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正由于云南特殊的地理和人文环境,菌物种资源极其丰富。野生食用菌产业为当地群众带来了十分可观的经济收入,但其产业发展存在诸多问题,如野生食用菌资源过度采集、开发创新力度不足等。为此,本文提出以野生食用菌资源抚育与利用相结合,将家庭农场、营地教育、"互联网+认养"等创新模式融合到云南野生食用菌开发利用当中,实现资源的可持续利用,带动经济的可持续发展。 相似文献
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《农业工程技术:农产品加工》1995,(11)
野生食用菌出口前景看好目前在国际市场上,最走俏的野生食用菌品种有:裂褶菌、宽褶菇、环锈伞、紫丁香菇、大紫菇、竹荪等。野生食用菌系天然食品,无工业污染,无农药歼留,营养价值比人工培育的食用菌高,且味道鲜美,因此,倍受外商重视。我国野生食用菌资源丰富,若... 相似文献
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本文概述了四川食用菌的现状和特点,同时针对新形势下菌业产业化发展要求,就行业管理,科研创新、营销体制、加工增值、野生资源开发及产品质量等提出建议和引导措施。 相似文献
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野生食用菌中微量元素的测定 总被引:1,自引:0,他引:1
采用火焰原子吸收分光光度法,对河南省伏牛山16种野生食用菌中的Cu、Mn、Zn微量元素进行检测。检测结果表明,在16种野生食用菌中,含锰量最高的是羊肚菌(19.70mg/100g);含铜量最高的是杵菌(10.45mg/100g);含锌较高的样品为杵菌(11.53mg/100g),牛肝菌(11.22mg/100g),美味牛肝菌(11.69mg/100g)。因此,野生食用菌中对人体有益的微量元素含量较高。 相似文献
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采用火焰原子吸收分光光度法,对河南省伏牛山16种野生食用菌中的铜、锰、锌微量元素进行检测。检测结果表明,在16种野生食用菌中,含锰量最高的是羊肚菌(19.70mg/100g);含铜量最高的是杵菌(10.45mg/100g);含锌较高的样品为杵菌(11.53mg/100g),牛肝菌(11.22mg/100g),美味牛肝菌(11.69mg/100g)。因此,野生食用菌中对人体有益的微量元素含量较高。 相似文献
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云南省主要野生食用菌中重金属调查 总被引:14,自引:1,他引:14
【目的】调查云南主要野生食用菌中砷(As)、镉(Cd)、汞(Hg)、铅(Pb)的背景值,研究不同种类野生食用菌的重金属富集规律,为野生食用菌食品安全评估提供科学依据。【方法】在云南省25个县采集茶褐牛肝菌(Boletus brunneissimus)、皱皮疣柄牛肝菌(Boletus duriusculus)、美味牛肝菌(Boletus edulis)、白牛肝菌(Boletus granulatus)、灰褐牛肝菌(Boletus griseus)、华丽牛肝菌(Boletus magnificus)、鸡油菌(Cantharellus cibarius)、梭柄松苞菇(Catathelasma ventricosum)、变绿红菇(Russula virescens)、鸡菌(Termitomyces albuminosus)、干巴菌(Thelephora ganbajun)、松茸(Tricholoma matsutake)等12种野生食用菌共165个鲜样,分别采用硝酸-高氯酸湿式消解法和高压消解法对As、Cd、Hg、Pb含量进行测定。【结果】不同种类的野生食用菌中As、Cd、Hg、Pb含量存在差异。其中,As平均含量为0.055-0.515mg·kg-1,最高的是松茸,最低的是华丽牛肝菌;Cd平均含量为0.039-1.280mg·kg-1,最高的是鸡菌,最低的是茶褐牛肝菌;Hg平均含量为0.015-0.608mg·kg-1,最高的是美味牛肝菌,最低的是干巴菌;Pb平均含量为0.272-1.782mg·kg-1,最高的是鸡菌,最低的是白牛肝菌。【结论】在这12种食用菌中,不同种类的野生食用菌As、Cd、Hg和Pb含量存在显著差异。 相似文献
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本文报道了中国野生木腐食用菌资源的分布状况和特点,以及其食药用价值,为进一步开发和利用野生木腐食用菌自然资源提供依据。 相似文献
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赵珍 《新疆农业大学学报》1991,(4)
白柄马鞍菌为生长在荒漠地区特有品种,在新疆塔里木盆地的胡杨林区分布广泛;一般在胡杨林带趾被枯枝落叶覆盖着,深约2~3cm,一年出菇一次,菌盖波折多皱,色黑近似木耳,食之菌肉柔软细腻,味道鲜美,目前仍处在野生状态。营养成分经分析比较;总的具备食用菌一般特性,其中氨基酸和维生素的含量极为丰富。维生素C高于银耳、维生素B_1高于银耳、木耳、维生素B_2高于银耳、香菇、平菇。人体必需氢基酸含量比双孢蘑菇、香菇、平菇、松蕈、竹荪都高。人体半必需氨基酸及其精氨酸、但氨酸含量高于双孢蘑菇、香菇、平菇、粗柄羊肚菌、松蕈、竹荪。因此说白柄马鞍菌是一种营养丰富,利用价值较高的野生食用菌。应该加以开发和利用,并保护其野生资源,进一步进行研究人工驯化和繁育工作。 相似文献
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野生食用菌国内外市场前景及云南食用菌定位分析 总被引:5,自引:0,他引:5
云南野生食用菌物种资源十分丰富,估计有670多种,目前巳开发10余种,另有50余种具备较高的开发价值,巳形成一定的产业基础,通过分析目前国内外食用菌市场行情和前景,提出存在问题并建议重视云南省野生食用菌资源的合理开发和保护,建议抓好乡土优良菌种选育、引进良种和人工促繁,使食用菌产业化、商品化、市场化。 相似文献
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