优质鸡产销与禽产品超市化经营对策

优质鸡是我国当前和今后养鸡业中的重要支柱产业。优质鸡的生产和市场销售与其他禽产品有其不同特点，其传统习惯要求以鲜活产品上市经营，而禽产品的超市化经营是社会发展进步的必然，它要求禽产品以加工方式进入流通领域，二者之间存在着一定的矛盾。研究和解决二者之间相互的适应关系．对于推动优质鸡产业发展和满足国民的消费需求有着十分重要的意义。本文提出这一问题，其目的是借此引起广大同仁对这一问题的关注，以探讨在新形势下的应对之策。     

优质鸡产销与禽产品超市化经营对策

优质鸡是我国当前和今后养鸡业中的重要支柱产业。优质鸡的生产和市场销售与其他禽产品相比有其不同特点,其传统习惯要求以鲜活产品上市,而禽产品的超市化经营是社会发展进步的必然,它要求禽产品以加工方式进入流通领域,二者之间存在着一定的矛盾性。研究和解决二者之间的相互适     

优质禽产品开发的技术路线与措施

在当前家禽生产相对过乘情况下，家禽产业结构调整的重点是加快优质禽产品开发及其产业化经营。论述了优质禽产品开发背景、优质禽产品概念与构成要素、以优质禽产品开发为对象的地方家禽品种的选育提高，提出了优质禽产品开发的措施。     

对优质鸡健康养殖模式的几点思考

<正>1优质鸡产业发展呼唤养殖模式的调整优质鸡是我国的特色产业,与国外禽产品相比具有优势。近十五年来,我国优质肉鸡的饲养量每年以10%～15%的比例增长,优质肉鸡生产已成为当前我国畜牧业新的经济增长点。在我国优质肉鸡产业不断发展的同时,也产生了一些问题,如疫病频发、死淘率较高、环境污染和鸡肉药物残留等。     

国内外养禽新技术——新管理理念对鸡健康的贡献

我们都知道，鸡肉本是一种价格相对低廉的动物蛋白，应该在公众心中占有很好的位置．但是近几年来鸡在中国公共心中的形象是不太好的．甚至大家一度闻鸡色变，这样的情况极大制约了禽业的健康发展。如何从根本解决这些问题．管理方面的新技术，新疫苗的研发使用是保障鸡肉健康根本，而且不断的创新育种，培育适合我国的鸡品种才是未来产业发展的需要。希望通过禽业同仁共同的努力，安全可靠的禽产品能再度成为国民餐桌上家常菜，医生推荐的动物优质蛋白。     

禽产品的保鲜技术

在世界范围内禽肉是发展速度最快的肉类，据统计 １９９８年禽肉产量增长了７％，上升为６．７千万吨。在最 近的二三十年内禽肉消费成倍地增长。这以后禽产品加 工进一步深入，将会有更多的禽产品。在许多发展中国 家包括印度，禽产品生产和贸易往来快速发展，随着生 产的发展，对禽产品加工要求越来越高，将出现多种多 样的禽产品。社会需求高质量的加工工产品将刺激生产企 业采取新颖的保鲜技术延长货架寿命，保证其感观性质 和营养价值。 必须以经济和能量两方面考虑使用合适的技术以 保证禽产品的禽用安全性。下面介绍一些新颖的、有潜…     

我省特优质肉鸡产业的现状

自上世纪80年代初期以来，我国在大力引进、推广良种的推动下，集约化商品养鸡业得到了迅猛发展，在短短的十多年，使我国鸡产品生产总量跃居世界前列。90年代中期后，我国鸡蛋总产量跃居世界第一、鸡肉总产量居第二，建立了世界养鸡大国的地位。鸡产品市场供应由长期的持续紧缺到日趋丰富，并出现了鸡产品相对过剩，市场供应相对饱和的局面。家禽产业的发展方向不仅看一般良种家禽存栏数量与禽产品产量，而且还要看优质禽产品研究与开发的深度、广度、产业化程度与规模，以及优质禽产品所占禽产品生产总量的比重。只有这样，家禽产业的发展才具有活力，才能做到家禽业的可持续发展，才能够在国内外市场竞争中立于不败之地。     

特色蛋鸡产业发展的思考

正特色蛋鸡是以地方鸡种为育种素材,开发的体形外貌特征和肉蛋品质类似于地方鸡种,但生产水平显著高于地方鸡种的一类蛋肉兼用型杂交配套系。这类鸡种的开发,是继我国有色羽肉鸡配套系开发应用形成规模庞大的优质肉鸡产业之后,又一对国内蛋鸡生产与禽产品市场消费产生重要影响的新型养殖种类。特色蛋鸡鸡种的出现,使我     

荧光PCR在进京活禽和禽产品中禽流感病毒快速检测中的应用

2008年奥运会秉承"科技奥运、绿色奥运"的理念,对动物和动物产品的无疫安全性提出了严格的要求,发展一种快速、灵敏的检测方法对进京禽类和禽产品进行评价,保证北京市上市禽产品的安全是一项重要的工作。传统的鸡胚病毒分离虽然灵敏,但耗时较长、过程繁琐,而酶免疫测定技术、核     

绿色养禽——养禽业发展的必然趋势

随着我国加入ＷＴＯ ,国内生产绿色食品的呼声越来越高 ,绿色禽产品是绿色食品的重要组成部分 ,在国内、国际市场都很畅销 ,市场缺口很大。因此 ,应把握这一机遇 ,大力发展绿色养禽业。绿色禽产品是指无污染、无残留、无公害的禽产品 ,以其优质、安全、营养丰富而深受人们欢迎 ,并将成为 2 1世纪人们对食品消费追求的新亮点。1　发展绿色养禽业的必然性1 1　绿色禽产品供不应求 ,是推动绿色养禽业发展的动力随着人们生活水平的提高 ,人们的消费观念也在发生改变 ,食品安全问题成了首要问题 ,绿色食品成了消费热点。讷河市的春艳养殖场虽远离…     

湖北省地方家禽品种资源现状与利用评价

地方家禽品种是目前国内优质禽产品产业发展的基础，保护利用好地方家禽品种资源，对于家禽业的可持续发展，提高我国禽产品在国际市场的竞争力，满足进入小康生活后的我国国民对优质禽产品需求，均具有十分重要的意义。     

地方鸡林下放牧饲养技术要点

随着人民生活水平的不断提高,消费者对餐桌上的肉食品的质量要求越来越高,人们呼唤无毒、无药残、无公害优质绿色的禽产品。林下地方鸡放牧可充分利用各种资源优势,降低生产成本,放养鸡自由采食植物性饲料(树叶、草籽、嫩     

优质鸡种质资源和利用概述

我国肉鸡生产分为两个系统:一个是以引进的白羽肉鸡为主,具有生长快、饲料转化率高为特点的肉鸡生产,通常称之为快大型肉鸡生产;另一个是以追求肉质鲜美、色味俱全的含地方鸡血液的优质鸡的生产。这两个各具特色的系统互相补充,共同构成了我国肉鸡生产的主体。优质鸡虽然增重速度慢、饲料报酬较低,但由于保持了传统的民族消费习惯,优质鸡的生产近年来便成为了我国养鸡业中独具特色的一个新兴产业,正以其独特的饲养方式、广阔的市场前景和诱人的经济效益,成为广大农村养殖致富的重要渠道。我们编辑了一组材料就优质鸡的基本概念、分类、品种、配套系和发展方向等方面加以介绍,希望对读者了解优质鸡及生产经营等情况有所帮助。     

肉鸡饲养管理技术要点

随着人们生活质量的不断提高,人们对禽产品的需求不断增加,也对禽产品的质量要求越来越高。为了生产优质无公害的禽产品,降低生产成本,提高广大养殖户的经济效益,肉鸡的饲养管理显得尤为重要。本文主要从肉鸡育雏舍的准备工作、接运鸡苗时应注意的方面及育雏期的饲养要点、平时管理、喂料管理、给水管理、鸡舍通风换气的管理、鸡舍光照的管理、鸡舍垫料的选择及铺设技术要点、疫苗接种、病(死)鸡的处理等十方面进行了阐述,供广大养殖户参考。     

宁夏草原(滩)鸡的推广

近年来．宁夏养禽业有了长足发展．特别是草原（滩）鸡的养殖成为禽业发展的一大亮点。草原（滩）鸡养殖不仅节约了成本．生产出符合人类健康需求的绿色禽产品．提高了农牧民的收入．而且把草业和禽业有机地结合起来．促进了生态的良性循环。     

养鸡的日常管理要点

多年来,各种鸡病无时无刻不在困扰着养鸡业的快速发展,鸡病种类也越来越多,在防制措施上也日益复杂。要解决这一问题,除了正确选择优良品种和优质饲料以增强鸡只的体制外，注重日常管理相当重要。     

家禽生产中违禁药物为何禁而不止

生产安全、优质的禽产品,既是保证广大群众身体健康、全面建设小康社会的基本要求,也是我国禽产品走向世界的通行证,也将标志着畜牧业从数量型向质量型发展,从畜牧大国向强国跨越。当前我国家     

影响优质黄羽肉鸡外观性状的原因与对策

优质鸡目前一般以活鸡上市，消费习惯对其外观性状有较高的要求，华南地区的优质黄羽肉鸡就形成了以玉林地区三黄鸡为代表的相对完善的感官标准。符合外观要求的肉鸡售价比有外观缺陷的肉鸡售价高1～1．8元／千克，每羽鸡的收益多2．5元。如一家养殖公司年出栏2000万羽优质鸡，即使只有10％的肉鸡达不到外观要求也会造成500万元的损失。优质鸡外观性状包括羽毛、冠头、黄度、皮肤和呼吸状况等，其影响因素及处理对策如下。     

优质鸡产业化进程的现状及展望

本文阐述了优质鸡的市场和生产经营现状，分析了优质鸡产业的市场竞争问题，讨论了未来５～１０年的优质鸡发展趋势。优质鸡作为家禽的后起之秀，越来越受到人们的重视，在南方的活鸡市场与快大型鸡展开了激烈的竞争。消费者对优质鸡口味的重视将影响优质鸡产业的重新定位。由于优质鸡羽色和肉质在人们心目中的固有地位，黄羽肉鸡产业的继续发展是毋庸置疑的。优质鸡产业需要高素质的管理队伍和技术队伍。优质鸡产业将推进具有中国特色的高水平家禽业。     

我国优质鸡发展现状与展望

一、优质鸡的概念与种质资源 随着生活水平的提高,人民对各种肉类的选择范围也逐步扩大,同时对鸡肉的品质、口味、营养成分、安全性等方面的要求也越来越高.也就是说,人们对禽产品的需求已从数量型向质量型转变.而我国地方鸡种肉质优良、风味鲜、营养价值丰富加上传统形式的烹饪方法,使地方鸡一直受到消费者的喜爱.