美国对进口禽肉包装标签的要求

随着养禽生产的发展,对禽产品加工的要求越来越高,社会需求高质量的禽产品将刺激生产企业采取新颖的包装技术、保鲜技术延长货架期,保证其感观性质和营养价值以及食用安全性。本专题主要介绍新颖的蛋品包装技术及运输中需注意的问题,俄罗斯禽肉、禽蛋食品标签要求以及美国对进口禽肉包装标签的要求,供广大读者参考。     

俄罗斯禽肉、禽蛋食品标签要求

随着养禽生产的发展,对禽产品加工的要求越来越高,社会需求高质量的禽产品将刺激生产企业采取新颖的包装技术、保鲜技术延长货架期,保证其感观性质和营养价值以及食用安全性。本专题主要介绍新颖的蛋品包装技术及运输中需注意的问题,俄罗斯禽肉、禽蛋食品标签要求以及美国对进口禽肉包装标签的要求,供广大读者参考。     

禽产品的包装技术

随着养禽生产的发展，对禽产品加工要求越来越高，将出现多种多样的禽产品。社会需求高质量的禽产品将刺激生产企业采取新颖的包装技术、保鲜技术延长货架寿命，保证其感观性质和营养价值以及食用安全性。下面主要介绍新颖的蛋品包装技术及运输中需注意的问题，俄罗斯禽肉、禽蛋食品标签要求以及美国对进口禽肉包装标签的要求。供广大读者参考。[编者按]     

禽产品的保鲜技术

在世界范围内禽肉是发展速度最快的肉类，据统计 １９９８年禽肉产量增长了７％，上升为６．７千万吨。在最 近的二三十年内禽肉消费成倍地增长。这以后禽产品加 工进一步深入，将会有更多的禽产品。在许多发展中国 家包括印度，禽产品生产和贸易往来快速发展，随着生 产的发展，对禽产品加工要求越来越高，将出现多种多 样的禽产品。社会需求高质量的加工工产品将刺激生产企 业采取新颖的保鲜技术延长货架寿命，保证其感观性质 和营养价值。 必须以经济和能量两方面考虑使用合适的技术以 保证禽产品的禽用安全性。下面介绍一些新颖的、有潜…     

浅谈我国禽肉制品的现状及发展方向

古人云：“民以食为天”。众所周知，禽肉自盘古开天辟地以来一直是人们品尝的佳肴。伴随着禽肉功能性、营养性、多样性的需求，禽产品深加工的重要性和迫切性在我国逐渐成熟的市场经济中日益凸现．而我国的家禽生产虽近２０年来迅猛发展，但禽产品加工仍相对滞后。本文仅就禽肉制品的现状，存在问题，发展方向作了一些粗浅的分析，旨在抛砖引玉，希望有关专业科研人员和广大读者踊跃参与《禽产品加工》栏目，畅抒己见指点迷津，也不妨介绍一些有市场前景的加工产品、国内外先进的加工工艺。流行包装等等，以共同探讨禽产品加工，共同关注禽产品市场的发展。     

禽流感对我国禽类产品的影响

目前，在我国发生的禽流感给我国禽肉生产带来了一些不利影响，最直接的影响是对禽肉出口、禽肉消费、家禽生产和禽产品加工的影响，进而对禽饲料的影响。     

我国鸡肉制品出口现状及出口应注意的问题

我国的禽肉产量占世界第二位,产品具有价格比较优势,在国际市场上有一定竞争力。然而,近年来,国际贸易形势发生变化,禽产品生产企业需不断关注新的禽肉产品出口要求。     

优质禽肉制品──既是市场需求也是时代需求

古人云：“民以食为天”。众所周知，禽肉自盘古开天辟地以来一直是人们品尝的佳肴。伴随着禽肉功能性、营养性、多样性的需求，禽产品深加工的重要性和迫切性在我国逐渐成熟的市场经济中日益凸现，而我国的家禽生产虽近２０年来迅猛发展，但禽产品加工仍相对滞后。本文仅就禽肉制品的现状，存在问题，发展方向作了一些粗浅的分析，以共同探讨禽产品加工，共同关注禽产品市场的发展。     

稳定鸡肉出口还需——强化动物防疫 确保鸡肉质量

继5月24日欧盟决定打破长年5年的禁令恢复从我国进口禽肉后，8月7日，日本政府又宣布决定解除停止进口中国禽产品的禁令，恢复进口中国产鸡肉。这对我国肉鸡饲养业和加工出口企业无疑是一个好消息，也表明我国鸡肉产品质量以及企业生产条件和加工技术已经达到或符合国际标准，可以满足国际市场的要求。     

日本禽产品内销旺盛

日本曾是一个禽肉和蛋产品的主要进口国。然而近些年来,国产市场的变革对禽产品的进口产生了一定影响。消费者似乎更钟情于当地生产的禽产品,而机关采购则主要针对进口产品。     

如何生产微生物含量合格的安全禽肉

随着社会的进步,人们生活质量的不断提高,消费者对未来禽产品的需求,不仅表现为品种繁多。方便适用,更对营养和安全提出了较高的要求。生产安全的禽肉涉及面很广,有微生物指标、药物残留量,有毒物质含量等。这两篇文章,主要就禽肉的微生物控制提出了一些建设性的意见,如使用ＨＡＣＣＰ卫生管理规则控制关键点,在禽肉生产过程中使用疫苗、抗菌剂和有益微生物抑制人类食品传播的致病菌,使用部分有机酸或磷酸盐作为禽肉的抗菌剂等,这些都是确保禽肉微生物安全的有效手段,希望能给从事禽肉生产的相关人士有所收益。     

巴西的禽肉生产和销售问题

巴西的禽肉生产在近15年来有很大增长,1970年国家生产的禽肉达217千吨,而1987年已达到1.8百万吨。1970年每个居民平均需要量不到4公斤,而1987年已达到11公斤。据统计,1970年禽产品没有输出,而1982年输出300千吨禽产品。近两年来,大约输出225千吨。居民肉食供应方面,禽肉部分逐步增加,1987年约占30％。(本刊资料组)     

沙特阿拉伯禽产品生产及进出口概况

1禽产品生产情况2005年和2006年沙特阿拉伯禽产品产量和进口量与USDA的2005年家禽年报相同。2006年,该国禽肉生产(主要是鸡肉)可达到49万t,比2005年的预期产量(48万t)增加2%。据其农业部和家禽养殖者,预期的增加主要来自现有生产者的扩大生产和新获证的家禽饲养场的饲养量。2006年禽肉进口量将达44万t,比2005增加2%。2禽产品进口情况巴西对沙特冷冻鸡肉进口量增加,其主要原因一方面是两年前沙特政府禁止了中国禽肉进口,另一方面是欧元对美元的持续增值。与2004年(33.3223万t)相比,2005年沙特进口巴西冷冻鸡肉至少增加10%。法国是沙特的第…     

进出口鲜、冻禽产品有了新国际

近日,国家质量监督检验检疫总局和卫生部联 合发布通知:进出口鲜、冻禽产品执行新的国家标准——GB16869——2000《鲜、冻禽产品》。该标准适用于健康活禽经屠宰加工后的鲜、冻禽产品,凡国内生产或从国外进口的鲜、冻禽产品,其技术要求、检验方法、标志、包装、贮存必须符合该标准。同时废止GB2710——1996《鲜(冻)禽卫生标准》和GB/     

消息信使

美国对进口禽肉的包装标签和检验提出新要求据多方报道综述，近年来，美国的禽肉消费量逐年递增，目前，美国每年禽肉消费量达２８０多万吨，其中进口禽肉达１３０万吨左右，占消费总量的４６％。由于欧洲畜产品的出口受到“疯牛病”、“口蹄疫”的影响，美国的畜产品进口更多地转向亚洲，这为我国禽肉出口带来了良好的机遇。但有关专家认为，由于进入美国市场的禽肉必须按照与美国标准相同的要求生产，这就对禽肉的生产、包装、检验、销售等环节提出了新的要求，因此，要想最大限度地占领美国市场，必须对其关规定作一了解。首先，进入美国…     

敬告读者

随着人民生活水平的提高。对食产品的质量要求也越来越高，市场上的禽产品以光禽和分割禽为主，对病害禽肉的检疫一般以感观检查和几种快速检验法为主，可根据禽产品的品种选择以下检测方法。     

养禽生产中应遵循的科学用药方法

随着我国人民生活水平的不断提高和我国加入WTO，养禽业必须适应新形势下人们对禽产品提出的优质、安全等新要求。过去我国在家禽的生产中主要重视快速育肥、出栏，普遍忽视禽肉的品质和安全性，而对药物可能带来的耐药性、药物残留、药物中毒等以及由此可能对人类造成的不良后果，未予以足够重视，只有科学用药才能保障养禽业生产健康发展，满足人们对优质、安全禽肉的需求。怎样科学合理用药是目前养禽生产中面临的一项重要课题。现根据国家有关规定及兽药研究进展，结合目前养禽生产现状提出我州养禽生产中应采用的科学用药方法。１禁…     

进出口鲜、冻禽产品有了新国标

近日，国家质量监督检验检疫总局和卫生部联合发布通知：进出口鲜、冻禽产品执行新的国家标准——GB16869-2000《鲜、冻禽产品》。该标准适用于健康活禽经屠宰加工后的鲜、冻禽产品，凡国内生产或从国外进口的鲜、冻禽产品，其技术要求、检验方法、标志、包装、贮存必须符合该标准。同时废止GB2710—1996《鲜(冻)禽卫生标准》和GB／T16869-1997《分割鲜(冻)鸡肉》等两个国家标准。     

中国各省区家禽业生产水平的评估与对比

目前我国已发展成为世界上家禽业生产大国，禽肉产量仅次于美国居世界第二位，禽蛋产量居世界首位。这里要说明的是，８０年代之前我国在缺少有关家禽业生产方面的统计资料，这里只能采用近期的统计数据加以分析。此外，家禽包含的禽种很多，禽产品的种类也相应较多，在现有的正式统计数据中都没有详细区分禽种和禽产品的种类。这给家禽生产水平的评估带来不便。下面将从家禽的存栏量、禽肉和禽蛋产量、人均禽肉和禽蛋占有量、平均每只存栏家禽年产肉量和产蛋量等项指标对各省区家禽业生产水平进行评估与对比。表１和２分别列举两个不同时期…     

日粮组成对禽产品品质的影响

在我国逐渐解决温饱问题向小康水平迈进的过程中 ,人们对食品的要求也越来越高 ,不仅需要不含有毒、有害物质的绿色食品 ,而且希望得到营养全面、风味可口以及着色效果好的健康食品 ,尤其对肉类的要求更高。影响禽产品品质的因素主要包括遗传、营养、环境等三个方面 ,因此在搞好禽类选育的同时 ,要加强对营养因素的研究 ,从而使得禽肉的肉质细嫩、风味好、脂肪及胆固醇含量低、着色效果好 ,提高消费者对禽产品的满意度。现就日粮对禽产品品质的影响作一综述。1　能量、蛋白质与禽产品品质日粮代谢能对腹脂有明显影响 ,腹脂随日粮代谢能水平…