常温下不同包装对台湾青枣耐藏性的影响

目前，台湾青枣的研究多集中于栽培技术，在采后保鲜方面也有一定的研究，但迄今未见有关包装对台湾青枣保鲜效果的报道。为此，笔者进行了本试验。     

不同成熟度黄皮果实品质及贮藏特性的差异

黄皮Clausena lansium(Lour.)Skeels是我国南方原产的热带亚热带常绿果树。黄皮果实酸甜可口,风味独特,营养价值高且具有保健及药用价值,是深受人们喜爱的特产果品。近年来,我国黄皮栽培面积不断扩大,产量逐年提高。但黄皮采后极不耐贮藏,在自然条件下极易变软腐烂,1天后即明显     

黄皮耐贮性与果皮超微结构的研究

以大鸡心、小鸡心、圆种3个黄皮品种为材料,探讨了常温(28～33℃)贮藏3个黄皮品种耐贮性与果皮超微结构的差异。结果表明,圆种黄皮最耐贮藏,小鸡心次之,大鸡心耐贮性最差。经扫描电镜观察,黄皮外表皮薄,只有2～3层细胞构成。外表皮结构疏松,外表面有小裂隙,外被一层均匀的蜡质,密布表皮毛和气孔,果实分泌物中有结晶状物。新鲜采收黄皮果皮中即有病原微生物潜伏,随贮藏时间延长,黄皮果外表皮病原物大量繁殖,表皮毛与蜡质层脱落,气孔也逐渐闭合。3个品种黄皮外表皮的其它特征,如表面皱折大小与数量、表皮毛和气孔的密度、形状和大小等有明显差异。     

不同采收期对冰糖橙果实品质及耐贮性的影响

冰糖橙是湖南省洪江市 (原黔阳县 )选育出来的优良甜橙品种 ,南方各省均有生产。洪江市是目前冰糖橙主要商品生产基地 ,但当地群众在生产中早摘早采现象十分严重 ,致使果实品质变劣 ,极大地降低了商品价值。本文对不同采收期的果实品质及耐贮性进行了研究 ,以望为生产上确定适宜的采收期提供依据。1　材料与方法　　以本校果园 15年生枳砧冰糖橙为采样树 ,随机抽样 15株。从 10月中旬开始 ,每隔 10天采样一次 ,每次采果 80ｋｇ ,从中随机取 30个果实分析理化指标 ,其余立即用多菌灵 6 0 0× 10 - 6 + 2 ,4 Ｄ 2 0 0×10 - 6 浸果 ,晾干后用…     

不同葡萄品种耐藏性及气调贮藏研究

不同葡萄品种耐藏性及气调贮藏研究赵猛，王春生，冯津，梁小娥，李建华（山西农科院保鲜所·太原·０３００３１）一．材料与方法供试的葡萄品种有巨峰、龙眼、瑰宝、粉红太妃、保尔加尔，均按当地习惯采期采摘，选择有代表性的果穗安排试验，内容包括：１、不同葡萄品种...     

FACA柔性气调库中CO2浓度对猕猴桃果实品质及耐藏性的影响

以海沃德猕猴桃为试材,研究FACA柔性气调库中CO2浓度对其贮藏品质及耐藏性的影响。结果表明,3%~4%和5%~6%的CO2浓度可以明显抑制果实呼吸跃变的发生,保持果实硬度,延缓果实软化,果实维生素C含量下降趋势较为平缓。综合考虑各方面的影响,CO2浓度以3%~4%更为适宜。     

果中之宝一‘丽光’黄皮

‘丽光’黄皮（Clausena lansium（Lour．）Skeels）是芸香科（Rutaceae）黄皮属（Clausena）果树,是热带亚热带常绿小乔木,其花、枝、叶、果、根都是良好的中药材,为药食同源的无核良种,素有‘果中之宝’的美称,原产广西,2006年福建省农业科学院果树研究所从广西引进,先后在福州、莆田、泉州、厦门、漳州等地推广种植,具有适应性强、优质、丰产、稳产、抗寒、抗病能力强、无大小年现象等优点。     

单果包装对橄榄果实耐贮性的影响

单果包装对橄榄果实耐贮性的影响张福平陈蔚辉（韩山师范学院生物系潮州５２１０４１）橄榄的贮藏保鲜,国内外进行了一些研究,但对橄榄进行单果包装及其对果实耐贮性的影响,迄今尚未见报道,本文对此作了初步研究。１材料与方法试验于１９９６年１１月至１９９７年７月...     

套袋对黄冠梨品质及耐贮性的影响

黄冠梨套袋 ,可改善果实的外观品质 ,但果实重量、可溶性固形物含量均呈下降趋势 ,风味变淡 ,而病虫害明显减轻。黄冠梨不耐贮藏 ,在常温下贮存不宜超过 10天 ,但套袋梨果贮藏期间烂果率低。     

不同药剂和包装处理对甜樱桃生理、品质及贮藏性的影响

研究了不同药剂和包装处理对贮藏期间甜樱桃果实生理和品质变化的影响。试验结果表明，包装和药剂处理组合对控制果实腐烂，保持果实硬度和颜色，减缓维生素Ｃ和可滴定酸含量的下降速率，抑制乙烯和乙醇生成都具有较明显的效果。但是药剂和包装处理并不影响贮藏期间果实可溶性固形物的含量。生物 １号药剂与 ０．０４ ｍｍ厚加有ＴＢＺ的聚乙烯塑料薄膜袋配合对减缓果实衰老，减少果实腐烂和保持果实品质的效果最好。     

不同浓度水杨酸处理对金柑果实贮藏保鲜效果的影响

试验分别在采前1个月和采后对果实进行0.5、1.5、2.5mmol/L水杨酸和清水处理,探讨不同浓度水杨酸处理对金柑果实贮藏性的影响,找出水杨酸处理金柑的最佳浓度和作用时间。结果表明:水杨酸处理可有效地降低金柑果实贮藏过程中的腐烂率和失重率,且采前处理较采后处理效果明显,其中以采前1.5mmol/L水杨酸处理效果最好,各浓度水杨酸处理对果实品质没有负面影响。     

不同包装和药剂处理对冬雪蜜桃贮藏性的影响

不同包装与药剂配合处理能较好地保持果实的硬度,贮藏１３周后各处理组合的果实硬度比对照果分别高２１．４％～５９．５％。药剂和包装处理对果实的可溶性固形物含量没有明显的影响。冬雪蜜桃果心褐变主要与果实的衰老有关,ＧＡ_３和钙处理明显地减少贮藏期间果心的褐变程度。     

热激处理对冠玉枇杷贮藏效果的研究

白沙枇杷冠玉采用不同热处理(A、B、C等3组热处理分别为40 ℃热水15分钟、45 ℃热水10分钟、50 ℃热水5分钟)后,在(6±1) ℃下低温贮藏,研究其可溶性糖、可滴定酸、失重率、皱皮果率及腐烂指数等指标的变化.结果表明,B处理果实失重率和腐烂指数最低;果实内在品质方面,C处理较好,但与B处理无明显差别.认为B处理是冠玉枇杷贮藏较适宜的方法.     

‘凯特’杧果栽培中果实套袋对其采后品质及贮藏性的影响

 以‘凯特’杧果为材料,研究了栽培中果实套袋至采果时、采前除袋和除袋后喷钙3种处理对采后果皮着色、果实品质和耐贮性的影响。结果表明：3种处理的果实采后果皮的花青苷和类黄酮含量显著降低,总酚含量在青熟时显著低于对照,但完熟后显著高于对照;3种处理不仅加速果皮由绿色向黄色转变,显著提高果皮和果肉的钙含量,而且显著降低果实采后软化速率并抑制果实病情发展,其中除袋后喷钙处理效果最佳;3种处理果实在青熟时果肉淀粉含量显著高于对照,而蔗糖和维生素C含量显著低于对照,但完熟后果实蔗糖、还原性糖、可滴定酸和维生素C含量与对照没有显著差异。3种处理均有利于改善果实的外观品质,并提高果实的耐贮性。     

不同包装方法对刺嫩芽品质的影响

以刺嫩芽为试材,采用软罐头包装和真空包装方法,分别对经过杀青处理和盐腌处理的样品进行包装并在常温下贮藏,研究了贮藏7、15、30、40、50 d不同贮藏时间对刺嫩芽维生素C、叶绿素、类胡萝卜素、亚硝酸盐含量及菌落总数的影响,以期评价不同的包装处理方法对刺嫩芽品质的影响,为山野菜合理加工、包装、贮藏提供科学的依据.结果表明:杀青处理较盐腌处理的产品中维生素C、叶绿素、类胡萝卜损失少;亚硝酸盐含量低;真空包装较软罐头包装有更好的抑制微生物生长能力.4种包装处理中采用杀青后再真空包装对刺嫩芽品质最好.     

不同处理方法对小松菜冻藏期保鲜品质的影响

以新鲜小松菜为试材,采用小苏打复合液、乙酸锌复合液2种不同保绿途径对其冻藏前进行烫漂处理,并对小松菜钙、钠、锌元素含量进行测定,比较了2种不同前处理消解方法精确性,研究了不同处理方法对冻藏期小松菜相关品质指标的影响。结果表明:2种保绿途径均显著延缓了小松菜总叶绿素含量的损失(P0.05),不同程度增加了样品中钙、钠、锌离子含量,其中金属离子保绿途径的乙酸锌复合液处理样品的锌离子残留量超标,相比而言,碱保绿途径的小苏打复合液处理对冻藏期小松菜相关元素残留安全性及护绿效果较好,处理时应避免长时间、高温烫漂对产品硬脆度的破坏而抵消复合液中钙离子的保脆效应。     

不同保鲜膜包装对双孢蘑菇采后贮藏品质影响

采用不同的聚乙烯保鲜膜对双孢蘑菇进行了包装处理,研究不同包装对其贮藏品质的影响。结果表明,在(0.5±0.5)℃条件下,0.08mm、0.05mm和0.035mm的PE膜处理有效保持了菇体的含水量和VC含量,降低了呼吸强度和相对电导率的变化。综合感官评分,以厚0.05mm的PE保鲜膜处理效果最为明显,有效保持了双孢蘑菇品质。     

不同采收期对德庆贡柑果实品质及耐贮性的影响

贡柑Citrus sinensis Osbeck(Deqing tribute or-ange)是广东的地方优良柑桔品种,种植面积已达1万hm2。德庆贡柑具有果形美观、果色金黄、清甜香蜜、皮薄核少、肉脆化渣、高糖低酸(固酸比高)以及成熟期迟等特点,是南方优稀柑桔地方品种,口感极佳,特别适合鲜食[1]。但果农在生产     

不同施肥处理对水芹产量和品质的影响

以大叶水芹为试材,研究了不同肥料(有机肥、无机肥、有机-无机复合肥)处理对水芹营养成分和产量的影响.结果表明:无机肥处理时,大叶水芹叶片中的黄酮含量较高;有机-无机复合处理时,总膳食纤维、可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维的含量较高,品质最佳,产量最高;不同肥料处理间蛋白质含量的差异不显著.可见,有机-无机复合处理时,大叶水芹的产量和品质最佳.