当前广东优质黄鸡的生产情况及发展趋势

广东的肉鸡生产以优质黄鸡为主，在去年上市的7亿多只肉鸡中。黄羽肉鸡占95％以上，白羽的肉用仔鸡已从上世纪九十年代初期占15％以上下降至5％以下，这是市场选择的结果。存这10多年中，广东的种鸡生产企业和黄鸡育种家们，根据广东黄鸡的特点和市场导向，不断提高黄羽肉鸡的生产性能而又保持或改善原来本地黄鸡的优良肉质品味，在生长速度、饲料报酬上有的品系已达到甚至超过快大白羽肉用仔鸡的水平，而肉质品味经过改进烹调方法，则远胜于肉用仔鸡。可以说，广东优质黄鸡的发展档势是好的。     

鸡品种饲料饲养方式与农户饲养肉仔鸡经济效益的调查研究

前言近几年来,我省肉鸡饲养业发展迅速,尤其是农村专业户饲养肉仔鸡的数量和规模在不断增大。1987年全省出栏肉仔鸡700万只。而专业户饲养量为600万只。占饲养总数的85%。1988年出栏肉仔     

优质鸡发展状况

优质肉鸡是我国肉鸡养殖业一大特色。我国幅员辽阔，形成了众多的地方品种。将地方鸡种与国外高产品种进行杂交改良，其体型外貌类似地方鸡种，但含有部分外国鸡种的血缘，这类品种称为仿土鸡，目前也有很大的市场份额。因此，同一类型外貌特征的品种也有快大型，中速型，优质型之分。     

不同地方鸡种的生长性能对比试验

我国地方鸡品种资源丰富,肉质鲜美,深受消费者喜爱.笔者在同样的饲养环境条件下,进行了三黄鸡、崇仁麻鸡和贡川土鸡生长性能对比试验,现将结果报道如下.     

我国优质肉鸡的发展前景

我国幅员辽阔，有十分丰富的家禽品种资源，是非常宝贵的财富，也是世界人民的宝贵财富。由农业部组织的全国家禽品种资源调查工作，早在1976年开始大规模展开，1984年完成。在《家禽品种志及图谱》列入的地方鸡种有26个，其中23个均是有色羽种，尤以黄羽鸡为多。这些有色羽种鸡被公认为肉质优美的鸡种。     

三种优质鸡的饲养体会

现将同一场地饲养的管理方法、饲料、时间均相似的三种优质肉鸡的饲养效果比较分析如下。1鸡种、数量和饲养时间1.1优质肉鸡品种(名称是场家自己命名)家自己命名)广西的良凤花(黄麻羽、黄脚、仿土鸡)、上海的紫凤(公鸡黑红羽、黄脚,母鸡黑羽和黑麻羽、黑脚)、福建的贡鸡(公鸡红羽,母鸡麻羽,公母鸡皆黑脚。1.2鸡苗数量良凤花2039只,紫凤2055只,贡鸡3058只。1.3时间良凤花:1999年10月18日至2000年1月4日;紫凤:1999年10月28日至2000年1月25日;贡鸡:1999年11月10日至2000年2月24日。2饲养管理和饲料2.1饲养方式平面垫料育雏,脱温后自制木笼三层…     

优质地方肉鸡的饲养管理技术

优质肉鸡是指饲养到一定日龄肉质特别优良、风味独特、产肉性能较好的肉鸡品种。随着人们生活水平的提高,地方优质肉鸡越来越受到消费者的欢迎,销量与价格一直较好。从事地方优质肉鸡饲养的公司和农户取得了可喜的经济效益。现将饲养优质地方肉鸡的饲养管理技术介绍如下。1选择优良的地方肉鸡品种我国幅员辽阔,地方鸡种资源极为丰富,目前列入《中国家禽品种志》的地方鸡品种就有25个,其中     

优质鸡的饲养管理

优质鸡的概念,至今尚未有定论,众多学者从血统、外貌、肉质、屠宰年龄、上市体重、消费习惯等方面赋予其一定内涵。一般认为,优质鸡是指未与快大型肉鸡杂交的适时屠宰、肉质鲜嫩、风味独特的地方优良品种鸡。1满足优质鸡的生活条件1.1温度保温是育雏成败的关键,育雏期适宜温度为:第1周32℃～35℃,以后每周下降3℃,4周以后开始脱温,此后舍内温度以保持在25℃左右为最好。保温操作时要根据鸡苗的行为来判断温度是否适当,温度适宜,雏鸡则均匀地散开;如果雏鸡倦怠、气喘乃至虚脱、脚干则表示温度过高;如果雏鸡挤作一团并“吱吱”鸣叫则表示有贼…     

优质鸡饲料报酬性状的遗传参数估计

本研究以广东温氏南方家禽育种有限公司N414品系黄羽肉鸡为材料,测定了其公鸡8~15周龄的耗料、增重以及15周龄的屠宰性能,估计个体剩余饲料消耗量的遗传参数。结果表明:8~15周龄公鸡的剩余饲料消耗为中等遗传力性状,遗传力估计值为0.48;其与15周龄体重、胸肌重、腿重呈不同程度表型和遗传正相关,遗传相关系数分别为0.21、0.63、0.22;与15周龄皮下脂肪厚、腹脂重为负的表型和遗传相关,遗传相关系数分别为-0.85、-0.26;与15周龄肌内脂肪含量相关程度较低,遗传相关系数为-0.08。     

我国地方品种鸡蛋品质性状的主成分分析

利用主成分分析的方法对我国107个地方品种鸡的蛋品质性状进行了分析。结果表明,6个变量通过矩阵变换综合成了3个复合变量,3个特征根的累积贡献率达到66.82%,说明数据统计有效,基本上反映了原始数据所涵盖的信息。     

高市场风险环境下优质鸡企业核心竞争力的建立

由于之前的禽流感影响,我国优质鸡产业生产跌入了前所未有的低谷,中国的优质鸡企业如何生存和发展?本文对优质鸡产业发展之道进行了深入研究。优质鸡育种与生产需要科技创新,科技创新为生产第一要素,关键是寻找科技创新点,提高产品科技含量,发展优质禽加工技术,以优质特色产品为品牌,打造企业核心竞争力,实现优质鸡产业可持续发展。     

华东27个地方鸡品种(品系)的遗传变异

应用30个微卫星标记对华东27个地方鸡品种（品系）进行了遗传多样性分析，计算了多态信息含量、平均杂合度和遗传距离等遗传参数，并用类平均法进行了聚类分析。结果表明：平均杂合度最高的是河田鸡，为0．6870，最低的是狼山鸡，为0．6170；27个地方鸡品种（品系）的杂合度都较高，反映了这些品种的多种多型；各品种的平均遗传距离反映了各品种分化时间的长短；UPGMA的聚类分析将27个品种（品系）聚为10类：丝绒乌骨鸡、济宁百日鸡、河田鸡、安义瓦灰鸡、仙居鸡、江山乌骨鸡、溧阳鸡、金湖乌风鸡、灵昆鸡、余干乌骨鸡、康乐鸡、萧山鸡、琅讶鸡、淮北麻鸡、淮南三黄鸡为第1类，白耳鸡为第2类，浦东鸡为第3类，崇仁麻鸡与丝羽乌骨鸡为第4类，狼山鸡与寿光鸡为第5类，鹿苑鸡、东乡绿壳蛋鸡、汶上芦花鸡各独自聚为第6、7、8类，鲁西斗鸡与宁都三黄鸡聚为第9类，漳州斗鸡独自聚为第10类。通过微卫星标记对华东27个地方鸡品种（品系）遗传变异的分析说明这些地方品种的遗传多样性极其丰富，各具特色，应促进资源优势向经济优势转化。     

我国优质鸡育种的现状和发展方向

我国家禽消费市场发展至今,对价廉物美的优质鸡产品的需求逐年增长。作者对优质鸡育种的现状进行了详细分析,分别从育种公司的发展、育种方法的科学化、系统化以及高新技术的应用等方面为我国优质鸡的育种指明了发展方向。     

我国长三角与珠三角地区2014年肉鸡卫生状况调查

为掌握我国长三角和珠三角地区肉鸡养殖卫生状况,调研组联合江苏、安徽等5省（市）相关兽医技术支撑部门开展了肉鸡卫生状况调查。调查发现：两地78.6%的出栏肉鸡来自“公司+农户”或公司;72.9%的养殖场户采取全进全出方式饲养,且不同类型养殖场户饲养方式存在明显差别;10个生物安全防护措施指标平均得分56.2,生物防护安全水平随着规模化程度的提高而上升;H5亚型禽流感、新城疫和传染性法氏囊的场户免疫率超过95%;2%的场户以丢弃、出售或饲喂其他动物的方式处理病死禽。5省（市）肉鸡生长周期内的平均死淘率为7.23%（95%CI：4.24%~11.49%）;平均每只肉鸡防疫投入0.99元,其中疫苗和兽药费用占比大于88%。调查结果显示,长三角和珠三角地区进一步提升动物疫病防控水平,需要逐步淘汰防疫条件较差的养殖场户,减少活禽调运,杜绝随意丢弃或出售病死禽类的现象。     

从深圳养鸡业发展历程看中国优质肉鸡业未来

鸡肉是人类不可多得的美食之一,在我国有“无鸡不成宴”的传统,养鸡业也是一个现代社会应具有的基本功能业态。在我国,人均鸡肉年消费量仅有9～10kg,远远低于发达国家。目前,在珠三角地区优质肉鸡的消费量占鸡肉消费的90%以上,长三角地区已达70%以上,中西部地区已达50%以上,而且此比例还在增加。因此,中国优质肉鸡业有着广阔的发展空间。然而,自去年10月我国暴发禽流感疫情以来,禽流感对优质肉鸡产业发展的困扰,安全性、适口性的降低,劳动力及运输成本的显著提高,原料价格的上涨,都大大挤压了优质鸡产业的利润空间。面对如此种种困境,中国优质肉鸡业的未来如何去发展?本文从深圳优质肉鸡业发展轨迹来探讨未来发展战略。     

倒毛鸡生物学特性、屠宰性能及肉质性状研究

为保护贵州地区倒毛鸡的种质资源和遗传多样性,研究其生长性能和肉用价值,试验对倒毛鸡的生物学特性、屠宰性能及肉品质进行了测定。结果表明:倒毛鸡的蛋重为(42.75±2.18)g,孵化率约为75%。倒毛鸡在0日龄时,公、母鸡之间的体重差异不显著(P0.05),30日龄后差异达显著水平(P0.05),180日龄平均体重公鸡为1 776.12 g、母鸡为1 455.68 g,差异显著(P0.05)。180日龄腹脂率母鸡高于公鸡,而活重、屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重、腿肌重、屠宰率、全净膛率、腿肌率等性状指标公鸡优于母鸡,差异均显著(P0.05);其他性状指标在性别间差异不显著。公、母鸡腿肌p H值和剪切力均高于胸肌,失水率低于胸肌,公、母鸡之间差异均不显著(P0.05)。品尝实验显示,倒毛鸡肉质细嫩、味道鲜美,比普通土鸡更受欢迎。结论:倒毛鸡具有较好的肉用性能,有较大开发价值和发展前景。     

鸡志贺氏菌感染的血清流行病学调查

利用研制的鸡志贺氏菌平板凝集抗原及微量平板凝集试验，对我国河南、山东等不同地区35家鸡场具有拉稀病史的670只鸡血清灭活样品进行了检测。通过检测对鸡志贺氏菌病的发病率、流行地区、品种，日龄及其混合感染等进行血清流行病学调查。结果表明：我国部分地区存在有鸡志贺氏菌感染，其血清抗体阳性率较高，达28．3％（155／547）～33．7％（226／670），已远远超过鸡白痢鸡伤寒（1．4％）。目前该病在我国部分地区已广泛流行，不同品种和日龄的鸡均可发生，但血清阳性率存在显著差异，其中固始鸡和罗曼鸡血清阳性率高于其他品种，幼雏血清阳性率高于成鸡。鲍氏血清型阳性率高于痢疾型，并以二者混合感染为主，而该病与鸡白痢鸡伤寒的混合感染很少发生。     

成都市兔肉市场调查报告

通过对成都市五城区的43家超市、21家农贸市场、16家餐饮店进行兔肉市场调查,以摸清成都市兔肉及其相关产品的种类、价格、市场铺货率等情况。结果表明:成都市兔肉销量大,兔肉产品种类丰富,市场铺货率高。总结出成都市兔肉消费量大的原因。本文还对兔肉市场提出了一些建议,从而为进一步推动本地兔肉市场的发展以及外地兔肉消费市场的开发提供一定参考。