加工禽肠粉能有效改善屠宰厂环境

加工禽肠粉不仅将屠宰废弃物全部转化成可利用的蛋白质饲料重新利用，另一重要意义，即有效地净化了屠宰厂环境，保证肉鸡加工的清洁卫生，实现屠宰厂无废弃、无污染的良性循环。肉鸡屠宰后，水分较高的内脏，采下可食部分 (肝、肌胃、心脏 )后，全部装入干燥搅拌机中，加工成禽肠粉，排的废汽，冷凝后收集水池中，定期拉走，施于田里。 　　而加工禽肠粉前，禽肠等内脏，包括内容物，堆集腐烂，臭水渗流于排水沟，难以及时拉走作肥料，且拉走时臭水流滴一路，苍蝇成群，污染较重。本研究通过对加工禽肠粉前后屠宰厂环境检测，更进一步说明…     

畜牧

<正>雨润集团江北禽类加工配送中心奠基3月10日,雨润集团江北禽类加工配送中心奠基仪式在六合区横梁街道隆重举行。该项目位于南京市六合区横梁街道,项目规划占地105亩,总建筑面积3万余平方米,计划总投资3亿元人民币,项目规划活禽检验、活禽宰杀、鲜品交易、产品加工、产品配送等五大功能,首期建设包括活禽检验中心、活禽宰杀加工车间生产线、鲜品配送中心,设计产能为日单班宰杀活禽3万只,单班年产加工活禽1 000万只;     

活禽市场在禽流感流行中的放大机制及应对路径

近十年来的禽流感监测数据表明,活禽市场在流感病毒传播中具有"储存器、增殖器、混合器、放大器"作用。对南方地区的调查表明,当地市民在知悉禽流感感染风险的情况下,仍然倾向于购买活禽并加工食用。这提示:在短期乃至未来一定时期内,我国关闭活禽市场的可行性较低;只有设法改进市场卫生条件、健全活禽市场准入制度、培育居民良好消费习惯、积极推进活禽电子商务,方可彻底降低活禽市场带来的流感病毒变异和扩散风险,实现禽流感的有效控制。     

生物酶制剂配制猪禽饲料技术要点

根据笔者对四川地区饲料资源、猪禽日粮类型、主要养殖方式、饲料加工方法、设备等的调查结果,开展了商品猪、肉禽、蛋禽在不同生长阶段、对不同经济需求的酶制剂试验示范.在大面积推广应用的基础上,提出四川生物酶制剂猪禽饲料配制技术要点,以指导饲料企业规范化地应用酶制剂.     

禽肉检验检疫加强 内地供港冰鲜及冷藏

本刊讯 :国家质量监督检验检疫总局3月21日发出通知 ,加强对出口养殖、加工、仓储和运输等环节的检验检疫 ,确保恢复供香港地区的冰鲜和冷冻禽肉的安全卫生。通知要求 ,各检验检疫局要加强对有关备案养殖场的巡查和防疫管理 ,用于屠宰加工冰鲜禽肉的禽只必须来自供港活禽注册场 ,用于屠宰加工冷冻禽肉的禽只 ,必须来自出入境检验检疫局备案的养殖场或供港活禽注册场,并且该场在过去半年未发生禽流感病例。要加强供港活禽的疫情监测。每批出口供宰活禽在出栏前5天隔离检疫 ,除每天进行临床观察记录外 ,还要进行H5禽流感的荧光RT -PCR检测,…     

商情新闻

●广东下调畜禽检疫费标准 一个批次出栏猪、牛、羊50头,禽1000只以上的,动物检疫费收费标准降低30%;日屠宰猪、羊500头, 牛100头,禽10 000只以上的屠宰厂,动物产品检疫费收费标准降低30%。 ●“平遥牛肉”行业商会成立 为实现行业自律与自我警示,保“平遥牛肉”品牌形象,“平遥县牛肉行业商会”于3月9日成立。平遥工商业联合会会长、平遥牛肉集团公司董事长雷秉义当选为商会会长。商会成立后,将努力促进牛肉加工企业的横向联合,形成规模效益,同时组织产品把关验收与技术攻关,推进牛肉加工技术的纵向进步。 ●北京市朝阳区处理禽类补贴…     

湖北全面提升重大动物疫病防控水平

<正>为了促进畜牧产业健康快速发展,湖北省围绕实现"重点动物疫病从有效控制到净化消灭"的战略目标,通过种畜禽场疫病净化建设等五大载体创建,全面提升重大动物疫病防控水平,有力推进了畜牧强省的建设步伐。2012年,湖北省以"种畜禽场重点疫病净化、龙头企业生物安全示范、规模养殖场和屠宰加工防疫条件规范、县级兽医实验室能力提升、基层兽医冷链     

谷物粉碎粒度对猪禽生产性能,加工质量和生产成本的影响

谷物粉碎粒度对猪禽生产性能、加工质量和生产成本的影响王金成，李彦才当组成猪禽日粮的谷物饲料（玉米、高粱、大麦等）被加工成较小颗粒时，表面积按几何级数增长，因增加暴露于消化酶的面积而改善猪禽的生产性能，改善了某些物料的运输性能，改善了物料的混合性能，以...     

禽肉产品的发展方向

一、禽血开发 近年来，国外对禽血的抗癌作用十分关注。如日本利用禽血加工生产血香肠、血饼干、血点心、血罐头等，比利时、丹麦、荷兰等国家在制作红肠时掺入20％～30％的禽血，法国的美食家倡议把动物血制成新的微量元素添加剂，更有西方发达国家利用血粉生产色、香、味俱全的保健面包。我国近几年来也对禽血的开发投入了较大精力。     

养殖业的科幻大片——给鸡植入芯片

华南农业大学农业多媒体技术研究所所长朱同林说,"白条禽"的质量还难以判断,"白条禽"是屠宰加工后的,它们的健康问题一般市民较难做出判别,此外,"白条禽"的销售流通环节也比活禽增多了。利用科学技术和信息化管理手段来实行集中宰杀禽类,已成为防止高致病性禽流感通过市场环节传播的有效方法。朱同林说,     

羊毛市场平稳 价格小幅波动

(一)禽血开发 近年来,国外对禽血的抗癌作用十分关注。如日本利用禽血加工生产血香肠、血饼干、血点心、血罐头等,比利时、丹麦、荷兰等国常在制作红肠时掺入20%～30%的禽血,法国的美食家倡议把动物血制成新的微量元素添加剂,更有西方发达国家利用血粉生产色、香、味俱全的保健面包。 (二)肠羽粉开发 据测量,每只活重为2公斤的肉用仔鸡屠宰后其下脚料为295.21克,占鸡活重的14.76%。全国肉仔鸡屠宰场的下脚料数量相当可观,如将其加工成肠羽粉,不仅可消除屠宰场的环境污染,又可变废为宝,增加效益。 (三)鸡骨加工 鸡骨营养丰富,易于吸…     

家禽副产品的开发利用

近年来,随着家禽集约化养殖和加工业的迅速发展,带来了数量可观的可利用副产品.据调查,目前温州市家禽年出栏2080万羽,按平均每羽活禽屠宰后可得下脚料(包括禽血、内脏、羽毛等)0.42kg计,每年可得家禽屠宰下脚料8736t.但是,目前当地对这些资源的加工和利用几乎为零.笔者现就禽副产品的加工利用简介如下,供参考.     

计算机技术在动物营养与饲料加工课程中的应用

<正>沧州职业技术学院畜牧兽医专业是河北省省级示范性专业,是中央财政关于提升专业服务产业发展能力项目扶持专业。动物营养与饲料加工是该专业的核心主干课程之一,它是以计算机应用、动物生物化学、畜禽解剖生理等课程为基础,又是为后续课程养猪与猪病防治、养牛与牛病防治、养禽与禽病防治、养羊与羊病防治等学习作铺垫的专业基础课。动物营养与饲料加工课程学习的目标是培养学生识别饲料、设计饲料配方、配合饲料生产、饲料质量监控等职业能力。为了更好地实现该课程的培养目标,增强课     

后H_7N_9流感时代养禽企业的思考

<正>自今年3月份出现人感染H7N9流感疫情以来,社会各界普遍谈禽色变,禽肉蛋品消费急剧下降,市场活禽流通严重受阻;餐饮业和百姓餐桌拒绝禽蛋产品,活禽与加工产品大量积压,市场一片萧条。从种鸡、饲料、孵化生产到商品鸡养殖、屠宰加工,几乎全线受创,靠营业收入维     

活禽经营市场的现状及监管

活禽经营市场是指活禽批发市场、有活禽经营的城市农贸市场、农村集贸市场。作用是从养户收购禽只,直接送到城市的酒店、宾馆屠宰上桌。禽类是最容易传播和感染疫病的动物之一,除了加强产地禽群的免疫、防疫外,在流通和屠宰加工环节的     

新技术加工肉骨粉饲喂肉鸡的效果

我国生产肉骨粉的规模小而且工艺落后,产品质量不高,然而在市场上又存在供不应求,大量依靠进品的情况,既增加了饲料成本,又浪费了国内的大量原料资源。因此推广应用肉骨粉的加工新技术,饲喂肉鸡等畜禽,很有发展前途。一肉骨粉的加工技术1原料新鲜的肉饼、肉渣(肉联厂下脚料经过初提后剩余物)、牛骨、猪骨、羊内、禽骨等原料。2加工新技术     

活禽交易市场规范化管理初探

人感染H7N9禽流感疫情经农业部调查研究,发现活禽交易市场是病毒感染人和家禽的主要风险来源,多项流行病学调查也表明活禽交易场所是禽流感等多种禽类病原的集中地〔1～3〕。目前,我国活禽交易市场经营还不规范,存在市场分散、卫生条件差、屠宰加工设施简陋等问题,疫病传播的潜在威胁时刻存在,严重影响到市民的身心健康。本文结合吴江区活禽交易市场的经营现状,分析了活禽交易市场存在的问题,并初步提出了相应的解决措施,以供同行参考。     

浅析中国肉鸡业发展现状及对策

我国肉鸡业经过近十年的发展已经实现了从传统农业向现代化农业转变，但近几年由于受西方国家技术壁垒和禽流感的影响，发展受阻。本文分析了我国现阶段肉鸡业的发展要从饲养品种．饲养方式、禽肉制品加工和发展无公害食品等四个方面下功夫。     

肉鸡行业忧郁中充满期待

现阶段,国际和国内两个市场需求一直在引导着我国家禽业的发展方向,更决定了我国禽肉加工的发展方向。国际市场禽肉消费主要以食用冰鲜禽和熟食加工制品为主,国内市场正在以售卖活禽为主,逐步向冰鲜禽和熟食加工制品过渡。有鉴于此,我国禽肉加工的发展唯有尽快与国际接轨,完善禽肉食品的安全体系,延伸禽肉深加工产业链,壮大禽肉加工龙头企业,迎接我国家禽业发展的新高潮。6月28日-30日,全国农产品加工业工作会议在广西南宁召开。会上,农业部副部长刘坚指出,发展农产品加工业是农业进入新阶段的战略性措施,要用科学发展观指导农产品加工推进行动,从制定规划、完善政策、搞好服务和加强领导四个方面切实组织实施好农产品加工推进行动。发展禽肉加工,迎合市场需求,改变消费方式,适逢其时。     

正确引导 创新研发 发展禽肉深加工

现阶段,国际和国内两个市场需求一直在引导着我国家禽业的发展方向,更决定了我国禽肉加工的发展方向。国际市场禽肉消费主要以食用冰鲜禽和熟食加工制品为主,国内市场正在以售卖活禽为主,逐步向冰鲜禽和熟食加工制品过渡。有鉴于此,我国禽肉加工的发展唯有尽快与国际接轨,完善禽肉食品的安全体系,延伸禽肉深加工产业链,壮大禽肉加工龙头企业,迎接我国家禽业发展的新高潮。6月28日-30日,全国农产品加工业工作会议在广西南宁召开。会上,农业部副部长刘坚指出,发展农产品加工业是农业进入新阶段的战略性措施,要用科学发展观指导农产品加工推进行动,从制定规划、完善政策、搞好服务和加强领导四个方面切实组织实施好农产品加工推进行动。发展禽肉加工,迎合市场需求,改变消费方式,适逢其时。