水稻醇溶蛋白启动子驱动下的ipt基因表达及对烟草种子iPAs含量和种子重量的影响

将种子特异性表达的水稻醇溶蛋白启动子P与ipt基因融合,构建了pBI121-Pi植物表达载体,通过农杆菌LBA4404介导将基因整合到烟草的基因组中,利用抗生素筛选和PCR检测及序列分析,筛选出转基因的植株,成熟种子通过ELISA试剂盒检测其细胞分裂素含量,发现iPAs的含量为对照的4.17倍,种子的千粒重与对照相比增加了12.14%。     

水稻醇溶蛋白提取条件和总含量分布

用紫外吸收法测定水稻醇溶蛋白的含量,对8个来自浙江水稻品系的醇溶蛋白提取条件进行了探讨。结果表明,在60%-95%范围内,乙醇的浓度对醇溶蛋白提取效率影响不大,但70%-75%乙醇适宜于供试的4个品种(系)水稻品系;在固液比为0.05 g/mL(1∶20)、提取温度为50℃、提取时间为12 h时、离心力和离心时间为10 000×g和10 min水稻醇溶蛋白已基本提取完全。试验还对110个来自世界各地的水稻品种(系)醇溶蛋白总含量的分布进行了分析。结果表明,不同水稻品系醇溶蛋白的总含量存在显著差异,表现出较大的多态性。     

9种小白菜种子的醇溶蛋白分析

利用酸性聚丙烯酰胺凝胶电泳对9个小白菜品种种子酵溶蛋白进行了分析，结果显示9个小白菜品种的蛋白质电泳图谱具有一定的差异。计算Jaccard系数建立距离矩阵，并通过邻接法进行聚类分析，得出正大抗热青3号与其他品种的关系较远，而苏州青次之。     

水稻醇溶蛋白提取剂的优化及其多态性研究

以4个不同的水稻品种为材料,分别采用6种不同的单一组分和复合组分的醇溶蛋白提取剂,在同一条件下提取水稻种子的醇溶蛋白。通过比较SDS—PAGE电泳图谱发现：单一组分提取剂中100％乙二醇效果最好,用此提取剂提取的醇溶蛋白经SDS-PAGE电泳后,图谱中带型清晰,分辨率高,条带位置准确,是水稻醇溶蛋白理想的提取剂;5％2-巯基乙醇提取效果最差。此外,还用得出的最佳提取剂提取了另外36个水稻品系的醇溶蛋白,用考马斯亮蓝G-250染色法和SDS—PAGE比较分析了醇溶蛋白的总含量和组成的多态性。结果表明：不同水稻品系在醇溶蛋白总量、各组分的百分含量等上表现出一定的多态性。     

水稻醇溶蛋白提取剂的优化及其多态性研究

以4个不同的水稻品种为材料,分别采用6种不同的单一组分和复合组分的醇溶蛋白提取剂,在同一条件下提取水稻种子的醇溶蛋白。通过比较SDS—PAGE电泳图谱发现：单一组分提取剂中100％乙二醇效果最好,用此提取剂提取的醇溶蛋白经SDS-PAGE电泳后,图谱中带型清晰,分辨率高,条带位置准确,是水稻醇溶蛋白理想的提取剂;5％2-巯基乙醇提取效果最差。此外,还用得出的最佳提取剂提取了另外36个水稻品系的醇溶蛋白,用考马斯亮蓝G-250染色法和SDS—PAGE比较分析了醇溶蛋白的总含量和组成的多态性。结果表明：不同水稻品系在醇溶蛋白总量、各组分的百分含量等上表现出一定的多态性。     

小麦‘Fielder’ ω-醇溶蛋白基因及启动子的克隆与序列分析

为研究六倍体小麦中ω-醇溶蛋白基因簇的启动子差异,以普通小麦品种‘Fielder’为试验材料,利用同源克隆的方法,克隆ω-醇溶蛋白基因的编码区和启动子序列,并进行生物信息学相关分析。结果表明:1)共克隆得到11条不同的基因序列(MN441496～MN441506),其中6条(MN441496～MN441497和MN441503～MN441506)编码ARE/Q型ω-醇溶蛋白,5条(MN441498～MN441502)编码SRL型ω-醇溶蛋白。2)ARE/Q型ω-醇溶蛋白基因编码区长度范围在972～1 158bp,SRL型ω-醇溶蛋白基因编码区长度范围在1 303～1 419bp,这种差异主要由中间重复区的Indel类型和数量不同造成。3)ARE/Q型ω-醇溶蛋白基因启动子在-300bp含有1个典型的endosperm box,而SRL型ω-醇溶蛋白基因启动子在-300和-600bp处各含有1个endosperm box。这些ω-醇溶蛋白基因启动子上的差异,可能引起表达水平的差异。     

甘氨酸甜菜碱改性玉米醇溶蛋白负载芸苔素内酯对黄瓜种子的发芽影响

为提高芸苔素内酯(Brassinolide, BR)的应用稳定性和生物活性,减少使用损失,使其缓慢释放,采用乙二醇二缩水甘油醚(Ethylene glycol diglycidyl ether, EGDE)、乙二胺封端的聚乙烯亚胺(Ethylenediamine-terminated Polyethyleneimine, PEI-EDA)、甘氨酸甜菜碱(Glycine betaine, GB)修饰玉米醇溶蛋白(Zein)作为药物载体(AM-Zein-GB),并用于负载BR(BR@AM-Zein-GB).采用红外光谱、扫描电镜等手段对改性产物结构和形貌进行表征.通过反溶剂法制备了平均粒径为174.19 nm的载药纳米粒子,对BR的包封率和载药量分别为45.59%和17.53μg/mg.研究载药纳米粒子在不同乙醇水含量的缓释量,结果表明,在体积分数60%乙醇水溶液下BR@AM-Zein-GB的缓释量最大.在盐胁迫下(120 mmol/L NaCl),0.100 mg/L-BR@AM-Zein-GB对黄瓜种子浸种的发芽率最好,表明BR@AM-Zein-GB具有稳定的生物活性和可控释放的能力.     

肥料和密度对玉米籽粒蛋白质及醇容蛋白含量的影响

研究了肥料和密度对玉米籽粒蛋白质及醇容量的含量的影响。结果表明,氮、磷、钾和密度等单项措施对玉米籽粒蛋白质含量的影响呈二次曲线。4种因素之间存在明显互作效应,采取适宜的氮、磷、钾比例与合理的种植密度可以提高玉米籽粒蛋白质含量。氮肥和密度的影响较大,随氮肥的增加醇溶蛋白含量迅速增长,接近+0.69水平时达到最高,而后略有降低。     

离子束诱变对M_4代小麦醇溶蛋白和氨基酸组分的影响

对离子束诱变小麦M4代高蛋白稳定株系的醇溶蛋白和氨基酸组分进行了分析,结果表明:小麦高蛋白系和对照相比,在ω区醇溶蛋白谱带数目明显增多,而且从谱带上可以推测,M90株系间的遗传性、稳定性优于M91株系;高蛋白系氨基酸含量(以干重为基础)都有大幅的增长,尤其以谷氨酸和苯丙氨酸的增幅最大。     

热效应对小麦醇溶蛋白起泡性与结构的影响

[目的]来源于小麦面筋的醇溶蛋白由于具有较强的表面疏水性能,其通过乙醇-水溶液反溶剂制备的胶体粒子展现突出的起泡能力和稳定性.然而,小麦醇溶蛋白胶体粒子在热效应作用下的泡沫特性表现还未得到揭示.因此,为进一步推动小麦醇溶蛋白胶体粒子在真实食品体系中的应用,研究了不同加热温度和加热时间对小麦醇溶蛋白胶体粒子起泡能力和稳定...     

生物炭对玉米醇溶蛋白/聚丙烯复合材料力学性能的影响

为实现玉米醇溶蛋白（Zein）的材料化利用,以生物炭、聚丙烯（polypropylene,PP）、Zein为原料制备复合材料（Zein/PP）,探究生物炭对Zein/PP复合材料力学性能的影响。结果表明,生物炭与Zein均没有改变PP的晶面结构,生物炭降低了Zein/PP复合材料的相对结晶度;生物炭的多孔结构与PP形成了一种稳定的界面结构,进而改善了Zein/PP复合材料的弯曲性能、拉伸性能、冲击强度、刚性、弹性、尺寸稳定性。当生物炭的含量为15%时,复合材料的综合力学性能最佳,其弯曲强度、弯曲模量、拉伸强度、拉伸模量、断裂伸长率、冲击强度分别为44.68 MPa、2.66 GPa、24.27 MPa、0.29 GPa、7.07%、6.10 kJ·m^-2。试验结果可为Zein/PP复合材料性能的改善提供依据。     

苋菜种子蛋白及氨基酸组份的分析

对十个品种的苋菜种子蛋白含量和五个品种苋菜种子蛋白各组份及氨基酸组份进行了比较分析。结果表明:苋菜种子蛋白含量为16.5—17.7%,种子蛋白各组份中谷蛋白占27.8%,球蛋白占17.6%,清蛋白占14.3%,醇溶蛋白占3.2%。种子蛋白的赖氨酸含量在5%左右。     

磁粉对烟草丸化种子萌发及幼苗生长的影响

以‘红花大金元’和‘MS云烟85’2个烟草品种种子为材料,研究了不同浓度磁粉丸化以及不同丸化方法对烟草丸化种子萌发和幼苗生长的影响。结果表明,仅在外层填充剂中添加磁粉,其浓度为2%(B2),5%(B5)和8%(B8)的3个处理对2个烟草品种种子发芽势、发芽率以及发芽指数均无不良影响,且‘红花大金元’B2和B8显著提高了幼苗的根长,而B5则显著提高了幼苗的苗高。‘MS云烟85’的B2,B5和B8均显著提高了苗高,同时,B5的苗干重显著高于对照。表明磁粉丸化浓度为2%～8%,采用外层添加磁粉的处理是较佳的种子丸化方案。     

水稻蛋白亚基含量对米饭食味的影响

对水稻品种进行蛋白质亚基组成分析。摸索水稻蛋白亚基SDS-PAGE实验室检测技术及电泳图像数据处理技术,分析不同蛋白质体组成与米饭食味的关系。初步明确PB-Ⅰ蛋白体的醇溶蛋白亚基含量低,PB-Ⅱ蛋白质体谷蛋白亚基含量高的品种具有食味较好的倾向。筛选出了一份特异贮藏蛋白资源材料非洲品种IRAT144可作为高醇溶蛋白、低谷蛋白亚基的种质资源加以利用。     

低分子量谷蛋白亚基与醇溶蛋白的关系及其对小麦烘烤品质影响

对Cook-Aroona F#-6代55个品系的籽粒分别进行了高分子量谷蛋白亚基、低分子量谷蛋白亚基和醇溶蛋白的电泳分析,并测定了其面粉的延伸性、SDS-沉淀值和蛋白质含量。结果表明,低分子量谷蛋白亚基Glu-A3b与醇溶蛋白Gli-Al（7+12或12）之间;Glu-A3c与Gli-Al（7+11或11）之间及Glu-A3e与Gli-Al（7）之间有着十分紧密的关系。Glu-A3b与Glu-A3c或Gli-Al（7+12、12）与Gli-Al（7+11、11）所对应的品质指标Rmax、E与SDS-SED值明显高于其等位基因Glu-A3e或Gli-Al（7）所对应的品质指标值。高分子量谷蛋白亚基5+10对烘烤品质的明显优势,在本试验材料中不显著。文中分析了不显著的原因及品质极差的基因Glu-A3e与Gli-Al（7）的来源。     

外源CaCl_2和甜菜碱对NaCl胁迫下烟草种子萌发的影响

研究了CaCl2和甜菜碱对NaCl胁迫下烟草种子萌发的抑制作用以及两种外源物质对该抑制的缓解作用,并对其生理机制进行了探讨.结果表明:盐胁迫下烟草种子的发芽势、发芽率和发芽指数均显著下降,萌发种子的细胞膜透性增大,脯氨酸和丙二醛含量增加.经外源CaCl2和甜菜碱溶液浸种,种子的发芽势、发芽率和发芽指数有不同程度的升高.萌发种子的细胞膜透性下降,脯氨酸和丙二醛含量降低,外源CaCl2和甜菜碱能有效缓解盐胁迫对烟草种子的萌发,缓解作用与其浓度有一定的关系,其中以2.5 mmol/L CaCl2和5mmol/L的甜菜碱总体效果较好,而10mmol/L的CaCl2对种子萌发有一定的抑制作用.     

酶解改性对小麦醇溶蛋白致敏性的影响与工艺优化

小麦醇溶蛋白(GLI)是小麦中的主要过敏原,为降低其致敏性,研究酶法改性对 GLI 致敏性的影响,并对酶解工艺进行优化。首先,以致敏性特征值OD₄₅₀为评价指标,筛选出碱性蛋白酶和复合蛋白酶进行同步酶解。然后以 OD₄₅₀和水解度为指标进行单因素试验,并通过响应面试验优化酶解工艺,得到降低 GLI 致敏性的最佳酶解工艺：酶添加量为 3 080 U/g,底物质量浓度为 32 g/L,酶解温度为 50.5 ℃,酶解 pH 值为 7.48,酶解时间为 4 h。在此条件下,OD₄₅₀由未处理的 1.013 2 降至 0.363 5。SDS-PAGE 和Tricine-SDS-PAGE 电泳分析显示,双酶酶解比单酶酶解有更高的酶解效率。ELISA 和 Western blot分析显示,酶法改性降低GLI致敏性的效果明显,且最优酶配方(双酶)比单酶降低致敏性的效果更佳。