通江银耳集约化栽培研究

银耳是一种滋补强身、美容养颜食药两用的产品。通过载培银耳的历史悠久，产品在国内外享有声誉，目前集约栽培银耳，提高资源综合利用是当务之急。     

通江银耳优质高产技术探讨

通江银耳优质高产技术探讨邓泽文（通江县林业局）通江银耳，历史悠久，享誉中外，久盛不衰。它以朵大、色白、肉厚、易溶、质佳、味美而畅销国内外市场。（一）选育优良菌种通江银耳增产的关键是菌种生产的原种培育和提纯复壮，攻克原（母）种分离和生产种培植技术难关。...     

笑林

<正>喝一口一同学在火车站过安检的时候大摇大摆地拎着饮料瓶就过去了,车站工作人员急了:"哎,把你手里的饮料喝一口!"该同学愤愤地拧开瓶盖,咕咚咕咚把一瓶饮料全喝了,工作人员顿时愣住了。只见该同学擦擦嘴道:"不就是想要个瓶吗?"温度计一只青蛙坐在河边,把爪子伸进水里遐想。一头河马走了过来,问:"小青蛙,今天河水凉不凉啊?"     

无电制冷技术

由开封市经济建设发展中心研制开发的无电制冷技术，采用价廉易购的化工原料，进行配制，可迅速使周边温度降至０℃甚至负１０℃以下，从而达到降温致冷的目的。 此种制冷技术，可克服和弥补电力到制冷的复杂性和局限性，可广泛应用于解暑降温，保鲜储运、医疗救护、冷冻冷藏等多种场合。在此基础上，可开发便携凉袋、无电冰箱、旅游凉林、自冷饮料，以及流动冷饮机等各种产品。 “无电制冷技术”实施条件简单易行，其中市场容量最大的便携冰袋，投资千元就能上马，这无疑又对下岗职工再就业提供了一个新门路。 联系人：米影 地址：河南省开…     

美味银耳食品加工三法

一、银耳干的加工 1.及时采收新鲜银耳 当银耳的耳片完全展干, 中间没有包心时即可采摘。 2.晒干制干银耳要求采收前一天停止喷水。采 时左手拿银耳,右手拿小刀轻轻割下,朵大的应将一 大朵割成几朵,然后摊开晒1-2天,保证银耳洁白。 晒的时间以短为好,过长会导致银耳质地发黄,降低 商品价值。     

林下银耳高效栽培技术

随着群众对食品需求水平的提高,银耳做为一种健康保健食品深受人民喜爱,银耳栽培技术简单,便于推广,市场行情好。而林下养殖银耳,是一种互惠互利林下养菌新模式。大力发展林下银耳养植,促进林下经济的多元化发展。     

健康菜粥

１、萝卜粥白萝卜适量，同米煮粥食之，不愿吃萝卜的孩子，可用煮萝卜的汁与米共煮粥，加适量红糖调服。具有开胸、顺气、健胃之功效。民间有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”之说。２、银耳粥银耳味甘、淡，性平，入肺胃二经，能滋阴润肺，养胃生津，治肺热干咳，疾中带血。将银耳１０克、洗净泡４小时，用粳米l００克、大枣５枚。先下锅，水沸后加银耳及适量冰糖同煮成粥，早晚食用。此粥为肺结核，咳血患者服最宜。３、莱菔子粥（萝卜籽）将莱被子炒熟后研末，每次取１０———１５克同粳米l００克，加水适量煮粥。早晚餐间温热服食。…     

银耳冰淇淋制作工艺

银耳是我国一种珍贵的食用菌和药用菌。据分析 ,银耳为高蛋白、低脂肪、多营养食品 ,含１７种氨基酸及钙、磷、铁等多种矿物质元素 ;医学则认为它有 :“滋阴补肾、润肺止咳、和胃润肠、益气和血、补脑提神、壮体强筋、嫩肤美容、延年益寿”之功效。鉴于银耳丰富的营养价值和特殊的保健作用 ,制作的银耳冰淇淋颇受欢迎 ,且丰富冰淇淋市场。１工艺方法１.１冰淇淋配方原料水银耳（干）鲜奶蔗糖鸡蛋明胶用量（ｋｇ）８０４４５０１５０７５６１.２工艺流程银耳挑选→浸泡→清洗→预煮糊化→配料→杀菌→均质→冷却老化→凝冻→成型→硬化→脱模…     

新列入《濒危野生动植物种国际贸易公约》附录Ⅱ的鸟类

新列入《濒危野生动植物种国际贸易公约》附录Ⅱ的鸟类文／范志勇（接第１０期）银耳相思鸟，分布范围几乎与鹩哥一致。我国分布的４个亚种见于广西西南部、贵州南部、云南南部和西藏东南部的墨脱地区。这也是其分布的东北界。银耳相思鸟全长约１３０－１６０毫米，雌雄相...     

通江县银耳集约化栽培研究

1问题的提出 收稿日期：2000-04-25　　银耳 (Tremella fuciormis),银耳科银耳属,据统计全世界约 60种,我国产已知 22种。银耳是传统的滋补珍品,据我国中医药文献记载,银耳味甘性平,入肺、胃、肾三经,主治肺热咳嗽、胃炎、大便秘结、月经不调、癌症、肿瘤等病症,对身体衰弱和病后体虚者起滋养强壮的功效。 　　通江县银耳产地自然环境特殊,栽培历史悠久,营养价值高,具有特殊疗效,深受国内外客商称誉。远销欧美、东南亚、香港、台湾、澳门。随着人民生活水平的提高,银耳消费已经走入寻常百姓家,受到社会的广泛关注, 1995年通…     

银耳病虫害防治

1．菌蚊 危害银耳的主要是小菌蚊，小菌蚊集结穴口，咬食银耳芽孢和幼耳，使芽孢变黑，幼耳霉烂；并在穴口产卵，变成白色蛹虫，蛹虫钻进穴口咬食菌丝，造成不出耳。菌蚊多为环境垃圾。因菌渣胡乱堆放引起。它繁殖快，危害严重。     

枝丫碎屑院庭立体栽培银耳

千家万户银花开,不尽财源滚滚来; 播金种银致富路,珍贵银耳院庭栽。福建省古田县有1.3万多户农家,利用木屑、棉籽壳为原料,进行院庭多层次的立体栽培银耳。近四年来为社会提供银耳商品量超过“万吨关”。银耳行销全国20多个省市,年产值2,460多万元,占农业总产值的24.3％。成为我国著名的“银耳之乡”,曾荣获省科技三等奖。     

通江银耳产业化寻合资

通江银耳驰名中外,１９９５年４月,国家命名通江县为"中国银耳之乡"。１９９７年通江县生产的通江银耳已达１５万公斤,其它食用菌类如果木耳、香菇、平菇、草菇、灵芝、姬松茸、茯苓、蘑菇、猴头菇、金针菇等的年产量也达到５５０万公斤。通江拥有丰富的食用菌生产原料和省内规模最大的食用菌种厂,具备一定的银耳和食用菌系列产品精加工能力,在国内外市场有较高的知名度。合作项目及生产规模：（一）银耳、食用菌生产基地建设;（二）银耳、食用菌精加工体系建设;（三）市场建设。预计投资金额：１６１８６万元人民币预计经济效益：年…     

科学食用罗汉果

罗汉果味甘性凉．归肺、大肠经,有润肺止咳,生津止渴的功效．适用于肺热或肺燥咳嗽,百日咳及暑热伤津口渴等．此外还有润肠通便的功效。现代医学研究证实,罗汉果含一种比蔗糖甜300倍的甜味素．但它不产生热量,所以是糖尿病、肥胖等不宜吃糖者的理想替代饮料。     

开发与治理结合保护和利用并举——论通江银耳产业发展的四要素

四川省通江银耳从自然生长到有意识的人工栽培，经历了漫长的岁月，是人对自然认识的不断深化和协调发展结果，进而逐步形成经久不衰的传统特色产业，并成为通江的对外经济特征的窗口，养育一方百姓和撑起一县经济的大厦。然而随着社会经济的发展与进步，这一传统产业面临社会的巨大挑战。人们对产品的需求和环保重视具有趋同性，因此产量和规模、产品和技术、产品和市场、产品和资源等问题，是通江银耳产业发展无法回避的现实。     

搅拌型枸杞银耳酸奶的研制

将干枸杞经浸泡打汁,干银耳泡发打碎后,与牛奶混合,采用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌混合发酵剂进行乳酸发酵。通过L9(33)正交试验,并且结合产品的综合评分,得出枸杞银耳酸奶的最佳配方:枸杞汁2%,银耳粒2%,绵白糖8%,脱脂奶粉2%,在42～43℃下发酵4～6h,酸奶色泽粉红均一、质地细腻柔滑、口味酸甜适中,且兼有枸杞特殊香味和银耳爽滑口感的具有保健功效的搅拌型枸杞银耳酸奶,是一种具有较好的经济价值和市场开发潜力的功能性食品。     

菊花养生

菊花酒：由菊花加糯米、酒曲醉制而成，古称“长寿酒”，其味甘凉甜美，有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。菊花粥：将菊花与硬米同煮制粥，濡糯清爽，能清心、除烦、养目、解酒。菊花糕：把菊花拌在米浆里，蒸制成糕，或用绿豆粉与菊花制糕，具有清凉去火的食疗效果。菊花肴：用菊花与猪肉、蛇肉炒或鱼肉、鸡肉煮食的“菊花肉片”，荤中有素，补而不腻，清心爽口，可用于头晕目眩、风热上扰之症的治疗。菊花羹：将菊花与银耳或莲子煮或蒸成羹食，加入少许冰糖，可去烦热、利五脏，治头晕目眩等症。菊花膏：以鲜菊花加水煎熬，滤取药汁并…     

银耳考述

银耳是我国传统的珍贵滋补食品,产量占世界首位.自古以来,“通江银耳”以耳大坚韬质优而驰名中外.由于银耳具有细腻嫩滑,醇厚甘冽特色,被誉为“菌中之冠”.滋补珍品历代医学家通过对银耳的医疗实践,积累了宝贵经验.银耳,又名白木耳,可“润肺滋阴”(《本草从新》),“治口干肺瘘,痰郁咳逆”(《本草问答》),“治肺热肺燥,干咳痰嗽,衄血、咯血,痰中带血”(《增订伪药辨条》).《饮片新参》记载:银耳有“清补肺阴,滋液,治劳咳”的功用.     

谈饮料植物

谈饮料植物华雨石饮料是人们生活中不可缺少的食品之一，当前随着人类要回到大自然中去的呼声愈来愈烈，对天然饮料的需求量也更加迫切。天然饮料是使用野生植物的叶、花、果作原料，天然色素、天然香味和丰富的营养成分使饮料的风味、色泽、品质独具特色。还有用中草药配...     

银耳保健饮料工艺的研制

以银耳和蜂蜜为原料,研制出银耳保健饮料。产品具有强精补肾、滋肠益胃、补气和血、强心壮志、补脑提神、美容嫩肤、延年益寿之功效。以产品的感官为主要评定指标,通过正交试验,确定了银耳保健饮料的最佳配方和工艺参数。