使用动物检疫证明应注意的问题

目前，在我国的动检工作中使用的检疫证明有5种．即《动物产地检疫合格证明》、《出县境动物检疫合格证明》、《出县境动物产品检疫合格证明》、《动物产品检疫合格证明》和《动物及动物产品运载工具消毒证明》。《动物产地检疫合格证明》用于县境内交易、运输的动物．此证一式两联．第一联存根．第二联交动物畜主。     

对在专门经营动物的集贸市场开展动物检疫的思考

专门经营动物的集贸市场是动物流通过程中疫病防控需要关注的重点场所。明确在专门经营动物的集贸市场如何开展动物检疫,对控制动物疫病,降低或阻断动物疫病通过活畜禽流通传播的风险,保障公共卫生安全和人体健康具有重要意义。参照2022年新修订的《动物检疫管理办法》,介绍了对已经取得产地检疫证明的动物检疫出证的4个条件,结合饲养场（户）产地检疫合格的6个条件,梳理并分析了在专门经营动物的集贸市场检疫出证的相关条件。结合云南省各地出证实际情况,探讨在专门经营动物的集贸市场检疫出证的程序,并制作了相关检疫出证流程图,以期为各地在专门经营动物的集贸市场开展检疫及出证工作提供借鉴。     

浅谈肉类市场检疫存在的问题与对策

随着市场经济的发展,城市乡镇集市贸易全部放开,动物及动物产品大量上市,由于上市的动物及动物产品来源广,流通渠道多,有的动物产品和肉制品卫生质量却大为下降,污染严重,有的未经检疫的病死动物,注水肉等肉制品流入市场,因此,大力开展动物及动物产品检疫监督检查,让人们吃上“     

如何加强肉类产品的检验检疫和监管机制

肉类产品里含有丰富的人体需要的高蛋白质和脂肪,是人们生活中重要的食物类之一。肉类产品的安全和人民群众的身体安全息息相关,更是有关执法部门必须面对并予重视和解决的难题。近年来,全国各地不断出现食品安全的问题,而2014年“僵尸肉”事件更是震惊全国,所以对于肉类产品的检验检疫和监督程序必须严格加强管理,才能保障肉类产品质量,更安全的让老百姓吃上放心肉。     

浅谈动物检疫证明的管理

动物检疫证明是动物防疫监督机构依法对动物及动物产品实施检疫,并经过检疫合格后所出具的法定证明。在动物及其产品的检疫过程中检疫证明的用量较大、使用频繁、书写严格,可见动物检疫证明在动物检疫和监督中占有重要的位置。目前,我国使用的动物及其产品的检疫证明有：《动物产地检疫合格证明》、《动物产品检疫合格证明》、《出县境动物检疫合格证明》、《出县境动物产品检疫合格证明》、《动物及动物产品运载工具消毒证明》五种,另外还有《非疫区证明》。     

动物检疫证明填写和使用应注意的问题

我国目前统一使用的动物防疫证照是由农业部设计并监制的。检疫证明共5种，即《动物产地检疫合格证明》、《动物产品检疫合格证明》、《出县境动物检疫合格证明》、《出县境动物产品检疫合格证明》、《动物及动物产品运载工具消毒证明》。     

检疫证明管理应引起注意的两个问题

自《中华人民共和国动物防疫法》发布实施以来,辽宁省各级动物防疫监督机构不断强化检疫证明管理,为控制动物疫病流行,保证畜牧业发展和人民身体健康做出了贡献。据笔者不完全统计,自1999年以来,全省《动物产地检疫合格证明》《动物产品检疫合格证明》《出县境动物检疫合格证明》《出县境动物产品检疫合格证明》《动物及动物产品运载工具消毒证明》发放数量连续4年超过10万本,4年累计发放491118本。在加强检疫证明管理的工作上,除加强领导、严格执行各项规章制度之外,笔者认为还应该注意以下两个问题。     

动物检疫工作的组织与实施步骤

随着兽医管理体制改革工作的不断深入,大部分地方都新组建起了动物卫生监督机构,增加了人员编制,依法承担着动物和动物产品检疫工作职责。但现实情况是,面对新机构、新人员和新的工作要求,一些地方特别是县级动物卫生监督机构并不很清楚如何才能组织和实施好动物检疫工作。为此,笔者提供以下意见,仅供参考。     

动物检疫工作的组织与实施步骤

随着兽医管理体制改革工作的不断深入,大部分地方都新组建起了动物卫生监督机构,增加了人员编制,依法承担着动物和动物产品检疫工作职责。但现实情况是,面对新机构、新人员和新的工作要求,一些地方特别是县级动物卫生监督机构并不很清楚如何才能组织和实施好动物检疫工作。为此,笔者提供以下意见,仅供参考。     

建立和完善进境肉类产品的检验检疫和监管机制

肉类是人们生活中常食用的食物类之一,是动物皮下组织重要组成部分,含有丰富的高蛋白质和脂肪以及卡路里。这些供人类食用的进境肉品关系人民群众的身体健康,因此,对于进境肉类一定要建立严格的检验检疫程序和加强监督管理,才能保障进口肉类产品质量安全。     

狗肉市场监管现状及对策

中医认为狗肉具有温肾助阳、壮力气、补血脉之功效。现代营养学认为狗肉不仅蛋白质含量高,而且品量好,尤以球蛋白比例大,对增强机体抗病力和提高细胞活力有明显改善作用。随着人们生活水平的提     

肉品市场卫生检验失控的原因与对策浅析

<正>随着我国实行社会主义市场经济,城乡集市贸易全部放开,畜禽及畜禽产品大量上市。由于上市的畜禽及畜禽产品来源广,流通渠道多,有的鲜肉和肉制品卫生质量却大为下降,大量未经检验的病死畜禽肉、注水肉及其威胁人身健康的肉制品涌入市场。有的地方甚至出现了专收病死畜禽、经加工后当做好肉或制成品在市场销售的"专业户"。     

Wild Ungulate Slaughtering and Meat Inspection

The different phases of production of farmed and hunted wild game fresh meat are described. The importance of reducing the stress resulting from handling procedures (capture, restraint, transport) before the slaughtering of animals is highlighted, due to its adverse effects on meat quality. The hygienic and animal welfare criteria to be adopted in the slaughtering of wild game are described. The importance of carcass inspection immediately after slaughtering is stated, so that meat can be destined for human consumption. Possible alterations occurring in fresh and refrigerated meat, that are capable of compromising its consumability, are presented.     

对控制肉品污染问题的思考

肉品是人类食物结构的重要组成部分，如今在人们食物组成中所占比重越来越大，用它做成的食品营养丰富、美味可口。但是肉品的卫生安全问题也十分重要，它直接关系到人体健康，瘦肉精中毒、抗生素残留、肉品注水被广泛关注，同时疯牛病、禽流感等动物传染病对一个国家和地区的旅游、经济贸易等     

Wild Ungulate Slaughtering and Meat Inspection

The different phases of production of farmed and hunted wild game fresh meat are described. The importance of reducing the stress resulting from handling procedures (capture, restraint, transport) before the slaughtering of animals is highlighted, due to its adverse effects on meat quality. The hygienic and animal welfare criteria to be adopted in the slaughtering of wild game are described. The importance of carcass inspection immediately after slaughtering is stated, so that meat can be destined for human consumption. Possible alterations occurring in fresh and refrigerated meat, that are capable of compromising its consumability, are presented.

     

浅谈肉品污染及卫生检验

1肉品污染分析肉品污染 ,是指肉品中原来含有或者加工时人为添加的生物性或化学性生物 ,其共同特点是指对人体健康有急性或慢性的危害。肉品的污染问题性质复杂 ,涉及面广 ,种类繁多。一般可分为生物性污染、化学性污染、放射性污染三种。1.1生物性污染1.1.1微生物污染主要有细菌与细菌毒素、霉菌与霉菌毒素。肉品中的细菌 ,包括人畜共患传染病的病原体 ,以食品为传染媒介的致病菌 ,以及引起人们食物中毒的细菌 ,真菌以及毒素。这类微生物很多 ,如 :炭疽杆菌、结核杆菌、布氏杆菌、沙门氏菌等。1.1.2寄生虫污染主要是人畜共患寄生虫 ,通过肉…