生产肥羔羊肉的优质羊种——湖羊

近年来,随着人们生活水平的提高,肥羔羊肉更受消费者青睐,需求量也不断增长.肥羔羊肉系指30～60日龄断奶后即转入育肥,在4～6月龄体重达32～35公斤时进行屠宰所得的羔羊肉.这种羔羊肉具有瘦肉多、脂肪少、胆固醇舍量低、肉质鲜嫩多汁、膻味轻、易被人体消化吸收的特点.     

仿刺参幼参阶段4个生长性状遗传力的估计

以仿刺参Apostichopus japonicus为亲本,采用不平衡巢式设计方法和人工授精技术,建立了仿刺参12个父系半同胞家系和24个母系半同胞家系。分别在其3、4月龄时,从每个全同胞家系中随机选择30个后代个体,测定其体长、体重、肉刺数目及肉刺长度,并根据所测数据计算表型变量的原因方差组分,估算仿刺参幼参阶段体长、体重、肉刺数目和肉刺长度的遗传力。结果表明：仿刺参幼参阶段（0.002～1.95g）,其体长、体重、肉刺数目和肉刺长度4个性状的遗传力估计值分别为0.304～0.419、0.138～0.24、0.191～0.404、0.131～0.378,均属于中度遗传力范围,说明4个生长性状均处于加性效应控制下,对仿刺参的选择育种具有较大潜力。     

羔羊肉市场受青睐

据新疆、内蒙古、陕西、河北、青海、黑龙江等10个省、自治区城乡经济调查队的一项专题调查显示,我国羊肉市场的需求重点已转向羔羊肉。2000～2005年连续6年,羔羊肉的市场需求量每年递增11%以上,其价格也呈逐年上升之势,2000～2001年羔羊肉每千克(下同)售价为10～12元,2002～20     

106份特色甘薯品种资源品质性状评价与分析

以来自不同育种单位的54份橘肉甘薯和52份紫肉甘薯品种资源为材料,测定块根中淀粉、可溶性糖、还原糖、粗蛋白、β-胡萝卜素和花青苷的含量.结果表明,橘肉甘薯的可溶性糖和还原糖含量通常高于紫肉甘薯,淀粉含量低于紫肉甘薯,粗蛋白含量与紫肉甘薯类似;橘肉甘薯的β-胡萝卜素含量为0.4～280.7μg/g,紫肉甘薯的β-胡萝卜素...     

益生菌-黄芪复合生物制剂的制备及其对肉仔鸡的影响

为探讨益生菌与黄芪联合使用在肉仔鸡生产中的协同作用效果。把鸡源乳杆菌微胶囊、枯草芽孢杆菌菌粉、地衣芽孢杆菌粉和黄芪粉按照质量比3∶1∶1∶3的比例混合复配成益生菌-黄芪复合生物制剂;在3日龄AA肉仔鸡基础日粮中分别添加2g/kg复合益生菌制剂、4g/kg黄芪粉和4、5和6g/kg益生菌-黄芪复合生物制剂,对肉仔鸡生长性能、免疫作用和肠道菌群影响的效果进行观察。益生菌-黄芪复合生物制剂组较复合益生菌组、黄芪组可以:1)显著提高肉仔鸡生产性能,日增重分别提高了14.01%～24.90%和13.40%～24.24%;料肉比分别下降了14.56%～7.28%和14.15%～6.83%;2)显著提高机体免疫力,法氏囊指标分别提高23.53%～28.10%和29.45%～34.25%;脾脏指标分别提高31.65%～34.53%和46.4%～49.6%;3)促进鸡新城疫抗体产生,改善肉仔鸡肠道菌群,效果显著(P<0.05)。在益生菌-黄芪复合生物制剂组中,以添加量为5g/kg时,协同效果最佳。益生菌与黄芪对肉仔鸡的生产性能、免疫力及改善其肠道菌群方面均具有较好的协同作用。     

小麦型日粮添加木聚糖酶对肉鸡生产性能和血液生化指标的影响

【目的】研究不同剂量木聚糖酶对肉鸡生产性能和部分血液指标的影响,为木聚糖酶在家禽小麦型饲粮中的应用提供理论依据。【方法】将240只1日龄爱拔益加肉仔鸡随机分为4个处理,每处理5个重复,每重复12只,研究含400g/kg小麦的基础饲粮中添加不同水平木聚糖酶(0,500,1000,5000U/kg),对肉仔鸡生产性能及血液中葡萄糖、尿酸、胰岛素、胰岛素样生长因子Ⅰ(IGF-Ⅰ)的影响,试验分1～21d和22～42d两期进行。【结果】添加木聚糖酶不影响1～21,22～42及1～42d肉仔鸡的体增质量、采食量及血液中葡萄糖、尿酸、胰岛素和IGF-Ⅰ的含量(P>0.05),但可显著改善1～21和1～42d肉仔鸡的饲料转化率(P<0.05)。【结论】添加低剂量(500U/kg)木聚糖酶可显著提高肉仔鸡饲料转化率,高剂量(5000U/kg)木聚糖酶对肉仔鸡的生产性能和内分泌无改善作用,但也未产生负面生化效应。     

肥羔肉羊的饲养技术

羔羊肉指生后１岁内，完全是乳齿的羊屠宰后的肉称羔羊肉。。羔羊肉中有一种专称为肥羔羊肉，系指在３０日龄～６０日龄断乳，然后马上转入育肥，在４月龄～６月龄，体重大约３２千克～３５千克进行屠宰所得的羔羊肉。这种羊肉纤维柔软，细嫩多汁，脂肪适量，营养丰富，味...     

多肉植物养护的注意事项

<正>多肉植物作为盆栽在近几年被迅速推广,因其品种繁多、形态各异、容易繁殖深受人们喜爱。大部分多肉植物最适宜的生长温度为15～28℃,空气相对湿度为30%～60%,日夜温差越大颜色越艳丽。多肉植物在适宜的环境中会一直处于生长状态。下面根据笔者多年的养护经验,谈谈在江浙沪地区多肉植     

羔羊肉市场受青睐

据新疆、内蒙古、陕西、河北、青海、黑龙江等10个省、自治区城乡经济调查队的一项专题调查显示,我国羊肉市场的需求重点已转向羔羊肉。2000～2005年连续6年,羔羊肉的市场需求量每年递增11%以上,其价格也呈逐年上升之势,2000～2001年羔羊肉每千克(下     

市场青睐羔羊肉

据我国新疆、内蒙、甘肃、陕西、河北、青海、黑龙江、吉林、辽宁等10个省区城乡经济调查队对羊肉市场走势的专题调查显示,从2000年起,我国羊肉市场的需求已由成年羊肉转向羔羊肉,2000～2005年连续6年羔羊肉的市场需求量每年递增11%以上,其市场销售价格也呈逐年上升之势,2000～2001年羔羊肉全国平均售价为10～12元/千克,2002～2003年上涨至14～16元/千克,2004年又上涨至18元/千克,2005年再次攀升至20～22元/千克.各地市场上的羔羊肉不但价格上扬,而且供应缺口也在逐年加大,经常脱销断档,成为羊肉市场上的抢手俏货.     

多肉植物东云系2个品种组培快繁技术初探

以东云系多肉植物品种HBG和阿姆斯特壮为试验材料,对外植体选择、诱导培养、增殖培养、生根培养和炼苗移栽等关键技术进行对比分析,旨在总结出东云系多肉的组培快繁体系,为解决东云系多肉植物繁殖率低的问题提供科学依据。结果表明,以幼嫩花芽为外植体诱导效果最佳,非花期可选用嫩芽;适宜诱导东云系多肉植物愈伤组织及丛生芽的培养基为MS+0.6～0.8 mg/L 6-BA+0.3～0.4 mg/L NAA+30 g/L蔗糖+7 g/L琼脂,pH值5.8～6.0;适宜东云系多肉植物的增殖培养基为MS+0.4～0.6 mg/L 6-BA+0.2 mg/L NAA+30 g/L蔗糖+7 g/L琼脂,pH值5.8～6.0;适宜东云系多肉植物的生根培养基为MS+0.2～0.3 mg/L NAA+30 g/L蔗糖+7 g/L琼脂,pH值5.8～6.0;直接剪去生根苗根部后再进行扦插,能大大提高其成活率。     

肉用种鸡育成阶段的养殖管理技术

肉种鸡育成阶段的养殖对后续种鸡产蛋性能及使用年限有重要影响,育成阶段良好的饲养管理措施也是改善肉种鸡经济效益的关键.通常肉种鸡育成阶段是指种鸡7～22周龄,即肉种鸡从育雏栏舍转出后到初产的养殖阶段,主要需要做好肉种鸡的体重、均匀度控制.文章对肉种鸡育成阶段的饲养管理技术进行介绍,旨在为肉种鸡科学饲养及我国肉鸡养殖产业的...     

常见肉类食品加工技术

我国是肉产品大国,肉的种类多,加工技术也各式各样,其加工技术直接影响肉的口感、营养价值等。笔者就常见的几种肉类食品的制作工艺进行探讨,每种肉类介绍1～2种加工技术,为肉类食品的加工提供借鉴。     

常见肉类食品加工技术

我国是肉产品大国,肉的种类多,加工技术也各式各样,其加工技术直接影响肉的口感、营养价值等。笔者就常见的几种肉类食品的制作工艺进行探讨,每种肉类介绍1～2种加工技术,为肉类食品的加工提供借鉴。     

肉鸭养殖效益好

高邮鸭是江苏省地方优良家禽品种,属蛋肉兼用型,具有潜水深、觅食能力强、适应性强、耐粗饲、善产双黄蛋、蛋肉品质好等特点。成年公鸭体重2.5～3公斤,母鸭体重2.5～2.7公斤。高邮鸭在放牧条件下适当补饲,60日龄体重2.2～2.4公斤;圈养条件下,56日龄体重2.4～2.5公斤。     

肉鸭养殖效益好

高邮鸭是江苏省地方优良家禽品种,属蛋肉兼用型,具有潜水深、觅食能力强、适应性强、耐粗饲、善产双黄蛋、蛋肉品质好等特点。成年公鸭体重2.5～3公斤,母鸭体重2.5～2.7公斤。高邮鸭在放牧条件下适当补饲,60日龄体重2.2～2.4公斤;圈养条件下,56日龄体重2.4～2.5公斤。     

南肉Ⅰ、Ⅱ号配合饲料及饲养试验

为了适应农村肉用鸡生产的需要,根据本地区饲源特点,研制了一种肉用鸡配合饲料,饲料配方分Ⅰ号Ⅱ号两种规格。南肉Ⅰ号料用于0～5周龄前期饲养,南肉Ⅱ号料用于6～9周龄后期饲养。为了验证南肉ⅠⅡ号配合饲料的效果,我们于1985年4～6月进行了饲养试验。现将饲料配方、饲养试验结果报告于后。     

肉仔鸡饲养管理技术要点

1　肉仔鸡的生产特点肉仔鸡早期生长速度特别快 ,刚出壳时肉仔鸡体重只有 40ｇ左右 ;而长到 7～ 8周龄时 ,体重可达 2 .5ｋｇ左右 ,是出壳时体重的 6 0倍。肉仔鸡生长周期短 ,周转快 ,一般7～ 8周龄即可出栏 ,也有 6周龄以后就出栏的。 1年内可生产 6～ 7批 ,资金周转也快。肉仔鸡饲料报酬高 ,一般为2∶1或 1.85∶1,即每增重 1ｋｇ只需饲料 1.85～ 2ｋｇ。饲养密度大 ,房舍利用率高。肉仔鸡生物学特性与蛋鸡不一样 ,其性情温顺 ,不好动 ,除吃喝外 ,很少出现打斗现象。房舍利用率高 ,每 1ｍ2 可养成鸡 10～ 12只 ,每年可生产活重肉鸡 15 0ｋ…     

近年来新西兰养鹿产业规模及其效益的变化与分析（2）

2鹿的屠宰与鹿肉生产 2.1南、北岛生产肉鹿数量对比 新西兰南岛生产肉（屠宰）鹿的数量正在稳步增加,与北岛相比,上世纪90年代二者生产肉鹿的比例相近（45：55），2010年南岛和北岛生产肉鹿的比例达到了73：27，南岛肉鹿的生产力已经远远高于北岛。1994～2010年新西兰南北岛肉鹿生产数量的比例及变化情况，见表2。     

木薯块根矿质元素分布规律研究

为提高木薯块根的利用价值,采用等离子光谱发射法,测定了3个木薯品系的木薯肉、木薯皮中7种矿质元素含量,并研究其分布规律。结果表明：木薯肉干样含788．5～987．0 mg/hg K和86．0～104．6 mg/hg Mg,分别是木薯皮的1．1～1．9倍和1．3～2．5倍;木薯皮干样含545．0～658．0 mg/hg Ca、5．76～7．93 mg/hg Mn、3．40～7．16 mg/hg Fe、3．11～4．70 mg/hg Zn和0．36～0．84 mg/hg Cu,分别是木薯肉的10．3～14．0、4．2～10．4、1．7～4．6、1．7～4．9和1．0～4．6倍。比较相关干基研究结果,木薯皮的Ca、Fe含量分别是红枣的3．5～4．2、1．8～3．7倍,核桃的6．4～7．7、1．3～2．8倍,其Ca含量是杏仁的7．7～9．3倍,木薯肉Ca含量是糙米的1．2～8．1倍、马铃薯的33．8～92．8倍,且其K、Mg、Fe含量高于马铃薯,其Fe、Zn、Cu含量可与小麦相媲美。综上所述,木薯肉的部分矿质营养价值优于或不亚于上述粮食作物,而木薯皮比木薯肉矿质营养更丰富,其矿质营养的综合利用值得深入研究。