饲料蛋白质生物学效价的影响因素和在瘤胃的降解研究

蛋白质是一类高分子有机化合物.不同蛋白质,具有不同的生理功能.它是通过各种α-氨基酸通过酰胺键连成的长链分子,这种长链即所谓"肽链";许多蛋白质还包含有非肽链结构的其它组成成分,比如"配基"和"辅基".     

支链氨基酸营养研究进展

支链氨基酸包括亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸,是畜禽体内不能合成而必须从饲粮中获得的必需氨基酸。亮氨酸是Proust于1819年首先从奶酪中分离出来的,以后Braconnot又从肌肉和羊毛的酸水解物中制得其结晶,分析出其化学结构为α-氨基异己酸,并命名为亮氨酸。异亮氨酸系Ehrlich于1904年首先从甜菜糖浆中分离出来的,以后又从多种蛋白质的胰酶水解物中制得,并发现其化学组成虽与亮氨酸相同,但理化性质各异,确认为另一种氨基酸,并命名为异亮氨酸。缬氨酸是Von Group Besanez于1856年从胰脏的浸提液中分离出来的,直至1906年才由Fisher分析出其化学结构为α-氨基异戊酸,并将其命名为缬氨酸。近年来,为节约蛋白质饲料,降低饲料成本,减轻动物应激（断奶仔猪腹泻和笼养鸡的高温应激）及降低动物排泄物导致的环境污染等,在低蛋白质日粮中添加合成氨基酸的研究及应用逐渐受到重视。合成赖氨酸和蛋氨酸已普遍用于配合饲料,合成色氨酸和苏氨酸在配合饲料中的应用     

猪的理想蛋白质概念与应用

<正>1.氨基酸与理想蛋白质1.1氨基酸动物生产为人类营养提供优质动物源蛋白。氨基酸是蛋白质的组成单位,由一个氨基(-NH2)、一个羧基(-COOH)及不同的侧链组成。赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、组氨酸、缬氨酸、异亮氨酸及亮氨酸是(日粮)必需氨基酸,因为猪不能合成这些氨基酸的碳链,丝氨酸、甘氨酸、精氨酸、丙氨酸、脯氨酸、谷氨酸、谷氨酰胺、天冬氨酸和天冬酰胺的碳链可以合成,因此被称为非必需     

赖氨酸的生产与利用

蛋白质是畜禽的基本营养成分,是构成动物体肌肉、组织、血液、毛皮、角蹄、骨骼等的主要的不可缺少物质。动物在生长发育期间体内的蛋白质还要不断更新、新陈代谢。据统计,构成肌肉的蛋白质三个月更新百分之五十,动物体内的蛋白质三年就可以完全更新。所以蛋白质是动物生存和发育不可缺少的重要物质。蛋白质是由二十三种氨基酸组成。其中许多种在动物体内自己能合成,另外一些不能合成或合成数量很少,必须从饲料中摄取,称作必需氨基酸。由于各种氨基酸在组成动物蛋白时,要按比例相互配套,如某些     

草鱼HSP70基因生物信息学分析

本研究采用生物信息学方法,对草鱼HSP70基因编码蛋白质的理化特性和结构进行了分析和预测。结果表明,草鱼HSP70基因编码573个氨基酸,组成的蛋白质为不稳定的水溶性蛋白。二级结构为混合型,三级结构是由α-螺旋、β-折叠、β-转角和无规则卷曲构成。     

猪的氨基酸营养

<正> 一、猪的氨基酸营养原理 1.猪的蛋白质营养,实质是氨基酸营养 蛋白质由氨基酸构成,是由种类不同而数目众多的氨基酸通过肽键相连而成的长链。自然界天然存在的氨基酸有二百种以上,但参与构成动、植物体蛋白质的却只有二十余种。尽管如此。这二十余种氨基酸在种类、数量和排列方式诸方面的变化仍使得自然界的蛋白质种类达到10~4这样的天文学数字。     

氨基酸在饲养业上的应用

氨基酸是生物体中具有独特生理功能的重要营养物质成份之一，它是组成生物体蛋白质并同生命活动有关的基础物质，是生物体生理功能不可缺少的基本物质。人们在动物的饲料蛋白质中可发现25种氨基酸，而研究发现动物体组织约由20种氨基酸组成。这些氨基酸基本上可分为两大类，即必需氨基酸和非必需氨基酸。必需氨基酸是畜禽在自己体内不能合成的，或合成量很少，不够畜禽体内需要。而必须从饲料中供给的氨基酸，包括精氨酸、蛋氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、色氨酸等十种。而在动物体内能够合成或转化的，不必由饲料供给的氨基酸，叫非必需氨基酸。…     

使用理想蛋白质模式 配制日粮在养猪生产中的应用

蛋白质是猪必需的重要营养素之一，猪的维持和生长都需要蛋白质，确切地说，也就是需要氨基酸，蛋白质的营养实际上是氨基酸的营养。早在1944年，Block和Bolling就得出生长动物的氨基酸需要量可以由动物体蛋白的氨基酸组成来确定的结论。后来，许多学者进一步研究发现，只有在日粮氨基酸保持平衡的情况下，     

酶在饲料中的应用

酶在饲料中的应用凌宇酶是蛋白质，由分子结构非常复杂的氨基酸构成的长链所组成，迄今已发现不同种类的酶有３０００种以上。事实上，酶无处不在，从最简单的单细胞生物到昆虫、高等动、植物，以及人类都能不断产生各种各样的酶，酶是所有生物执行其正常功能所必需。酶是...     

氨基酸的分类

氨基酸的分类陈震林氨基酸指含有氨基（ＮＨ２）和羧基（－ＣＯＯＨ）的有机酸类物质，是构成各种蛋白质的基本单位。已发现的氨基酸有２０多种，大多数氨基酸由碳、氢、氧、氮４种元素组成，个别的属含硫氨基酸。含氨基酸的种类和数量是评价蛋白质生物学价值的基本要素。...     

家兔Corin蛋白的生物信息学分析

应用生物信息学工具分析家兔Corin蛋白质序列,包括理化性质分析、疏水性分析、跨膜区分析、Coil区分析、亚细胞定位以及空间结构的预测。家兔的Corin基因CDS编码1 011个氨基酸残基,分子质量112 425D,其N端有一个典型的疏水性区域,17-39位氨基酸之间形成一个典型的跨膜区,无卷曲螺旋,二级结构由无规则卷曲、α-螺旋、β-折叠组成,Corin蛋白的三级结构是基于丝氨酸蛋白酶(Serineprotease hepsin)结构lz8g.1的A链建模的。     

蛋白质饲料的营养强化剂——饲用蛋氨酸的工业合成

动物、植物体中的蛋白质是由二十三种氨基酸组成的,蛋氨酸是其中一种。它于1922年被发现,1928年首次人工合成并定名为“蛋氨酸”。一般氨基酸有左旋(L)及右旋(D)两种异构体。人和动物一般只能吸取左旋产品,但是对蛋氨酸却例外,左旋、右旋的都能吸收。没有氨基酸就不能建造出蛋白质,而蛋白质是一切动物体的基本组成物质,也是构成奶、蛋、肉的主要物质。饲料中若不补充蛋白质(或者构成蛋白质的原料——氨基酸),则动物不仅生长得慢,奶、肉、蛋的     

加热对牛乳中β-乳球蛋白(β-LG)的影响

1β-LG的来源与特性 牛奶包含了下列蛋白质：酪蛋白（casein）、乳清蛋白（whey，其中包括β-乳球蛋白和α-（乳白蛋白）、免疫球蛋白及血清白蛋白（BSA）。β-LG是乳清蛋白中的主要蛋白质，分子量约为18400kDa，存在于反刍动物及一些非反刍动物的乳汁中β-LG在60年前已被发现，但对于其生理及生物化学方面的功能尚未明确β-LG是牛奶中主要热敏感蛋白．主要由162个氨基酸所组成，并且在C106-C119及C66-C160的位置上有双硫键的键结，在C121位置上具有单一硫键。     

缬氨酸在畜禽生产中的应用

1缬氨酸概述1.1缬氨酸的理化性质Gorup Besanty于1856年在胰脏的提取液中首先发现缬氨酸,1901年,Fischer从蛋白质水解物中成功分离缬氨酸[1]。缬氨酸(Valine)是一种含有五个碳原子的支链非极性α-氨基酸,其化学名称为α-氨基-3-甲基丁酸,分子式C5H11NO2,分子量117.15。缬氨酸为白色单斜晶系晶体或结晶性粉末,无臭有特殊苦味,     

鸡蛋的营养

鸡蛋主要是由蛋白和蛋黄组成,占全重的88％,营养尽在其中,不但蛋白质含量丰富,而且质量优越。蛋白质是由22种氨基酸构成的,其中大部份可由机体自己合成。但有10种氨基酸则例外。这10种称做必需氨基酸,鸡蛋中的蛋     

L—赖氨酸蛋白饲料添加剂喂猪试验报告(在大郭大队古、陈家队用赖氨酸喂猪试验)

<正> 饲料蛋白质在家畜营养上具有非常重要的功能,用动物和植物性蛋白质营养价值试验证明:蛋白质的营养价值,取决于组成它的氨基酸种类,所以蛋白质的营养价值,实质是氨基酸的营养价值。目前发现养猪所赖以生长增重的氨基酸有20多种,其中以赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸三种最为重要,它们不能在畜体内自行合成,还需从饲料中不断供给,因此被称为必     

γ-氨基丁酸的生理功能对畜禽的影响

<正>γ-氨基丁酸(GABA)又称氨酪酸,广泛分布于动物和植物体内。Florey研究小组(1950)在哺乳类动物脑萃取液中首次发现GABA,随后在许多植物体也有发现。由于GABA不参与组成蛋白质,因此被称为非蛋白氨基酸。     

鸡MHCⅠ类分子信号肽的预测及其序列特征

旨在进一步研究MHCⅠ类分子作用机制,分析MHCⅠ类分子α链和β2m链的信号肽序列特征。运用信号肽分析软件预测淮南麻黄鸡MHCⅠ类分子的α链和β2m链信号肽区域,通过序列比对,进一步分析鸡MHCⅠ类分子2条链的序列特征。信号肽分析软件预测结果表明,鸡MHCⅠ类分子的α链和β2m链均存在信号肽,且均由21个氨基酸残基组成。序列分析结果表明,鸡MHCⅠ类分子β2m链信号肽区域的氨基酸序列较为保守,但α链信号肽区域则呈现出一定的多态性,有23.8%的氨基酸残基发生突变。此外,将鸡MHCⅠ类分子信号肽序列与鸭、人和鼠的相应区域进行比对,表明鸡与鸭的α链和β2m链分子信号肽相似性均较高,分别为60%和65%,但与人和鼠的相似性均较低。     

日开发出提高蛋白质分析效率技术

日本岛津制作所研究人员、2002年诺贝尔化学奖得主田中耕一于2004年5月下旬新开发出一种蛋白质分析技术,可通过了解蛋白质断片信息快速查明蛋白质种类。蛋白质由数百个以上氨基酸连成的链组成。新技术在分析某种蛋白质时,将试样封闭在质量分析仪装置中,仅对蛋白质的大约10个氨基酸进行检     

放牧和舍饲饲养条件下牛乳中氨基酸含量比较

牛乳是一种营养十分丰富的食品,它含有人体所需的重要营养成分--氨基酸.氨基酸是蛋白质的组成成分,在人体营养和生理上占有重要地位,人们对蛋白质的需求实际上就是对氨基酸的需要.