饲料甜味剂在畜牧业中的研究进展和发展趋势

饲用甜味剂能够改善饲料适口性并提高动物采食量,尤其对断奶仔猪具有较好的效果。本文综述了甜味剂的分类、家畜和人对甜味剂的不同反应、甜味剂在家畜上的应用效果、甜味剂的功效以及用作饲用甜味剂需满足的条件。饲料甜味剂和动物采食特征及行为的研究仍很有限,不同阶段动物、不同基础原料配方中添加甜味剂的效果等基础方面的内容还有待进一步研究。     

断奶仔猪饲粮中添加甜味剂的效果试验

用96头大约克夏断奶仔猪，随机分成4组，进行了甜味剂饲喂效果试验，结果表明：添加甜味剂超甜甜可明显促进仔猪生长和降低每千克增重的饲料消耗，添加量为100克／吨时，仔猪日增重比添加普通甜味剂和不加甜味剂组分别提高35％和19％，饲料消耗降低20％，经济效益明显提高。     

甜味剂在饲料中的应用

甜味剂是一种能掩盖饲料原有的不良味道、改善畜禽味觉、促进饲料的消化吸收和利用、提高采食量的饲料添加剂。甜味剂在畜禽饲料中的用量一般为100～1000克/吨。甜味剂可以应用于所有动物,我国主要用于仔猪。近年来,由于一些新型、强效甜味化合物的采用以及目前饲料生产中为了降低生产成本,常采用廉价或非常规饲料原料,所以人们对甜味剂在饲料中的应用越来越感兴趣。1不同种类的畜禽应用甜味剂的效果目前试验表明,甜味剂应用于猪饲料中效果最明显,尤其是仔猪,因为仔猪断奶后健康生长的关键是有规律的采食增加,而良好的采食模式可减缓断奶后…     

饲料甜味剂的功能及应用

80年代以来,大量试验证明,饲料中添加甜味剂能提高幼龄家畜,尤其是猪的采食量,还能改善饲料转化率。近几年来,一些新型强效甜味剂已投入使用。目前,我国已有一些厂家开始生产和使用饲料甜味剂。1饲料甜味刺的概况起初是用蔗糖、糊精、果糖等天然糖类作为饲料甜味剂。这几种甜味剂,由于甜度较低,要达到甜化饲料的效果,添加量较大,成本太高。例如,添加2轴的蔗糖都远达不到甜化饲料的效果,因此有必要寻求便宜的替代物。后来人们又从食品添加剂中寻找出了甘草酸（盐）,甜菊糖,糖精钠,环已基氨基磷酸钠（甜密素）,天门冬酷苯丙氨…     

饲料甜味剂的研究现状与发展趋势

由于饲料工业的快速发展,各种饲料资源的开发和动物营养学的研究有了新的进展,近些年来,人们越来越注意饲料成分和日粮的适口性,为了改善饲料的适口性,在家畜饲料中添加甜味剂越来越普遍,说明甜味剂在饲料行业的重要性。本文介绍了饲料工业目前常用甜味剂的发展概况及其应用现状,并且阐述了甜味剂对饲料行业的影响及对饲料行业的发展予以展望。     

澄清甜味剂“功效”的概念

自从本世纪八十年代以来，大量实验室试验和现场试验表明，采用添加有甜味剂的饲料可增加幼畜的采食量，尤其是可增加仔猪的采食量。在许多情况下，甜味剂还能改善饲料利用率。人们对此的兴趣再度增长是因为出现了一些新的高效甜味剂。甜味剂产品的制造技术，作为促进甜味...     

香味增效剂托马丁多肽在饲料中的应用

随着甜味剂的应用不断深入，许多厂家及科研机构不断推出许多新的甜味剂且获得批准使用，同时甜味剂的生产工艺也取得很大进展，许多甜味剂能够更均匀的混合在饲料之中和应用在多种动物生产上。托马丁多肽（Ｔｈａｕｍａｔｉｎ）是一种天然的多肽类蛋白质，是从西非一种叫Ｔｈａｕｍａｃｏｃ－ｃｕｓｄｅｎｅｌｌｉｂｕｓｈ的植物果实中分离出来的一种“高效甜味剂”中的少数天然物质。托马丁多肽的化学结构非常复杂，是由２０７个氨基酸联接而成的大分子物质，其分子量是２２２００。在非洲，含托马丁多肽的果实被非洲土著用作甜味剂达几个…     

介绍几种猪的饲料调味剂

在猪的饲喂过程中,适量地加入某种饲料调味剂,不仅可以改善饲料的适口性和提高其转化率,还可以显著提高猪的日增重。1　甜味剂　主要包括糖和糖精。糖大多在仔猪料中应用,用量不宜过多,一般2%～3%,否则易引起仔猪腹泻。育肥猪饲料中添加的甜味剂主要是糖精。据试验,每吨饲料中添加糖剂50ｇ,猪日增重提高6%以上。饲料消耗降低4%。2　香味剂　猪对饲料中的香味比较敏感,饲料中添加动植物油脂可改善饲料适口性,增加饲料中热量,提高饲料报酬。仔猪饲料中添加2%～3%油脂,日增重提高8%,并可降低死亡率;育肥猪饲料中添加4%油脂,日增重提高5%～8%,饲…     

饲用甜味剂的作用及使用中的注意事项

甜味剂是诱食剂之一,它在动物生产中的主要作用是增强饲料的甜味,掩盖饲料中的不良味道,提高动物的采食量。此文主要综述了饲用甜味剂的作用及使用中的注意事项。     

饲料中所含的新橙皮苷二氢查耳酮是可检测和测定的

新橙皮苷二氢查耳酮是科研人员在六十年代初由柑桔提取物中提炼出的一种糖苷黄酮类化合物，其无论在任何甜味剂合剂中或是在最终饲料产品中都很容易通过高压液相色谱法检测到，因而可以通过测定其浓度而检测甜味剂预混料的质量或饲料产品的质量。新橙皮苷二氢查耳酮的阈值...     

仔猪饲料调味剂

在现代化养猪生产中，最大限度地增加仔猪对饲料的摄入量，从而达到提高断奶窝重和成活率已成为研究的重要课题。近年来，由于仔猪饲料中广泛应用保健药品和生长促进剂，使饲料的适口性问题变得尤为重要。一个行之有效的办法就是在饲料中添加调味剂，以掩盖日粮中的异味，增加仔猪对开食料和幼猪料的采食量。目前，仔猪饲料调味剂可大体分为甜味剂、酸味剂和香味剂等几种。甜味刺：甜味剂主要包括糖精和糖。糖精是正磺基苯酸钠盐，甜度为糖的500倍，在仔猪饲料中添加量为50─100mg／kg。糖在仔猪料中含量一般不超过5％，超过此量易引起仔猪…     

甜味剂及其在仔猪中的应用

<正>随着畜牧业的快速发展,饲料营养以及各种营养素间的平衡和营养的全价性已经趋于完美化,畜禽的生长性能有了大幅度的提高,但畜禽(如猪)还没有达到最佳生长性能,而制约这种潜能发挥的最关键的因素之一便是采食量不足,甜味剂因此受到重视。甜味剂很早就在我国应用,但作为饲料添加剂应用在畜禽中却很晚,尤其在猪生产中的应用。我国养猪业正在向集约化、规模化方向发展,越来越多的饲料添加剂被使用,甜味剂作为一种特殊的饲料添加剂,在饲料中添加可以增加仔猪的采食量,     

提高甜味剂效果的新技术

当前,许多饲料生产厂商在生产高性能的仔猪和其它年幼动物的特定日粮时,都会加入增味剂(palatability.enhancer).对仔猪来说,增味剂可刺激其在断奶前采食固体饲料,从而提高全期的生产性能.增味剂一般包括调味剂(flavour)、甜味剂(swetener)和两者的混合物.但是多数营养学家认为,甜味剂粒度对提高动物食欲的影响是最主要的.目前,新的技术已可生产出粒径更细小的甜味剂,可使价格十分昂贵的甜味剂成分在成品饲料中的分布更好,从而更有效.对甜味剂的要求是:能量含量低而味道和增甜作用与蔗糖相同,物美价廉,无毒,并符合当地饲料原料法规的要求.     

最完美的甜味剂—天然超强甜/食霸猪妈妈和猪宝宝们的最爱

甜味剂（Sweeteners）是指赋予食品或饲料以甜味的添加剂。世界上使用的甜味剂很多，有几种不同的分类方法：按其来源可分为天然甜味剂和人工合成甜味剂；     

最完美的甜味剂——天然超强甜／食霸R猪妈妈和猪宝宝们的最爱

甜味剂（Sweeteners）是指赋予食品或饲料以甜味的添加剂。世界上使用的甜味剂很多，有几种不同的分类方法：按其来源可分为天然甜味剂和人工合成甜味剂；按其营养价值分为营养性甜味剂和非营养性甜味剂；按其化学结构和性质分为糖类和非糖类甜味剂。     

畜禽饲料调味剂的营养作用

调味剂通常也称为香味剂、诱食剂、风味剂,在饲料中添加调味剂可增进动物食欲,掩盖某些饲料组分的不良气味,从而改善饲料的适口性,增加动物采食量、提高非常规饲料资源的利用,提高动物生产性能、节约饲料、降低畜禽生产成本。1调味剂的特性调味剂常含有甜味剂和香味剂,在颗粒料     

饲用甜味剂

饲料中采用调味剂 ,往往可改善饲料适口性 ,增加动物采食量 ,提高动物的生产性能。甜味主要由含羟基的脂肪族化合物生成。甜味剂按其来源可分为天然甜味剂和人工合成甜味剂 ,按营养价值可分为营养性和非营养性甜味剂 ,按其化学结构和性质可分为糖类和非糖类甜味剂等。非糖类甜味剂甜度高 ,用量少 ,热值很小 ,多不参与代谢过程 ,常称为非营养性或低热值甜味剂。几乎所有的动物均喜欢甜味 ,老鼠、兔子喜食蔗糖 ,山羊喜食 0 32 %～ 1 0 %的葡萄糖溶液 ,牛喜欢 0 8%～ 2 0 %的蔗糖溶液 ,犊牛比成牛更喜欢甜味。甜味剂首先是作为蔗糖的替代品 …     

新型增味剂可促进仔猪的早期采食

正现在,甜味剂常被用于饲料中以改善适口性。调味剂有助于确保饲料美味可口,使动物采食量达到最佳。大量已发表的关于长效强力甜味剂的研究和试验证明,这些甜味剂对采食量有积极的作用。饲料的吸引力是断奶动物健康生长和快速发育的关键因素。要达到这个目标,早期的固体饲料摄入量必须最大化。在初次供给固体饲料时,幼龄动物可能更喜欢接受甜的饲料。潘可士玛(Pancosma)公司对各种增味剂进行了广泛的研究,从咸味到酸味,再到鲜味和甜味。     

不同复合甜味剂添加到断奶仔猪饲粮中的应用效果

试验旨在研究以糖精钠为主的不同复合甜味剂在断奶仔猪饲料中添加对其生长性能及血清生化指标的影响。试验选取体况良好、平均体重为(7.83±0.78)kg的(28±2)日龄的大白(Large White)断奶仔猪128头。随机分成4个处理组,每组4个重复,每个重复8头仔猪。对照组(A组)饲喂不加香味剂和甜味剂的基础饲粮,试验组在对照饲料的基础上分别添加0.2 g/kg的复合甜味剂1(糖精钠+NHDC,B组)、0.2 g/kg的复合甜味剂2(糖精钠+NHDC+1%纽甜,C组)、0.25 g/kg的复合甜味剂3(糖精钠+索马甜,D组)。试验期为28 d。试验结果表明:1饲粮中添加不同的复合甜味剂对断奶仔猪的ADFI及ADG没有明显的影响,但极显著降低了断奶仔猪1~14 d的F/G(P=0.004)。2饲粮中添加不同的复合甜味剂对断奶仔猪血清中的CCK含量没有明显影响。可见,饲粮中添加复合甜味剂1及复合甜味剂2能够改善断奶仔猪的采食量,促进其生长,降低血清中的CCK水平。     

畜禽饲粮调味剂的营养作用

调味剂(Feed Flavor)通常也称为香味剂、诱食剂、风味剂，调味剂常含有甜味剂和香味剂。饲料甜味来自有机化合物，如蔗糖、某些多糖、甘油、醇、醛和酮，一些稀碱和无机元素也有甜味。大多数多肽、蛋白质无味，但有些天然多肽如Thaumatin、monellin等是目前已知最甜的化合物之一。饲料的香味来自挥发性化合物，其类型很多，绝大多数是低分子有机化合物。在饲料中添加调味剂可增进动物食欲、掩盖某些饲料组分的不良气味、增加动物喜爱的某种气味，从而改善饲料的适口性、增加动物采食量、提高非常规饲料资源的利用，提高动物生产性能、节约饲粮资源、降低畜禽生产成本。