蜻蜓目的3种食用种类与营养价值

蜻蜓是分布广泛的昆虫 ,部分种类的稚虫可以食用。调查和研究成果表明 :在云南省的许多地方都有食用蜻蜓稚虫的习俗 ,常见的食用种类有红蜻、角突箭蜓、舟尾丝等 3种 ,其中含有蛋白质、脂肪、氨基酸、矿质元素等营养成分。它们的蛋白含量平均为 58.92 % ,脂肪含量平均为2 5.3 7% ,氨基酸含量平均为 4 6.0 3 % ,人体必需氨基酸含量平均为 16.4 1% ,占氨基酸总量的3 5.69% ,3种蜻蜓稚虫 K、Zn、Ca、Fe的平均含量分别为 2 960、12 5.4、2 616.6、796.2 mg· kg-1。由此可见 ,蜻蜓稚虫是营养丰富的食用昆虫资源     

半翅目常见食用昆虫与营养价值

食用半翅目昆虫的习谷古今中外都有记载。在云南省,汉族和少数民族都有食用蝽象的习俗,食用的蝽象有多种。云南常见的５种食用蝽象的营养成分分析结果表明：蝽象含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸和微量元素等成分,平均粗蛋白的含量为５１．８４％,负子蝽的蛋白含量可高达７３．５２％;平均脂肪含量为３３．２１％,平均总糖含量为２．６１％;平均氨基酸总量为４５．６８％,其中：８种人体必需氨基酸的含量平均为１８．５２％,占氨基酸总的４０．５４％。５种食用蝽象还含有Ｋ、Ｎａ、Ｃａ等人体所需的微量元素,具有很高的营养价值。     

食用昆虫营养价值评述

昆虫作为一种重要的生物资源,尚未被充分地开发利用。在人类进化过程中,食用昆虫利用有十分悠久的历史。本文在分析研究昆虫的营养价值的基础上,对食用昆虫的营养价值作了较全面的评述。分析研究表明：昆虫含有丰富的蛋白质（２０％～７０％）、氨基酸（３０％～６０％）、脂肪（１０％～５０％）及脂肪酸,一定量的糖类（２％～１０％）、矿物元素、维生素,以及其它对人体有很好保健作用的活性物质。作为蛋白质资源,昆虫的营养     

云南常见食用胡蜂种类及其食用价值

胡蜂又称马蜂或黄蜂 ,为膜翅目 ( Hymenoptera)的捕食性肉食昆虫 ,可捕食多种昆虫 ,筑巢群居 ,雌蜂有一毒囊分泌蜂毒。由于胡蜂捕食许多农林害虫 ,可作为天敌用于生物防治。蜂毒对治疗血栓病等有良好效果 ,人工饲养胡蜂和提取蜂毒技术的发展 ,使蜂毒应用于医药卫生行业成为可能 [1 ]。另外 ,许多胡蜂的幼虫和蛹可供人类食用。据记载 [2 ] ,中国民间很早就有食用胡蜂幼虫和蛹的习俗 ,唐代刘恂《岭表录异》中有胡蜂采集和烹调方法的详细记载。世界上许多民族有食用胡蜂幼虫和蛹的习俗 ,在墨西哥 ,常见的食用胡蜂有 1 0多种 ,食用方法有生吃和…     

同翅目几种食用昆虫记述及营养分析

本文首次记载了同翅目中的４种食用昆虫,包括２种暗类和２种介壳虫,对云南少数民族食用这几种昆虫的习俗进行了描述,并对其中３种食用昆地主要营养成分和评价。分析结果表明,３种食用昆虫都含有丰富的蛋白质和氨基酸,粗蛋白质含量都在５０％以上,还吸脂肪、微量元素和维生素等成分,具有很好的营养价值。     

白蜡虫卵营养价值与食用安全性研究

从白虹虫卵的综合利用角度出发，研究了白蜡虫卵和卵囊壳的营养成分和食用安全性。研究结果表明：白虹虫卵及卵囊壳含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿质元素、维生素等，卵的粗蛋白含量为44.6%，卵囊壳中为53.57%，氨基酸总量分别为33.16%和50.53%，必需氨基酸总量分别为12.38%和17.90%，是一种极具营养价值的昆虫食品。安全毒理学表明，白蜡虫卵为实际无毒物质，无任何致突变和致畸作用，说明人类食用白蜡虫卵是安全可靠的。     

白蜡虫卵营养价值与食用安全性研究

从白蜡虫卵的综合利用角度出发,研究了白蜡虫卵和卵囊壳的营养成分和食用安全性.研究结果表明白蜡虫卵及卵囊壳含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿质元素、维生素等,卵的粗蛋白含量为44.6%,卵囊壳中为53.57%,氨基酸总量分别为33.16%和50.53%,必需氨基酸总量分别为12.38%和17.90%,是一种极具营养价值的昆虫食品.安全毒理学研究表明,白蜡虫卵为实际无毒物质,无任何致突变和致畸作用,说明人类食用白蜡虫卵是安全可靠的.     

食用昆虫的资源价值与可利用方式

作为食物被人类利用的食用昆虫具有种类繁多 ,资源数量大 ,繁殖力强 ,可培育等特点。人类利用食用昆虫的历史非常悠久 ,中国和世界上的许多民族都有食用昆虫的历史 ,而且 ,这种习俗一直延续至今。现代研究结果表明 ,食用昆虫含有蛋白质、氨基酸、脂肪、脂肪酸、维生素和矿质元素等成分 ,营养价值很高。食用昆虫的这些特点表明其具有很好的开发利用价值 ,是一种值得人类利用的宝贵资源。根据食用昆虫的特点 ,人类可以以原形昆虫食品、昆虫蛋白食品、昆虫油料产品和昆虫保健食品等方式加以利用     

木耳菜的营养价值与栽培技术

木耳菜原产于印度，是一种营养价值很高的蔬菜。以幼苗、嫩梢、嫩叶为食用部分。无论炒食还是做汤，均清香爽滑可口，深受民众喜爱。木耳菜很少发生病虫害，因此木耳菜是安全保健的绿叶类无公害蔬菜。     

黑龙江林区几种食用蘑菇的识别与食用

通过多年调查记载,报道了黑龙江林区几种食用蘑菇的形态识别,生长环境,烹调食用方法。     

佳木斯机场传粉昆虫种类调查与分类学研究

作者与大学生共同对佳木斯机场内的传粉昆虫种类进行了专项调查,在2年的调查中,共观察到传粉昆虫57种471只,隶属于6目23科。通过掌握这些昆虫的种类与分布情况,有利于分析机场内鸟类的发生规律,为制订机场鸟击防范措施提供技术支持。     

泥鳅的食用价值与药用价值

泥鳅含有丰富的营养价值。中医认为，泥鳅具有调中益气、壮阳祛湿等功能，可用于治疗皮肤瘙痒、水肿、黄疸和痔疮等疾病。     

草蛉常见种类的识别

草蛉是昆虫纲脉翅目中的一个大科,种类繁多,在我国大部分地区均有分布,是松蚜、柳蚜、桃蚜、梨蚜等各类蚜虫及松干蚧的重要天敌昆虫,对森林、苗圃、果园、农田中的蚜虫,蚧壳虫种群数量的消长起着有效的抑制作用。目前国内外生物防治工作者对草蛉的种类、生物学特征及其保护利用展开了广泛的研究。这里把我区常见种类草蛉的形态特征归纳如下：     

优良食用笋竹种引种地域差异分析与栽培模式研究

：通过7年引种早竹、高节竹、红哺鸡竹、鸟啼鸣竹、白哺鸡竹等多种食用笋竹栽培的研究，系统分析引种地与原产地地域差异和生长性差异，探索食用笋竹栽培经营模式，对湖南食用笋竹业发展具有重要的意义．     

胡颓子属5种常绿植物果实性状与食用价值

为综合开发胡颓子属常绿组植物果实的食用价值,于2016年4月中旬对胡颓子属5种常绿植物(胡颓子、长叶胡颓子、蔓胡颓子、巴东胡颓子、宜昌胡颓子)的成熟果实进行果实生物学性状、理化性质及矿质元素含量等指标的观测与分析。结果表明:百果重以宜昌胡颓子(145.03 g)和巴东胡颓子(102.95 g)最大,其它依次为蔓胡颓子(69.67 g)、胡颓子(58.55g)和长叶胡颓子(58.30 g);可食率以宜昌胡颓子(80.62%)和巴东胡颓子(80.53%)最高,其次为胡颓子(73.84%)、蔓胡颓子(73.26%)和长叶胡颓子(65.12%);糖酸比以长叶胡颓子(6.95)和胡颓子(6.60)最高,其它依次为宜昌胡颓子(5.66)、蔓胡颓子(5.30)和巴东胡颓子(4.13);Vc含量丰富,每克果实中达到0.1238~0.1816 mg;矿质元素以K含量最高,Ca其次;果核还含有较高的油脂和蛋白质。5种植物的果实均具有较高的食用价值和开发潜力。