高饲料的转化率。此项技术的开发应用已经进行了很多年,目前已被广泛应用于生产实践中。     

国内外青贮饲料原料来源、品质评价及影响因素的研究进展

青贮饲料是反刍动物生产中重要的粗饲料来源,与反刍动物生长性能及牧场经济效益关系密切。当前,受全球疫情影响,传统饲料原料价格持续走高,饲料成本加大,提高现有常规青贮饲料品质,开发廉价青贮饲料原料来源日益受到关注。与此同时,随着近年来青贮饲料原料种类增多,以往的青贮评价体系难以准确评价现有原料多样化的青贮饲料,青贮饲料原料理化特性不同,其青贮品质受不同发酵条件影响程度不同。本文通过收集整理近年来公开发表的国内外文献资料,对青贮饲料来源与分类、青贮品质评价、影响青贮品质因素的国内外现状与发展趋势进行总结,以期为相关研究提供参考。     

自然发酵和益生菌发酵豆渣饲料的发酵品质、营养成分及微生物菌群组成分析

试验旨在研究不同发酵方式对豆渣发酵品质、营养组成和微生物菌群组成的影响。试验设自然发酵豆渣（NF）组和复合菌发酵（CF）组（加入活性≥1×108 CFU/mL的植物乳杆菌、枯草芽孢杆菌和酿酒酵母对豆渣进行发酵）,采集样品用于发酵品质、营养组成和16S rRNA分析。结果表明：与NF组相比,CF组的pH、乙酸和丁酸的含量均下降（P<0.05）,乳酸含量提高（P<0.05）,粗蛋白质和酸溶蛋白含量提高（P<0.05）;微生物多样性的结果表明,NF组和CF组的细菌菌群完全分开,且复合发酵提高了豆渣细菌菌群的丰富度（P<0.05）;相关性结果表明,乳酸含量与Lactobacillus、Streptococcus、Enterococcus和Unclassified Cyanobacteria的相对丰度呈正相关（P<0.05）,与Pediococcus和Weissella的相对丰度呈负相关（P<0.05）;乙酸和丁酸的含量与Pediococcus和Weissella的相对丰度呈正相关（P<0.05）。由此可见,与自然发酵相比,复合菌发酵豆渣更有利于动物采食...     

FDA食品动物用来自发酵的新兽药和饲料添加剂安全性评价指导原则

美国食品药品监督管理局兽药中心1996年7月颁布了"评价食品动物用化合物安全性的一般原则".本文是其中第Ⅵ部分"来自发酵的新兽药和饲料添加剂安全性评价指导原则"的译文,供我国对这类兽药、饲料添加剂的安全性评价参考.     

动物性食品污染及安全性评价

动物性食品安全是公共卫生安全的重要内容,掌握动物性食品污染的相关知识和其安全性评价技能是现代畜牧经济发展的客观要求。1动物性食品污染概述动物性食品污染,是指肉、蛋、乳、水产食品及其制品受到有害的生物性或化学性物质的污染,致使食品的卫生质量下降或对人体健康造成不同程度的危害。     

饲喂发酵甜叶菊废渣对猪肌内氨基酸和脂肪酸组成的影响

该研究旨在评价饲喂发酵甜叶菊废渣对猪肌内氨基酸和脂肪酸组成的影响,进而确定甜叶菊废渣作为猪用粗饲料的可行性。选择20头5月龄藏猪与赣中南花猪杂交后代,随机分成2组(每组10头),饲喂期为90 d。试验结束后,每组屠宰2头试验猪,分析肌肉中氨基酸与脂肪酸含量,两个组中含量最高的氨基酸为谷氨酸(Glu),其次是亮氨酸(Leu)和赖氨酸(Lys);含量最丰富的脂肪酸是油酸(C18:1),其次是棕榈酸(C16:0)、硬脂酸(C18:0)和亚油酸(C18:2),与郭添福等报道的结果一致。试验组除饱和脂肪酸(SFA)、多不饱和脂肪酸(PUFA)、必需脂肪酸(C18:2和C18:3)、赖氨酸(Lys)和酪氨酸(Tyr)的平均值比对照组高外,18种氨基酸总量、肌内脂肪含量、单不饱和脂肪酸(PUMA)和其他氨基酸的平均值均低于对照组。     

鸡、鸭、鹅对白酒糟和发酵白酒糟能量利用的比较研究

本试验旨在评价白酒糟和发酵白酒糟的营养成分含量及鸡、鸭、鹅对其的仿生消化总能(SDGE)和代谢能(ME),分别利用仿生消化法和生物学法(排空强饲法)测定。结果表明:1)白酒糟中干物质、粗蛋白质、粗灰分和总磷含量分别为85.63%、18.43%、1.49%和0.21%,均显著低于发酵白酒糟中的89.15%、24.75%、2.37%和0.38%(P0.05);白酒糟中粗脂肪和粗纤维含量分别为4.64%和24.15%,均显著高于发酵白酒糟中的3.61%和15.50%(P0.05)。2)鸡、鸭、鹅对白酒糟的SDGE分别为11.15、11.54和10.02 MJ/kg,均显著低于发酵白酒糟的11.86、12.23和10.78 MJ/kg(P0.05)。3)樱桃谷肉鸭对白酒糟的表观代谢能(AME)为10.42 MJ/kg,真代谢能(TME)为11.29 MJ/kg,能量表观利用率为55.01%,均显著高于杏花公鸡(AME为8.13 MJ/kg,TME为9.39 MJ/kg,能量表观利用率为44.79%)和四川白鹅(AME为8.20 MJ/kg,TME为9.16 MJ/kg,能量表观利用率为43.91%)(P0.05);而杏花公鸡、樱桃谷肉鸭、四川白鹅对发酵白酒糟的AME、TME、能量表观利用率和能量真利用率则无显著差异(P0.05)。由此可见,发酵白酒糟中的粗蛋白质、总磷含量高于白酒糟,粗纤维含量低于白酒糟;鸡、鸭、鹅对发酵白酒糟的SDGE均高于白酒糟;樱桃谷肉鸭对白酒糟的ME高于杏花公鸡、四川白鹅;而杏花公鸡、樱桃谷肉鸭、四川白鹅对发酵白酒糟的ME则无显著差异。     

超高温酵母在食品、发酵残渣资源化方面的应用

以食品工业的残渣为原料，添加适量N、P无机盐进行“堆肥式”的堆积培养，采用一种耐60－70℃高温酵母进行推积发酵、间歇通风的处理，将残渣进行资源化的利用。