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莲藕粥罐头生产工艺的研究 总被引:2,自引:0,他引:2
以鲜莲藕为原料,生产粥罐头。探讨了莲藕粥罐头的加工工艺,试验结果表明,莲藕去皮后,应使用柠檬酸0.05%,乙二胺四乙酸二钠0.03%,氯化钠0.2%配比的混合护色液进行护色,能有效避免莲藕发生一系列的酶促褐变和非酶促褐变,保证成品的感观色泽。莲藕粥罐头内容物配方为:藕丁6%,糯米6%,大麦仁1.5%,银耳1.5%,其粥体呈现莲藕应有的清香和滋味,且香气协调。莲藕粥罐头产品在贮存的24个月内不色变,不分层,符合商业销售的食品安全标准。 相似文献
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沙田柚果大美观、品质优良、肉质脆嫩、风味清甜、营养丰富,还含有蛋白质、钙、铁等微量元素。常吃沙田柚有健胃、清热解毒、润肺、化痰等功效,深受消费者的青睐,从而种植面积迅速扩大,产量也不断增加,为种植户创造更多的经济效益。但是,沙田柚在种植生长的过程中受到自然环境、地质条件、种植技术、病虫害等多方面因素影响,稍不留心都会降低沙田柚产量和质量。因此,相关种植人员需要加强种植施肥管理,制定针对性有效措施防治病虫害,保证沙田柚健康成长,提高经济价值。 相似文献
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玉米是我国的主要农作物之一,在农业生产中占据重要位置。玉米种植中的施肥方式直接影响玉米产量,合理的施肥方式能提高农作物产量,保证农民的经济收入,不合理的施肥方式会导致肥料的利用率下降,并且污染生态环境。为此,在玉米栽培中应该选择科学的施肥管理技术,保证玉米的产量和质量。另外,玉米的产量和质量除了受施肥管理等因素的影响,也会受病虫害的影响,应分析玉米病虫害的发生规律,并采取科学防治对策。 相似文献
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鲜切莲藕保鲜技术应用研究进展 总被引:1,自引:0,他引:1
为有效解决鲜切莲藕的品质劣变问题,本文对文献资料介绍的鲜切莲藕的保鲜技术进行综述,介绍了各种技术在鲜切莲藕加工中的应用价值和开发前景,以期为莲藕加工提供参考。 相似文献
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在玉米生长中化学肥料具有非常重要的作用,合理的施肥方式能够提高农作物的产量,增加农民的经济收入.不合理的施肥方式会影响肥料利用效率,增加生产成本,严重污染生态环境.为了保证玉米产量和质量,应采取科学的施肥技术.为提高施肥效果,应采取机械化施肥方式.文章以玉米施肥技术的现状以及特点为切入点,分析了玉米施肥技术存在的问题,... 相似文献
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文章指出了莲藕在贮藏过程中发生褐变和衰老的主要原因是组织内部的多酚氧化酶催化氧化酚类物质所产生的黑色素,概述了莲藕多酚氧化酶的催化反应动力学特性、pH值、温度、金属离子等对莲藕多酚氧化酶活性的影响,莲藕采后多酚氧化酶活性与组织褐变、呼吸及衰老之间的关系,以及莲藕褐变和衰老的抑制及其保鲜技术等方面的研究进展。 相似文献
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水稻是我国主要的粮食作物之一,种植范围广泛.优质水稻的产量和质量会受栽培技术的影响,也会受田间管理等因素的影响.施肥管理技术是重要的水稻栽培技术,会直接影响田间管理的质量.科学的施肥管理工作,不仅能够提高肥料的利用效率增加水稻的产量和质量,也可以减少对生态环境的破坏.文章以水稻需肥规律为切入点,分析了水稻田间管理施肥技术,以期为水稻种植提供参考. 相似文献
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玉米在我国种植范围广泛,是一种高耐水肥的农作物。现阶段,人们对玉米的需求量不断提升,为了保证玉米市场供应,不仅要创新玉米栽培技术,同时应加强玉米施肥管理,满足不同生长阶段的玉米对营养元素的需求,更好地促进玉米吸收养分,保证玉米健康生长。此外,为了提高施肥效率,应采取机械施肥方式。文章主要介绍了玉米施肥技术以及机械施肥的方法,以期为玉米科学施肥提供参考。 相似文献
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小麦在我国有着悠久的种植历史,小麦的产量和质量直接受施肥管理影响。随着经济的发展和科技水平的进步,一些先进的施肥方式开始不断出现,使得施肥质量提高。受传统种植方式和种植理念影响,有些农民仍使用传统的施肥方法,虽然具有增产的效果,但是不合理的施肥方式会影响小麦品质,造成土壤性能下降。为此,应重视小麦施肥技术研究,保证小麦稳产。文章以小麦的施肥特点和施肥意义为切入点,分析了小麦种植过程中的施肥技术,以期为小麦种植提供参考。 相似文献