富硒恩施堇叶碎米荠对断奶仔猪生长性能、血清抗氧化及免疫功能的影响

为研究富硒恩施堇叶碎米荠对断奶仔猪生长性能、血清抗氧化和免疫功能的影响，试验选用864头健康、初始体重（8.03±1.24）kg断奶仔猪，按照体重和性别进行完全随机区组分为4个处理，每个处理12个重复，每个重复18头猪。日粮处理组分别为：（1）对照组，无硒源添加剂的基础日粮；（2）亚硒酸钠组，0.3 mg/kg硒来源于亚硒酸钠+基础日粮；（3）酵母硒组，0.3 mg/kg硒来源于酵母硒+基础日粮；（4）碎米荠硒组，0.3 mg/kg硒来源于碎米荠+基础日粮。试验共28 d,1～14 d为试验前期，15～28 d为试验后期。结果表明：与亚硒酸钠和酵母硒相比，在试验前期和后期，日粮中添加富硒恩施堇叶碎米荠均可降低断奶仔猪的料重比和腹泻率（P <0.05），综合全期来看，碎米荠硒组仔猪的料重比显著低于对照组（7.56%）和酵母硒组（5.92%）仔猪（P <0.05）。在试验前期，碎米荠组仔猪血清谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性显著高于亚硒酸钠组（7.45%）和酵母硒组（10.18%）仔猪（P <0.05），其血清丙二醛（MDA）水平也显著低于亚硒酸钠组（29.52%）...     

富硒麦芽对实验性肝癌大鼠NO、NOS和脂质过氧化的影响

50只清洁级sD大鼠随机分为4组：对照组（5只）、模型组（15只）、富硒麦芽组（15只）和亚硒酸钠组（15只）。对照组和模型组饲喂大鼠基础饲料，饲料含硒量为0．1mg／kg；富硒麦芽组和亚硒酸钠组分别在基础饲料中补充富硒麦芽和亚硒酸钠，饲料含硒量为3．0mg／kg。除对照组外，其余3组采用0．01％二乙基亚硝胺（DEN）诱发大鼠肝癌16周，停止诱癌后继续饲养2周再处死全部大鼠，观察富硒麦芽对丙氨酸氨基转移酶（ALT）、碱性磷酸酶（ALP）、白蛋白（ALB）、总胆红素（TBIL）、一氧化氮（NO）、一氧化氮合成酶（NOS）、丙二醛（MDA）和谷胱甘肽过氧化物酶（GSH—Px）的影响。结果显示，富硒麦芽组大鼠血浆ALT、ALP、TBII—NO、MDA和肝组织NO、NOs、MDA显著低于模型组，全血和肝组织GSH—Px活性显著高于模型组；与亚硒酸钠组相比，富硒麦芽组大鼠血浆和肝组织的NO含量和NOS活性显著降低。试验表明富硒麦芽具有减轻肝脏损伤、延缓大鼠肝癌形成的能力，其作用机制之一可能为富硒麦芽能抑制NO的产生，清除体内大量过剩的氧自由基。减轻NO等自由基所致的脂质过氧化损伤。     

高羊毛氨酸酵母硒与传统酵母硒性能比较

本实验评估不同的有机硒源对猪肉品质的影响。在相同配方的基础日粮中（含0.20 ppm无机硒）,分别添加不同有机硒源,即高羊毛氨酸硒（SeHLan）及蛋氨酸硒（SeMet）,其中蛋氨酸硒选了在国内很有具代表性的2个产品;高羊毛氨酸硒组（简写为SH）是在基础配方中添加0.1 ppm的以高羊毛氨酸硒为主要成分的酵母硒。蛋氨酸硒组选取两个国内产品各设1组（简写为SM1组、SM2组）都分别添加了0.2 ppm以蛋氨酸硒为主要成分的酵母硒,分别从肉色,pH及滴水损失做比较,传统酵母硒不同公司产品其产品性能对猪肉肉品会有一定差异,但添加0.1 ppm的高羊毛氨酸硒与添加0.2 ppm国内某蛋氨酸硒在pH之间的没差异,相反只添加0.1 ppm的高羊毛氨酸硒在肉色、滴水损失方面比添加了0.2 ppm的蛋氨酸硒表现得更好。     

硒源和硒水对克氏螯虾肉品质的影响

选择活力强、体重约18～19．5g的克氏螯虾1200尾,将其分为六组,每组200尾。在基础饵料中加0．75、1．50、3．00mg／kg无机硒（亚硒酸钠）,分别喂试验1、2、3组虾;在基础饵料中加0．75、1．50、3．00mg／kg有机硒（酵母硒）,分别喂试验4、5、6组虾。饲养试验期为30d。饲养试验结果如下：（1）饵料中加无机硒对虾肉硒沉积量没有显著的影响;但饵料中加有机硒（酵母硒）对虾肉硒沉积量有极显著的影响。并且,虾肉硒沉积量随着饵料中酵母硒添加量的提高而递增,酵母硒组虾肉硒沉积量比添加同量无机硒组提高171．15％～218．18％。（2）饵料中硒源和硒添加量对虾体水分含量,虾肉pH1、pH24和滴水损失无显著的影响。根据以上试验结果可推断：饵料中加有机硒（酵母硒）,能生产富硒虾肉。但是,饵料中加无机硒（亚硒酸钠）,可能难以生产富硒虾肉。     

不同硒源对育肥猪生长性能、血清抗氧化指标和硒沉积的影响

本研究以酵母硒为原料制备了3种工艺的硒产品（颗粒硒、粉体硒和水解硒），并对比研究亚硒酸钠与颗粒硒、粉体硒和水解硒对育肥猪生长性能、血清抗氧化指标及硒在组织中沉积的影响。结果表明：颗粒硒、粉体硒和水解硒组的粗蛋白质、总硒含量无明显差异，但水解硒组的酸溶蛋白、氨基酸态氮和溶解率明显提高；从生长性能指标来看，不同硒源对育肥猪的平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）和料重比（F/G）无显著影响（P> 0.05）；从抗氧化指标来看，相比亚硒酸钠组，水解硒组和粉体硒组谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）的含量显著提高（P <0.05）；从血清、肝脏、和肌肉中硒含量来看，相比亚硒酸钠组，颗粒硒组、粉体硒组和水解硒组血清中硒的含量显著提高（P<0.05），并且粉体硒组和水解硒组的肝脏和肌肉总硒含量显著高于亚硒酸钠组（P <0.05）。综上所述，水解酵母硒能提高硒酵母的酸溶蛋白含量，同时提高育肥猪的抗氧化性能及硒在组织中的快速沉积。     

母猪日粮中添加不同硒源对其乳硒及仔猪健康状况影响的比较

为了研究补硒对硒从母猪转运到仔猪的影响,试验对哺乳母猪饲粮中不补充硒或分别以亚硒酸钠、酵母硒形式补充0．3mg／kg硒,高于NRc对饲粮硒的推荐量（0．15mg／kg）。未强化硒的玉米一豆粕型基础饲粮为阴性对照组,饲粮中含有较高的内源性硒（Se：0．20～0．23mg／kg）。52头母猪从分娩前60d饲喂到哺乳第14d。分别在分娩前60d、30d、分娩当天、产后14d,从每个处理组选择6头母猪采血,测定血清硒浓度。收集分娩后12h内的初乳,及哺乳第14d的乳汁。在仔猪出生和断奶（14d）当天,从每窝仔猪中选择5头（每个处理组12窝仔猪）采血,混合血清,检测硒、免疫球蛋白G的浓度,及谷胱甘肽过氧化物酶的活性。各处理组母猪在妊娠期间的血清硒水平下降;哺乳期间逐渐增加。分娩时,饲喂酵母硒（P〈0．06）的母猪血清硒浓度高于没有补硒的母猪。与饲喂亚硒酸钠的母猪相比,饲喂酵母硒的母猪其初乳和常乳（第14d）中硒浓度增加（P〈0．01）。与饲喂基础饲粮组相比,酵母硒组仔猪在出生时血清硒浓度增加（P〈0．01）。14日龄仔猪血清硒浓度在各个处理组间没有差异。仔猪血清IgG和谷胱甘肽过氧化物酶活性不受饲粮硒源的影响。给妊娠和哺乳母猪补充0．3mg／kg有机硒或无机硒,窝产死胎数减少。但是,只有饲喂有机硒（酵母硒）的母猪,仔猪出生时血清硒水平更高。有机硒组母猪初乳和14d常乳中硒浓度增加程度高于无机硒组。     

母猪日粮添加硒代蛋氨酸对后代乳猪生长的影响

试验选取胎次相同、妊娠后期的长×大母猪12头,按饲养试验要求分为2组,每组6个重复,每个重复1头,分别设为对照组（亚硒酸钠组）和试验组（DL-硒代蛋氨酸组）,均在基础日粮中（Se的实测值为0.04mg/kg）添加0.3mgSe/kg。试验分妊娠后期（32d）和泌乳期（28d）2阶段,共计60d,乳猪喂乳不喂料直至断奶。结果表明：与亚硒酸钠比,DL-硒代蛋氨酸提高了后代乳猪断奶窝重（P〈0.05）、断奶个体重（P〈0.05）和平均日增重（P〈0.05）;增加了组织硒含量（P〈0.05）,提高了T-AOC水平、GSH-Px和SOD活力及GSH含量（P〈0.05）,降低了MDA含量（P〈0.05）;提高了血清T3浓度（P〈0.05）,降低了T4、Glu浓度（P〈0.05）和T4/T3、Glu/Ins值（P〈0.01）。以上结果提示,母猪日粮添加DL-硒代蛋氨酸较亚硒酸钠能显著提高后代乳猪组织硒沉积,增强其抗氧化功能,有效调节激素分泌,而促进乳猪生长。     

不同硒肥喷施时期对芒果硒含量及品质的影响

旨在通过大田试验,探讨广西“台农一号”芒果在不同生长时期叶面喷施硒肥后芒果品质的变化及果实硒的迁移转化规律,探索硒肥溶液的最佳叶面喷施时期,为广西富硒芒果生产提供参考。根据试验地芒果生长状况,划分3个硒肥溶液喷施时期,分别为花期（FL）、幼果期（YF）和膨果期（FE）。设低浓度（F0.1：0.1%硒肥溶液）、中浓度（F0.2：0.2%硒肥溶液）和高浓度（F0.4：0.4%硒肥溶液）3个硒肥喷施浓度水平,以不喷施硒肥作为对照（CK）,共10个处理,每个处理设3次重复,共30株芒果树。分阶段采集叶片及果实样本,测定硒含量,并待芒果成熟后测定芒果可溶性固形物、Vc、可溶性糖和总酸度。结果显示：（1）叶面喷施硒肥溶液后,有机硒为芒果果实中硒主要存在形态,约占芒果果实总硒的95%。（2）叶面喷施硒肥溶液后芒果果实与叶片中硒含量显著上升,喷施浓度越高,含量越高,芒果不同部位在喷施硒肥溶液后硒含量表现为叶片>果皮>果肉。（3）随喷施后时间推移,在芒果花期和幼果期喷施硒肥溶液的处理果实硒含量下降,在膨果期喷施的处理果实硒含量则无显著变化。收获期时不同时期处理果实硒含量表现为膨果期>花期=幼果期。（4）不同时期下叶面喷施硒肥均有改善芒果果实品质、提升风味口感的效果。结果证明,在芒果膨果期喷施叶面硒肥更有利于芒果果实中硒积累,基于不同处理芒果硒含量和品质指标综合评价结果得到,在芒果膨果期叶面喷施0.4%硒肥溶液是生产富硒芒果的较优硒肥施用方式。     

日粮硒来源对西门塔尔牛精液品质的影响

本试验以西门塔尔牛为受试对象,研究日粮中不同的硒源对其精液品质的影响。本研究选择30头体重大概一致、体况良好、健康的西门塔尔种公牛按照单因子随机试验设计,将其均分3组。对照组西门塔尔牛饲喂不添加硒源的基础饲料,试验1组西门塔尔牛饲喂含有0.15mg/kg亚硒酸钠的饲料,试验2组西门塔尔牛饲喂含有0.15mg/kg蛋氨酸硒的饲料。预试验1周,正式试验周期8周。结果发现,亚硒酸钠组和蛋氨酸硒组西门塔尔牛的精液量比对照组显著提高（P<0.05）,分别比对照组提高了44.8%和53.2%;蛋氨酸硒组西门塔尔牛精液的活精量比对照组显著提高（P<0.05）,提高了5.99%,而亚硒酸钠组西门塔尔牛的活精量有比对照组提高的趋势,但未达到显著水平（P>0.05）;蛋氨酸硒组西门塔尔牛精液的活力比对照组显著提高（P<0.05）,提高了8.97%,而亚硒酸钠组西门塔尔牛精液的活力有比对照组提高的趋势,但未达到显著水平（P>0.05）;亚硒酸钠组和蛋氨酸硒组西门塔尔牛的畸形精子量比对照组极显著降低（P<0.01）,分别比对照组减少了27.06%和41.52%;亚硒酸钠组和...     

不同硒生物强化方式对火龙果硒含量的影响

为探究适用于提高火龙果硒含量的含硒肥料种类和施肥方式,以“金都1号”火龙果为试验材料,增施含硒有机肥和氨基酸硒肥,氨基酸硒肥又设置喷施（3种浓度）和淋施（3种浓度）两种施用方式,研究火龙果产量、果肉和茎硒含量的变化特征。结果表明,施用含硒肥料对火龙果产量无显著影响（p>0.05）。增施含硒有机肥和淋施氨基酸硒肥均显著提高火龙果果肉、茎硒含量（p<0.05）。所有处理组中,含硒有机肥料处理组果肉硒含量最高,达到0.019 3 mg/kg,是空白对照的5.7倍,淋施氨基酸硒肥处理组果肉硒含量范围在0.006 1 ~0.007 9 mg/kg。所有喷施氨基酸硒肥处理组果肉、茎硒含量与对照无显著差异（p>0.05）。结论：土壤施硒是火龙果更为有效的硒生物强化方式;在酸性土壤中,施用碱性含硒有机肥能更好地达到硒生物强化效果。     

外源硒对绵羊孕期体内硒、铜、锌及相关抗氧化酶的影响

为了研究在相同的饲养管理条件下孕期补硒对不同品种绵羊血清中硒、铜、锌含量及铜锌超氧化物歧化酶（CuZn—SOD）、超氧化物歧化酶（T—SOD）活性的影响。以处于怀孕期的85只蒙古羊、道赛特羊和萨福克羊为研究对象,测定硒、铜、锌含量和CuZn—SOD、T—SOD活性。结果表明：补硒羊从怀孕3个月起血清硒含量显著高于未补硒同品种羊（P〈0．05）,补硒与未补硒同品种羊血清锌含量在各期差异不显著（P〉0．05）;补硒与未补硒蒙古羊血清铜含量各期差畀不显著（P〉0．05）;补硒后各品种羊怀孕3个月时CuZn—SOD、T—SOD活性显著高于未补硒同品种羊（P〈0．05）。结果说明硒与铜、锌不具有颉颃作用,补硒能够显著提高血清CuZn—SOD、T—SOD活性,说明补硒对母体维持正常妊娠和增强抗病功能具有重要作用。     

硒代蛋氨酸与酵母硒对济宁青山羊生长性能、肉品质及硒沉积的影响

为研究日粮中添加硒代蛋氨酸与酵母硒对济宁青山羊生长性能、肉品质及硒沉积的影响,试验选取健康、体重相近的济宁青山羊100只,随机分为5组,每组20只,对照组饲喂基础日粮,试验组日粮分别添加以硒含量计算的0.3 mg/kg亚硒酸钠、0.3 mg/kg酵母硒、0.3 mg/kg硒代蛋氨酸和0.5 mg/kg硒代蛋氨酸,预饲期15 d,试验期60 d。结果表明：（1）0.3硒代蛋氨酸组平均日增重比对照组、亚硒酸钠组、酵母硒组、0.5硒代蛋氨酸组分别高13.50、9.5、6.16、5.23 g(P <0.05),增重率分别为19.76%、13.13%、8.14%、6.82%;0.3硒代蛋氨酸组料重比最低,比对照组、亚硒酸钠组、酵母硒组和0.5硒代蛋氨酸组分别低2.21、1.40、1.01、1.42(P <0.05)。（2）0.3硒代蛋氨酸组红度（a*）值显著高于对照组、亚硒酸钠组（P <0.05）,与酵母硒组和0.5硒代蛋氨酸组相比差异不显著（P> 0.05）;0.3硒代蛋氨酸组剪切力最小,显著低于对照组、亚硒酸钠组、0.5硒代蛋氨酸组（P <0.05）,与酵母硒组...     

酵母硒对鲤鱼鱼种生长性能、肌肉硒沉积量及抗病能力的影响

为研究不同水平的酵母硒对鲤鱼（Cyprinus carpio）鱼种生长性能、肌肉硒沉积量及抗病能力的影响，试验采用单因子完全随机设计，选用体重约为30 g/尾的鲤鱼鱼种，随机分为5个试验组（A1 ~ A5，A1为空白组）和 1个对照组（A6），每组3个重复，每个重复60尾。第A1 ~ A5组分别在基础日粮中添加0、0.15、0.30、0.45、0.60 mg/kg的酵母硒，对照组在基础日粮中添加0.60 mg/kg的亚硒酸钠（Na2SeO3），试验周期为12周。分别对其生长性能指标、肌肉硒沉积量进行测定以及抗病能力进行检测。结果表明：(1)与对照组（A6）和空白组（A1）相比，鲤鱼的末重、增重率及特定生长率（SGR）均随日粮中酵母硒添加量水平的提高逐渐增大，其中以添加0.6 mg/kg酵母硒试验组的结果最高，分别为末重：（94.85±10.13）g，增重率：（217.89±36.12）%（P ＜ 0.05），SGR：（2.05±0.2）%/d。饵料系数则随日粮中酵母硒添加量水平的提高而降低，0.6 mg/kg酵母硒试验组的饵料系数最低，为（1.25±0.15）|（2）0.6 mg/kg酵母硒试验组的肌肉硒沉积量为所有试验组中最大，为（0.47±0.02）mg/kg|(3)嗜水气单胞菌攻毒后空白组在第12天所有鱼均死亡，其余添加不同组分硒添加剂的试验组均有一定的保护效果，以0.6 mg/kg酵母硒试验组相对保护率最高，为46.67%。综上，在本研究中，在基础日粮中添加一定量的酵母硒可有效促进鲤鱼生长，提高饲料利用率，增加肌肉硒沉积量，提高鲤鱼的抗病能力，添加量以0.6 mg/kg为适宜。 [关键词] 酵母硒|鲤鱼|生长性能|肌肉硒沉积量|抗病能力     

有机硒对羔羊生长性能及抗氧化能力的影响

为了研究有机硒对羔羊生长性能和抗氧化能力的影响,试验选用30只体重20kg左右的滩羊羔羊,分成3组,对照组不添加硒,2个补硒组分别添加富硒酵母、亚硒酸钠,其剂量以硒计均为0.1mg/kg日粮,试验期为60d。结果表明：①富硒酵母不能提高羔羊的生长性能。②在30和60d时,2个补硒组血液中谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性、SOD酶活性,均显著或极显著高于对照组（P＆lt;0.05或P＆lt;0.01）;血清中MDA含量,均极显著低于对照组（P＆lt;0.01）。上述结果说明有机硒提高羔羊抗氧化能力的效果优于无机硒。     

硒锌和富啡酸配施对紫花苜蓿叶片抗氧化酶活性及产量的影响

在氮磷钾供应充分情况下,采用大田小区试验方法,通过播前基施硒（Se）、锌（Zn）微肥和腐殖酸（富啡酸,fulvic acid,FA）,设对照（CK,不施肥）、施氮磷钾（NPK）、增施富啡酸（NPK+FA）、增施锌、硒微肥（NPK+Zn+Se）、增施富啡酸和锌、硒微肥（NPK+FA+Zn+Se）等5个不同施肥处理,在严重缺硒和锌石灰性土壤中,研究了硒锌和富啡酸配施对紫花苜蓿叶片内过氧化物酶（POD）、超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）等抗氧化酶活性、游离脯氨酸（Pro）及丙二醛（MDA）和干草产量的影响。结果表明：两茬中叶片过氧化物酶（POD）活性均以NPK+FA处理最高,其次是NPK+FA+Zn+Se处理,说明富啡酸（FA）比微肥（Se+Zn）更能有效提高紫花苜蓿叶片过氧化物酶活性,而硒锌对其活性影响不显著;硒锌与富啡酸配施可显著提高紫花苜蓿叶片内游离脯氨酸（Pro）含量、过氧化氢酶（CAT）及超氧化物歧化酶（SOD）活性,从而显著提高紫花苜蓿抗氧化能力;但各施肥处理对丙二醛（MDA）无显著影响。施肥可显著提高紫花苜蓿产量,施用富啡酸比硒锌微肥的增产效果更明显,且硒锌与富啡酸配施效果最好。因此,在氮磷钾供应充足条件下,适量硒锌微肥或富啡酸均能显著提高紫花苜蓿的抗氧化能力及提高紫花苜蓿产量,且微肥和富啡酸配施效果最好。     

微量元素硒及其在动物免疫方面的作用

硒（Selenium，Se）是由瑞典化学家Johs JBerzelius于1817年在焙烧黄铁矿制硫酸时发现的，由于其性质与碲相似，参照碲（原意为地球）的命名，取名为硒（月亮）。Se是机体不能缺少的一种微量元素。     

富硒酵母对肉鸡性能的影响

2000年6月．美国食品与药物管理局（FDA）批准了富硒酵母Sel—PlexTM（SP）作为肉鸡的一种有机硒来源使用。通常,在动物饲料中添加的硒是无机形式的硒酸钠（NaSe）。SP是一种含有多种有机硒化合物的混合物（Kelly等,1995）,主要形式是酵母细胞蛋白成分中的硒代蛋氨酸。SP中的有机硒容易被利用．并可以通过Na^＋-依赖中性氨基酸途径被主动地从肠道中吸收．而亚硒酸盐是被动吸收（Schrauzer,2000）。此外。有报告说,     

低硒日粮对雏鸡血液中淋巴细胞含硒量和谷胱甘肽过氧化物酶活性的影响

研究低硒日粮对雏鸡血液中淋已细胞含硒量和谷胱甘肽过氧化物酶活性的影响,选用星布罗雏鸡６０只,分２组,第１组喂低硒基础日粮,第２组喂基础日粮补加０．１５μｇ／ｇ硒。结果,低硒日粮组雏鸡血液中淋巴细胞平均含硒量为（０．０６７１５±０．０１５０）μｇ／ｇ,与对照组含硒量（０．２３７２±０．０４５８）μｇ／ｇ差异显著（Ｐ＜０．０５）;低硒日粮组鸡血液中淋巴细胞的ＧＳＨ－ＰＸ活性（１．１９５２±０．３９７７）单位,活性显著低于对照组（５．３４７８±１．６２７９）单位,差异显著（Ｐ＜０．０５）。     

硒对动物免疫功能的影响

硒（Se）是1817年瑞典学者Berzelius发现的性质类似硫的元素[1]。但很长一段时间人们一直将硒作为一种毒素,因为很多家畜吃了富含硒的饲料或饮用含硒量高的水后,常发生中毒和死亡,所以之前对硒的研究主要集中于其毒性方面。     

富硒酵母的研究与应用

硒（Selenium，Se）是人类和动物机体生长发育所必需的微量元素之一，它参与动物营养、代谢、繁殖、免疫以及临床保健。硒的这些功能发挥是由在正常生理PH值下起氧化还原催化剂的硒蛋白，如硒半脱氨酸（Selenocysteine）所引起的。目前在日粮添加硒主要有亚硒酸钠和有机硒两种形式。近年来随着一些在结构上或功能上与硒紧密相关的生物大分子（硒蛋白）的发现，证明了硒具有广泛的生物功能，已不局限于谷优甘肽过氧化物酶（Ju往。山i。neper。xld。sc，GSH-Px）的作用；有机硒特别是富硒酵母（Selenium-enrichedyeast）较无机硒具有广泛…