家蚕与野蚕丝心蛋白氨基酸组成比较研究

<正> 家蚕和蓖麻蚕以及蓖麻蚕遗传转化体丝心蛋白氨基酸组成的研究已有资料,但把家蚕、蓖麻蚕、柞蚕和天蚕四种蚕丝心蛋白氨基在含量上的差导进行分析研究在国内尚无报道。本文采用高效液相色谱对四种蚕的丝心蛋白氮基酸在含量上的差异作了科间、属间和种获得的家蚕和蓖麻蚕科间杂交后代丝心蛋白氨基酸组成与基本蓖麻蚕在含量上的差异也作了比较分析。     

栗蚕手纺纱荧光反射率初步分析

采用测色仪测定栗蚕手纺纱的荧光反射率。结果表明,栗蚕手纺纱的荧光反射率显著高于柞蚕手纺纱1.10~8.83个百分点,且光谱数据图显示其荧光在可见光全波段内。初步推论产生荧光的物质可能是金属矿物质。     

蚕丝心蛋白的亚基及其分子量、氨基酸组成研究

试验以家蚕、野桑蚕、天蚕、柞蚕、樗蚕、蓖麻蚕为材料，测定了丝心蛋白及其亚基的分了量和氨基酸组成。结果表明，丝心蛋白亚基的组成家蚕、野桑蚕表现为Ｈ－Ｌ型，天蚕、柞蚕、樗蚕、蓖麻蚕为Ｈ－Ｈ型。家蚕蛾科的蚕类与天蚕蛾科的蚕类在丝心蛋白氨基酸组成上，具有种待异性，各种蚕类丝心蛋白氨基酸组成差异同它们的分类地位相一致。从家蚕和野桑蚕绢丝腺液状丝心蛋白中分离出小亚基，小亚基的氨基酸组成和大亚基有很大不同。     

家蚕丝素蛋白的氨基酸组成与营养分析及酶消化产物的体外抗氧化活性

对家蚕丝素蛋白的氨基酸组成、食用营养价值,以及经酶处理的消化产物的体外抗氧化活性进行测试分析,为开发高附加值丝素蛋白产品提供理论依据。测定结果表明,甘氨酸和丙氨酸是丝素蛋白的主要组成部分,占总氨基酸质量的62.21%;丝素蛋白富含非极性氨基酸,占总氨基酸质量的69.08%。体外消化试验表明,丝素蛋白不易被胃蛋白酶消化,但易被肠道胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶消化。丝素蛋白的酶消化产物具有良好的体外清除DPPH自由基活性(IC50=151.6μg/m L)、螯合Fe2+能力(IC50=201.4μg/m L)和还原能力。以上结果提示:虽然丝素蛋白的氨基酸组成不均衡,食用营养价值低,但因其有极高的非极性氨基酸含量,是制备药用氨基酸和生物活性肽的理想原料。     

彩色蚕茧与白色蚕茧中丝胶蛋白抗氧化能力的比较研究

以几种颜色不相同的彩色蚕茧和普通白色蚕茧为原料,采用高温水煮提取各种样茧的丝胶蛋白,并以无水乙醇纯化。通过测定丝胶蛋白清除自由基的能力,判定丝胶蛋白是否具有抗氧化能力,同时比较彩色蚕茧和普通白色蚕茧丝胶蛋白抗氧化能力的大小。结果表明,彩色蚕茧与白色蚕茧丝胶蛋白均具有较强抗氧化能力,且差异不显著。     

栗蚕越冬卵过冷却点的测定与分析

对栗蚕越冬卵过冷却特征进行了测定,在室温10℃,低温环境温度为-48℃条件下,测得栗蚕卵的过冷却点为-32.2℃±2℃,结冰点为-29.2℃±2.2℃.过冷却点、结冰点、死亡点出现的时间分别为94s、109s和120s.根据上述结果可推测.栗蚕越冬卵能够抵御-30℃的低温环境.在我国,凡冬季最低温度高于-30℃的地区,栗蚕应均有分布(其饲料树种分布的因素除外).     

提高蚕茧出丝率的研究

“7532×75新”蚕茧经荧光显色分类,发现紫红荧光色茧的茧层丝胶溶失率比紫蓝荧光色茧高,并且前者丝胶在100℃水中煮茧10分钟前丝胶溶失较快,后者在煮茧10分钟后丝胶溶失较快,适当改进煮茧工艺,紫红荧光色茧的出丝率随解舒率的提高而提高,紫蓝荧光色茧的出丝率随解舒率的提高而下降,建议紫蓝荧光色茧在煮茧工艺中的煮熟调整时间不能增加太长。     

川南黑山羊肌肉中的氨基酸含量测定及营养分析

本试验随机选取10只川南黑山羊,测定其肌肉中的氨基酸组成情况。结果表明,川南黑山羊肌肉中富含人体所必需的17种氨基酸,且含量均较高。其中,EAA/TAA为39.42%,EAA/NEAA为65.08%,高于FAO/WHO的标准;与肌肉风味相关的鲜味氨基酸含量占到了总氨基酸含量的44.23%。可见川南黑山羊不仅能提供优质的蛋白质来源,而且肉质鲜美,营养价值较高。     

蓟马取食对苜蓿氨基酸组成及含量的影响

为了探究蓟马取食对苜蓿(Medicago sativa L.)氨基酸组成及含量的影响,本研究以'草原2号'(Medicago varia Martin.'Caoyuan No.2')感蓟马品种和'草原4号'(Medicago sativa L.'Caoyuan No.4')抗蓟马品种为材料,分别进行牛角花齿蓟马(Odo...     

新疆驼乳粉氨基酸含量和组成分析

检测新疆不同地区3家驼乳加工企业生产的全脂驼乳粉样品.结果表明,驼乳粉平均总蛋白质氨基酸(TAA)含量为24.25 g/100 g,其中人体必需氨基酸(EAA)占44.58％,非必需氨基酸(NEAA)占55.42％.驼乳粉的TAA、EAA含量均高于牛乳粉,EAA/TAA和EAA/NEAA百分比分别达40.00％以上和6...     

12份苜蓿种质材料的氨基酸分析

以新疆大叶苜蓿品种为对照,对通过田间综合农艺特性评价筛选出的12份优良苜蓿种质材料分别进行了其盛花期第一茬草和再生草茎、叶及植株(全株)的氨基酸分析.结果表明盛花期刈割供试种质材料(包括对照)植株总氨基酸平均含量为11.83%,叶总氨基酸平均含量为17.99%,茎总氨基酸平均含量为6.10%;再生草植株总氨基酸平均含量为13.78%,叶总氨基酸平均含量为20.17%,茎总氨基酸平均含量为7.19%;供试的12号、9号、3号、5号、2号和8号种质材料含有相对于新疆大叶苜蓿品种较高的总氨基酸, 来自前苏联的12号种质材料还含有较高的必需氨基酸.     

梅花鹿血与发酵梅花鹿血酒氨基酸含量的比较分析

利用 8 35 50型氨基酸分析仪对梅花鹿血及发酵梅花鹿血酒的氨基酸含量进行了分析测定 ,结果表明 ,二者均含有 1 7种氨基酸 ,总氨基酸含量梅花鹿血高于发酵梅花鹿血酒 ,而各种游离氨基酸的含量 ,却是后者高于前者 ,且后者是前者的 3～ 1 0 3倍。     

苜蓿草粉对肉兔生产性能和肌肉氨基酸含量的影响

采用随机区组设计,将120只日本大耳白兔(Dryctolagus cuniculus)分为6个组,分别在饲粮中添加0%(对照组)、20%(试验1组)、30%(试验2组)、40%(试验3组)、50%(试验4组)和60%(试验5组)的苜蓿(Medicagosativa L.)草粉,试验期45d,测定饲喂不同水平苜蓿草粉饲粮,以观察肉兔的主要生产性能指标和肌肉中氨基酸含量变化。结果表明:试验组采食量、日增重、料重比均优于对照组,其中以试验4组最佳;除试验Ⅴ组外,其他试验组的屠宰率和全净膛屠宰率均高于对照组,但各组间差异不显著而肝脏重和脾脏重随苜蓿草粉添加量的升高依次增加,各试验组均显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)高于对照组;随苜蓿草粉添加量的增大,肉兔肌肉内总氨基酸量、鲜味氨基酸和必需氨基酸有升高的趋势,改善了肉的风味,提高了肉的营养价值。因此认为,在肉兔饲粮中苜蓿草粉比例在50%左右时有提高生产性能、改善肌肉品质的作用。     

牦牛肉中游离氨基酸含量的分析

采用反相高效液相色谱法测定了7头麦洼牦牛后腿肌肉中游离氨基酸的含量。在牦牛肉中检测到16种游离的标准氨基酸,总含量为532.34±86.74 mg/100 g,其中含量最高的游离氨基酸为精氨酸,其次为组氨酸,这两种氨基酸约占游离氨基酸总量的75%。     

牦牛肉中游离氨基酸含量的分析

采用反相高效液相色谱法测定了7头麦洼牦牛后腿肌肉中游离氨基酸的舍量。在牦牛肉中检测到16种游离的标准氨基酸，总含量为532．34±86．74mg／100g，其中含量最高的游离氨基酸为精氨酸，其次为组氨酸，这两种氨基酸约占游离氨基酸总量的75％。     

单胃动物内源氨基酸损失的测定方法及影响因素研究进展

氨基酸消化率是评定饲料蛋白质生物学效价的重要指标。对内源氨基酸损失进行准确测定可获得精准的氨基酸消化率,不仅可以节约日粮蛋白资源,降低饲料成本,还可减少因氮排放造成的环境污染。目前,内源氨基酸损失测定的方法主要包括无氮日粮法、绝食法、差量法、酶解蛋白日粮法、回归法、高精氨酸法和同位素法等。内源氨基酸损失又与动物、饲养环境、日粮组成(日粮蛋白、纤维、抗营养因子)及测定方法等有关。本文综述了内源氨基酸损失的测定方法及影响因素。     

泌乳奶牛氨基酸营养

给产奶牛补加过瘤胃蛋白质如鱼粉和保护的大豆饼粕对提高乳蛋白含量和乳产量并不是最好的方法。奶牛在乳蛋白合成上也需要多肽或短肽,它们在乳腺中可能作为前体直接参与乳蛋白合成。奶牛通过注射补充混合氨基酸(必需AA+ 非必需AA)或只注射必需AA 都可提高奶产量并明显提高乳蛋白含量和产量,但乳糖含量有所下降。进而,向奶牛日粮中添加经保护处理的氨基酸,如赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸和组氨酸,也能明显提高产奶量和乳蛋白含量。