公鸡的阉割技术与推广运用

公鸡的阉鸡技术在中国具有悠久的历史,它是农村养鸡业中一项传统的民间实用技术。在长期的阉鸡实践中,不同地区的人民群众依靠自己的聪明才智创造发明了许多各具特色的阉鸡工具与阉割技术,从而促进了各地区阉鸡事业的发展。但是由于受区域性、传统文化、民族习惯等因素影响,各地区的阉鸡发展和技术不尽相同,如有的地方至今仍然保持着公鸡开叫前阉鸡的习惯,技术和方法仍然是采用原始而笨重的工具,其结果是阉割速度慢,阉鸡损伤严重,死亡率高达30%～50%。近20多年来,各地阉鸡爱好者和兽医工作者,在前人基础上不断研究改进、发明创新,阉鸡工具和技术得到了极大改进。阉鸡日龄和体重的选择、手术工具、技术操作基本上得到了统一和规范,阉割速度比传统方法提高了几十倍,死亡率下降到5%左右。但是,目前这种科学、快速技术在广大农村还没有得到广泛的推广和应用。笔者从事阉鸡近10年来,对适阉公鸡平均1 min内阉1只,手术成功率达98%。本文主要结合笔者多年的实践工作,总结了现代阉鸡技术,供同行和阉鸡爱好者借鉴参考,以期把这项适用技术尽快推广普及到广大农村。     

公鸡的阉割技术

阉鸡,即摘除体内睾丸的公鸡.阉鸡具有在饲养过程中性情温顺、不好斗、增重快、易育肥,肉质细嫩、鲜香、营养可口等特点,且养殖时间越长其品质越高,因而得到了广大消费者的青睐,经济效益较好.阉鸡技术虽说是一门历史悠久的传统手艺,但在农村,普遍存在着不注重改进技术和护理,阉割技术还停留在传统技术的层面上,难以保证阉鸡品质.笔者将多年实际工作中总结到的经验介绍如下,以供同行参考和初学者学习.     

公鸡简易阉割术

公鸡阉割后具有不鸣叫，不打斗，生长快，肉质鲜嫩的特点。是提高公鸡出肉率的好方法。历来公鸡的阉割方法都是采用手术切除睾丸法，实施部位均在鸡的肷部和腹下进行切口手术阉割。这种阉鸡方法需要专制的阉鸡器具，技术难度大，养鸡户自己不易掌握，而且在阉割时易造成公鸡损伤内脏流血过多，轻者影响生长，重者造成死亡。为了解决养禽农户阉鸡技术问题，根据鸡的生理特点应用中医针灸能治病的原理，笔者实践出了两种不用刀阉鸡技术，取得了较好的效果。现总结如下：一是灸烙阉鸡术，二是饲喂中药阉割术。在公鸡的腺脂（尾脂）穴上用药物实…     

阉鸡的饲养管理

阉鸡饲养历史悠久，阉鸡吃起来肉肥味美，油而不腻；若再配合放养，并以各种虫子、青草和蔬菜为食，肉质上会更胜一筹，是不可或缺的美味佳肴。随着人们生活水平的提高，阉鸡需求量不断增大，阉鸡的大群饲养也逐步出现。笔者在生产实践中总结出如下几点阉鸡饲养的经验，供有关这方面行家探讨。     

简易阉鸡两法

阉鸡,又叫去势,即用外科手术摘除公鸡体内的睾丸,使公鸡丧失性欲和雄性特征。阉鸡性情温和,易于肥育,且肉质细嫩鲜美,可提高其经济价值。但传统的阉鸡方法,不仅需要一些专用工具,而且操作技术复杂,客易造成阉割失败,甚至死亡。不便于普及和推广。     

云南：阉鸡特色养殖成为农民增收亮点

阉鸡因肉质具有肉嫩、味美等特点，长期以来受到消费者青睐，一直是广大消费者逢年过节、迎亲送友的佳品，市场价是一般肉鸡的2～3倍，市场前景看好。阉鸡养殖是云南省文山州富宁县农村一项传统的特色养殖产业，群众有着悠久的养殖历史。     

小公鸡阉割法在生产实践中的应用

<正>公鸡经过阉割后,肉质会得到改善,味道细嫩鲜美可口,养殖时间越长其品质越好,经济价值更高,颇受市场的青睐。阉鸡技术是一门历史悠久的传统手艺,过去主要是采用传统法对公鸡进行阉割,随着养鸡业的现代化、集约化、规模化,阉割技术也在不断地创新,小公鸡阉割法在生产上被广泛应用,大大提高了阉鸡养殖的经济效益。现就其操作要点作一总结,供大家参考。     

阉鸡饲养管理技术浅析

“阉鸡”是对公鸡做手术切除其睾丸，令其失去雄性特征，从而使其外观改变，肉质变得鲜嫩滋润肥美。由于公鸡在阉割后基础代谢显著降低，生长和肥大的速度加快，在正确的饲养管理条件下，阉鸡可以达到“老公鸡的体重，老母鸡的油脂，仔鸡肉的嫩度”，因此，自古以来阉鸡肉成为脍炙人口的佳肴珍品。近年来随着养禽业的发展和市场需要，阉鸡的销路良好。对于广东部分地区来说，     

以技术服务为核心 推动阉鸡产业化发展

玉林市展民阉鸡专业合作社成立于2008年5月，注册资金505万元。成立四年来，合作社坚持以“发展农民合作型经济，走专业化道路”为宗旨，本着领先始于服务的理念，先后为区内外培训了1500多名阉鸡技术员，技术骨干100多人。为本地1000多户、省外1000多户阉鸡养殖户提供阉割服务达1．93亿只，促进技术社员人均年收入达1．8万元，养殖社员人均年增收达6800元。     

王店“三园”阉鸡的开发饲养近况

王店阉鸡是王店镇去势地方鸡，外观漂亮，喙、脚、羽三黄，为农户零星户外放养，1月龄多时进行去势，饲养半年以上，到年底出售，个体重在4～6斤，肉质鲜嫩。据王店镇史志记载，王店阉鸡早在民国初期就有名气，当时有一些养鸡户将小雄鸡去势后，养至春节前用笼子装起来，运到上海市区去卖，由于鸡肉肉嫩味鲜，在上海早已鹊名远扬，每年有大量阉鸡销到上海，年销5千只以上。王店阉鸡有近一百年历史，经镇政府和区农林局调查研究，认为王店阉鸡是老祖宗传给我们的宝贵财富，应该发扬光大。但由于散户零养，规模偏小，户均经济效益不明显。通过…     

浅谈阉鸡的饲养管理

阉鸡是埘公鸡做手术切除其睾丸，令其失去雄性特征，从而使其外观改变，肉质变得鲜嫩滋润肥美。由于公鸡在阉割后基础代谢显著降低，牛长和育肥速度加快，在正确的饲养管理条件下，阉鸡可以达到“老公鸡的体重，老母鸡的油脂，仔鸡肉的嫩度”，因此自古以来阉鸡肉成为脍炙人口的佳肴珍品。     

阉鸡饲养管理技术浅析

"阉鸡"是对公鸡做手术切除其睾丸,令其失去雄性特征,从而使其外观改变,肉质变得鲜嫩滋润肥美.由于公鸡在阉割后基础代谢显著降低,生长和肥大的速度加快,在正确的饲养管理条件下,阉鸡可以达到"老公鸡的体重,老母鸡的油脂,仔鸡肉的嫩度",因此自古以来阉鸡肉成为脍炙人口的佳肴珍品.近年来随着养禽业的发展和市场需要,阉鸡的销路良好,经济效益也越来越可观.但阉鸡对外界抵抗力差,特别是阉割前后处理不当容易造成很高的死亡率,所以,阉鸡前后的饲养管理尤为重要.笔者根据几年的工作实践,现将有关技术控制措施介绍如下.     

山地鸡公鸡最佳去势日龄的探讨

如果过去说信宜是“山地养鸡王国”,现在倒不如称作“山地阉鸡王国”更确切些。我市在20世纪90年代初刚兴起山地养鸡时,公(阉)鸡和项鸡(小母鸡)各占一半,项鸡饲养120天、阉鸡饲养150天后出栏。90年代后期,以肉质细嫩且香味浓郁、体型结实、羽毛色泽金黄油润、三黄(皮黄、脚黄、啄黄)美观而著称的信宜阉鸡已闻名省内外,并占领肉鸡市场的中、高档消费领域,不论是利润还是销量,阉鸡都大大胜于项鸡,促成了近几年来阉鸡在信宜养鸡业中的主导地位。据统计,2002年全市山地鸡饲养量达9263万只,出栏山地鸡公鸡最佳张俊良黎森坤宁兆绪6716万只,产值16.…     

阉割公鸡的新方法

目前外科阉鸡术常用的方法系由最后两肋间取出睾丸,但自肋间开口之阉鸡技术,初学者不易掌握,往往引起死亡。我们在实践中摸索出一种自腹部开口的新阉鸡术,简易易学而又安全。故特介绍于下: 一、阉割鸡只的选择:     

公鸡的阉割技术

公鸡阉割就是把公鸡体内的睾丸摘除,本地方言称之为阉鸡。然而,由于受技术熟练程度和公鸡大小的影响,阉割后的公鸡分真阉鸡、假阉鸡。真阉鸡,公鸡阉割后,其肥大鲜红的鸡冠逐渐萎缩为一小片,颜色也退为暗红色,羽毛变得漂亮华丽,体型好,性情温顺,且体重增长快,肌肉丰满,皮下及体内脂肪堆积。假阉鸡,即公鸡体内的睾丸摘除不完整,阉割后的公鸡鸡冠萎缩不彻底,体型和羽毛没有睾丸摘除完整的漂亮,体重增长率及肉质也不及睾丸摘除完整的真阉鸡。受公鸡本身健康状况的影响和术后的管理不当,会出现阉割过程中的死亡和术后的死亡。     

性别对优质黄羽肉鸡屠体性状和肌肉品质的影响

试验用240只优质黄羽肉鸡,分成公鸡、母鸡和阉鸡3个组别(公鸡和母鸡饲养至16周龄,阉鸡饲养至26周龄),以研究性别对生长性状、屠体性状及肌肉品质的影响.结果表明:公鸡生长性能最好,其次是母鸡和阉鸡.公鸡和阉鸡屠宰率及腿肉率显著大于母鸡(P<0.05),母鸡胸肉率显著大于公鸡及阉鸡(P<0.05),腹脂率则以公鸡最低(P<0.05).在胸肉肌肉化学组成方面,阉鸡脂肪含量最高,但蛋白质却最低(P<0.05).在脂肪酸组成方面,阉鸡总单不饱和脂肪酸最高(P<0.05),总多不饱和脂肪酸最低(P<0.05);而母鸡总饱和脂肪酸最高(P<0.05),总不饱和脂肪酸/总饱和脂肪酸最低(P<0.05).胸肉感官和品评方面,除了风味以阉鸡最高(P<0.05)外,其余均无显著差异.     

培养阉公鸡带雏鸡

去年3月,我县陈祖德同志在市场上买回45只小鸡。回家后趁天黑把家里的一只阉公鸡的胸部羽毛拔掉一小撮。然后在拔掉羽毛的地方擦上一撮盐。便把阉鸡和小鸡一齐放在鸡窝里。阉鸡拔毛擦盐的地方奇痒难忍,小鸡怕冷便在阉鸡胸前钻来钻去,正好为阉鸡止痒。阉鸡与小鸡之间,止痒御     

閹鷄技術經驗

阉鸡育肥在四川農村有着長久的歷史和習慣,善畜人員積累了丰富的阉鸡經驗,一般都能掌握阉割技術,很少發生事故。由於阉割後的鷄隻具有生長快、体型大、易肥育的特點,符合農民的經济利益,放大多數养鷄的農民均有阉鷄的習慣和要求。茲將中江縣阉畜人員座談会關於阉鸡(公鸡)技術經驗介紹如下:     

两篇给我印象最深的文章

一篇是1990年第三期《怎样学习阉鸡技术》,这篇文章技术细节写得很详细很全面,文字通俗易懂,图文并茂。根据文章的指点,我很快就学会了阉鸡技术。     

农村实用养禽技术讲座 第三讲 怎样学习阉鸡技术

我区各地阉鸡工作原来是由民间阉割手操纵的。如贺县70年代中期以前,估计全县民间阉割手不到30人,1975年在甫门兴办畜禽合作防治制度时,开始推广阉鸡阉猪技术,其后遍及全县。先是国家技术干部学,然后村镇兽医也学,现在已形成一支技术熟