茶多酚保护生物大分子的自由基机理

采用脂类、蛋白质和ＤＮＡ为研究对象，以香烟烟雾、重金属离子和辐照为损伤诱导手段，利用自旋标记电子顺磁共振和荧光探针技术，研究了茶叶主要生物活性成分茶多酚（ＴＰ）对自由基诱发下生物大分子损伤的保护作用，结果表明，ＴＰ可抑制气相烟自由基引起的膜脂类分子的过氧化，维护细胞膜的流动性；一定浓度范围内的ＴＰ可抑制Ｃｒ￣（６＋）参与的膜蛋白巯基构象变化；ＴＰ能防止由￣６０Ｃｏγ辐照诱发的ＤＮＡ损伤。这些效应均与ＴＰ强清除自由基能力密切相关。     

有机锗对健康和感染vMDV雏鸡红细胞膜流动性的影响

首次应用ＤＰＨ作为荧光探剂的荧光偏振技术,对健康和人工感染ｖＭＤＶ雏鸡红细胞膜脂流动性（ＬＦＵ）和微粘度（η）进行了检测,结果显示：感染ｖＭＤＶ雏鸡在３０～６０日龄时,红细胞膜ＬＦＵ明显降低（Ｐ＜０．０５）,η值显著升高（Ｐ＜０．０５）;健康雏鸡饲料中加锗组红细胞膜ＬＦＵ轻度增高,在感染ｖＭＤＶ组饲料中加喂Ｇｅ一ｌ３２后,红细胞膜ＬＦＵ值趋于正常。初步认为ｖＭＤＶ病毒使雏鸡红细胞膜ＬＦＵ明显下降,有机锗对稳定红细胞膜ＬＦＵ及其功能正常具有重要作用,并首次获得正常鸡红细胞膜流动性和微粘度的参考值。     

磷对奶牛红细胞膜流动性影响的研究

疾病状态下血浆磷含量降低导致钙磷比例失调．进而使碱性磷酸酶含量升高及红细胞膜流动性降低。本文采用ＤＰＨ（１．６－二苯基－１３．５－己三烯）做为荧光探针，测得病理条件下红细胞膜微粘度较健康牛降低（Ｐ＜０．００１）．这一结果表明红细胞膜流动性改变与疾病显著相关。对进一步阐明低磷引起的奶牛血红蛋白尿症发病机理有理论意义。     

高铜对山羊红细胞膜磷脂组分和膜流动性的影响

为了探讨高铜对山羊红细胞膜磷脂组成及膜流动性的影响及机制,以体外培养山羊红细胞为模型,通过加入不同浓度硫酸铜溶液,检测了红细胞膜的磷脂组分和细胞流动性。结果表明,加铜组山羊红细胞膜随铜浓度的增加PE的含量低于对照组,PS与SM的含量高于对照组;红细胞膜流动性明显降低。由此可知,高铜可引起膜磷脂组分含量的改变与膜流动性的...     

磷对奶牛红细胞膜流动性影响的研究

疾病状态下血浆磷含量降低导致钙磷比例失调，进而使碱性磷酸酶含量升高及红细胞膜流动性降低。西文 用ＤＰＨ做为荧光探针，测得病理条件下红细胞膜微粘度较健康牛降低。这一结果表明红细胞流动性改变与疾病显著相关。对进一步阐明了磷引起的奶牛血红蛋白尿症发病机理有理论意义。     

鱼腥草素同系物对红细胞膜蛋白上酪氨酸残基荧光特性的影响

研究了鱼腥草素同系物（HOU-Cn,n=8,10,12）对红细胞膜蛋白酪氨酸（Tyr）残基荧光特性的影响.结果表明：不同浓度的HOU-Cn均能降低Tyr的荧光强度,随着HOU-Cn碳链的延长,Tyr的荧光强度下降幅度减小.动力学参数的结果表明焓变ΔHand熵变ΔS均为正值,而自由能ΔG为负值,说明HOU-Cn与细胞膜蛋白的结合主要是由HOU-Cn与膜蛋白质疏水相互作用引起的熵驱动自发过程.     

低镁对肉仔鸡红细胞体外氧化应激敏感性及红细胞膜流动性的影响

为研究镁对肉仔鸡红细胞体外氧化应激的敏感性和红细胞膜流动性的影响,本试验用96只1日龄的AA肉仔鸡随机分配为低镁日粮组(镁含量1.2 g/kg)和对照组(镁含量2.4 g/kg)。在体外氧化应激反应体系中,低镁组肉仔鸡红细胞丙二醛(MDA)的生成量高于对照组(P<0.01),低镁日粮显著提高红细胞膜的各向异性参数(P<0.05);低镁组肉仔鸡红细胞的谷胱甘肽(GSH)含量降低了17%,丙二醛(MDA)的含量升高了19%(P<0.05),红细胞膜的镁含量降低18%(P<0.05);低镁日粮组肉仔鸡红细胞膜胆固醇的含量(P<0.05)及胆固醇/磷脂比(P<0.01)均显著提高。结果表明表明低镁日粮削弱了红细胞的抗氧化系统从而提高红细胞对体外氧化应激的敏感性;红细胞膜胆固醇含量的提高和丙二醛(MDA)的积累可能是低镁日粮降低红细胞膜流动性的原因。     

模拟核爆辐照小麦种子的生物学效应

利用我国的模拟核爆装置（ＣＦＢＲ－Ⅱ堆），进行辐照小麦干种子生物学效应研究。经过ＣＦＢＲ－Ⅱ堆以中子为主（９２．９％），γ射线为辅（７．１％）的混合辐射场处理的种子，在自由基浓度及Ｍ１代幼苗形态性状上均表现出明显的生理损伤效应。模拟核爆处理种子的相对生物学效应比普通γ射线辐照处理提高近４０倍；自由基浓度测定结果表明，模拟核爆处理中的中子和γ射线，在生理损伤上存在较强的交互作用。     

脂溶性茶多酚抗氧化特性的研究

从化学、仿生物、细胞三个层次,水溶、脂溶两种体系研究了脂溶性茶多酚（ＬＴＰ）的抗化特性,并与维生素Ｅ（ＶＥ）、绿茶多酚（ＧＴＰ）等进行了比较,结果表明,对水溶性体系中的ＯＨ,巨噬细胞呼吸爆发产生的氧自由基的清除效果为ＧＴＰ〉ＬＴＰ〉ＶＥ,对大分子稳定的二苯基苦基肼基（ＤＰＰＨ）自由基,ＬＴＰ〈ＧＴＰ效果接近且均显著优于ＶＥ,在膜体系中,ＧＴＰ对Ｆｅ＾２＋诱导的脂质过氧化的抑制作用优于ＬＴＰ,ＶＥ,     

硒和脂肪酸对绵羊血浆和红细胞膜脂肪酸组成及抗氧化影响

【目的】研究日粮中不同硒（Se）水平和不同来源多不饱和脂肪酸（PUFA）对绵羊血浆和红细胞膜脂肪酸组成及抗氧化的影响。【方法】选用3月龄三元杂交肉用羯羊（无角陶赛特×小尾寒羊×夏洛莱,平均体重为26.3±1.2 kg）32只作为试验羊,采用2×2因子（两个Se水平和两个PUFA来源）设计,随机分为4组,分别饲喂基础日粮＋5%亚麻油（LO）、LO＋2 mg•kg-1硒（LOSe）、基础日粮＋5％葵花油（SO）和SO＋2 mg•kg-1硒（SOSe）。硒以亚硒酸钠的形式添加。试验结束后颈静脉采血,分离血浆及红细胞膜,测定脂肪酸组成及抗氧化特征。【结果】日粮加硒提高了绵羊血浆和红细胞膜的抗氧化能力、血浆trans-11-C18:1浓度和红细胞膜trans-10,cis-12-C18:2浓度,增加了饲喂葵花油日粮绵羊血浆中C20:4n-6和红细胞膜中C20:5n-3浓度,对饲喂亚麻油日粮绵羊无影响;饲喂亚麻油日粮绵羊比饲喂葵花油日粮绵羊血浆和红细胞膜中PUFA更易发生脂质过氧化反应。【结论】绵羊饲喂富含PUFA日粮,同时添加硒可提高血浆和红细胞膜的抗氧化能力,促进PUFA的沉积;添加硒更有利于饲喂葵花油日粮绵羊血浆和红细胞膜中的PUFA沉积。     

光质对玉米叶片光合及光系统性能的影响

【目的】研究不同光质对玉米叶片光合作用及光系统性能的影响,旨在探讨阴天条件下光质变化对玉米光合作用影响的生理机理。【方法】在大田条件下,以郑单958（ZD958）和先玉335（XY335）为供试材料,设置3种光质处理,分别为红色膜（R）、蓝色膜（B）和绿色膜（G）,以白色纱网模拟阴天作为对照（CK）,试验于2013年4-6月在黄淮海玉米技术创新中心进行。于6片完全展开叶时进行光质处理,10 d以后,利用快速叶绿素荧光和820 nm光吸收技术测定气体交换参数、快速叶绿素荧光动力学曲线及820 nm光吸收量的变化,分析光质对玉米叶片光合作用和光系统性能的作用方式。【结果】阴天和模拟阴天条件下,各波段辐射能所占比例基本与晴天一致,但各波段光的绝对量均显著下降,其中蓝紫光下降最多。3种色膜处理中,蓝膜在蓝紫光和紫外光（300-510 nm）下降最少,且所占比例较自然光显著增加。不同色膜处理后,XY335和ZD958净光合速率（P_n）均显著下降,下降幅度表现为绿膜（G）＞红膜（R）＞蓝膜（B）,XY335下降幅度为40.13%、32.68%和22.00%,ZD958为46.92%、37.69%、27.46%。与对照相比,各处理的气孔导度（G_s）显著下降,胞间CO₂浓度（C_i）却显著上升。这说明,不同光质处理P_n下降是由非气孔因素引起的。除XY335在蓝膜下外,两玉米品种叶片不同色膜处理下捕获的激子将电子传递到电子传递链中Q_A下游的电子受体的概率（Ψ_o）和以吸收光能为基础的性能指数（PI_ABS）均显著下降,下降的程度表现为绿膜＞红膜＞蓝膜,说明除XY335在蓝膜下表现出品种特异性之外,在不同的色膜处理下PSⅡ的性能均受到明显抑制,且不同处理对PSⅡ反应中心电子受体侧之后的电子传递链性能的抑制作用更大。除XY335在蓝膜下外,两品种不同光质处理叶片供体侧性能（W_k）和受体侧性能（V_j）均显著降低,这说明蓝膜对两品种PSⅡ供体侧和受体侧性能影响较小。而绿膜和红膜均显著降低了两品种PSⅡ供体侧和受体侧的性能,且绿膜下供体侧性能降低幅度大于受体侧,而红膜下反之。XY335和ZD958在不同色膜下PSI的最大氧化还原能力（ΔI/I_o）和两光系统间的协调性（Φ_{（PSⅠ/ PSⅡ）}）均显著下降,表现为红膜＞绿膜＞蓝膜。【结论】阴雨天气下,可见光波段中蓝紫光的减少使得玉米叶片光系统Ⅰ的性能显著下降,造成两光系统间的协调性下降,从而降低了光合电子传递链的性能,最终导致净光合速率的下降。     

膜脂流动性的研究方法──DSC,ESR与FP

在介绍差示扫描量热法、电子自旋共振及荧光探针３种物理方法的基本原理基础上,测定了二棕榈酰磷脂胆碱（ＤＰＰＣ）的相变温度,讨论了３种方法应用于研究细胞膜或膜脂流动性上的差异。     

不同剂量及不同类型ω-3不饱和脂肪酸 对小鼠骨骼肌细胞膜流动性的影响研究

目的 通过对不同类型及不同剂量ω-3不饱和脂肪酸对小鼠骨骼肌细胞膜流动性的影响,探讨ω-3不饱和脂肪酸作为运动补剂的有效性及合适剂量。方法 160只小鼠随机分为16组,其中14组为实验组,分别给予两种不同剂量的ω-3不饱和脂肪酸DHA和EPA, 另外2组为安静对照组及运动对照组。实验组及运动对照组动物进行力竭运动。实验结束取各组小鼠骨骼肌组织提取细胞膜,测定细胞膜荧光偏振度P、微粘度η、膜脂流动性(LFU)。 结果 运动对照组小鼠骨骼肌细胞膜流动性显著低于安静对照组（P<0001）。当补充EPA≥40mg/kg时小鼠骨骼肌细胞膜微粘度显著低于运动对照组（P<0001）,而当补充EPA≥50mg/kg时小鼠骨骼肌细胞膜荧光偏振度p明显低于运动对照组（P<0001）,而细胞膜脂流动性显著高于运动对照组（P<0001）。当补充DHA≥40mg/kg时,小鼠骨骼肌细胞荧光偏振度P明显低于运动对照组（P<0001）。当补充DHA≥50mg/kg时细胞膜微粘度η明显低于运动对照组（P<0001）,而骨骼肌细胞膜流动性明显高于运动对照组（P<0001）。结论 在给予一定剂量DHA及EPA后进行力竭运动,小鼠骨骼肌细胞膜流动性指标均会发生明显改变。ω-3不饱和脂肪酸可以作为有效的运动补剂。     

奶山羊乳房炎乳腺上皮细胞膜流动性的变化

为探讨奶山羊乳房炎乳腺上皮细胞膜流动性的变化,实验测定了奶山羊丙二醛含量和乳腺上皮细胞膜微黏度(η)值。结果表明,乳房炎奶山羊MDA含量和乳腺上皮细胞膜微黏度(η)值显著高于其他各组(P<0.01);疫苗组显著低于乳房炎组(P<0.01);中药组显著或极显著低于对照组(P<0.05、P<0.01);联合组显著或极显著低于疫苗组(P<0.05、P<0.01);联合组与中药组比较差异不显著(P>0.05)。说明乳房炎奶山羊脂质过氧化物含量升高,乳腺上皮细胞膜流动性降低,影响膜的正常功能;乳房炎疫苗免疫和中药可阻止自由基对乳腺上皮细胞膜的氧化损伤。     

猫白血病的研究

白血病是猫最常见的恶性肿瘤疾病，死亡率高．患猫有各样的症状，但缺乏临床上可被认识的特异性，给诊断和治疗造成困难．本研究观察了２９例自然发病病猫，从细胞化学、免疫学、病理学方面进行分类．通过细胞培养检出了猫白血病病毒（ＦｅＬＶ），也检测了病猫血清中的抗白血病细胞膜抗体（ＡＬＣＭＡ）．结果表明，某些病猫对此病具有相当的免疫力，而某些病猫却不能充分发挥免疫力，从而导致ＦｅＬＶ在体内各组织和血液细胞发生作用而引起临床病征．由此认为，ＡＬＣＭＡ在发展抗ＦｅＬＶ侵染的早期免疫力上起着重要作用．     

锌一邻硝基苯基荧光酮一阳离子表面活性剂体系显色的反应

研究了在阳离子表面活性剂（ＣＴＭＡＢ）作用下的锌（Ⅱ）与邻硝基苯基荧光酮（０－ＮＰＦ）的显色反应。实验证明,在ｐＨ为（８．８０～９．５６）的硼砂缓冲体系中,锌（Ⅱ）与邻硝基苯基荧光酮,在阳离子表面活性剂（ＣＴＭＡＢ）存在下,生成红色配合物,其最大吸收波长为５７０ｎｍ,摩尔吸收系数为６．２９×１０４,锌含量在０～１２．０μｇ／２５ｍｌ范围内符合比耳定律,配合物中锌与邻硝基苯基荧光酮的比值为１：２,用此方法测定了食品中的锌（Ⅱ）,结果满意。     

鱼腥草素同系物对红细胞膜蛋白上酪氨酸残基荧光特性的影响

研究了鱼腥草素同系物(HOU-Cn,n=8,10,12)对红细胞膜蛋白酪氨酸(Tyr)残基荧光特性的影响.结果表明:不同浓度的HOU-Cn均能降低Tyr的荧光强度,随着HOU-Cn碳链的延长,Tyr的荧光强度下降幅度减小.动力学参数的结果表明焓变△H and熵变△S均为正值,而自由能△G为负值,说明HOU-Cn与细胞膜蛋白的结合主要是由HOU-Cn与膜蛋白质疏水相互作用引起的熵驱动自发过程.     

超高压对大肠杆菌细胞膜流动性的影响

 【目的】对超高压作用后大肠杆菌细胞膜的荧光偏振度和微黏度的影响进行研究,探讨超高压对大肠杆菌细胞膜流动性的影响。【方法】以1,6-二苯基-1,3,5,-己三烯（DPH）为荧光探针标记大肠杆菌细胞膜,用荧光偏技术测定大肠杆菌细胞膜经超高压作用后荧光偏振度和微黏度的变化。【结果】建立了用DPH标记和荧光偏振法测定大肠杆菌细胞膜流动性条件;不同的处理压力和时间对大肠杆菌细胞膜的荧光偏振度和微黏度的影响不同,350～400 MPa作用15～40 min,细胞膜荧光偏振度及微黏度达到稳定水平,350 MPa作用15 min已经使细胞膜流动性显著降低(P<0.05)。【结论】随着压力的增大和保压时间的延长,大肠杆菌细胞膜荧光偏振度及微黏度增大,流动性降低,大肠杆菌死亡数增加。当压力和保压时间增加到一定程度(350 MPa, 15 min),荧光偏振度及微黏度达到相对稳定状态,大肠杆菌几乎全部死亡,说明在超高压的作用下大肠杆菌细胞膜荧光偏振度和微黏度的变化与死亡相关性好(P＜0.05),这为超高压灭活大肠杆菌提供了理论证据。     

可食性涂膜对红地球葡萄果实O2^-主和衰老的影响

红地球葡萄采后经过整理用可食性膜处理，研究不同可食性膜对葡萄果实超氧自由基O2^-和衰老的影响。结果表明，可食性涂膜处理可显著抑制红地球葡萄果实O2^-的产生，延缓细胞膜透性的变化和超氧化物歧化酶（SOD）活性的降低，抑制呼吸作用，从而延缓果实衰老进程。并且复合膜比单一膜有更好的效果。     

水分胁迫对美国山核桃叶绿素荧光参数的影响

研究水分胁迫对美国山核桃叶绿素荧光参数的影响，以探究水分胁迫损伤光合作用的机理．结果表明；在离体快速干旱水分胁迫处理方式下，美国山核桃叶片Fo、Fm、Fv／Fm、Fv／Fo、qP在离体6h时均下降，但降低幅度不大；Yield和qN在离体6h时分别显著下降和上升，此说明美国山核桃苗遭遇水分胁迫时，叶片的PSⅡ反应中心电子传递活性受到了一定程度的影响，但影响不大；光合电子传递速率明显下降.PSⅡ反应中心耗散过剩光能的能力增强，其可作为品种耐旱能力的鉴定指标．