家禽的救星——强效禽病溶菌肽

强效禽病溶菌肽,通用名盐酸大观霉素可溶性粉,是一种专门治疗家禽疾病的高效良药,能有效治疗鸡、鸭、鹅的各种常见疾病. 一、主要成分:盐酸大观霉素、溶菌酶. 二、适应症:用于治疗革兰氏阴性菌、阳性菌和支原体等感染.对鸭、鹅瘟(俗称烂肠瘟),小鸭、鹅病毒性肝炎,鸭、鹅传染性浆膜炎,鸭、鹅大肠杆菌性败血症,鸭霍乱,雏鸭副伤寒,鸭葡萄球菌,鸭丹毒,鸭链球菌,鸭传染性窦炎,鸭肉毒梭菌中毒,鸭坏死性肠炎,鸭曲霉菌病,鸭黄曲霉毒素中毒,大肝病,鸭球虫病;鸡瘟、鸡痘、鸡流感、鸡传染性支气管炎、鸡传染性喉气管炎、鸡传染性法氏囊炎、鸡霍乱、鸡白痢、鸡曲霉菌病、鸡副伤寒、鸡大肠杆菌病、鸡传染性鼻炎、鸡顽固性拉稀(适于不明原因和不同原因)等常见鸡、鸭、鹅病,均有显著的治疗效果.     

国外开始饲养无翅家禽

<正> 据《美洲华侨日报》报道,由于鸡、鸭、鹅的翅膀营养价值不大,又无加工意义,家禽从小喂到大,翅膀要消耗许多饲料.因此,有些国家对孵出不久的鸡、鸭、鹅施行“截肢”手术.据报道,苏联兽医还试制了一种专门用来截除小鸡翅膀的器械.试验证明,经“截肢”的鸡,其胸部和腿部肌肉较未截翅膀的鸡、平均增重5～8%.截过翅     

不同品种冰鲜鸭肉加工特性和游离脂肪酸组成的比较分析

[目的]为生产高品质鸭肉提供参考依据。[方法]测定并比较番鸭、高邮鸭、荆江鸭3种鸭肉中的水分、粗脂肪、蛋白质含量、pH值、失水率、剪切力和游离脂肪酸含量。[结果]3种鸭肉的水分含量、脂肪含量和失水率均存在一定差异。不同品种鸭肉的剪切力差异显著(P<0.05)。一般来说,肌内脂肪含量越高,剪切力值越低。鸭肉肌内脂肪中含量最高的游离脂肪酸为油酸,其在番鸭、高邮鸭和荆江鸭的提取脂肪中含量分别为7.65、16.10和12.80 mg/g。棕榈酸、亚油酸、硬脂酸和花生四烯酸含量也较高,而棕榈油酸和亚麻酸的含量较低。肌内脂肪主要是饱和脂肪酸,其含量占总脂肪酸含量的40%~50%。[结论]肉鸭的脂肪酸组成与地方鸡种和肉鹅类似。     

稻田养鸭技术要点

在稻田放养雏鸭,利用雏鸭的杂食性,吃掉稻田内的杂草和害虫;利用鸭不间断的活动起到中耕效果,刺激水稻生长;同时鸭的粪便可作为肥料,在稻田生产无公害、安全的大米和鸭肉.     

鸭肉蛋白酶解液的制备及氨基酸评价

为制备鸭肉香精的前体物质,以鸭胸肉为原料,用复合蛋白酶(P酶)、风味蛋白酶(F酶)酶解鸭肉蛋白,通过单因素试验和正交试验,以鸭肉蛋白水解度为主要评判依据,确定最佳酶解条件为:水料比3∶1,2%复合蛋白酶,3.5%风味蛋白酶,双酶同时酶解,初始pH值7.0,酶解温度50℃,酶解时间8 h,鸭肉蛋白水解度可达到16.57%。对鸭肉蛋白酶解液分析,结果表明酶解液中含16种游离氨基酸,其中丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丝氨酸为鸭肉风味的主要呈味物质,占总游离氨基酸的24.82%;还有人体必需氨基酸、精氨酸、半胱氨酸、组氨酸和酪氨酸,占总游离氨基酸的75.18%。     

不同品种鸭宰后成熟过程中肉质的变化

[目的]对比分析不同品种鸭宰后成熟过程中肉质的变化,为鸭肉的加工烹调提供参考.[方法]跟踪研究金定鸭、金陵乌嘴鸭和樱桃谷鸭宰后成熟过程中鸭胸肉的pH、剪切力、蒸煮损失、肌原纤维小片化指数的变化情况.[结果]3个品种的鸭胸肉在宰后2h达到极限pH、剪切力最大值和蒸煮损失最大值,但解僵成熟时间各不相同,其宰后成熟时间分别为:金定鸭肉在宰后8~10 h,金陵乌嘴鸭肉在宰后4~6 h,樱桃谷鸭肉在宰后4~8 h.[结论]不同品种鸭的僵直时间相近,均在宰后2h左右,但解僵成熟时间各不相同,且鸭养殖日龄越长,其肉质成熟时间越长.即鸭宰后2h内应避免加工或烹调,而其最适加工烹调时机需等到解僵成熟后.     

水驱特征曲线在台肇区块见水水平井上的应用

以长垣外围葡萄花油田某水平井为例,依托油田实际生产资料,尝试应用几种常见的水驱特征曲线计算可采储量,分析开发动态,讨论改进措施。水平井可采储量在1.2×104t左右,采出程度不足50%,开采潜力巨大。含水率变化表现为"厂"型见水特征,具有见水早、见水后含水上升快、高含水期长等特点,指示点状见水局部水淹模式,伴有部分稳定水驱特征,产生机理可以解释为优势渗流通道导致注水单点突进造成局部单向水淹,这也进而造成投产早期开发曲线高于理论曲线。后期随着连通注水井转为短周期间注,含水率变化渐趋稳定,实际开发曲线逐渐向理论曲线靠近,显示开发效果好转;不过含水快速上升趋势未变,暴性水淹风险尚存。为此,有必要采用"层内均衡注水、层内温和注水"的原则,前者对应措施包括完善注采井网,吐水、酸化解堵增注,关闭与油井连通性好的水井或进行间注;后者实现手段为小流量、低压力、短周期注水,超前注水,及时根据含水特征调控油井生产压差和采液强度。     

新技术、新成果推介

<正>1新技术优质安全鸭肉加工关键技术。1.1主要完成人李诚教授。1.2所有权单位四川农业大学。1.3技术简介该成果对鸭肉、鸭腿、鸭翅、鸭肝、鸭骨、鸭皮、鸭爪、鸭血、鸭肠等几乎鸭全身各部位进行了产品开发研究,建立的冷却调理鸭肉综合保质保鲜技术体系、鸭肉精深加工系列新产品开发、副产品综合利用等技术和产品研究模式,对优质安全水禽肉制品的加工开发有着重要的示范和推广价值。     

江河区低压注水系统腐蚀治理

2012年江河区低压注水系统注水井开井数43口,随着水质不断变化,腐蚀性逐渐增强(江河区的腐蚀速率为0.292mm/a)。因腐蚀造成测试遇阻有32井次,作业26井次(油管更换1067根),严重影响了正常生产。通过对江河区注水系统水性分析,明确污水腐蚀的原因,研究有效降低回注污水腐蚀性的治理方法,确保江河区"注水罐出口、计量站、注水井井口和注水井井下"四点一线回注污水水质稳定,为江河区"注够水、注好水"奠定基础。     

“鸭稻共育”技术示范总结

"鸭稻共育"是一项种养复合、生态型的新型农业实用技术.该项技术的应用,创造了鸭稻共生的良好生态环境,节省了养鸭饲料,提高了鸭肉品质,并增加了水稻产量.     

两种地方风味鸡的加工

1.油淋鸡的制作宰杀方法:先用当年1千克左右的肥母鸡,宰杀去毛,从第二关节处切断翅膀、脚,翼下开膛,取出全部内脏,洗净晾干。加工技巧:用一块长6.5厘米、宽5厘米竹(木)片,从翼下开口处插入胸腔,将胸背撑起,放在沸水锅内,让鸡展开,然后从沸水中取出,把鸡轻轻抹干水,用少许稀饴糖     

雷州黑鸭PID1基因部分序列的克隆与蛋白功能分析

[目的]了解雷州黑鸭磷酸酪氨酸互作结构域1(phosphotyrosine interaction domain containing 1,PID l)基因的序列结构特征及其蛋白的功能,为利用其改善雷州黑鸭肉品质与提高肉风味提供分子理论依据.[方法]采用RT-PCR方法克隆雷州黑鸭PID1基因部分序列,测序后比对其同源性,构建系统发育树,并预测其蛋白结构与功能.[结果]该核苷酸序列长度为369 bp,编码80个氨基酸,且大多为疏水性氨基酸.与人、牛、鸡等物种进行同源性比对,发现雷州黑鸭PID1基因序列与鸡具有高度同源性,同源性高达94％,且雷州黑鸭与鸡聚于同一系统发育支.蛋白质结构预测表明,该蛋白无跨膜结构与信号肽,氨基酸序列呈疏水性,位于细胞质中.[结论]雷州黑鸭的PID1基因与鸡的亲缘关系最近,其蛋白主要功能是在细胞质中参与肌内脂肪沉积的调控.     

鸡油苗注射部位优缺点及操作要领

<正>1颈部皮下注射优点:对机体伤害小,应激小,一般不会引起死亡,吸收快。缺点:成鸡不能一人操作,需要有人抓鸡,在笼内不好操作,需抓到笼外注射,操作有一定难度,容易注射到体外。注射部位应在颈部后半部,接近两个翅膀中间皮肤最松弛的部位。操作针的另一只手,食指和拇指把皮肤捏住提起,针和脖子接近水平稍倾斜,从两手指之间穿过,油苗注入时,两手指会有明显鼓动的感觉。注意不要靠头部注射,容易引起头部肿胀。     

八珍鸭的加工

<正> 八珍鸭 是用现代工 艺对传统酱卤制品进行改进加工而成的新型鸭肉制品。外观金黄色,咸甜适中,肉质细嫩的鸭肉之精品。 原辅料配方 鲜鸭肉100公斤、腌汁40公斤、卤汁80公斤。腌汁调制是先将     

肉鸭的饲养方式

我国是世界上养鸭最多的国家,鸭肉产量占世界鸭肉产量的66%.现代肉鸭生产的特点是:规模化、工厂化;生长速度快,饲养周期短,7周龄体重可达到3.7公斤;生长效率高.因此在饲养方式上也有了改进,整个饲养过程均在舍内完成,不再设户外运动场和媳水池(种鸭除外).主要饲养方式有网上平养、地面垫料平养、网上和地面饲养相结合等.     

连城白鸭肉用新品系胸肌的氨基酸分析

连城白鸭肉用新品系是由福建省农业科学院畜牧兽医研究所与和昌(福建)食品有限公司通过引入由丹麦引进并多年选育改良的丽佳鸭,与连城白鸭杂交,经过多个世代培育出的新品系,具有生产性能高、群体整齐度好等优点,且具有连城白鸭特有"白羽、乌嘴,黑脚"标记.作为一种新培育的品系,有必要对其肌肉的营养成分开展相关研究.     

海上复杂断块油田综合调整对策 ——以南海西部A油田为例

由于海上断块油藏地质构造、油水系统等的复杂性,综合调整对策研究成为重点.南海西部A油田属于断块砂岩油藏,具有初期产能高、产量递减快、注水效果差异明显、各断块采出程度差异大等开发特点.对该油田进行开发指标效果评价,从"注好水""注够水""精细注水""有效注水"的角度,筛选确定了水质达标率、能量保持水平、水驱储量控制程度、水驱储量动用程度、水驱状况、含水上升率、剩余可采储量采油速度等7项评价指标,表征注水工作在油藏、工艺、生产的系统性特点,客观反映海上水驱砂岩油藏的开发水平.然后对海上断块油田提出了增产措施和建议:建立定量地质知识库,采用针对性的工艺技术,加深对断块破碎程度的认识;及时补充地层能量,抑制地层脱气,注水时地层压力不能低于饱和压力;采用低部位注水、高部位采油的三角形井网,并考虑进行气水交替注入的注水方式;合理的井网密度等.这些措施可以更加有效地对海上复杂断块油田进行开发调整.该研究对同类型的海上断块油藏综合调整具有重要的借鉴意义.     

建水黄褐鸭生产性能及保种建议

<正>建水黄褐鸭是鸭农在上个世纪70年代初从当地麻鸭中选育出来的一个县域性特色家禽品种,建水县境内14个乡、镇均有不同程度分布,中心主产区为临安镇、南庄镇、西庄镇、面甸镇、曲江镇等坝区乡镇。黄褐鸭具有比其它毛色鸭肉质香嫩、性情温顺、机警灵活、放牧觅食力     

如何给鱼池注水

1.改白天注水为夜晚注水。在天气正常的情况下,夜晚给鱼池注水,尤其是凌晨3～4时或1～2时注水,可提高池水的溶氧量,改良水质,避免鱼缺氧浮头,对防止泛池和病害发生有明显效果。2.改吸深层水为吸浅层水。用抽水机给鱼池加注新水时,通常是将抽水管插入水下1米或更深处,所吸注的是     

稻鸭共作的种、养技术

稻鸭共作是利用水稻与鸭这两个不同门类的物种构建起种养复合生态系统,利用役用鸭旺盛的杂食性,吃掉稻田内的杂草和害虫,可不用化学药剂除草治虫,为生产有机鸭肉、稻米探索出一种最有效的种养方式。重点阐述了稻鸭共作的具体操作流程和基础设施要求,介绍了稻鸭共作的鸭饲养技术和水稻栽培技术,以供广大农户参考。