马铃薯中粗淀粉含量的测定方法——旋光法

马铃薯又称土豆、洋芋、山药蛋等。块茎可供食用,是重要的粮食、蔬菜兼用作物。马铃薯的营养价值很高,含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质、木质素等,其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍,维生素C的含量为蔬菜之最,是美容、抗衰老的食物之一。     

仪陇县马铃薯生产现状分析及发展对策

马铃薯是一种粮菜兼用型的蔬菜，它与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。马铃薯又叫土豆、洋芋、山药蛋等，其营养价值曾经长期被忽视，如今却成了营养学家青睐的蔬菜明星，被认为是世界上最伟大的食物之一。马铃薯的营养价值很高，含有丰富的维生素A和维生素C以及多种矿物质，优质淀粉含量约为16．5％，还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”。     

几种红薯、马铃薯粉碎设备的比较分析

红薯、马铃薯是我国人民较为喜欢的食物,具有较高的营养价值,主要含有蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等.就碳水化合物和蛋白质的含量来讲,它具有粮食的特点,而且蛋白质的质量优于小麦,相当于动物蛋白.就维生素和矿物质的含量来讲,它具有蔬菜（?）水果的特点,含有维生素C、B_1、B_2、胡萝卜素及赖氨酸,其中维生素C含量高于柑桔可以提供人体中95%以上的营养物质.我国是世界上红薯、马铃薯主要生产国之一,产量占世界第二位.现在我国的红薯、马铃薯主要用于鲜食或用作饲料,只有很小一部分进行深加工.由于其含水率高达75%以上,易冻易烂,贮存运输相当困难,霉烂损失非常严重,损失率约占总产量的10%～20%.所以对红薯、马铃薯进行深加工具有十分重要的意义.把红薯、马铃薯加工成淀粉是对红薯、马铃薯进行深加工的一种主要方式.     

马铃薯常见病害防治技术

<正>马铃薯属于茄科,是一年生草本植物,使用部位为块茎,是仅次于小麦、稻谷、玉米的世界第四大重要的粮食作物。马铃薯又称为洋芋、地蛋、土豆,是世界上非常重要的粮食作物,含有大量淀粉,能为人体提供丰富的热量,并且马铃薯块茎含有丰富的氨基酸、蛋白质和维生素矿物质,维生素含量和种类极为丰富,已成为欧美国家的第二主食。     

马铃薯全粉的加工及利用

众所周知，马铃薯除含9％～25％的淀粉外，还含有较丰富的维生素，其中维生素C含量与同等量的苹果中维生素C相当。除此之外，马铃薯中还有人体所需的矿物质和多种氨基酸。马铃薯全粉实际上就是将马铃薯熟化加工制成干粉。它保持了马铃薯天然风味和营养物质，是食品加工的中间原料，可制成多种食品。     

仪陇县马铃薯生产现状分析及发展对策探讨

马铃薯是一种粮菜兼用型的蔬菜，它与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。马铃薯又叫土豆、洋芋、山药蛋等，其营养价值曾经长期被忽视，而如今却成了营养学家青睐的蔬菜明星，被认为是世界上最伟大的食物之一。马铃薯的营养价值很高，含有丰富的维生素A、维生素C以及多种矿物质，优质淀粉含量约为16．5％，还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”。     

紫色马铃薯的保健功效及栽培技术

紫色马铃薯是彩色马铃薯新品种,表皮乌紫,富有光泽,果肉紫黑色,营养价值比一般马铃薯高,除含有普通马铃薯所拥有的淀粉、蛋白质、有机酸外,还富含花青素、维生素C、胡萝卜素等多种维生素,其中,花青素含量高达42.8mg/kg,花青素具有增强人体免疫力、延缓衰老、增强体质、抗癌、美容和防止高血压等多种保健作用。目前,紫色马铃薯在国内栽培面积尚小,市场价格12~18元/kg,相当于普通马铃薯的6~8倍,一般产量22.5t/hm~2,经济效益可观。     

黑马铃薯

马铃薯喜冷凉,生育期短,全国各地都有栽培,它既供粮用,又是冬春淡季主要蔬菜。马铃薯是一种营养全面的蔬菜,块茎中含有大量的淀粉和蛋白质、矿物质盐类,以及维生素C、维生素B1、维生素B2等。马铃薯可炒、炸、煎     

马铃薯栽培与病虫害防治措施

马铃薯淀粉含量较高,是中国重要的粮食作物之一,同时马铃薯作为常见食材,含有丰富的蛋白质和维生素.近年来,随着人们生活水平的提升,对马铃薯的需求量越来越高,马铃薯栽培、种植逐渐向集约化、规模化发展,但是由于部分地区种植户在马铃薯栽培、管理及病虫害防治中采取的措施不合理,导致马铃薯品质和产量受到一定影响.为马铃薯现代化、集...     

春播马铃薯高产栽培技术

马铃薯属茄科一年生草本植物,块茎可供食用,是全球第四大重要的粮食作物,仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯块茎含有大量的淀粉,能为人体提供丰富的热量,且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质,尤是其维生素含量是所有粮食作物中最丰富的。在几年种植中,笔者总结出一套高产栽培技术。     

几种农家养生食物

一、西红柿西红柿不但味道鲜美,还具有一定的"药效"。西红柿中含维生素C,可以预防感冒;且它所大量含有的番茄红素,是一种让番茄变红的天然色素,有抗氧化损伤和软化血管的作用。二、马铃薯马铃薯是富含碳水化合物的食物,马铃薯的蛋白含量与谷物的蛋白含量相同,是一种既可以做菜又可以与粮食媲美的食品。马铃薯性     

马铃薯高产种植技术

马铃薯块茎中含有淀粉及蛋白质、矿物质和维生素等多种营养成分、丰产性好、适应性广,是人类重要的粮食、蔬菜、饲料和工业原料,在柳林县马铃薯种植面积逐年加大。笔者就马铃薯种植技术的各个环节进行了介绍,以期为马铃薯高产提供帮助。     

马铃薯高产高效栽培技术

<正>马铃薯又称洋芋、山药、土豆,既是世界第四大粮食作物,又是营养丰富的蔬菜作物,含有大量的蛋白质及各种矿物质和维生素,其中维生素C的含量是苹果、鸭梨、葡萄的7倍,深受广大人们的喜爱。为更好的提高马铃薯的整体栽培水平,促进马铃薯的生产,现将马铃薯的春季栽培技术介绍如下。一、深耕整地马铃薯以地下块茎为收获产品,欲促进高产,就要为块茎在地下生长创造良好的土壤环境。马铃薯适合沙壤土种植,深耕可使土壤疏松,透气性好,并可提高土壤的蓄水、保     

海藻素对马铃薯产量品质的影响

试验以费乌瑞它马铃薯为材料,以清水、适乐时为对照,选择同一马铃薯品种,研究海藻素营养液对马铃薯生长发育及其产量和品质的影响。结果表明,海藻素对马铃薯的出芽率、维生素C含量、单株产量、薯块中淀粉含量、薯块中糖分含量、薯块中干物质含量等产生影响。     

马铃薯加工饴糖

马铃薯含有丰富的淀粉及蛋白质、脂肪、维生素等成分.用马铃薯加工的饴糖,口味香甜、绵软适口、老少皆宜,具有广阔的市场前景.其加工方法如下:     

马铃薯加工饴糖

<正> 马铃薯含有丰富的淀粉及蛋白质、脂肪、维生素等成分。用马铃薯加工的饴糖,口味香甜、绵软适口、老少皆宜,具有广阔的市场前景。其加工方法如下:     

马铃薯高产栽培技术要点

马铃薯是世界第四大类粮食作物,同时也是营养丰富的蔬菜作物,含有大量的蛋白质、矿物质、维生素等,马铃薯在我国种植十分广泛。为指导马铃薯的科学种植,从土地准备、种薯选择与处理、播种、田间管理及病虫害防治等方面介绍了马铃薯高产栽培技术要点。     

湖北省平原丘陵岗地发展春马铃薯产业之我见

1马铃薯及其生产概况1.1马铃薯的价值马铃薯是高产稳产,营养全面,适应性强,产业链长的粮、菜、饲、工业原料兼用的农作物。它含有大量的优质蛋白质、碳水化合物、维生素B、维生素C、钙、镁、钾等多种人体需要的营养物质,具有很高的营养价值和保健功能。按营养学观点来说,0.5kg土豆的营养价值大约相当于2kg苹果。     

马铃薯块茎贮藏期间蛋白质和维生素C含量的变化

对10个马铃薯品种贮藏期间的蛋白质和维生素C含量进行定期测定,结果表明,贮藏期间不同品种间的蛋白质和维生素C含量的差异均呈极显著水平,贮藏期与马铃薯维生素C含量呈极显著负相关,与蛋白质含量无相关性.     

马铃薯大垄密高产栽培技术

马铃薯是茄科茄属一年生草本。其块茎可供食用,是重要的粮食、蔬菜兼用作物。马铃薯含有丰富的维生素B1.B2.B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。每天多吃马铃薯制品,可以减少脂肪摄入,有呵护肌肤、保养容颜的功效。还有愈伤、利尿、解痉的功效。还可防治淤斑、神经痛、关节炎、冠心病,还能治眼痛,补充体内缺乏的钾。还具有提高记忆力和让思维清晰等作用。现在全国各地批发市场的马铃薯都比较畅销,而且售价较高,马铃薯深加工项目市场前景广阔,薯片、薯条是最好吃的小食品,马铃薯淀粉、粉丝供不应求。可见发展马铃薯生产市场前景广阔。推广马铃薯大垄密高产栽培技术,生产出更多优质马铃薯块茎供应市场,同时也使马铃薯种薯事业做大做强,利国利民,前景广阔。