HACCP管理体系与饲料安全

饲料是动物的“食品”,也是动物产品的原料和食品链中的一员。动物产品中肉、奶、蛋等是人类的食品。可见,饲料安全即食品安全,关系到人类健康。强化饲料安全管理,发展健康养殖,确保动物产品质量除不断完善相关法律法规和基础研究与开发外,在饲料行业推行HACCP系统管理也是有效提高产品质量的重要手段。1HACCP管理体系HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point)即危害分析和关键控制点。危害分析就是分析产品生产加工过程中各个步骤的危害因素及危害程度,危害因素主要有生物性危害、化学性危害、物理性危害;关键控制点就是…     

HACCP管理体系在畜禽生产中的应用研究

为提高畜禽产品的安全性,保障人民身体健康,通过建立HACCP管理体系在养殖场的应用,对畜禽生产各环节进行危害分析,确定品种选择、饲料、兽药等关键控制点,制定控制措施,使产品质量达到安全标准。     

如何保障养殖场兽药使用安全

只有用法律手段规范畜禽养殖行为,做到违法必究,执法必严,才能真正保障畜禽产品安全,才能让消费者买得放心,吃得安心。规范、合理的使用兽药能促进畜牧业发展,滥用兽药、使用假劣禁兽药会影响人们的身体健康,甚至危害公共卫生安全。一、兽药使用过程存在的问题1.我国畜禽养殖规模化和规范化程度不高,抵御养殖风险能力低。畜禽养殖是一个高投入低回报的产业,养殖风险较大,这主要体现在:国际、国内畜禽流动性增大,再加上畜禽疫病防控技术、防控设施不完善,给畜禽养殖带来更大风险。     

畜禽养殖场使用兽药的现状

1不考虑给药时间不同时间给药对药效发挥差异很大,如林可霉素可溶性粉采食后给药会使药效下降2／3;而硫氰酸红霉素可溶性粉喂料前给药,易受胃酸破坏,药效下降80％。用氨茶碱治疗呼吸道疾病时,最佳给药时间是晚上,这样可提高其平喘效果。     

肉鸡生产HACCP管理体系的研究与建立

HACCP是一个管理体系,它是一种如何组织具体科学技术在生产中应用并落到实处的学问,属于管理学的范畴。HACCP管理体系实施的关键是要建立一个有效的操作程序和监控体系,制定本企业的技术标准操作程序。同时需要培养一支技术过硬、经验丰富、责任心强的技术人员和监管队伍,建立监控记录,定期检查分析,不断预测潜在危害,不断提高企业控制关键点的能力和水平,对企业的质量管理进行持续改进,最终形成一套适合企业饲养过程的HACCP计划,并推广应用,达到质量安全的效果。     

运用HACCP原理控制对虾饲料的质量安全

文中运用HACCP原理对对虾饲料的生产过程进行了危害分析并确定了关键控制点,制定了HACCP计划,建立了监控程序和纠偏措施。文章通过企业的具体应用指出HACCP食品安全控制体系能够提高对虾饲料的安全性,也针对对虾饲料企业应用HACCP体系提出了应注意的问题。     

HACCP管理体系介绍

随着近几年食品及饲料安全事件(疯牛病、口蹄疫、瘦肉精等)的接连发生。饲料安全问题现已成为政府、公众和新闻传媒关注的热点,各国政府空前重视。在应对这类事件中,各国加强质量控制措施和可追溯性管理,以降低健康风险和满足消费者对无害食品的需求。在市场驱动下关注食品安全的注意力已经转移到农业部门,从育种到动物生产直至饲料加工。 过去,饲料生产企业主要依靠各种质量管理方法,生产符合质量要求的饲     

为动物健康、安全构造保障体系——HACCP管理体系及其在养殖场的应用

养殖场是一个食品生产系统的重要环节，它可以为食品加工厂提供原料，但它本身也是一个有原料购入和产品产出的部门，而且它还是一个特殊的企业，它不但要保证人类食品的安全，同时还要保证畜禽个体本身的健康安全。而HACCP体系完全可以以一种完整独立的系统应用于养殖企业，但要注意其特殊性，因为其产品是一种活的动物，要保证人类食品和畜禽的双重健康。养殖场可以从引种、饲料采购验收、兽药采购、母畜繁殖、配种、妊娠、分娩、仔畜培育、育肥以及出售等几个环节列出其危害的原因，防治措施，控制点，监测方法、纠正措施以及检查方法与记录等。通过HACCP体系有效运行，确保畜产品的安全。专家指出，我国目前在出口畜产品加工企业中已普遍实施了HACCP体系，为在全行业内实施提供了很好的经验。而我国大多数企业的产品是面向国内消费市场的。如何使这些企业生产的畜产品能够保证安全，使国内消费者得到同等的食品安全卫生的保障，这是政府主管部门乃至整个畜牧行业面临的主要问题。然而，这有赖于市场环境的逐步规范和真正做到优质优价，才能促使企业产生积极投入认证的外部推动力，从而进入良性循环的轨道，为提高我国畜产品质量水平，为创出更多的明星企业、名牌产品，开创出一个崭新的局面。     

肉鸡生产中HACCP管理体系的建立

我国加入世贸组织给畜禽产品进入国际市场带来新的机遇。发达国家为了保护本国人民的健康和生产者的经济利益，对进口畜禽产品提出十分严格的要求，我国肉鸡饲养量大，分布范围广，无论是产业化集团，还是公司加农户的经营模式，都存在着小群体高密度饲养所带来的环境污染，饲养水平降低，投药不规     

畜禽产品安全与兽药饲料管理

随着经济的发展和生活水平的提高，人们日益关注食品安全问题。80年代人们呼吁吃瘦肉，90年代呼吁吃“放心肉”，进入2000年以来，人们开始呼吁“安全肉”。除了消费者对食品安全的关注外，政府也给予了极大的关注，党的十五届五中全会明确提出“加快建立农产品市场信息，食品安全和质量标准体系”。党中央第一次把“食品安全”写进了中央全会文件。目前，一项旨在全面提高农产品食用安全水平的“无公害食品行动计划”已由农业部组织实施。加快自治区畜牧饲料行业无公害产品工作是我们当前工作的核心。     

应用HACCP原理建立学生食堂食品安全保障体系

食品污染所引起的食品安全事件在世界上不断发生，食源性疾病已成为威胁人类健康的主要原因。根据学生食堂餐饮食品加工的特点，运用危害分析与关键控制点（HACCP）原理，确定原料采购、熟制、出售和复热作为学生食堂餐饮食品加工的关键控制点，建立危害控制措施，确保食堂餐饮食品安全。     

HACCP管理体系及其在畜禽养殖过程中的应用

危害分析关键控制点（简称HACCP）作为一个管理体系和标准,已被广泛用于食品生产并开始用于动物生产中。本文阐述了HACCP的概念、历史和主要内容以及畜禽养殖环节建立HACCP体系的思路。结合我国畜牧业在国内外市场的形势就畜禽养殖业中建立HACCP体系的必要性进行了探讨,运用HACCP原理对畜禽养殖过程中的安全危害进行了分析,提出了安全危害的控制措施,并确定了养殖过程中的关键控制点及关键限值的监控措施。     

HACCP管理体系及其应用

一、什么是HACCP?HACCP:是HazardAnalysisCriticalControlPoint的缩写。HACCP是一个预防性的、用于保护食品,防止产生生物、化学、物理危害的食品安全控制体系。食品加工行业用它来分析食品生产的各个环节,找出具体的安全危害,并通过采取有效的预防控制措施,对各个关键环节实施严格的监控,从而实现对食品安全危害的有效控制。简言之,危害分析和关键控制点是指对食品安全危害予以识别、评估和控制的系统化方法。HACCP管理体系是指企业经过危害分析找出关键控制点,制定科学合理的HACCP计划在食品生产过程中有效地运行并能保证达到…     

畜禽养殖场废弃物中兽药残留的危害与对策

畜禽养殖场为预防动物疫病,长期高于治疗剂量添加使用兽药及兽药添加剂,长期蓄积,造成兽药残留严重超标。有些养殖场用药不科学,盲目乱用兽药。有些养殖场休药期观念淡薄,全程添加使用兽药及兽药添加剂。有些养殖场养殖观念陈旧,片面追求皮红毛亮等动物外观表象,长期超剂量添加使用洛克沙胂等含重金属成分的饲料添加剂。     

养殖场兽医兽药管理制度及探讨

养殖场是饲养大量动物的场所,同时,也是兽医进行诊治的场所,在养殖场中,动物数量大且种类多,对饲养人员来说,进行科学有效的管理是一项巨大任务,在动物发病时能够及时发现,采取有效措施进行治疗,从而降低病毒与病菌传播速度,保证饲养动物生命安全;兽医是进行研究兽药并诊治患病动物的人员,因此,兽医必须具备较强的专业知识,同时拥有丰富的实践经验,在诊治过程中,保持客观心态,具有吃苦耐劳精神,解决动物的问题,从而集合现代科技进行研究,为畜牧业快速发展提供有利条件。     

畜禽健康养殖过程中HACCP体系的建立

探讨了畜禽健康养殖过程建立HACCP管理体系的可行性,并根据HACCP基本原理及应用准则,对畜禽健康养殖生产的各个环节进行了危害分析,建立了畜禽健康养殖过程HACCP体系.笔者利用关键控制点判断树的方法,确定了引种、饲料、兽药、疫苗、饲养管理和销售装车6个养殖过程的关键控制点,并制定了详细的HACCP计划.