菌种发生染杂因素及防治新技术

1.灭菌不彻底制菌种时,原料选用不严,处理不当,带有大量杂菌;装料过多、过紧,高压锅失灵,灭菌效果差。应严格挑选新鲜培养料制种,先曝晒,不紧装,消毒前排清空气,高压锅要流畅,灭菌要彻底。     

袋栽黑木耳出现污染的原因及对策

<正>1培养料变酸变臭培养料装袋接种后,料内散发出一股酸臭味,影响菌丝生长。1.1原因。培养料不够新鲜干净,有大量杂菌,特别是经过夏天雨季的陈料在消毒灭菌不彻底的情况下,料内的各类     

食用菌生产技术要点

正一、栽培种生产要求食用菌整个生产过程大致可以分为拌料、灭菌、接种等几个工艺步骤。1、拌料。所有的原辅材料和化学投入品准备齐全之后,可以进行拌料。拌料的场地必须是干净的水泥地面,四周有排水设施,不能有积水。拌料完毕后,将配制好的培养料分别装入菌种瓶或菌种袋,不论装瓶还是装袋,要求装料松紧适度,以适宜食用菌菌丝生长为宜。2、灭菌。搅拌好的培养料,需要灭菌消毒,彻底杀灭培养料中的杂菌、虫卵和害虫等。杀菌的     

不同灭菌方法对蟹味菇培养料中氨基酸含量的影响

[目的]筛选适合蟹味菇培养料的灭菌方法。[方法]分析3种灭菌方式(常压灭菌、普通高压灭菌、阶梯式高压菌灭)对蟹味菇培养料中氨基酸含量的影响。[结果]阶梯式高压灭菌培养料中氨基酸总含量最高(27.87%),而常压灭菌的氨基酸总含量最低(21.41%)。3种灭菌方式处理后的培养料中谷氨酸含量最高,天门冬氨酸和亮氨酸含量次高。[结论]阶梯式高压灭菌在工厂化规模化食用菌栽培中是一种比较好的灭菌方法。     

食用菌栽培污染原因及综合防治对策

1、污染原因1)灭菌不彻底这一原因导致污染发生的特点是污染率高、发生的早,常在菌丝培养3～5d后出现,污染出现的部位不规则,培养料的上、中、下各部均出现杂菌。2)接种物带有杂菌接种物带有杂菌,再扩大到新的培养料上必然会出现成批的污     

培养料微波灭菌对平菇子实体营养成分的影响研究

对传统湿热高温灭菌和微波灭菌培养料栽培的平菇子实体的营养成分进行了对比研究.结果表明,氨基酸、蛋白质、粗脂肪及水分的含量,2种子实体间相差不大,而总糖、粗纤维、粗灰分、矿物元素和维生素的含量有明显的区别.主要表现为总糖、铜、铁和钙在湿热高温灭菌培养料栽培的平菇子实体中的含量较高,而粗纤维、磷、锌、硒、VB1及VB2含量在微波灭菌培养料栽培的子实体中较高.试验证明,微波灭菌培养料栽培平菇对其营养价值没有不利影响,硒、VB1等营养成分还有明显提高,微波灭菌技术可以在平菇培养料灭菌中应用.     

食用菌培养料灭菌时应注意的问题

培养料灭菌是食用菌栽培中的关键环节之一.灭菌即将培养料中的杂菌全部杀死.在实际生产中经常再现各种各样的问题,给生产造成损失.灭菌时应注意以下几个问题.     

香菇袋料栽培防污染措施

香菇袋料栽培杂菌污染的主要原因是：菌种感染、退化或老化;培养料灭菌不彻底;接种感染;栽培管理不善等。因此,防治上应坚持“预防为主,防治结合”的方针。具体措施是：１选用良种要求菌种菌龄适中,菌丝粗壮,生活力旺盛。菌丝走到瓶底,再复壮１０天左右;枝条种生...     

木腐型食用菌熟料袋栽常见问题分析与处理

<正>我市栽培的食用菌大部分是木腐型的,而熟料袋栽是目前北方栽培木腐菌的一种主要方式。当前的熟料袋栽技术中常见的问题主要有以下几个方面,这些问题都直接或间接地造成了食用菌生产效益的下降。一、袋栽培养料变酸变臭培养料装袋接种后,料内散发出一股酸臭味,影响菌丝生长。造成此种现象的主要原因有以下几个方面:培养料不够新鲜干净,有大量杂菌,特别是经过夏天雨季的陈料,如果消毒灭菌不彻底,料内的各类霉菌大量繁殖,导致培养料酸败,产生酸臭味;拌料的水分过多,料内氧气不足,使嫌气细菌和酵母菌繁殖,导致培养料腐烂     

食用菌栽培常见问题与对策

一、产生杂菌感染1.原因:①培养料灭菌不彻底。表现为整个培养袋上都长出均匀的杂菌菌落,或培养袋被刺破而使杂菌侵入形成圆形扩散的菌落;②接种过程不规范。表现为长出的杂菌通常只在袋口周围,且菌丝稀疏;③菌种本身带菌。表现为菌种所到之处均有杂菌;④场地条件差或利用消毒不彻底的老菇房。表现为培养袋上出现无规则杂菌菌落。     

毛木耳培养料酸碱度研究

为了筛选毛木耳培养料最适宜的pH。采用随机区组设计的方法,设计11个不同pH培养料处理,分别测定灭菌前后培养料pH值。分析不同pH培养料毛木耳菌丝生长情况、不同生长阶段的菌丝生长速度以及产量情况。结果表明,灭菌后培养料酸碱度范围在6.3～8.7,灭菌后的培养基pH大部分低于灭菌前,降低0～18.69%。不同时段、不同pH培养料菌丝生长速度不同。整体呈先慢后快再变慢的趋势,菌丝生长速度最快出现在接种后第18～30天,最慢是在接种后第0～12天。所有供试处理中,表现最好的是添加石灰1%的处理,灭菌后pH为7.5,表现为菌块吃料快,菌丝浓密洁白,长势强,菌丝生长速度最快,日均生长速度为0.426 cm/d,与CK差异极显著;满袋时间最短,需要35.2 d,比对照缩短4.7 d;总产量最高,为61 g/袋,比CK提高0.82%,差异极显著,其它处理均比CK低,且与CK差异极显著。在木屑培养料中添加1%石灰,有利于毛木耳菌丝生长和产量提高。     

平菇培养料组份对灭菌效果的影响研究初报

平菇培养料的pH值是影响灭菌效果的重要因素之一。试验结果表明 ,在碱性条件下 ,随着培养料pH值的升高 ,即随生石灰用量的增加 ,灭菌效果降低。因此 ,正确掌握生石灰等辅加组份的用量 ,是提高灭菌成功率的有效措施     

新疆食用菌栽培技木(二)

二、消毒与灭菌 微生物在自然界中无处不有,土壤里、水中、空气里、人体上、动植物体上以及培养食用菌的培养料、设备、工具上都有微生物存在.对食用菌来说,其中相当部分是有害的,我们通常将这类有害的微生物统称为杂菌.人工栽培食用菌,要求丰产、稳产、优质,排除杂菌的危害和干扰,彻底做好消毒灭菌工作是栽培成功的前提.     

银耳袋栽十个技术性失误

1.菌袋基质欠佳表现在接种后,杂菌污染严重,主要原因是料袋灭菌不彻底,潜存杂菌;料袋质次,多针孔,以致污染严重成品率不高;有的因培养料配制时水份过高,也会引起杂菌污染;还有的因拌料装袋时间拖长,袋内微生物发作,使基料酸败,PH值上升,菌种无法吃料定植。2.栽培季节失误银耳室     

半熟料栽培香菇和滑菇风险大

半熟料栽培香菇和滑菇包括半熟料地栽香菇、三柱连体冷棚袋栽香菇和半熟料盘栽滑菇.所谓的"半熟料"就是像蒸发糕一样,将拌好的培养料洒入灭菌锅内蒸帘上,将灭菌锅盖好,培养料在常压灭菌锅内灭菌2小时以上,这种培养料就是半熟料.     

金针菇生产五改增产又增效

第一，灭菌阶段。延时常压灭菌好过高压灭茵。富含维生素B1、B2的培养料上。金针菇生长迅速，粉孢子数量较少，但维生素B，不耐热，在120℃以上时容易迅速分解，所以培养料以常压灭菌为好．可将灭菌时间由10-12小时延长到13-18小时。     

培养菌种应严防污染

正食用菌菌种在培养过程中均会不同程度地发生诸如绿霉、青霉、曲霉、根霉、毛霉以及细菌等杂菌污染,高温季节尤为严重。生产过程中由于杂菌的侵害,往往会引起减产甚至绝收。因此,寻找杂菌污染的原因,对于提高栽培的成功率和提高经济效益具有重要的意义。正常情况下,二级菌种和三级菌种的污染率在5%以下,如果超出了这一范围,就需要我们查找原因了。造成菌种污染的原因如下:1.灭菌不彻底培养料灭菌不彻底会造成杂     

香菇栽培中链孢霉菌的防治

<正>1.症状及病因菌丝初为白色,后逐渐为橘红色,传播速度极快,有的栽培者因菌袋受其污染出现满堂红。这种杂菌易于在高温高湿条件下发生,由于菇房湿度过大或培养料灭菌不彻底而常发生。2.防治措施(1)配制培养料时用1∶800多菌灵溶液拌料能有效控制链孢霉。(2)接种时严格无菌操作。(3)菇房内菌袋排叠环境要干燥,防潮,防高温。(4)一旦发现可用石灰粉盖在要害处,并用浸过0.1%高锰酸钾溶液的湿     

香菇优质高产栽培技术

一、配制培养料与装袋1.配制培养料木屑81%、麦麸12%、玉米粉4%、石膏1%,混拌均匀,将过磷酸钙0.5%、尿素0.3%、糖1.2%溶于水加入其中,边拌料边加水拌匀为止。2.装袋将培养料装入55厘米长的筒状塑料袋内,每袋重2.5千克左右,装后扎紧袋口。二、灭菌与接种1.灭菌装袋后放入常压灭菌灶内灭菌。旺火加热,温度升至100℃时,持续10小时后停止,降温至70℃左右时出料。(吉林省集安市     

培养料理化性状与秀珍菇菌丝营养和生殖生长的相关性

以秀珍菇为材料,研究了不同培养料配制、灭菌等条件下的理化性状对其菌丝营养和生殖生长的影响。结果表明：培养料装袋后放置时间超过4 h,会导致理化性状劣变,对菌丝营养和子实体生长产生负面影响。培养料袋经1～5次常压灭菌处理后,其容重和电导率（EC值）随着灭菌次数的增加而升高,通气孔隙度、含水量和pH值则下降。上述5个处理组菌丝满袋时间分别为42,49,56,63和70 d,生物转化率分别为52.26%,45.85%,45.19%,40.10%和40.91%,说明灭菌次数与菌丝营养和生殖生长呈现负相关性。研究表明,培养料装袋后4 h内采用常压灭菌,100 ℃下保持10 h,可保持良好的理化性状,有利于秀珍菇栽培的优质高产。