“瘦肉精”猪的鉴别

介绍了"瘦肉精"的概念和危害,并阐述了"瘦肉精"猪的鉴别方法。     

“瘦肉精”事件引发的思考

介绍瘦肉精的危害性,分析"瘦肉精"事件的发生原因,并提出监管措施,以确保食品生产安全。     

关于对生猪“瘦肉精”监管工作的思考与探索

今年央视3.15曝光的生猪"瘦肉精"事件,给动物卫生监督机构的生猪"瘦肉精"监管工作敲响了警钟。南京市江宁区对此项工作高度重视,及时采取措施,部署了全区"瘦肉精"防控工作。笔者通过在江宁区动物卫生监督所对生猪"瘦肉精"监管工作的实     

“瘦肉精”的危害、肉眼判断及其快速筛查技术

"瘦肉精"泛指一类具有相似结构的β-肾上腺素能受体激动剂化合物。此类物质可残留于各种动物组织中,特别是肝脏、肺脏和肾脏等内脏器官残留较高,人类误食后可引发严重的群体性食物中毒。在我国,虽几经打击,在肉食动物的养殖上仍然存在着非法添加"瘦肉精"的现象。本文综述了瘦肉精的危害、肉眼判断方法及其快速检验技术,希望促进人们对"瘦肉精"的了解,并分析了"瘦肉精"快速诊断技术的原理,为普通大众和屠宰场、菜市场等部门的检疫人员提供帮助。     

“瘦肉精”的危害

<正>"瘦肉精"特指一类动物用药,有数种药物被称为瘦肉精,例如莱克多巴胺(Ractopamine)及盐酸克伦特罗(Clenbuterol)等。将"瘦肉精"添加进饲料喂猪,能促进猪体内蛋白质合成,加速脂肪的转化和分解,提高生长速度,增高瘦肉率,     

泉港区2013年养殖环节和定点屠宰环节“瘦肉精”监测报告

为保障动物及动物产品质量安全,2013年,对泉港区养殖和定点屠宰环节的生猪、羊进行"瘦肉精"监测。检测结果,被检尿样阳性率为0,说明泉港区在养殖环节和定点屠宰环节暂未发现使用(含有)"瘦肉精"类物质现象,但是,为了进一步加强"瘦肉精"的监管,还需要从多方面做好监管工作。[1]     

渭南南塬地区屠宰生猪“瘦肉精”残留的调查与分析

为了解近来渭南南塬地区生猪的"瘦肉精"残留情况,本研究通过与某大型肉联厂合作,采用酶联免疫法,调查了2016年3月至2016年8月从该地购进生猪的三种常见"瘦肉精"--克伦特罗、沙丁胺醇和莱克多巴胺的残留情况。调查发现三种"瘦肉精"均未检出,说明该地区"瘦肉精"的非法添加得到很好的控制,也说明相关部门采取的法律措施取得了积极效果,需要长期坚持下去。     

辽宁省养殖环节“瘦肉精”监督监测工作的研究报告

"瘦肉精"是一类β-肾上腺受体激动剂的统称,动物饲喂"瘦肉精"后,在一定时期会在机体组织内残留,人食用含有"瘦肉精"残留的动物产品,危害人体健康。农业部明令禁止食用动物使用"瘦肉精"。从源头上打击使用"瘦肉精"违法行为,防止含有"瘦肉精"的动物产品流入市场,保障人民群众的身体健康,快速检测至关重要。     

提认识 多举措 强化“瘦肉精”监管工作

正近几年来,镇赉县始终把"瘦肉精"监管工作作为保证畜产品质量安全监管工作的重中之重,常抓不懈。具体工作中,我们结合县域实际,把提高认识作为前提,把队伍建设作为保障,把日常监管和专项整治相结合作为重点,切实加大对"瘦肉精"的监管力度,取得了较好效果。1加强领导,努力为"瘦肉精"监管提供组织保障"瘦肉精"监管工作涉及面广,涉及到投入品、饲养、     

“瘦肉精”实验室检测方法探析

概述了"瘦肉精"的危害性,总结了"瘦肉精"的几种检测方法,并分析了他们的优缺点,为实验室检测提供参考。     

关于建立屠宰检疫与“瘦肉精”检验同步制度的思考

"瘦肉精"问题事关养殖业健康发展、公共卫生安全和社会稳定和谐.2011年3月15日,中央电视台新闻频道《"健美猪"真相》专题报道播出后,引起了国务院、国家有关部委、省政府领导的高度重视和社会的广泛关注.打击"瘦肉精"是畜产品安全监管的重中之重.纵观畜牧行业的全程监管,屠宰环节是畜禽产品进入消费链的重要环节,也是"瘦肉精"整治的关键.以生猪定点屠宰为例,本文就建立屠宰环节检疫与"瘦肉精"检验同步管理制度阐述如下: 1 建立同步管理制度的总体目标.     

“瘦肉精”快速检测中的问题及对策

随着我国人民生活水平提升,食品安全问题备受关注,双汇"瘦肉精"事件后,"瘦肉精"作为肉类食品的主要安全隐患受到广泛关注。为更好的控制肉类产品质量安全,严厉打击使用"瘦肉精"违法行为,按照农业部要求,辽宁省采用现场快速检测方法开展养殖、运输、屠宰等环节的"瘦肉精"监督抽检,在实际工作中,"瘦肉精"现场快速检测工作受到工作环境、操作方法、产品质量等多方面因素影响,容易发生假阳性、无效结果,甚至漏检等问题。本文旨在解决这些实际工作中遇到的问题,为科学、准确实施"瘦肉精"快速检测,进一步提高辽宁省畜产品安全监督执法水平出谋划策。     

“瘦肉精”简介和监测防控技术

<正>随着人民生活水平不断提高,畜产品质量安全越来越成为社会各界关注焦点。"瘦肉精"、"三聚氰胺"等有毒有害物质以及兽药残留等就是影响畜产品质量安全的一些重要隐患,为提高认识,更好的防范"瘦肉精"带来的危害,现就"瘦肉精"由来,危害、检测、监控等情况叙述如下:1"瘦肉精"的由来最初的"瘦肉精"是盐酸克伦特罗的俗称,是由1964年美国氰胺公司首次合成的,作为一种治疗呼吸道疾病的药物,20     

生产经营使用"瘦肉精"将遭严惩

针对前段群众食用含"瘦肉精"(盐酸克伦特罗)猪肉发生中毒的事件,农业部发出紧急通知,要求各地在前段打击"瘦肉精"专项斗争的基础上,采取更加严厉的措施,加大对生产、经营、使用"瘦肉精"的打击力度.     

“瘦肉精”的危害及管控措施

<正>2011年"双汇瘦肉精"事件发生,让这个专业名词进入大众生活,而由此产生的负面影响至今仍未完全消除,国家每年专门拿出数亿元的经费对"瘦肉精"进行专项检测,而针对"瘦肉精"的科研投入更不是小数。但瘦肉精到底是什么却不为大众所知,本文就"瘦肉精"类物质是何物进行较为详细的说明。最早被人们所知的"瘦肉精"是一种叫盐酸克伦特罗的药物,白色结晶性粉末,其化学性质十分稳定,加热至150°仍不能使其分解,该药物     

落实部门职责分工 加强“瘦肉精”监管工作

为进一步加强生猪质量安全监管,经国务院和中央机构编制委员会办公室同意,中央机构编制委员会办公室于2010年10月底印发了《关于进一步加强"瘦肉精"监管工作的意见》,为进一步落实"瘦肉精"监管工     

如何监督检测生猪宰后尿液中的“瘦肉精”

我国的瘦肉精问题已经由来已久,尽管国家制定了相应的规定和制度,但是在各个地区依然存在一些大型的生猪生产企业违规使用瘦肉精,给国家财产和人民群众健康安全造成严重的危害,因此,做好屠宰生猪瘦肉精监督和监测就显得十分重要。本文主要简单介绍了生猪屠宰后尿液瘦肉精检测技术,同时就如何做好瘦肉精监督工作提出了自己的意见和对策,希望本次研究对更好的开展瘦肉精监测有一定的帮助。     

打击“瘦肉精”要标本兼治

<正>近年来,为严查生猪、肉牛、肉羊及其产品中添加"瘦肉精"的违法行为,各级农牧部门及卫生、食药监、工商等管理部门,加大抽检力度,严查违法行为,在一定时期内畜产品质量明显好转,但始终未能从根本上遏制添加"瘦肉精"的违法行为。现有监管方法虽然层层抽检,动用了大量人力物力,但总有落网之鱼,而且发现阳性样品难以追溯。     

鲁西南最强实验室:让“瘦肉精”无处藏身

<正>说到"瘦肉精",大伙可能都知道,肉类中加入它,可以促进瘦肉生长、抑制肥肉生长,这就给不法商贩带来了更多的经济价值。如何检测呢?在市面上有很多方法,例如试纸,试剂之类的,总有疏漏。在济宁市,有一个实验室,通过引进国际最先进的设备,已经可以完全准确检测出"瘦肉精"的成分,让"瘦肉精"无处藏身。     

辽宁省“瘦肉精”快速检测技术调查报告

通过对三种"瘦肉精"快速检测技术(即胶体金免疫层析法、酶联免疫吸附法和荧光定量免疫层析技术方法)及现阶段辽宁省快速检测配套技术的分析研究,关注国内外新型检测技术,旨在拓展工作思路,完善辽宁省"瘦肉精"快速检测技术,为进一步提高快速检测技术水平和维护畜产品安全提供理论依据与参考。